Мимоза салат без сыра
Как приготовить салат мимоза без сыра
Салаты из отварных овощей·Салаты из рыбы и морепродуктов 13 декабря 2017 Комментарии: 0Популярные праздничные блюда всегда имеют десятки вариантов приготовления, и каждая хозяйка уверена, что ее – самый правильный. Но иногда можно найти подтвержденный первоисточник, например, вы знали, что классический «Оливье» делался из рябчиков, а салат «Мимоза» — без сыра? Именно по такому рецепту 70-х годов мы сегодня и будем готовить эту закуску с весенним названием: с рыбой, яйцами и, конечно, майонезом.
к содержанию ↑В чем главный секрет забытого салата «Мимоза»
Салат «Мимоза» по праву входит в тройку самых популярных советских закусок, но и в современном мире он не растерял своих поклонников. И дело тут не только в доступности продуктов, хотя это тоже имеет значение. Дело в удивительной нежности и воздушности «Мимозы», которая прямо тает во рту, несмотря на довольно плотные ингредиенты. Ну и конечно украшение в виде самого узнаваемого весеннего цветка никого не оставит равнодушным.
Но прежде чем приступать к готовке по классическому рецепту, давайте раскроем несколько секретов, которые позволят добиться именно вкуса, знакомого с детства. И даже если в будущем вы захотите внести изменения, рекомендации ниже позволят вам сделать любую вариацию салата «Мимоза» незабываемой.
- В салате всего три неизменных обязательных ингредиента – это рыбные консервы, яйца и майонез. Именно им нужно уделить особое внимание и использовать действительно качественные продукты.
- Для «Мимозы» без сыра используется консервы из морской рыбы, такой как сайра, горбуша, скумбрия, и обязательно в собственном соку. Старайтесь выбирать проверенного производителя.
- Многое зависит от майонеза. Важно, чтобы он чувствовался в салате, но при этом не заглушал вкус остальных продуктов. Поэтому предпочтительнее выбрать жирный соус и добавлять его понемногу, чем поверить рекламе про «легкость» и вылить полбанки.
- К моменту сборки салата все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры. Если яйца или картофель будут горячие, а рыба наоборот холодная – вся конструкция салата «поплывет» и не будет держать форму.
- Фирменная особенность салата «Мимоза» – пористость и воздушность, а значит все ингредиенты нужно нарезать как можно мельче. В идеале воспользоваться теркой с самыми мелкими отверстиями. На этом пункте не стоит особо лениться.
Вот и все хитрости. Смотрите наш пошаговый рецепт салата «Мимоза» без сыра и наслаждайтесь нежным праздничным салатом.
к содержанию ↑Салат «Мимоза» без сыра: простой рецепт сытной закуски
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак готовить мимозу в домашних условиях из простого набора продуктов
«Мимозу» можно приготовить в качестве классического слоеного салата, а можно сделать по точно такому же пошаговому рецепту праздничную закуску. Все дело в оформлении. Для общего салата, который будет красоваться в центре стола, берем большое блюдо обязательно с плоским дном.
Закусочный вариант можно подать в верринах или порционно на десертных тарелках по количеству гостей. В этом случае удобно воспользоваться кулинарным кольцом.
- Картофель очищаем от шкурки, промываем от остатков земли и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла клубни. Слегка подсаливаем и ставим вариться на плиту или в мультиварку до готовности. В зависимости от размера это может занять 10-15 минут. Если картошка сварилась, это легко проверить, проткнув ее ножом. Сливаем воду и оставляем остывать.
- Морковь хорошо моем. Молодой овощ можно не чистить, а вот у зрелого шкурку лучше снять овощечисткой. Опускаем в холодную воду и так же варим до мягкости. Как и картофель, это удобно сделать накануне.
- Яйца отвариваем классическим способом. Опускаем в холодную воду и ставим на сильный огонь. После закипания варим 5-7 минут и сразу остужаем. Очень важно не переваривать яйца, чтобы желтки остались яркими без некрасивого серого налета.
- Остывший картофель натираем на мелкой терке и отставляем в сторону.
- Аналогично натираем морковь.
- У яиц разделяем желтки и белки. Все также натираем по отдельности и раскладываем в разные миски до сборки салата.
- Лук режем так мелко, как это возможно. Для салата «Мимоза» подойдут сладковатые сорта, такие как салатный белый, фиолетовый или шалот. Если в наличии имеется только репчатый, залейте его на 10 минут горячей водой. Потом воду необходимо слить, а лук отставить в сторону.
- Рыбные консервы перекладываем в отдельную посуду и хорошо разминаем вилкой вместе с соком.
Как правильно собрать салат «Мимоза» без сыра
Когда все готово, начинаем собирать салат. На всякий случай повторим один из основных секретов: каждый слой должен оставаться воздушным, поэтому накладываем его очень аккуратно и ни в коем случае не приминаем ни рукой, ни вилкой.
- Первый слой – картофель. Это самый плотный элемент, он позволит сделать всю конструкцию устойчивой, а это очень важно для слоеного салата. Выкладываем половину от общего количества.
- Слегка перчим и покрываем майонезом. Используем густой качественный соус, но при этом стараемся нанести его как можно тоньше: остальные слои не должны в нем «плавать».
- Рыбные консервы – второй слой. Опять не приминаем их, а оставляем прослойки воздуха между кусочками.
- Третий слой – лук. Равномерно распределяем его по рыбе. Опять слегка смазываем майонезом.
- Выкладываем вторую половину картофеля и слегка присыпаем свежемолотым перцем. Опять немного майонеза.
- Теперь тертая морковь и снова майонез.
- Верхний слой – натертый белок. Он завершает всю композицию. Опять покрываем очень тонкой сеточкой из майонеза.
- Теперь дело лишь за украшением. Традиционно для этого используется натертый желток. Им можно посыпать весь салат или сделать красивые желтые цветы. Дополняем украшения свежей зеленью.
Салат «Мимоза» без сыра готов. Нежный, невероятно воздушный, со сбалансированным вкусом – он придется по душе абсолютно всем, и голодным мужчинам, и любительницам нежных закусок. Нарядный вид и удобная подача сделают его незаменимым на любом празднике.
Приятного аппетита!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Традиционный русский салат с мимозой Stock Photo
Похожие изображения
Традиционный русский салат с лососем Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с лососем, картофелем, сыром, морковью и яйцом.
Традиционный русский овощной салат
Традиционный русский салат Мимоза на темных досках
Традиционный русский салат Мимоза на каменном столе.Женский hanfs держит нож и вилку. Вид сверху
Тарелка с традиционным русским салатом Мимоза на деревянном столе. Слоеный салат с картофелем, сардиной, сыром, морковью, яйцом и
Традиционный русский салат Мимоза на деревянном столе
Традиционный русский салат мимоза
Традиционный русский салат Мимоза
Традиционный русский салат «Мимоза» с отварной горбушей, морковью, луком и яйцом
Традиционный русский салат с овощами и рыбой Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с петрушкой на деревянном столе
Тарелка традиционного русского салата Мимоза с рыбой
Салат мимоза.Русский традиционный
.Традиционный русский салат с мимозой Stock Photo
Похожие изображения
Традиционный русский салат с лососем Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с лососем, картофелем, сыром, морковью и яйцом.
Традиционный русский овощной салат
Традиционный русский салат Мимоза на темных досках
Традиционный русский салат Мимоза на каменном столе.Женский hanfs держит нож и вилку. Вид сверху
Тарелка с традиционным русским салатом Мимоза на деревянном столе. Слоеный салат с картофелем, сардиной, сыром, морковью, яйцом и
Традиционный русский салат Мимоза на деревянном столе
Традиционный русский салат мимоза
Традиционный русский салат Мимоза
Традиционный русский салат «Мимоза» с отварной горбушей, морковью, луком и яйцом
Традиционный русский салат с овощами и рыбой Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с петрушкой на деревянном столе
Тарелка традиционного русского салата Мимоза с рыбой
Салат мимоза.Русский традиционный
.Мимоза Салат стоковое изображение. Изображение желтый, мимоза, овощ
Похожие изображения
Салат мимоза
Традиционный русский салат с лососем Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с лососем, картофелем, сыром, морковью и яйцом.
Традиционный русский овощной салат
Салат мимоза
Салат с мимозой
Салат мимоза
Салат мимоза
Салат из картофельной мимозы с прослоями моркови на белом деревянном столе
Салат из свежей мимозы
Салат мимоза
Вкусный салат Мимоза в миске
Вкусная еда - домашний салат из мимозы, закуска, холодная закуска,
Салат мимоза.Меню ресторана
.Традиционный русский салат с мимозой Stock Photo
Похожие изображения
Традиционный русский салат с лососем Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с лососем, картофелем, сыром, морковью и яйцом.
Традиционный русский овощной салат
Традиционный русский салат Мимоза на темных досках
Традиционный русский салат Мимоза на каменном столе.Женский hanfs держит нож и вилку. Вид сверху
Тарелка с традиционным русским салатом Мимоза на деревянном столе. Слоеный салат с картофелем, сардиной, сыром, морковью, яйцом и
Традиционный русский салат Мимоза на деревянном столе
Традиционный русский салат мимоза
Традиционный русский салат Мимоза
Традиционный русский салат «Мимоза» с отварной горбушей, морковью, луком и яйцом
Традиционный русский салат с овощами и рыбой Мимоза
Традиционный русский салат Мимоза с петрушкой на деревянном столе
Тарелка традиционного русского салата Мимоза с рыбой
Салат мимоза.Русский традиционный
.
