Простые салаты из болгарского перца на зиму
Салат с перцем болгарским на зиму
Салат с перцем болгарским на зиму - популярное блюдо, которое обладает прекрасными вкусовыми качествами и к тому же богато огромным количеством витамина С, витамин группы В и каротина.
На кулинарных книгах можно найти множество рецептов, по которым можно приготовить зимние салатики со сладким перцем. Очень часто в их состав входят помидоры и морковь. Однако такие продукты как капуста, фасоль, рис, свекла, баклажаны и даже грибы тоже прекрасно сочетаются с болгарским перцем.
Чтобы в салатах сохранилось больше витаминов, следует свести к минимуму варку перца, а больше использовать рецепты, в которых свежие овощи заливаются маринадом.
Традиционный зимний салат из сладкого перчика и морковки
Это лакомство имеет яркий цвет и сочный вкус. Открыв баночку этого салата зимой непременно вспомнится жаркое лето.
Ингредиенты:
- сладкий перчик - 2 кг.,
- томаты - 2 кг.,
- лук и морковь - по 2 кг.,
- сахар - 1 стакан,
- соль - 5 ст.л.,
- масло подсолн. - 400 мл.,
- уксус - 2 ст.л.
Приготовление:
Перчик, морковку и лучок репчатый режем соломкой крупной. Томат превращаем в пюре.
Все ингредиенты помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне в течении 20 минут. В конце вливаем уксус. Выкладываем в банки стерилизованные и закатываем.
Салат на зиму с перцем болгарским и капустой
Это овощное ассорти прекрасно разнообразит любой стол холодной зимой.
Ингредиенты:
- 1 килограмм перца сладкого,
- 3 килограмма капусты белокочанной,
- 0.5 килограмма лука репчатого,
- 1 килограмм помидор,
- 1 ст.л. красного молотого перчика,
- головка чеснока,
- 0.5 килограмм моркови,
- 30 грамм соли,
- 200 мл. масла подсолнечного.
Приготовление:
Обжарить на масле лук, морковку и чеснок. Нашинкуйте капусту и смешайте с обжаренными ингредиентами. Добавьте порезанный перец и порезанные помидоры без кожуры.
Всё смешайте со специями и тушите 15 минут. Закатайте в банки и простерилизуйте.
Зимний салатик с медовыми яблоками и болгарским перцем
Не сочетаемые на первый взгляд продукты придают салату экзотический вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и вы не пожалеете!
Ингредиенты:
- перец - 1 кг.,
- яблоки - 0.5 кг.,
- мед - 2 ст.л.,
- лук - 0.5 кг.,
- соль - 1 ч.л.,
- масло раст. - 50 мл.,
- уксус - 30 мл.
Приготовление:
Перчик режем соломкой, яблоки на кубики без кожуры. Лук - полукольцами.
Смешиваем все ингредиенты кроме уксуса и даём настояться около часа. Потом всё это дело тушим 10 минут и в конце добавляем уксусную эссенцию.
Закатываем в стерилизованные банки и укутываем.
Салатик Лечо - популярная заготовка на зиму из болгарского перца
Этот салатик знаком нам с детства. Каждая хозяюшка имеет свой золотой рецепт. Вот один из них.
Ингредиенты:
- перчик - около 1.5 кг.,
- томаты - 3 кг.,
- морковь и лук - по 5 шт.,
- сахар и масло - по 1 стак.,
- соль - 2 ст.л.,
- уксусная эссенция - 5 ст.л.
Приготовление:
Томаты превратить в пюре. Добавить специи и масло. Кипятить 20 минут.
Перец и лук режем полукольцами, морковку трём. Всё смешиваем с томатом и тушим 20 минут, с добавлением уксуса в конце. Закрываем в банки и укутываем полотенцем до остывания.
Рисовый салат со сладким перчиком для консервации
Такой салатик можно открыть зимой, когда нужно быстро и сытно перекусить. Также он подойдёт как заправка к супу.
Ингредиенты:
- помидорки свежие - 2.5 кг.,
- перчик болгарский, морковь и лук репчатый - по 1 кг.,
- сахар и уксус - по 3 ст.л.,
- масло подсолн. - 0.5 л.
- соль каменная - 2 ст.л,
- черный перец по вкусу,
- рис любой - 1.5 стакана.
Приготовление:
Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. За пять минут до окончания добавляем натертую морковь.
Перец рубим кубиками и добавляем к жареным овощам. Томаты пропустить через мясорубку, превратив в пюре. Добавляем в общую массу и тушим 40 минут.
Для быстроты приготовления все овощи исключая лук можно пропустить через мясорубку, а далее придерживаться рецептуры.
Рис распарить в кипятке в течении полу часа. Добавить к овощам и присыпать специями. Тушить ещё 15 минут.
Закатать в банки и закутать.
Маринованный болгарский перец с чесноком
Пикантная овощная закуска прекрасно разбавит ваш праздничный стол в период зимних застольев.
Ингредиенты:
- 3 кг. очищенного перца,
- по 1.5 стакана сахара и уксуса,
- 3 ч.л соли,
- 6 стак. воды,
- головка чеснока, можно больше по вкусу.
Приготовление:
Перец режем крупными полосками. Зубчики чеснока делим на две части.
Перец кидаем в кипящую воду и несколько минут провариваем. Вынимаем перец и выкладываем в банки вместе с чесноком.
Заливаем маринадом. Он готовится из воды и остальных специй. Стерилизуем и закатываем.
Закрутка на зиму из баклажанов и перца в мультиварке
Баклажан и болгарский перец прекрасно сочетаемые продукты по вкусовым качествам. Приготовьте эту вкуснятину своим близким!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг.,
- Перец сладкий - 0.5 кг,
- Морковь - одна большая,
- Лук репчатый - 350 гр.,
- Помидоры - 1 кг,
- Чеснок - одна головка,
- Соль и сахар - по 2 ст.л.
- Масло раст. - 50 мл.,
- Уксус - 30 мл.,
- Перец чили - одна штука.
Приготовление:
Перчик и лук режем соломкой. Баклажаны - кольцами. Остальные овощи - через мясорубку.
Овощное пюре тушим в мультиварке 15 минут и добавляем все остальные ингредиенты и специи. Готовим ещё полтора часа.
Чтобы баклажаны не горчили, их следует посолить и немного настоять, чтобы слить образовавшуюся жидкость.
Готовый салат закатываем в банки.
Салатик " Жареные перчики"
Этот рецепт салата достаточно оригинальный и не все хозяйки знают о его существовании.
Ингредиенты:
- перчик болгар. - 20 шт.,
- перец горький - 4 шт.,
- уксус и сахар - по стакану,
- чеснок - 2 головки,
- масло подсолн. для жарки.
Приготовление:
Чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку и добавляем все специи. Перец целиком обжариваем.
Накладываем в банки и поливаем заправкой из чеснока и специй. Стерилизуем, закатываем и укутываем до остывания.
Овощное ассорти на зиму из перца, помидор и огурцов
Вкусный летний салатик внесёт яркие краски в ваш зимний стол. В этом рецепте можно добавлять самые разнообразные овощи.
Ингредиенты:
- перец и лук по 2 штуки,
- огурцы и помидоры по 4 штуки,
- перец душистый по вкусу,
- масло - 2 ст.л.,
- уксус - 2 ч.л.,
- сахар - 6 ст.л.,
- соль - 3 ст.л.
Приготовление:
Лук и болгарский перец - кольцами, огурцы и помидоры - кружочками среднего размера.
В банки добавляем перец душистый и укладываем овощи слоями.
Из оставшихся специй варим маринад и заливаем им салат. Стерилизуем 15 минут и закатываем банки.
Салат с перцем и маринованной цветной капустой
Попробуйте замариновать цветную капусту с болгарским перцем и другими овощами. Пальчики оближете!
Ингредиенты:
- капуста цветная - 1 кг,
- перец сладкий - 1 кг.,
- томаты - 1 кг.,
- морковь - 0.5 кг.,
- семя горчицы - 2 ч.л.,
- лаврушка - 5 шт.,
- перец горошком - 10 шт.,
- сахар - 5 ст.л.,
- соль - 5 ч.л.,
- уксус - 100 мл.
Приготовление:
Капусту режем на соцветия, помидоры и морковь - кубиками, перец - крупной соломкой.
На дно подготовленной банки кладём лавр. лист, чеснок, перец горошком и горчицу. Сверху укладываем овощи.
Из сахара, соли и уксуса варим маринад и заливаем овощи. Закупориваем банки и укутываем полотенцем.
Зимний салат "Свекольный" с болгарским перцем на зиму
Этот салатик будет не заменим людям, имеющим проблемы с пищеварением. Он содержит много витамин, которые придадут сил организму зимой.
Ингредиенты:
- Свекла - 2 кг,
- Перец - 0.5 кг,
- Лук - 200 гр.,
- Фасоль варенная - 0.5 литра,
- Сахар, уксус, вода - по 0.5 стакана,
- Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Лук и перец - соломкой, свеклу - на тёрке. Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь на 40 минут. В конце варки добавляем уксус.
Выкладываем салат в банки и стерилизуем. Закатываем.
Салат "Грибочек" с болгарским перчиком
В состав данной заготовки лучше использовать шампиньоны, тогда салатик будет стоять в погребе не один год, если, конечно, не будет съеден.
Ингредиенты:
- Грибы и лук репчатый - по 0.7 кг.,
- Перец - 1.5 кг.,
- Сахар, уксус и масло - по 1 стакану,
- Соль, вода - 1 ст.л.
Приготовление:
Перчик рубим соломкой, грибы - пластинами, лук - полукольцами.
Готовим маринад из остальных ингредиентов. После его закипания высыпаем в него лук. Провариваем 10 мин. Далее добавляем перец и ещё варим 15 мин. Дальше кладём грибы и ещё провариваем 5 мин.
Выкладываем по банкам, стерилизуем и закатываем.
Эксклюзивный салат с болгарским перцем и орехами
Салат сочетает в себе в себе на первый взгляд не совместимые продукты. Он имеет кашеобразную структуру и хранится в холодильнике под плотной крышкой. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Перец - 1 кг,
- Орехи - 300 гр,
- Помидоры - 1 кг,
- Масло раст. - 200 мл.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Все составляющие перекручиваем через мясорубку. Добавляем специи по вкусу.Выкладываем в стерилизованную банку и плотно закрываем крышкой. Убираем в холодильник до зимы.
Зимний салат со сладким перцем "Острячек"
Блюдо простое в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- перец, лук и морковь - по 1 кг,
- помидоры - 3 кг,
- уксус, соль и сахар - по 6 ст.л.,
- масло - 300 мл.
Приготовление:
Томаты нарезаем ломтиками, лук - полукольцами, перец и морковь - соломкой.
Чтобы салатик имел нежную консистенцию, томаты необходимо очистить от кожуры, обдав из кипятком.
Добавить в овощи специи и дать настояться до выделения сока.
Всё прокипятить 5 минут, добавить уксус. Закатать и укутать.
Салат из кабачков и перца в мультиварке
Салат из кабачков и перца - полезное и вкусное кушанье. Набор продуктов дешёвый и простой. А мультиварка значительно ускорит процесс вашей заготовки.
Ингредиенты:
- перец сладкий - 300 гр,
- кабачки - 1 кг,
- головка чеснока,
- перец черный и душистый горошком - по 10 шт,
- укроп - 50 гр,
- литр воды,
- уксус и соль - по 4 ст.л
Приготовление:
Готовим маринад. В воду добавляем сахар и соль, кипятим и добавляем уксус.
Кабачки рубим кольцами, перец - крупной соломкой. Укроп режем крупно.
На дно подготовленной банки кладём укроп, чеснок и горошины перца. Далее овощи. Заливаем остывшим маринадом. Стерилизуем салат и закатываем. Укутываем плотно до остывания.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат из перца на зиму — 5 заготовок со сладким болгарским перцем
Салат из перца на зиму — самый популярный вид заготовок. Многие из нас имеют свои садовые участки и огороды. Там с удовольствием дышим свежим воздухом и выращиваем перцы, огурцы и помидоры. И все эти овощи доступны любой семье.
Наступает горячее время создания заготовок с участием сладкого перца. Заготовка в виде салата с перцем позволит использовать ее зимой в любому мясному блюду или к блюду из рыбы.
Поэтому салат из перца на зиму является отличной закуской, которая значительно разнообразит семейное меню.
Содержание статьи:
Салат из перца на зиму по-чешски
Посмотрите простой рецепт салата с отличным вкусом.
Потребуется:
- Болгарский сладкий перец — 2-3 кг
- Крупный корень сельдерея — 1 шт.
- Луковицы мелкие — 15 шт.
- Горошины черного перца — 5 шт.
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Семя горчицы — 1 ч. л.
- Лимонная кислота — 3-5 г
- Для заливки потребуется на 1 литр воды: столового уксуса — 0.18-0.21 литр, сахар — 25 г, соль — 12 г
Метод приготовления
- У спелого болгарского перца удалите семена и плодоножку.
- Потом вымойте перцы и нарежьте их полосками.
- Сельдерей вымойте, очистите и тоже нарежьте полосками шириной 10 мм.
- Приготовьте заливку и доведите ее до кипения. Затем добавьте сельдерей и варите до размягчения.
- В стерилизованные банки уложите полоски перца, очищенный мелкий лук и сельдерей из заливки. Еще добавьте все пряности.
- Залейте заполненные банки горячим маринадом и стерилизуйте к кипящей воде. Литровые банки — 30 минут, двух- и трехлитровые банки — 50 минут.
Болгарский перец с зелеными помидорами на зиму
Рецепт этой заготовки понравится людям, любящим пикантный вкус. Таким образом, в салат из перца на зиму, входят постепенно многие овощи с нашего огорода.
Необходимые продукты:
- Сладкий перец — 3.5 кг
- Зеленые помидоры — 4 кг
- Лук — 2.5 кг
- Зелень петрушки (или сельдерея) — 300 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 150 г
- Столовый уксус — 0.1-0.12 литра
- Молотый черный перец — 30 г
Ход действий
- Вымойте перец. Затем 1-2 минуты бланшируйте его в кипящей воде. Потом охладите в холодной воде и удалите семена.
- Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм.
- Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
- Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
- Зелень измельчите.
- Все овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом.
- Полученную смесь плотно уложите по чистым банкам.
- Стерилизуйте наполненные банки в кипящей воде: литровые — 20 минут.
Перец на зиму с помидорами в виде салата
Очень простой и вкусный рецепт, в котором салат из перца на зиму имеет свою изюминку.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг
- Зеленые помидоры — 2 кг
- Красные помидоры — 2 кг
- Репчатый лук — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Растительное масло — 1 стакан
- Сахар — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Столовый уксус — 0.15-0.3 литра
- Соль — по вкусу
Приготовление заготовки
- Подготовленный сладкий перец нарежьте полосками шириной 5-8 мм.
- Вымытые зеленые помидоры нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
- Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
- Все подготовленные овощи смешайте и оставьте так на ночь.
- Утром добавьте нарезанные кружочками красные помидоры.
- Нашинкуйте на крупной терке морковь и добавьте к овощам.
- Еще добавьте растительное масло, сахар, соль, лавровый лист. столовый уксус.
- Получившуюся массу перемешайте и доведите до кипения. Варите, помешивая. 20 минут.
- Затем разложите по чистым банкам и стерилизуйте: пол-литровые банки- 15-20 минут, литровые банки — 25-30 минут.
Как сделать салат из болгарского перца по-украински
Заготовка делается способом тушения овощей, чтобы было еще вкуснее и ароматнее.
Ход приготовления
- Лук 300 г почистите и обжарьте в 300 г подсолнечного масла.
- Помидоров 500 г пропустите через мясорубку.
- Сладкого перца 1300 г порежьте соломкой, удалив семена.
- Морковь 500 г натрите на крупной терке.
- Петрушку 50 г мелко порежьте.
- Все подготовленные овощи уложите в кастрюлю с обжаренным луком и маслом.
- Сюда же добавьте соль, сахар 1 ст. л., перец, лавровый лист и 2 ст. л. уксуса.
- Тушите на слабом огне 20 минут.
- Нагретые банки наполните горячей смесью и поставьте стерилизовать.
- Пол-литровые банки — 50 минут, а литровые — 1 час.
Видео о том, как приготовить на зиму салат «Пятиминутка»
Удачных всем заготовок, чтобы салат из перца на зиму съедался с аппетитом и удовольствием.
Рецепт салата из перца и нута на гриле
Летний салат из красного и желтого перца, нута, свежего орегано и базилика! Простой и полезный ужин на неделю для веганов и любителей мяса.
Этот понедельник, как никто другой, призывает к здоровому началу. Мы вернулись домой поздно субботним вечером, проведя неделю в Чикаго. Мы ели слишком много вещей в слишком многих местах ... как правило, так проходят наши каникулы. Разница на этот раз в том, что, поскольку сейчас мы ведем блог о еде, я буду оправдываться тем, что мы ели, во имя «вдохновения» или, что еще более смешно, «исследования».
Хотя я мог принести домой несколько новых идей, я также принес домой, вероятно, несколько лишних килограммов. Так что эта неделя будет здоровой. Вчера мы пошли на фермерский рынок и погрузились на свежие овощи. На повестке дня легкая, простая, освежающая еда (вместе с некоторыми пилатесами).
Жареный перец и салат из нута
- 3-4 разных перца
- ½ огурцов, нарезанных
- 1 ½ чашки нута, приготовленных или консервированных и высушенных
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика
- ¼ чашки нарезанного свежего орегано
- 1 лук-шалот, нарезанный
- ¼ чашки кедровых орехов, поджаренных (или других видов орехов)
- ¼ чашки рикотты салат или фета (по желанию)
- оливковое масло экстра-класса
- морская соль и свежий черный перец
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 3 столовые ложки уксуса для шампанского
- 2 столовые ложки оливкового масла высшего сорта
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- Морская соль и свежий черный перец
- Нарежьте перец на четвертины, удаляя стебли и семена.Добавьте немного оливкового масла, соли и перца. Гриль перец, несколько минут с каждой стороны. Дайте остыть и нарежьте ½-дюймовыми кусочками.
- Приготовить заправку: смешать вместе чеснок, уксус, оливковое масло, горчицу и щепотку соли и перца. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Отложить в сторону.
- В большой миске смешайте жареный перец, огурец, нут, базилик, орегано, лук-шалот, кедровые орехи, сыр, если используете, и заправьте столько, сколько захотите, дегустируя на ходу. Этот салат лучше всего подойдет, если вы оставите его в холодильнике на 20-30 минут для развития вкуса.
3.4.3177
.
Чем полезен сладкий перец?
Bell Pepper Report
Ботаническое название: Capsicum annuum L.
Сладкий перец - одни из самых универсальных овощей, независимо от того, куда вы едете. Они делают восхитительное соте с луком, 1 и могут быть добавлены к салатам, 2 супам, 3 и запеканкам. Их также можно фаршировать, слегка обжарить на гриле, добавить 4 к простому и вкусному соусу 5 или просто нарезать ломтиками для свежей, ароматной и хрустящей закуски.
По сравнению с другими перцами, болгарские перцы не известны высоким уровнем пряности. Красный сладкий перец, как правило, слаще, как и некоторые желтые и оранжевые сорта. 6
Интенсивность нагрева перца измеряется в единицах измерения Scoville (SHU). Зеленый, желтый или красный сладкий перец получает по шкале ноль, у перца халапеньо - от 3500 до 8000, а хабаньеро - от 150 000 до 300 000 единиц. Есть также другие перцы, которые вы можете включить в свои блюда для вкуса и цвета, такие как банан, шишито, кайенский и серрано. 7
Польза для здоровья болгарских перцев
Сладкий перец содержит значительную долю полезных для здоровья витаминов и минералов. Регулярное употребление продуктов, богатых витамином С, таких как сладкий перец (который может содержать вдвое больше витамина С в апельсине 8 ) может помочь защитить ваш организм от цинги, 9 укрепить иммунную систему, 10 уменьшить воспаление , 11 снижают риск сердечных заболеваний 12 и удаляют вредные свободные радикалы в организме. 13
Другие полезные для здоровья сладкие перцы получают из таких питательных веществ, как тиамин (витамин B1), ниацин (витамин B3), фолат, магний и калий. 14
Исследование, опубликованное в журнале «Состав и анализ пищевых продуктов», показало, что витамин К, который содержится в большом количестве в сладком перце, может помочь синтезировать некоторые белки, которые могут положительно влиять на свертывание крови. 15 Витамин К также может играть роль в защите ваших костей от остеопороза. 16,17 Люди с пониженной плотностью кости имеют более низкие уровни этого питательного вещества. 18 Интересно, что в тушеных перцах содержится больше витамина К, чем в сырых. 19
Несмотря на то, что польза для болгарского перца многочисленна, важно отметить, что они являются частью семейства пасленовых растений 20 вместе с баклажанами и картофелем, 21 и содержат большое количество лектинов. Это растительные белки, которые могут прикрепляться к клеточным мембранам. 22
Лектины являются антинутриентами, которые могут противостоять пищеварению, вызывать отрицательные сдвиги в балансе кишечных бактерий, вызывать воспаление, увеличивать риск аномального свертывания и потенциально предрасполагать вас к устойчивости к лептину. Тем не менее, вы можете уменьшить содержание лектина в сладком перце, удалив их семена и промыв их перед приготовлением, так как эти антинутриенты, как правило, концентрируются в семенах или кожуре фруктов и овощей. 23
Чтобы узнать больше о других потенциальных питательных веществах, содержащихся в сладком красном болгарском перце (одном из наиболее используемых сортов этого овоща), вы можете проверить таблицу ниже: 24
| калорий | 26 | |
| калорий из жира | 0 | |
| Всего жиров | 0.30 г | |
| насыщенных жиров | 0,059 г | |
| Транс-Жир | 0 г | |
| Холестерин | 0 мг | |
| Натрий | 4 мг | |
| Всего углеводов | 6.03 г | |
| Пищевые волокна | 2,1 г | |
| Сахар | 4,20 г | |
| Белок | 0,99 г | |
| Кальций 7 мг | Железо | 0.43 мг |
исследований сделано на сладком перце
Авторы исследования, опубликованного в журнале «Продовольствие, сельское хозяйство и окружающая среда», провели тщательное исследование зеленых, красных и желтых болгарских перцев, чтобы обнаружить питательные вещества, содержащиеся в этих овощах. Все исследованные перцы содержали фенольные соединения, аскорбиновую кислоту и каротиноиды, в то же время обеспечивая активность по удалению свободных радикалов. 25
Зеленый перец показал наибольшую фенольную активность, но содержал меньше каротиноидов, чем красный и желтый сорта, и меньше аскорбиновой кислоты по сравнению с красным перцем.Говоря о красном перце, было обнаружено, что в нем больше всего аскорбиновой кислоты, а также более высокий уровень активности по удалению свободных радикалов. 26
Между тем, исследование, проведенное в журнале «Рак предстательной железы и заболевания предстательной железы», выявило возможную связь между потреблением пищи, богатой витамином С, в частности, зеленым перцем, и сниженным риском рака простаты. 27
Исследователи провели первоначальные исследования плюс 12,7 года наблюдения за мужчинами, подвергшимися воздействию высокого количества асбеста в Австралии.Мужчины, которые потребляли больше сладкого перца и брокколи в своем рационе, имели более низкий риск развития рака простаты. Авторы подчеркнули, что питательные вещества ликопин, бета-каротин, витамины Е, С и А и ретиноиды в сладком перце, возможно, сыграли свою роль в продвижении этого эффекта. 28
Здоровых рецептов сладкого перца:
кудри с острым чесночным соусом и чесночным соусом
| Ингредиенты: | |||
| ✓ 1 красный сладкий перец или 8 унций нарезанные грибы | ✓ 1 желтый сладкий перец или 1/2 цветной капусты, нарезать цветочками | ✓ 8 стеблей сельдерея | ✓ 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука |
| ✓ 2 столовые ложки рубленого чеснока | ✓ 1 столовая ложка свежего рубленого имбиря | ✓ 2 столовых ложки соевого соуса тамари | ✓ 3 столовые ложки миндального масла |
| ✓ 2 столовые ложки коричневого рисового сиропа | ✓ 15 унций приготовленный нут, высушенный | ✓ 3 столовые ложки рисового винного уксуса | ✓ ½ чайной ложки табаско |
| ✓ 2 столовые ложки гомасио (семена кунжута и морская соль) | ✓ ½ чайной ложки морской соли | ||
Процедура:
- Нарезать перец и сельдерей на полоски.
- В кухонном комбайне смешайте зеленый лук, чеснок, имбирь, тамари, миндальное масло, рисовый сироп, нут, уксус и острый соус.
- Смесь около четырех минут.
- При работающем кухонном комбайне добавьте масло и соль. Смешайте еще 30 секунд.
- Положите соус в миску и поставьте на охлажденное блюдо. Разложите нарезанные овощи вокруг миски и подайте на стол.
Этот рецепт составляет 10 порций.
(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктораДжозеф Меркола)
Факты о сладком перце
Перцы принадлежат к семейству пасленовых или пасленовых, 29 - широкому кругу видов с более чем 2 000 видов растений, 30 , некоторые из них съедобны, 31 декоративных, 32 лекарственных 33 и ядовитых. 34 В частности, сладкий перец относится к помидорам, картофелю, баклажанам, 35 табаку и петунии. 36
Резюме
Болгарский перец - чрезвычайно универсальный овощ, который можно использовать в сотнях приемов пищи.В то время как они могут быть более мягкими на вкус, ярко окрашенные болгарские перцы могут добавить измерение к блюдам, которые иначе были бы мягкими и бесцветными. Они также полезны для вас, поскольку они предлагают витамины А, С и К, тиамин, ниацин, фолат, калий и магний. В то время как сладкий перец несколько различается по пользе для здоровья, которую они предоставляют, нет сомнений, что они стоит попробовать. Вы можете экспериментировать с различными сортами, чтобы насладиться их вкусом, и при этом чувствовать себя хорошо.
,Салат из сладкого перца - Как: Упростить
В теплые месяцы, которые уже настали для многих из нас, я уверен, что многие из вас ищут легкие, свежие и полезные блюда, которые не отягощают вас при жарких температурах. Салат из сладкого перца, или салат из трехцветного болгарского перца, - один из моих любимых салатов, который можно подавать в теплое время года. Цвета абсолютно красивые, а вкусы взрываются во рту. С помощью всего лишь нескольких ингредиентов вы можете создать этот салат, который наверняка поразит семью и друзей, когда вы будете подавать его в качестве закуски или гарнира.
Один из лучших способов подать этот салат - полить его жареным мясом, включая курицу и рыбу. Кроме того, он легок и идеален, чтобы служить в течение летних месяцев, которые не за горами.
Салат из сладкого перца
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки лимонного сока
- 2 столовых ложки рубленой итальянской петрушки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 зубчик чеснока, фарш
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
- Соль и перец по вкусу
Направления:
- Смешайте лимонный сок, петрушку, сахар, чеснок и оливковое масло первого отжима в миске и взбейте до полного смешивания.
- Поместите перцы в отдельную миску и полейте перцем и перемешайте.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Накрыть крышкой и охладить в течение часа или более, чтобы ароматы смешались.
Этот салат можно приготовить перед уходом на работу и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы к ужину вечером. Это может также быть сохранено в холодильнике до дня, позволяя ароматам смешаться еще больше.
Для этого салата требуется всего несколько ингредиентов, он может храниться до суток и наполнен ароматом ... что в этом не нравится?
