Приготовить овощи в духовке для салата
Запеченные овощи в духовке - самые вкусные рецепты легких блюд на каждый день - БУДЕТ ВКУСНО!
Запеченные овощи в духовке – идеальный вариант полезного гарнира или легкой самостоятельной закуски, которая сохранит стройность, наполнит организм правильной энергией и витаминами. Существует масса способов приготовления блюд с использованием разных базовых составляющих и техники исполнения рецептов.
Как вкусно приготовить овощи в духовке?
Блюда из овощей в духовке получаются диетическими за счет использования минимального количества жира. Составляющие запекаются целиком или в нарезанном виде согласно рекомендациям выбранного рецепта.
- Овощные компоненты могут быть приготовлены на открытом противне. Для этого их сбрызгивают маслом для сохранения сочности и при желании приправляют по вкусу до или после запекания.
- Без использования жиров приготовить овощи можно в рукаве или фольге.
- Вкусными получаются запеченные овощи в духовке под грилем. Их подают с соусами, просто с солью или используют для приготовления салатов.
- Овощные составляющие могут использоваться для приготовления в духовке запеканок, рагу, жаркого в горшочках или формах.
- Сколько запекать овощи в духовке будет зависеть от используемого вида, размера плодов или ломтиков их нарезки, а также от желаемого итогового результата.
Как запечь овощи в духовке целиком?
Запеченные овощи в духовке на противне приобретают нужную мягкость, легкий румянец и приятный вкус. Их можно использовать для приготовления овощной икры, салатов, других блюд. Большинство из видов овощей после запекания требуют удаления кожицы. Для облегчения процесса горячие плоды помещают на 5-10 минут в пакет.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- болгарские перцы – 2 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- лук и чеснок.
Приготовление
- Вымытые и обсушенные баклажаны, перцы, помидоры располагают на противне.
- Рядом располагают очищенный лук и чеснок.
- Приготовление овощей в духовке завершают в прогретой до 180 градусов духовке, выдержав в ней противень 45 минут.
Овощи в духовке, запеченные крупными кусками – рецепт
Овощи, запеченные крупными кусками в духовке, подойдут для подачи в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кроме того, если заправить компоненты ароматной заправкой, блюдо станет теплым салатом и может быть подано самостоятельно. Овощное ассорти используют и для создания всяческих соусов, овощного пюре, икры.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- болгарские перцы – 3 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- масло – 50 мл;
- соль, перец, прованские травы.
Приготовление
- Овощи нарезают крупными кусками, укладывают в форму.
- Масло смешивают с солью, перцем, травами, поливают смесью нарезку.
- Готовят запеченные кусками овощи в духовке при 200 градусах 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.
Салат из запеченных овощей
Приготовить салат из запеченных овощей в духовке можно просто, заправив еще теплые компоненты заправкой или дополнить остывшие составляющие ломтиками сыра фета, тофу или другим на выбор. Тем, кто не любит острые закуски можно исключить из состава чили и уменьшить количество чеснока, добавив 1 зубчик.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- чили – 0,5 шт.;
- кинза – 0,5 пучка;
- масло – 40 мл;
- сыр фета – 70 г;
- соль, перец, тимьян, орегано.
Приготовление
- Кабачки, баклажаны, перцы и помидоры, запекают целиком 45-60 минут.
- Перцы и томаты помещают на 5 минут в пакет, очищают от кожицы.
- Избавляют от кожуры и баклажаны с кабачками.
- Нарезают овощную мякоть кубиками, добавляют чеснок, чили, кинзу и лук.
- Заправляют салат маслом с солью, травами, подают с фетой.
Овощи запеченные в рукаве в духовке
Приготовленные овощи в рукаве в духовке в полной мере сохраняют свою сочность и при добавлении приправ максимально напитываются их ароматами и вкусом. Зачастую овощное ассорти используют в качестве гарнира к мясному или рыбному основному блюду. Особенно вкусным блюдо будет с молодым картофелем.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец, итальянские травы, оливковое масло.
Приготовление
- Овощи моют, нарезают крупными ломтиками.
- Солят овощную нарезку, перчат, сбрызгивают маслом, посыпают травами и помещают в рукав.
- Через 45 минут пребывания при 200 градусах запеченные овощи в духовке будут готовы.
Овощи-гриль в духовке – рецепт
Максимально вкусны и ароматны овощи гриль, если приготовить их на мангале с дымком. Однако и в духовке можно получить весьма достойную версию закуски. Овощные ломтики подают как есть без добавок, дополняют соусами или сбрызгивают маслом. Ассорти из овощей можно дополнить грибами или фруктами.
Ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- помидоры – 5 шт.;
- лук – 2 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- яблочный и бальзамический уксус – по 1 ст. ложке;
- масло – 4 ст. ложки;
- итальянские травы – 1 ст. ложка;
- соль, перец, сахар.
Приготовление
- Овощи нарезают крупными ломтиками толщиной 1,5 см.
- Смешивают 2 вида уксуса с маслом, солью, сахаром и травами, выливают к овощной нарезке, перемешивают, дают пропитаться 20 минут.
- Выкладывают ломтики на решетку и готовят овощи гриль в духовке при 200 градусах 30 минут.
Овощи в фольге в духовке – рецепт
Блюда из запеченных овощей ценятся за диетические свойства, легкость и сохранность целостности нарезки. Приготовить гарнир или теплый салат можно порционно на отдельных отрезах фольги, приправив овощи до или после запекания желаемыми специями, маслом, лимонным соком или нарубленной свежей зеленью.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- фасоль стручковая – 200 г;
- прованские травы и сухой базилик – по 1,5 ч. ложки;
- масло – 4 ст. ложки;
- асафетида – 1/3 ч. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезают овощи, приправляют травами, маслом, асафетидой и солью, раскладывают по отрезам фольги, запечатывают.
- Запекают овощи в фольге в духовке при 200 градусах 25 минут.
Запеканка из овощей в духовке
Приготовить овощи в духовке можно в виде вкусной запеканки. Предпочтительно использовать молодые плоды, нарезав их кружками. Вместо молока подойдут в качестве заливки сливки или смесь из взбитых яиц и не кислой сметаны. Из приправ максимально гармонично дополняет палитру вкуса карри или микс прованских трав.
Ингредиенты:
- кабачки – 200 г;
- картофель молодой – 200 г;
- болгарский перец и брокколи – по 150 г;
- помидоры – 150 г;
- зеленый горошек и лук – по 120 г;
- молоко – 400 мл;
- сыр – 100 г;
- масло – 50 мл;
- соль, перец, карри.
Приготовление
- В форму укладывают слоями нарезанный картофель, лук и кабачки.
- Сверху распределяют смесь из перца, горошка и брокколи.
- Заливают все приправленной солью и карри смесью из молока и масла.
- Отправляют форму в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Посыпают поверхность запеканки сыром и готовят еще 10 минут.
Перец фаршированный овощами, запеченный в духовке – рецепт
Запеченные овощи могут быть приготовлены с применением оригинальных идей. Так, например, необычным аппетитным блюдом станут фаршированные овощным ассорти сладкие болгарские перцы. Их можно подать с достоинством не только в будни, но и в праздники, заметно украсив и разнообразив закуской любое застолье.
Ингредиенты:
- болгарский перец разных цветов – 1 кг;
- морковь – 500 г;
- корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
- лук – 300 г;
- соус томатный – 0,5 стакана;
- масло – 50 мл;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- С перцев срезают верхушки, вырезают семенные коробки.
- Обжаривают на масле по отдельности лук с морковью и коренья петрушки и сельдерея.
- Соединяют две поджарки, приправляют.
- Наполняют массой перцы, прикрывают верхушками, располагают в форме.
- Смешивают соус с 150 мл воды, приправляют, выливают к перцам.
- Готовят блюдо 30 минут при 180 градусах.
Овощи в горшочке в духовке
Запекание овощей в духовке позволит оценить изумительный вкус рагу. При желании состав блюда можно дополнить филе куриной грудки, обжарив приправленные по вкусу ломтики в масле и выложив на дно горшочка первым слоем. Овощное ассорти допускается составлять по вкусу, используя желаемые компоненты.
Ингредиенты:
- кабачок и баклажан – по 1 шт.;
- картофель и сладкий перец – по 2 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- вино белое сухое и вода – по 100 мл;
- масло – 70 мл;
- соль, перец, зелень, сухие травы.
Приготовление
- Крупно нарезанные баклажаны, перцы, картофель и лук обжаривают на масле, перекладывают в горшочек.
- Добавляют помидоры, кабачки, чеснок, зелень, приправы, вливают воду и вино.
- Готовят овощи под крышкой при 200 градусах 1,5 часа.
Овощи запеченные в духовке с сыром
Запеченные овощи в духовке с сыром подойдут для самостоятельной подачи или в качестве дополнения к мясу. Вместо соцветий брокколи допускается использовать цветную капусту, горошек заменить мягкой замороженной кукурузой, стручковой фасолью или нарезанной спаржей, а сметану сливками средней жирности.
Ингредиенты:
- брокколи – 400 г;
- картофель и морковь – по 2 шт.;
- горошек зеленый – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- масло – 30 мл;
- соль, перец, итальянские травы.
Приготовление
- Нарезают кружками картофель, морковь, выкладывают в форму.
- Сверху располагают брокколи с горошком и кольца лука.
- Взбивают яйца, добавив сметану, соль, перец травы, выливают на овощи.
- Запекают блюдо 1 час под фольгой.
- Посыпают овощи сыром, возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.
Овощи на шпажках в духовке
Запеченные овощи на шпажках в духовке станут великолепным дополнением фуршетного стола или другого застолья. Полезную закуску можно приготовить и для повседневной подачи, побаловав себя ее изумительным вкусом. Кабачки допускается заменять баклажанами, а вместо шампиньонов взять шляпки других грибов.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 10 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
- масло – 5 ст. ложек;
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
- прованские травы и базилик – по 1 ч. ложке;
- соль, перец.
Приготовление
- Кабачки и баклажаны разрезают кружками толщиной 1 см, помидоры толщиной 1,5 см.
- Готовят маринад для овощей в духовке, смешав масло с бальзамическим уксусом, солью, перцем и травами, заправляют им овощную нарезку с грибами, оставляют на 20 минут.
- Нанизывают ломтики овощей и грибы на шпажки, укладывают на решетку и запекают 40 минут при 200 градусах.
Рататуй из овощей в духовке
Уложенные в форму веером баклажаны с овощами в духовке и запеченные до мягкости позволят отведать оригинальное по вкусу и изысканное на вид овощное блюдо из французской кухни под названием рататуй. Готовить таковое можно в будни, в праздники, без сомнений включать в постное или вегетарианское меню.
Ингредиенты:
- баклажаны и кабачки – по 300 г;
- помидоры – 1 кг;
- болгарский перец – 30 г;
- лук – 100 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- масло – 70 мл;
- соль, перец, травы.
Приготовление
- Обжаривают на масле лук.
- Добавляют 2 запеченных в духовке и измельченных перцев, нарезанные кубиками помидоры (500 г).
- Приправляют соус, протушивают 10 минут, выливают в форму.
- Шинкуют кружками баклажаны, кабачки и помидоры, укладывают, чередуя друг с другом, веером в форму на соус.
- Посыпают блюдо чесноком, поливают маслом, запекают 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.
Зимний салат из жареных овощей - Hungry Healthy Happy
Главная »Рецепты» Салат » Зимний салат из жареных овощей
Автор Dannii · Опубликовано · Обновлено · 66 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог получает доход от рекламы · Сообщение содержит 1129 слов. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.
Обжарка овощей - это лучший способ их приготовления на наш взгляд, и самый простой способ заставить людей есть больше овощей.Этот зимний салат с жареными овощами - салат для людей, которые думают, что салаты не сытные или скучные. Это s alad для людей, которые думают, что не любят салаты ! Теплый и сытный - идеально подходит для холодного зимнего дня.
.Приготовленный овощной салат | Палео Прыжок
Поиск:- Выучить
- Начало
- Палео 101
- Кето 101
- Палео Новичок?
- Палео-план питания
- Список продуктов Paleo
- Рецепты для начинающих
- Рецепты завтрака
- Кето FAQ
- Приправы
- Домашний майонез
- Бобовые
- Пшеница и глютен
- Молочные продукты и палео
- Сборники
- Палео Фудс
- Все рецепты
- Кето рецепты
- Указатель тем
- Красное мясо
- Домашняя птица
- Свинина
- Рыба и морепродукты
- Яйца
- Салаты
- Супы
- Стороны и овощи
- Палеодесерты и закуски
- Соусы и соусы
- Напитки
Салат из маринованных овощей
Салат из маринованных овощейПривет, в этом браузере отключен Javascript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/marinated-vegetable-salad/190762
Готово 40 минут
6 порций
4715 хочу попробовать
Вкусный салат из нута!
ИНСТРУКЦИЯ
Взбейте в миске ингредиенты для заправки.
Смешайте нут, овощи и оливки в большой миске. Перемешать, чтобы покрыть повязкой. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике от 30 минут до ночи, периодически помешивая. Украсить каждую порцию сыром фета.
ПРИМЕЧАНИЯ
Используйте сушеные травы в маринадах, которые можно оставить на некоторое время. Травы не меняют цвет, а их аромат пропитывается маринадом.
Копировать
Маринованный овощной салат Для повязки: 3 столовые ложки белого винного уксуса 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 столовая ложка свежей измельченной петрушки 1 столовая ложка дижонской горчицы 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока 1/2 чайной ложки кошерной соли Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки 1/4 чайной ложки черного перца Для салата: 1 (15 унций.) можно нут промыть, осушить 1 чашка соцветий брокколи 1/2 стакана нарезанного красного лука 1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца 1 морковь очищенная, нарезанная 1/4 стакана оливок каламата без косточек 6 столовых ложек измельченного сыра фета Взбейте в миске ингредиенты для заправки. Смешайте нут, овощи и оливки в большой миске. Перемешать, чтобы покрыть повязкой. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике от 30 минут до ночи, периодически помешивая. Украсить каждую порцию сыром фета.Питание
Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.
| | ||
| Размер порции: 1 порция (152 г) | ||
| Приготовление по рецепту: 6 порций | ||
| | ||
| калорий : 186 | ||
| Калорий в составе жира: 92 (49%) | ||
| | ||
| Сумма на порцию | % DV | |
| | ||
| Всего жиров 10.3g | 14% | |
| Насыщенные жиры 2,5 г | 13% | |
| Мононенасыщенные жиры 4,3 г | ||
| Полиненасыщенные жиры 2.7 г | ||
| Холестерин 8,3 мг | 3% | |
| Натрий 477 мг | 16% | |
| Калий 245.3 мг | 6% | |
| Всего углеводов 18,6 г | 5% | |
| Пищевые волокна 4 г | 16% | |
| Сахар, прочие 14.6 г | ||
| Белок 5,3 г | 8% | |
| При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США Заявление об ограничении ответственности: данные о пищевой ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием. | ||
калорий на порцию : 186
Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по элементам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жир, натрий и многое другое.
.
Время запекания разных овощей в духовке (в минутах)
Обжарка - отличный способ приготовить овощи. Чтобы овощные блюда, запеченные в духовке, дразнили ваши вкусовые рецепторы, важно помнить, что для разных овощей требуется разное время запекания. Более мягкие и влажные овощи, такие как перец, лук-порей, цукини, спаржа, помидоры, грибы и стручковая фасоль, требуют меньше времени, чем твердые корнеплоды, такие как картофель, пастернак, брюква, корень сельдерея, свекла и морковь.
Объединение овощей с одинаковым временем обжарки - простой способ создать восхитительный, равномерно приготовленный вегетарианский гарнир или основное блюдо ( для продуктов с аналогичным временем обжарки, см. Таблицы ниже ). Конечно, вы также можете комбинировать продукты с различным временем запекания - просто добавьте быстро готовящиеся овощи в духовку позже или заранее приготовьте твердые корнеплоды на плите.
В приведенных ниже таблицах показано приблизительное время запекания в печи в минутах для различных овощей.В каждой таблице перечислены овощи с одинаковым временем обжарки, чтобы вы могли легко увидеть, какие овощи можно жарить вместе. Указанное время основано на предположении, что вы помещаете овощи в обычную духовку , предварительно нагретую до 450 ° F или 230 ° C (газовая отметка 8). Если вы используете не обычную духовку или используете другую температуру обжарки, время запекания может значительно отличаться. Вы также должны отметить, что способ приготовления овощей повлияет на продолжительность обжарки (для целых овощей требуется больше времени, чем для овощей, нарезанных мелкими кубиками или ломтиками).Приведенные ниже таблицы обжарки овощей также показывают способ приготовления / размер овощей, необходимые для достижения указанного времени обжарки.
Для запекания овощей в предварительно разогретой духовке поместите подготовленные овощи в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, чтобы предотвратить их прилипание. Смешивание овощей с маслом также уменьшит прилипание; однако, если вам нравятся более здоровые рецепты, откажитесь от масла. Если вы готовите без масла, увлажните овощи , добавив небольшое количество воды или овощного бульона на дно жаровни.Как вариант, вы можете использовать куриный бульон, вино, томатный сок, свежевыжатый апельсиновый сок, лимонный сок, уксус или соевый соус. Разложив овощи на сковороде, поставьте сковороду на среднюю решетку в духовке. Время от времени помешивайте и готовьте до мягкости и слегка подрумянивания.
Время запекания 10-15 минут:
| Овощи | Размер / подготовка | Хорошо сочетается с |
|---|---|---|
| Спаржа | Целая спаржа, обрезанная | Чеснок, болгарский перец, брокколи, цукини, грибов * , Брюссельская капуста * , цветная капуста * , морковь * |
| Детский сквош | Вдвое | Болгарский перец, кабачки, помидоров * , картофеля * , моркови * , баклажанов * , сладкого картофеля * |
| Сладкий перец | Нарезать тонкими полосками | Чеснок, кабачки, спаржа, баклажаны * , лук * , картофель * , стручковая фасоль * , грибы * |
| Брокколи | Нарезать кусочками размером от 1 до 2 дюймов | цветная капуста * , морковь * , помидоры * , грибы * , брюссельская капуста * , спаржа |
| Лютик тыквенный | Очистить и нарезать кусочками по 2,5 см | Помидоры * , кабачки, картофель * , морковь * , сладкий перец, баклажаны * , сладкий картофель * |
| Чеснок | Очистить и нарезать очень тонкими ломтиками | Почти все и вся |
| Кукуруза в початках | Лузга удалена | |
| Лук-порей | Обрезаны жесткие зеленые верхушки; нарезанный | Брокколи, болгарский перец, морковь * , пастернак * , картофель * |
| Бамия малая | Бамия целиком, обрезанная | Помидоры * , лук * , картофель * |
| Редис | Редис целиком, очищенный | Брокколи, морковь * , картофель * , Брюссельская капуста * , репы * |
| Tomatillos | Томатилло целиком, удалена бумажная шелуха | Помидоры черри * |
| Желтый летний сквош | Нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма | Кабачки, картофель * , баклажаны * , помидоры * |
| Цуккини | Нарезанные на четвертинки и нарезанные на 1-дюймовые палочки, добавьте соль перед жаркой, чтобы удалить лишнюю влагу. | Спаржа, тыква бэби / лютик, болгарский перец, кабачок летний, грибов * , картофеля * , помидоров * |
* Продолжительность обжарки более 10-15 минут (см. Другие таблицы на этой странице, где указано подходящее время обжарки для этого овоща).Вы можете преодолеть разницу во времени обжарки, если сначала поместите в духовку овощи с более длительной обжаркой или нарежьте овощи с медленной обжаркой на более мелкие кусочки, чем рекомендовано на этой странице.
Время запекания 15-20 минут:
| Овощи | Размер / подготовка | Хорошо сочетается с |
|---|---|---|
| брюссельская капуста | Обрезанный и разрезанный пополам | Морковь, грибы, спаржа * , брокколи * , редис * , цветная капуста * , картофель * , сладкий картофель * |
| Морковь | Очищенные или протертые, нарезанные на полдюймовые палочки | Редис, брюссельская капуста, кабачки, стручковая фасоль, лук-порей, брокколи * , спаржа * , кабачок * , кабачок лютик * |
| томаты черри | Жаркое целиком | Кабачки, грибы, брокколи * , болгарский перец * , желтый летний кабачок * , бэби-кабачок * , лютик из кабачков * , баклажан * |
| Чеснок | Очистить и нарезать тонкими ломтиками | Почти все и вся |
| Зеленая фасоль (фасоль) | Целые бобы, очищенные | Чеснок, морковь, помидоры черри, лук-шалот, кабачки, (красный) картофель * , фенхель * |
| Грибы, кримини | Пополам вдоль | Другие виды грибов, помидоры черри, цукини, лук-шалот, болгарский перец * |
| Грибы, королевская труба | Нарежьте продольно на ломтики ½ дюйма | Другие виды грибов, помидоры черри, цукини, лук-шалот, болгарский перец * |
| Грибы, устрицы | Разорванный на полоски | Другие виды грибов, помидоры черри, цукини, лук-шалот, болгарский перец * |
| Грибы, портобелла | Нарежьте продольно на ломтики ½ дюйма | Другие виды грибов, помидоры черри, цукини, лук-шалот, болгарский перец * |
| Грибы, белая кнопка | Пополам вдоль | Другие виды грибов, помидоры черри, цукини, лук-шалот, болгарский перец * |
| Пастернак | Очистить и нарезать тонкой соломкой | Морковь, картофель * , сладкий картофель * , свекла * , репа * , мускатная тыква * , |
| Редис | Редис целиком, очищенный | Морковь, брюссельская капуста, кабачки, картофель * , репы * |
| Лук-шалот | Целиком или пополам | Грибы, стручковая фасоль, восковая фасоль, брюссельская капуста, морковь, помидоры черри, картофель * , сладкий картофель * |
| Восковые бобы | Целые бобы, очищенные | Лук-шалот, чеснок, морковь, грибы, помидоры черри |
| Цуккини | Разделить пополам крест-накрест, затем четверть; перед запеканием добавьте соль, чтобы удалить лишнюю влагу | Морковь, грибы, спаржа * , бэби-сквош * , болгарский перец * , баклажан * , (красный) картофель * , брокколи * |
* Время обжарки короче или дольше 15-20 минут (время обжарки этого овоща см. В других таблицах на этой странице).Если вы хотите комбинировать овощи с медленным и быстрым обжариванием, вы можете сделать это, сначала поместив овощи медленного приготовления в духовку, а затем добавив продукты быстрого приготовления. Кроме того, нарезание медленно обжаренных овощей на более мелкие кусочки сократит время запекания.
Время запекания 20-30 минут:
| Овощи | Размер / подготовка | Хорошо сочетается с |
|---|---|---|
| Артишоки, детка | Обрезанные детские артишоки, целиком или пополам | Чеснок, помидоры, сладкий перец, лук, луковица фенхеля * , картофель * , грибы * |
| Морковь, детка | Жарить целую морковь | Репа, сладкий картофель, цветная капуста, редис * , Брюссельская капуста * , кабачков * , зеленая фасоль * , лук-порей * , брокколи * , спаржа * , тыква * , пастернак * , фенхель * |
| Бельгийский эндивий | Нарезанный пополам | Пастернак * |
| Цветная капуста | 1 ½-дюймовые соцветия цветной капусты | Морковь, чеснок, помидоры, брокколи * , спаржа * , картофель * , Брюссельская капуста * |
| Лук Чиполлини | Жаркое целиком | Помидоры, Морковь, Картофель * |
| Кукуруза в початках | Целом, в шелухе | Помидоры, чеснок, лук, сладкий перец, помидоров черри * |
| Баклажан | Нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма; перед запеканием добавьте соль, чтобы удалить лишнюю влагу | Помидоры, сладкий перец, кабачки * , кабачки * , грибы * |
| Луковица фенхеля | Обрезать и разрезать на 10-12 клиньев | Сладкий картофель, помидоры, морковь, артишоки * , красный лук, стручковая фасоль * , свекла * , лук-порей * |
| Чеснок | Очистить и каждую зубчик разрезать пополам или нарезать ломтиками | Почти все и вся |
| Кольраби | Очистить и нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма | Репа, морковь, сладкий картофель, свекла * , картофель * , кабачок * |
| Жемчужный лук | Жаркое целиком | Морковь, зеленая фасоль * , картофель * , грибы * , Брюссельская капуста * |
| Помидоры, слива | Жареные целые помидоры | Чеснок, баклажаны, сладкий перец, брокколи * , кабачки * , грибы * , кабачки * |
| Красный лук | Вдвое | Сладкий перец, морковь, картофель * , кабачок * |
| Сладкие перцы | Нарезать полосками шириной 1 дюйм | Чеснок, баклажаны, лук, цукини * , спаржа * , картофель * , стручковая фасоль * , грибы * |
| Сладкий картофель | Разрезать пополам крест-накрест, затем разрезать на 1-дюймовые клинья | Морковь, кольраби, лук, кабачок * , Брюссельская капуста * , пастернак * , цветная капуста * , картофель * |
| Репы | Очистить и нарезать кубиками диаметром 2,5 см или каждый разрезать на 6 клиньев | Морковь, сладкий картофель, свекла * , Брюссельская капуста * , редис * , грибы * , брокколи * , пастернак * |
| Желтый лук, крупный | Каждую нарезать на 10-12 клиньев или на ломтики толщиной дюйма | Сладкий перец, морковь, помидоры, чеснок, картофель * , грибы * , стручковая фасоль * |
* Обозначает более короткое или более длительное время обжарки, чем 20-30 мин.(время обжарки этого овоща см. в других таблицах на этой странице). Чтобы сочетать продукты быстрого и медленного обжаривания, сначала помещайте продукты медленного обжаривания в духовку, а затем добавляйте продукты быстрого приготовления. Нарезание медленно обжариваемых овощей на более мелкие кусочки также ускорит их обжаривание.
Время запекания 30-40 минут:
| Овощи | Размер / подготовка | Хорошо сочетается с |
|---|---|---|
| Мускатная тыква | Очищенные и посеянные; разрезать по длине, затем разрезать на кусочки по 2,5 см | Морковь, кольраби, сладкий картофель * , кабачки * , помидоры * |
| Морковь | Нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм | Пастернак, фенхель, редис дайкон, молодой / запеченный картофель, репы * , сладкого картофеля * , цветная капуста * , редиса * , брюссельская капуста * , кабачков * , зеленых бобов * , лук-порей * , брокколи * , спаржа * , тыква * |
| Редис дайкон | Очищенные и нарезанные кубиками размером примерно 1 на 1/2 дюйма | Морковь, сельдерей, брюква, кольраби, другие корнеплоды (*) |
| Луковица фенхеля | Обрезать и разрезать на 10-12 клиньев | Картофель, морковь, артишоки * , красный лук * , фасоль * , свекла * , лук-порей * , помидоры * , сладкий картофель * |
| Картофель, выпечка | Очищенные или протертые, нарезанные ломтиками толщиной в 2,5 см | Почти все и вся |
| Брюква | Очистить и нарезать кубиками по 2,5 см | Пастернак, морковь, сладкий картофель * , свекла * , репа * , прочие корнеплоды * |
| Кольраби | Очистить и нарезать кубиками по 2,5 см | Картофель, морковь, сладкий картофель * , свекла * , репа * , прочие корнеплоды * |
| Пастернак | Очищенные и нарезанные кубиками или нарезанные по диагонали ломтиками толщиной ½ дюйма | Морковь, картофель, мускатный орех, сладкий картофель * , свекла * , репа * |
| Топинамбур (ветчина) | Очищенные или очищенные и нарезанные ломтиками толщиной inch дюйма | Картофель, спаржа * , чеснок * , Брюссельская капуста * , помидоры черри * |
| Молодой картофель | Очищенные и неочищенные; вдвое | Почти все и вся |
| Корень сельдерея (сельдерей) | Нарезать кубиками или большими спичками | Картофель, морковь, пастернак, мускатная тыква, свекла * |
* Обозначает более короткое или более длительное время обжарки, чем 30-40 минут (время обжарки этого овоща см. В других таблицах на этой странице).Чтобы сочетать продукты быстрого и медленного обжаривания, сначала поместите продукты медленного обжаривания в духовку.
Время запекания 50-60 минут:
| Овощи | Размер / подготовка | Хорошо сочетается с |
|---|---|---|
| Желудь тыквенный | Разделить пополам и посеять; Положите на противень разрезанной стороной вверх | Картофель * , сладкий картофель * , Брюссельская капуста * |
| Свекла мелкая | Целая неочищенная свекла очищается; завернутый в алюминиевую фольгу; снимите кожуру после запекания | Картофель * , морковь * , батат * , фенхель * , цветная капуста * , репа * |
* Обозначает более короткое время обжарки (время обжарки этого овоща см. В других таблицах на этой странице).Чтобы сочетать продукты быстрого и медленного обжаривания, сначала поместите продукты медленного обжаривания в духовку.
