Можно ли заморозить салат оливье
Можно ли замораживать Оливье и хранить в морозилке
4.5 / 5 ( 24 голоса )
Вопрос о заморозке оливье поднимался на странице о сроке хранения этого салата, но давайте рассмотрим тему более подробно.
Заморозка Оливье
Нельзя замораживать если:
- Самое главное правило — если оливье заправлено майонезом, то отправлять его на хранение в морозилку уже нельзя — хранить оливье с майонезом можно только в холодильнике около 12-18 часов.
- Если в оливье добавлялся репчатый лук — его также нельзя хранить в морозилке. Нарезанный репчатый лук приобретает очень неприятный запах после заморозки, также от лука появляется привкус, который значительно портит вкус оливье при разморозке.
- Нельзя замораживать оливье, если в него уже были нарезаны огурцы. Не важно, свежий или соленый огурец был нарезан в салат, но он быстро пускает влагу и после разморозки консистенция оливье будет похожа на кашу.
Можно заморозить если:
- Если салат Оливье просто нарезан и НЕ заправлен майонезом — да, его можно хранить в морозилке порядка 3-х дней. После разморозки при комнатной температуре оливье практически не теряет своих вкусовых свойств.
Как заморозить Оливье
Для заморозки салата оливье его следует переложить с посуды в полиэтиленовые пакеты и слегка разровнять, чтобы придать им плоскую форму — так оливье замерзнет быстрее и промерзнет равномернее. Перекладывать с оливье с кастрюли в пакеты перед заморозкой нужно по нескольким причинам — во-первых хранить в морозилке в кастрюле или миске неудобно, во-вторых от замороженного оливье в пакете можно легко отломать или отрезать нужный кусок смеси, если не планируется размораживать и употреблять в пищу сразу весь объем салата.
Размораживать оливье нужно при комнатной температуре, использовать микроволновку для ускорения процесса разморозки салата нельзя. Процесс дефростации оливье можно ускорить положив пакет с замороженным салатом в миску с прохладной или слегка теплой водой.
почему мы боимся готовить + салат оливье - smitten kitchen
У меня была целая неделя, чтобы прочитать о ваших кулинарных фобиях, когда они появились, и знаете что? Когда я начал этот процесс, у меня было намного меньше опасений готовить! Я имею в виду рыбу? субпродукты? филло? Почему я не подумал об этом? Слава богу, я предупреждал вас, что займусь аутсорсингом.
[См. Подробности своих кулинарных фобий здесь.]
Но на самом деле, когда вы читаете подряд 363 рассказа о кухонных предчувствиях, несколько раз, некоторые вещи бьют вас по лицу.Как то, что мы все такие беспокойные, не так ли? И так иррационально, определять, что только потому, что что-то пошло ужасно неправильно однажды , так будет продолжаться во веки веков и ..
Вы правы, я говорю в основном о себе, но наверняка по крайней мере некоторые из этих причин мне знакомы:
Почему мы боимся готовить
1. Наша мама или свекровь лучше готовит: Будь то из уважения, почтения или уверенности, что ваша версия побледнеет, похоже, что многие из вас даже не хотят трогать посуду это чужие подписи.
2. Продовольственная полиция напугала нас: Они вселили в наши сердца абсурдное количество страха, теперь наша паника из-за недоваренной курицы и яиц или несовершенных консервов настолько велика, что мы не можем подойти ни спокойно, ни рационально. (Не волнуйтесь, я займусь всем этим вовремя.)
3. В последний раз (или раз) все прошло очень плохо: Итак, вы ответили, держась на расстоянии. Если бы меня не заставили крайний срок свадьбы и мое желание приготовить специальную глазурь для свадебного торта, мне бы потребовался год, чтобы вернуться к швейцарскому маслу.По крайней мере.
4. Мы сглазим себя: Неудача - это часто самоисполняющееся пророчество, в котором мы настолько уверены, что что-то пойдет не так, что мы действительно допускаем некоторые странные ошибки. (Это был бы я, с филло, каждый раз.)
5. Трудно разобраться в шагах: Я признаю, что чувствую себя более уверенно, когда могу вспомнить рецепт, даже не оглядываясь на него, потому что он прост или действует в виде логических шагов. Я всегда забываю, что от меня требуется делать только одно дело за раз.
6. Есть очень конкретный аргумент: Он требует свиной крови, отравит вашу квартиру или обслужит 24 человека. Ким Северсон рассказала об этом в забавной статье в New York Times в прошлом месяце, и она абсолютно права. Мне достаточно одного слова из некоторых из них, чтобы перевернуть страницу и крикнуть «следующий!»
7. Мы боимся потратить впустую дорогой ингредиент: Многие из вас упомянули об этом, имея в виду большие куски мяса и хорошей рыбы, где цена ошибки кажется такой высокой, а провал - это гораздо больше. риск.Я полностью понимаю это, потому что когда я обдуваю дорогое блюдо, я чувствую себя намного ужаснее.
8. Наши навыки не там, где мы хотели бы их быть: Рецепты, требующие яйца-пашот, когда вы плохо умеете готовить яйца, просто кажется, что легче пропустить. То же самое можно сказать и о инструкциях, требующих хорошего брунуаза или длинных тонких жульенов, если вы не владели семестром навыков ножа или не обладаете естественной тонкостью в этой области (или действительно хорошей мандолиной, по крайней мере, в случае с жульенами).
Есть ли у меня ответы на все эти вопросы? Ну, не сегодня, но со временем - ну, во всем, кроме отбросов, то есть девушке нужно где-то подвести черту.
Однако причина номер один - «Наша свекровь лучше готовит» - заставила меня задуматься о салате «Оливье», который мама моего Алекса обожает, но когда я попыталась приготовить его дома несколько лет назад, - мой первый картофельный салат. когда-либо, а также практически без опыта приготовления картофеля - это была ужасная катастрофа, и с тех пор я не делал этого.
Или нет. То есть, если я собираюсь помочь нам разобраться в наших кулинарных заботах, я полагаю, что мне следует взять на себя инициативу и снова попробовать один из самых простых салатов на земле, верно?
Теперь, прежде чем вы скажете: «У меня был салат Оливье, и мы сделали это из этого, а не из этого», а также: «Вы делаете это неправильно!» предупреждаю, свекровь говорит, что можно посадить троих русских в одной комнате, и они все сделают по-другому - и все будут правы.
Конечно, ее номер самый правильный, потому что сегодня он публикуется здесь. Так что.
Год назад: Red Pepper Soup
Между прочим, даже после всей возни, я все же на этот раз переварила картошку и решила, что она не так хороша, как моя свекровь ». Разница в том, что я подозреваю, что на этот раз я вернусь к этому еще раз, потому что это настолько вкусно, что я не могу позволить страху больше разделять нас.
2 фунта красновато-коричневого картофеля, отварного, очищенного и мелко нарезанного (от 1/4 до 1/2 дюйма для этого и всех нарезанных ингредиентов)
2 яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезанные (по желанию)
1 маленький красный или белый лук, мелко нарезанный кубиками
3/4 стакана майонеза (нежирный или смесь майонеза и сметаны здесь отлично подойдет)
3 небольших огурца с укропом, мелко нарезанные кубиками
1 стакан консервированного гороха и моркови, осушенных или приготовленных на 1/2 стакана горошек и 1 морковь, нарезанные и приготовленные
Соль и перец
Смешать все ингредиенты и приправить по вкусу.
.Рецепт салата Оливье - Как приготовить салат Оливье
Салат Оливье - популярный русский салат. Узнайте, как приготовить Салат Оливье, следуя этому легкому рецепту.
| Рецепт салата Оливье | |
|---|---|
| Время приготовления | 20 минут |
| Время приготовления | 20 минут |
| Сложность | Easy |
| Тип рецепта | Non Veg. |
Состав:
- 1 целая куриная грудка
- 1 фунт вареного картофеля (очищенного от кожуры и нарезанного кубиками по ½ дюйма)
- 2 средних огурца (очистить и нарезать кубиками по полдюйма)
- 1 стакан вареного свежего или замороженного гороха
- 1 средний лук (мелко нарезанный)
- 1 стакан майонеза
- 2 сваренных вкрутую яйца (очищенные и разрезанные на четвертинки)
- 8 больших черных греческих оливок
- 8 веточек Петрушка
Как приготовить салат оливье:
- Отварить курицу до готовности.
- Удалить кости и кожу. Нарезать кубиками ½ дюйма.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске и тщательно перемешайте.
- Охладите на 3 часа и подавайте.
Рецепт русского салата Оливье - Приготовление LSL
Главная »Салаты» Рецепт русского салата Оливье
опубликовано Любомира 19 января 2018 г.
Рецепт русского салата Оливье - это болгарская версия очень популярного Русский салат, приготовленный из нарезанного кубиками картофеля, моркови, солений, яиц, гороха, иногда мяса, например ветчины (некоторые люди используют болонью или салями), и сливочной заправки с майонезом.
Я обычно готовлю этот рецепт русского салата с оливье по праздникам - Рождеству и Новому году.Я чуть не назвала этот «болгарский» русский салат!
Не буду врать, он очень популярен в Болгарии, и нам это нравится! Это не настоящий рецепт, это просто то, что я люблю делать. Вы можете подавать его отдельно, как закуску или гарнир, но он также отлично подходит для тоста.
Я знаю несколько разных вариантов салата Оливье (в Болгарии его называют Руска Салата), но мне просто нравится готовить его таким образом!
Все, что вам нужно сделать, это отварить немного картофеля, моркови и яиц.Затем измельчите все ингредиенты. Нарезка овощей - самая трудоемкая часть этого рецепта.
На этот раз я использовал салями, так как это было единственное мясо, которое у меня было в холодильнике. Можно заменить болонскую ветчину или полностью отказаться от мяса.
Мне нравится нарезать его очень маленькими кусочками, почти размером с горошек. Допустимы и более крупные кусочки размером с укус, но мне больше нравится текстура этого русского салата с оливье, когда все мелко нарезано.
Этот рецепт русского салата с оливье я любил готовить, когда был ребенком. Это отличный проект для детей. Раньше я любил помогать маме делать это и соревноваться с моей сестрой в том, кто быстрее нарежет овощи.
По рецепту русского салата с оливье получается сливочный, крупный и красочный салат, идеально подходящий для вечеринки или торжества.
Упакованный с сочетанием пикантных, хрустящих вкусных ингредиентов, можно производить круглый год.
Если вы предпочитаете, добавьте больше майонеза для более кремовой текстуры.
Я использовал замороженный горох, который я разморозил и отварил, но вместо него можно использовать консервированный.
Надеюсь, вы попробуете!
Имейте в виду, что вы всегда можете позвонить кому-нибудь, чтобы помочь с измельчением, или попробовать использовать кухонный комбайн.
Порций: 12
Рецепт русского салата Оливье - это болгарская версия очень популярного русского салата, приготовленного из нарезанного кубиками картофеля, моркови, солений, яиц, гороха, иногда мяса, например ветчины (некоторые люди используют болонью или салями) и кремовая заправка из майонеза.
- 1 фунт картофеля - я использую Yukon Gold
- 5 больших яиц
- 1 1/2 стакана нарезанных солений из укропа
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 1/2 стакана гороха
- 2/3 стакана нарезанной салями
- 1 чашка майонеза
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка уксуса - по желанию
- соль + перец по вкусу, если нужно
-
Картофель отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
-
Отварите горох до мягкости или используйте консервы.
-
Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
-
Морковь отварить, нарезать мелкими кубиками. Я предпочитаю, чтобы они были более хрустящими, но не слишком мягкими.
-
Смешайте все ингредиенты в миске. Перемешайте. Подавать или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 5 дней.
Курс: салат
Кухня: болгарская
Информация о питании
Калорийность: 222 , жир: 18 г , насыщенные жиры: 3 г , холестерин: 80 мг , натрий , натрий : 303 мг , углеводы: 9 г , клетчатка: 2 г , сахар: 2 г , белок: 6 г , витамин A: 2065% , витамин C: 12.3% , Кальций: 39% , Железо: 2% размещено в Салатыпервоначально опубликовано 19 января 2018 г. последнее обновление 18 мая 2019 г.
Сливочный и восхитительный салат с оливье - 12 помидоров
Мы большие поклонники картофельного салата во всех его формах. Есть что-то в крутом сливочном гарнире, который просто улучшает вкус всего блюда. Мы нашли классический русский рецепт под названием салат Оливье, и в нем было все, что мы искали в альтернативе картофельному салату. Этот рецепт салата Оливье - простой и красочный способ сделать классическое блюдо более элегантным.
Этот салат начинается с обильного сочетания картофеля, ветчины (по традиционным рецептам - болонья), яиц вкрутую и овощей.Простая майонезная заправка скрепляет все вместе, поэтому салат легко собрать. Нам нравится делать все подготовительные работы заранее и добавлять майонез непосредственно перед подачей на стол, и мы обычно варим яйца одновременно с овощами, чтобы сэкономить немного времени. Нам нравится находить новые и креативные способы подать некоторые из наших любимых блюд, и этот салат Оливье - именно то, что мы ищем! Откажитесь от картофельного салата и подайте что-нибудь не менее вкусное, но с более изысканным названием.
.
