Простые салаты на природу к шашлыку
10 простых, но необычных рецептов
Шашлык – самое популярное блюдо, которое готовят во время загородного отдыха. Многие даже говорят «устроим шашлыки», подразумевая вечеринку на свежем воздухе. Потому как мало какая вылазка на природу всей семьей или дружной компанией обходится у наших соотечественников без жарки мяса на мангале. Однако одно жареное мясо, каким бы вкусным и сочным оно не вышло, редко когда идет хорошо, к нему прямо напрашивается какая-нибудь свеженькая закуска. Мы уже рассказывали о классических закусках, которые идеально подходят к жаренному на мангале мясу. Сегодня темой нашего разговора станут легкие салаты к шашлыку на природе. Причем акцент мы решили сделать на простых, но в то же время необычных или хотя бы не совсем обычных рецептах.
Кулинарные секреты
Понимаем: вам не терпится подобрать идеальный рецепт незатейливой, но оригинальной закуски к шашлыку и отправиться уже на природу. Но все же предлагаем ознакомиться с несколькими рекомендациями, которые помогут сделать выбор и не отравить салатиком гостей (увы, так тоже бывает).
- Не заправляйте салаты, которые готовите к шашлыку, майонезом или сметаной. Эти продукты быстро портятся и делают закуску слишком сытной.
- К шашлыкам подходят только легкие салаты со свежим вкусом. В идеале их нужно готовить из сезонных овощей.
- Не стоит солить салаты. По крайней мере, не делайте это задолго до готовности основного кушанья. В противном случае овощи пустят сок, салаты станут водянистыми.
- Меняя состав заправки, вы можете преобразить знакомый всем салат до неузнаваемости. Попробуйте включить в нее такие ингредиенты, как прованские травы, бальзамический уксус, лимонный или апельсиновый сок, семена кунжута, соевый соус.
- Не стоит включать в рецепт салата колбасные изделия и копчености, рыбу, яйца и сыр. С ними салаты не будут легкими, а тяжесть в желудке вам ни к чему. Кстати, и портятся такие ингредиенты под лучами солнца катастрофически быстро.
Теперь, когда основные правила приготовления салатов под шашлык на природе вам известны, вы можете изучить нашу подборку простых и необычных рецептов.
Салат «Одуванчики» с капустой и кукурузой
Что нужно:
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- свежие огурчики – 0,2 кг;
- пекинская или белокочанная капуста – 0,3 кг;
- соль, перец – по вкусу;
- лимонный сок – из половины фрукта;
- растительное масло – 40-60 мл.
Как приготовить:
- Капусту некрупно нашинкуйте.
- Огурцы нарежьте тонкими полукружьями.
- Из консервной банки слейте жидкость, кукурузу пересыпьте к овощам.
- Отдельно смешайте масло, сок, перец и соль, заправьте салат.
Яркие желтые зерна кукурузы на фоне зеленых овощей выглядят, как одуванчики на лугу. Такой салат можно приготовить даже зимой, и он будет напоминать о лете, поднимая настроение. Шашлык с этим свежим салатиком пойдет на ура.
Салат «Легкий ветерок» из капусты с перцем и сельдереем
Что нужно:
- сладкий перец – 0,25 кг;
- белокочанная капуста (можно заменить китайской) – 0,3 кг;
- свежий огурец – 0,2 кг;
- стебли сельдерея – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- растительное масло – по вкусу.
Как приготовить:
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Перец и огурцы порежьте соломкой.
- Тонкими пластинками нарежьте стебли сельдерея.
- Все смешайте, заправив соусом из масла и соком, выжатым из лимона.
Очень не советуем этот салатик солить – без соли он намного вкуснее и полезнее. Его с удовольствием едят те, кто бережет фигуру. Как на нее влияет шашлык, лучше промолчим.
Салат «Странная парочка» с капустой и грейпфрутом
Что нужно:
- краснокочанная или белокочанная капуста – 0,3 кг;
- грейпфрут – 1 шт.;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- растительное масло – 60 мл;
- свежая зелень (любая) – 100 г.
Как приготовить:
- Нашинкуйте капусту.
- Грейпфрут разрежьте пополам, ложкой выньте мякоть, положите к капусте. Полейте ее выделившимся во время разделки грейпфрута соком.
- Порубите зелень, высыпьте к грейпфруту и капусте.
- Смешайте масло и уксус, полейте закуску и перемешайте.
Вам приходилось слышать, что противоположности сходятся? Вот это как раз тот случай. Казалось бы: что может быть общего между капустой и цитрусовым фруктом, но на поверку оказывается, что они способны создать гармоничный союз. Этот простенький, но крайне нестандартный салатик подойдет к шашлыку не только из свинины и курицы, но и к жаренной на мангале рыбе.
Салат «Горячая штучка» с рукколой и редисом
Что нужно:
- руккола – 100 г;
- редис – 100 г;
- зеленый лук – 50 г;
- каперсы – 100 г;
- горчица столовая – 5 мл;
- яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
- растительное масло – 40 мл.
Как приготовить:
- Порубите рукколу, киньте в миску.
- Редиску порежьте кружочками, отправьте к рукколе.
- Порубите зеленый лук, соедините с другими ингредиентами.
- Мелкими кружочками порежьте каперсы, отправьте туда же.
- Горчицу разотрите с уксусом. Взбейте, постепенно добавляя масло.
- Заправьте салат горчично-уксусным соусом.
Подается салат холодным, но зато как согревает! Пикантный вкус этой закуски понравится любителям остренького. К шашлычку самое то!
Салат «Азия-Европа» с огурцом, перцем и морковью
Что нужно:
- морковь – 0,2 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- огурец – 0,2 кг;
- семена кунжута – столовая ложка;
- лимонный сок и соевый соус – по столовой ложке;
- растительное масло – 2 большие ложки.
Как приготовить:
- Перец нарежьте четвертинками колец.
- Морковь и огурцы нарежьте длинной соломкой или измельчите на терке для корейских салатов.
- Смешайте овощи.
- Соедините сок лимона, соевый соус и масло. Заправьте салат.
- При подаче посыпьте семенами кунжута.
Эта закуска соединяет в себе азиатскую и европейскую кулинарные традиции. Как ни странно, к шашлыку, имеющему кавказские корни, подходит идеально.
Салат «Тбилиси» с овощами и фасолью
Что нужно:
- консервированная фасоль – 1 банка;
- красный лук – 0,2 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- чеснок – 0,5 головки;
- кинза – 100 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- хмели-сунели, соль, растительное масло – по вкусу.
Как приготовить:
- Лук и перец нарежьте полукольцами.
- Добавьте к ним фасоль и рубленую кинзу.
- Мелко порежьте чеснок.
- Орехи сложите в пакет. Покатайте по ним скалкой, будто раскатываете тесто.
- Пересыпьте к овощам чеснок и ореховую крошку.
- Посыпьте их приправами.
- Полейте маслом, перемешайте.
Очевидно, что грузинский салат к шашлыку подходит идеально, просто не имеет никакого права не подойти. Вы наверняка оцените его пикантный вкус с чесночно-ореховыми нотками. Да и сам по себе этот салатик очень даже вкусный. Рекомендуем!
Салат «Девичьи слезы» с редькой и яблоком
Что нужно:
- черная редька – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло, соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Очистите и крупно натрите овощи и яблоко.
- Перемешайте, слегка подсолите и заправьте маслом.
И пусть трогательное название этого салатика не омрачит вашего праздничного повода, вытащившего вас на природу, на шашлыки!
Салат «Лесное наваждение» с грибами и помидорами
Что нужно:
- свежие грибы – 0,3 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- свежие помидоры – 0,3 кг;
- растительное масло, соль, перец, свежая зелень – по вкусу.
Как приготовить:
- Картофель запеките в углях.
- Грибы (разумеется, не поганки, а шампиньоны) пожарьте на решетке на мангале.
- Остудите, очистите картошку, крупно порежьте.
- Грибы разрежьте на четвертинки.
- Томаты нарежьте дольками.
- Соедините ингредиенты, посолите и поперчите, полейте маслом и посыпьте зеленью.
Можете не сомневаться: это салат будет пользоваться на природе не меньшим спросом, чем сами шашлыки.
Салат «Заморский гость» из огурцов, помидоров и авокадо
Что нужно:
- авокадо – 1 шт.;
- помидоры – 0,25 кг;
- огурцы – 0,25 кг;
- лимон – 1 шт.;
- оливковое масло – 50 мл.
Как приготовить:
- Овощи и мякоть авокадо порежьте кубиками.
- Из лимона выжмите сок, смешайте с маслом, заправьте салат.
Легкий салат из помидоров и огурцов – классическое дополнение к шашлыку. Но подают его так часто, что некоторым он приелся. Авокадо вносит в его вкус свежую струю, желая его уникальным. Если у вас на даче не растет авокадо – не беда: замените его грушей. Да, вкус будет иным, но тоже интересным и неожиданно приятным.
Салат «Манящая карусель» из сезонных овощей
Что нужно:
- любые овощи, которые найдете на огороде (редиска, томаты, огурцы) – в равном количестве;
- яблоко – столько же, сколько каждого овоща;
- лимонный сок – в количестве, достаточном, чтобы сбрызнуть яблоко;
- растительное масло, специи, сушеная зелень – по вкусу;
- зеленый лук – 6-8 шт.;
- маринованный репчатый лук – 100-150 г.
Как приготовить:
- Яблоко нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком.
- Овощи нарежьте такими же дольками или кружочками.
- Яблоки и овощи разложите секторами, полейте маслом.
- Между секторами разложите перья зеленого лука.
- В центре разместите маринованный лук.
Просто, красиво и очень аппетитно – что еще требуется от закуски для шашлыка на природе? Приятного аппетита!
Собранные в данном материале простые рецепты легких салатов позволят приготовить необычную закуску к шашлыку, даже если пикник устраивается на природе. Не бойтесь экспериментировать – удача любит смелых!
дача, отдых, салаты, шашлык
рецепты с фото и видео
Закуски к шашлыку на природе в многом отличаются от домашних закусок для праздничного стола. Питательные и жирные продукты, первые и вторые блюда вовсе не сочетаются с шашлыком на природе.
Шашлык является особенным блюдом, поэтому и закуски должны быть такими же особенными и идеальными. В большинстве случаев к шашлыку подают свежие овощи или делают из них салаты. С овощей можно сделать отдельное блюдо, которое неимоверно сочетается с шашлыком, это блюдо и послужит вкуснейшей закуской.
Обычно используют такие овощи как огурцы, баклажаны, помидоры, болгарский перец, также прибавляют, зелень, капусту, морковь и базилик. С этих ингредиентов легко сделать вкусные салаты и необычные рулеты.
На самом деле есть огромное количество блюд, которые удобно брать на природу. Приготовление этих блюд не займет у вас много времени, а воспоминание от них будут только приятные. Для таких блюд используем только не скоропортящиеся продукты, а также свежие овощи, ведь здоровье это самое главное, что у нас есть.
Рулет из ветчины и сыра
Маленькие рулетики из ветчины прекрасно будут смотреться на пикнике. От него будут восторге все, кто пойдет с вами на шашлыки. А любители мясных закусок даже попросят поделится таким кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- ветчина – 350 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- сыр (плавленый) – 250 гр.;
- орех (грецкий) – 100 гр.;
- лук (зеленый) – 150 гр.;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
Сыр натираем на мелкой терке, яйца отвариваем вкрутую и очищаем.
Чистим и измельчаем орехи.
Выдавливаем чеснок, предварительно очищаем его.
Выкладываем в миску орехи, сыр, яйца и чеснок.
Прибавляем майонез и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Тонкими ломтиками нарезаем ветчину, на каждый край накладываем 1 столовую ложку начинки.
Ветчину сворачиваем рулетом и обвязываем луком.
Чтобы рулет крепче держался можно дополнительно закрепить его зубочистками, вполне хватит 3 зубочисток на каждый рулетик.
Бутерброд с овощами
Лучшая закуска для людей, которые соблюдают диету. От шашлыка они скорее всего не откажутся (это уже зависит от вас), а вот с остальными закусками могут и сдержаться, но точно не с этим. Этот бутерброд сам по себе красивый, а вкус его не оставит равнодушным никого кто его попробует.
Ингредиенты:
- Хлеб (ржаний) – 2 кусочка
- базилик – 4 шт.;
- баклажан – 4 долек;
- листья салата – 2 шт.;
- помидоры (небольшие) – 1 шт.;
- укроп – 0,5 пучка;
- петрушка – 0,5 пучка;
- масло (растительное) – 1 ст. л;
- соус (томатный, острый) – по вкусу.
Приготовление:
Обжариваем предварительно нарезавшие кусочки баклажанов на растительном масле.
Два кусочка хлеба намазываем по всей длине томатный соусом.
Поверх 1 кусочка накладываем дольки обжаренного баклажана, листья базилика, помидоры и зелень.
Накрываем 2 кусочком хлеба и бутерброд готов.
Приятного аппетита!
Салат со свежими овощами и сыром «Фета»
Привлекательный салат с овощами, который очень популярен на природе. Очень хорошо сочетается с шашлыком, обязательно приготовьте его в ближайшее время, как решите пойти с друзьями на шашлыки. Поверьте, друзья будут вам благодарны за такой салатик.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- перец (болгарский) – 1 шт.;
- листья салата – 3 шт.;
- сыр «Фета» – 150 гр.;
- зелень – по вкусу;
- маслины (без косточек) – 1 банка;
- масло (оливковое) – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ч.л.
Приготовление:
Тщательно промываем помидоры, болгарский перец, огурцы под проточной водой. Рубим их большими кубиками.
На небольшие кусочки рвем листья салата. Меленько нашинковываем зелень.
Горчицу и оливковое масло смешиваем в отдельной чаше.
Выкладываем на тарелку зелень и овощи, поливаем приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем.
Последний штрих, нарезаем кубиками сыр «Фета» и прибавляем его в закуску вместе с маслинами.
Приятного аппетита!
Овощной салат к шашлыку
Полезный и легкий салат к мясу, который неимоверно вкусный с шашлыком. Он может быть съеден и без шашлыка, но его выразительный вкус прекрасно дополняет сочный шашлык.
Ингредиенты:
- листья салат – 2 шт.;
- редис – 1 пучок;
- зелень – 1 пучок;
- масло (растительное) – 2 ст. л.;
- лук (зеленый) – 1 пучок;
- огурцы – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Тщательно промываем зелень, помидоры, огурцы, редис и листья салата.
Зелень измельчаем, помидоры – нарезаем на кусочки, огурцы – полукольцами, редис – тонкими кружочками, листья салата – рвем на кусочки.
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу.
Заправляем салат растительным маслом и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
Лаваш с зеленью к шашлыку
Очень быстрая и простая закуска, которая идеально подходит к шашлыку. Она имеет невероятный вкусны, а также достаточно полезная. Приготовьте ее на ближайший пикник.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.;
- лук (зеленый) – 1 пучок;
- сыр (сулугуни) – 250 гр.;
- майонез – 150 гр.;
- масло (сливочное) – 50 гр.;
- кинза – по вкусу;
- перец (черный, молотый) – по вкусу;
- зелень – по вкусу.
Приготовление:
Тщательно промываем зеленый лук и зелень, после меленько их нарезаем. Чем больше разновидностей зелени, тем красочней будет лаваш.
Сыр натираем на крупной терке.
Смазываем лаваш равномерно майонезом.
Поверх посыпаем зеленый лук (по вкусу кинзой) и всю измельчённую зелень.
Посыпаем сыром и скручиваем лаваш рулетом.
Каждый полученный рулет из лаваша нарезаем на 5-7 частей.
Приятного аппетита.
Салат к шашлыку с капустой и помидорами
Прекрасный салатик, достаточно сочный и вкусный. А в прикуску с шашлыком он стает вовсе идеальным. Советуем вам его приготовить, и вы убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- помидоры – 3 шт.;
- капуста (белокочанная) – 800гр.;
- редька (зеленая) – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук (репчатый) – 1 шт.;
- перец (черный, молотый) – 1 щепотка;
- масло (растительное) – 6-8 ст. л.;
- уксус – 1 ч.л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Под проточной водой промываем лук, морковь, редьку, зелень и помидоры. С капусты снять верхние листы.
Лук нарезаем полукольцами, морковь и редьку – трем на крупной терке, зелень – измельчаем, помидоры – нарезаем дольками. Капусту солим и немного перетираем.
В посудине смешиваем все ингредиенты, перчим и солим по вкусу.
Прибавляем уксус и заправляем растительным маслом. Затем тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита.
Рулет с яйцом и луком
Хоть и приготовление этого рулета очень простое, но он получается действительно очень нежный и вкусный. Попробовавши один кусочек, вы захотите скушать еще. Действительно очень хорошая закуска. Рекомендуем для пикника.
Ингредиенты:
- тесто (слоенное, без дрожжей) – 300 гр.;
- лук (зеленый) – 250 гр.;
- сыр – 150 гр.;
- яйцо – 4 шт.;
- масло (сливочное)
- чеснок (сушенный) по вкусу;
- перец (черный, молотый) – по вкусу.
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем на мелкие кубики.
Лук измельчаем и поджариваем на сливочном масле, до появления золотистого цвета.
Сыр трем на средней терке, смешиваем с яйцами и луком. Прибавляем соль, сушенный чеснок и перец по вкусу, перемешиваем.
Тесто раскатываем в форме прямоугольника, начинку выкладываем равномерно и по всей поверхности. Плотно скручиваем тесто рулетом, придавливаем по бокам.
Разогреваем духовку, смазываем рулет желтком и выпекам около 30 минут. Даем остыть.
Приятного аппетита!
Фаршированный батон к шашлыку
Очень интересная закуска, а главная очень простая в приготовление и неимоверно вкусная. Она прекрасно сочетается к шашлыку, друзья будут удивлены такой закуской, а также очень вам благодарны.
Ингредиенты:
- сыр – 350 гр.;
- батон (длинный и мягкий) – 2 шт.;
- майонез – 300 гр.;
- укроп – 1 пучок;
- чеснок – 1 зубок;
- петрушка – 1 пучок;
- кетчуп (острый) – 2 ст. л.
Приготовление:
В батоне делаем глубокие надрезы.
На мелкой терке натираем сыр и смешиваем его с майонезом и кетчупом.
Измельчаем зелень и прибавляем к сыру.
Чеснок следует выдавить к смеси. Тщательно перемешать.
Заполняем сделанные разрезы в батонах этой заправкой.
Смазываем батоны заправкой и заворачиваем их в фольгу.
В разогретую духовку до 200 градусов кладем наши батоны примерно на 20 минут.
После этого открываем фольгу и даем подрумянится в духовке еще около 10 минут.
Эту закуску лучше всего будет делать перед самим шашлыком, ведь что бы почувствовать весь ее вкус, ее необходимо кушать теплой.
Колбаса и помидоры на костре
Довольно необычная закуска, зато очень вкусная и прекрасно сочетается с шашлыком, мы уверены, что вам понравится такое гармоничное соединение ингредиентов. Научитесь ее делать правильно, и вы будете профессионалом в оформлении шашлыка.
Ингредиенты:
- помидор – 2 шт.;
- колбаса – 300 гр.;
- базилик – 2 стебля;
- перец (болгарский) – 2 шт.
Приготовление:
Кружечками нарезаем помидоры и нарезаем их толстыми кружочками.
Болгарский перец нарезаем вдоль на 5 частей. Измельчаем базилик.
Разогреваем решетку на углях и выкладываем на нее помидоры и перец, жарим около 6 минут.
Переворачиваем, посыпаем базиликом и продолжаем жарить около 4 минут.
Перелаживаем помидоры на перец и дожариваем около 3 минут.
Приятного аппетита!
Острая закуска к шашлыку
Время приготовление данной закуски очень короткое, вы ее сможете приготовить даже если ваш шашлык уже готовится на огне. Эта закуска подойдет любителям острой пищи.
Ингредиенты:
- корень хрена – 4 шт.;
- чеснок – 6 зубчиков;
- помидоры – 2 кг.;
- перец (черный, молотый) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Моем корни хрена и чистим от кожуры. Пропускаем их через мясорубку.
Промываем помидоры, режем каждый на 4 части. Пропускаем через мясорубку.
Чистим чеснок и выдавливаем его к помидорам. Перчим и солим по вкусу.
Смешиваем помидоры и чеснок с хреном, тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
Если закуска получилась через чур острая, то добавьте к ней помидоров, пока не достигните определенной остроты
Бутерброды с сыром и авокадо
Авокадо довольно сытный продукт, но бутерброды с его участием получаются просто шикарны. Он великолепно сочетается с хлебом и сыром. Уверяем вас гости будут кушать их с удовольствием, еще и в прикуску с вкуснейшим шашлыком.
Ингредиенты:
- сыр (твердый) – 100 гр.;
- авокадо – 1 шт.;
- хлеб (белый) – 300 гр.;
- укроп – по вкусу;
- перец (черный, молотый) – по вкусу.
Приготовление:
Хлеб нарезаем ломтиками, измельчаем укроп и трем сыр на средней терке.
Очищаем авокадо от кожуры, выбрасываем косточку и разрезаем его пополам. В свою очередь каждую половинку режем поперек на ломтики толщиной примерно по 0,5 сантиметра.
По несколько кусочков авокадо выкладываем на порезанный хлеб, присыпаем укропом и перчим по вкусу. Сверху выкладываем сыр.
Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем бутерброд в противень и отправляем в духовку примерно на 15 минут. Бутерброды готовы.
Приятного аппетита!
Рулет из лаваша к шашлыку
Рулет очень легкий, в нем нету ни мяса, ни колбасы, зато есть много овощей и зелени. Благодаря соусу рулет получился просто неимоверным, и мы уверены, что ваши друзья и коллеги удивятся что в данном рулете нету мясных продуктов, а вкус очень нежный. Если вы приготовите его своим друзьям, близким или знакомым, то вы их точно удивите.
Ингредиенты:
- сыр (твердый) – 250 гр.;
- лаваш – 3 шт.;
- огурец – 3 шт.;
- майонез – 400 гр.;
- морковь (по-корейски) – 300 гр.;
- укроп – 2 пучка;
- листья салата – 1 пучок;
- горчица – 2 ч.л.;
- кетчуп – 4 ст. л.;
- мед – 2 ч. л.;
- перец (молотый, черный) – 1 щепотка.
Приготовление:
Для приготовления соуса нужно смешать эти ингредиенты: майонез, мед, горчицу, перец, кетчуп. Тщательно перемешать.
Сыр натираем на мелкой терке.
Укроп и листья салата меленько нарезаем.
Соломкой режем морковь и огурец.
Выкладываем лаваш на пищевую пленку. Выкладываем лист лаваша на лист.
На первый лист выкладываем сыр.
На второй лист выкладываем половину соуса и посыпаем листьями салата и укропом.
Третий лист обмазываем второй половиной соуса, выкладываем огурец и морковь.
Заворачиваем рулетик, храним в холодильнике.
Закуска из баклажанов
Попробуйте обязательно эту закуску, готовится она действительно быстро, а вкус у нее потрясающий. Приготовьте ее на ближайший пикник и угостите ваших друзей, она прекрасно сочетается с шашлыком.
Ингредиенты:
- баклажан – 4 кг.;
- перец (болгарский) – 3 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- сахар – 100 гр.;
- морковь – 3 шт.;
- уксус – 100 гр.;
- лук (репчатый) – 3 шт.;
- вода – 100 гр.;
- масло (растительное) – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны промываем и нарезаем толстыми кружками. Солим и отставляем на 1 час, чтобы убрать горечь. Обжариваем их до полуготовности с двух сторон.
Для заправки мы натираем морковь на крупной терке, лук – нарезаем полукольцами, а болгарский перец – полосками. Обжариваем на сковороде данные ингредиенты. Выдавливаем к ним чеснок и посыпаем петрушкой.
В кастрюлю выкладываем ингредиенты слоями: баклажаны, заправка, баклажаны.
Смешиваем воду, уксус и сахар. Заливаем полученный маринад в кастрюлю.
Приятного аппетита!
Сырная закуска из кабачков к шашлыку
Закуска к шашлыку очень вкусная, ее советуем подавать холодной. Именно поэтому ее следует готовить перед походом на пикник. Это блюдо очень красивое и сытное, оно обязательно понравится каждому, кто его попробует.
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.;
- моцарелла – 100 гр.;
- сыр (пармезан) – 100 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- крошки хлеба – 100 гр.;
- масло (оливковое) – 4 ст. л.;
- перец (черный, молотый) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Кабачки следует почистить и нарезать кольцами. Вырезаем сердцевину что бы получились чашечки.
Солим и перчим вырезанную «чашу» кабачка, ломтики моцарелы плотно укладываем в «чашу».
Хлебные крошки высыпаем в миску, прибавляем пармезан и тщательно перемешиваем.
В отдельной посудине сбиваем яйца.
Фаршированный кабачок окунаем в взбитое яйца, после в смесь сыра и крошек.
Разогреваем духовку до 200 градусов. После смазываем противень маслом.
Закуску след выпекать на протяжении 15 минут, до появления золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Печеные овощи с ореховым соусом
Прекрасная закуска, которая очень хорошо сочетается с шашлыком. Приготовление не займет у вас много времени, а вот похвалу вы будете слушать намного дольше. Советуем приготовить эту идеально вкусную закуску для шашлыка.
Ингредиенты:
- перец (болгарский) – 3шт.;
- баклажаны – 3 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- орех (грецкий) – 100 гр.;
- сок (лимона) – 2 ч. л.;
- масло (оливковое) – 50 мл.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- фисташки (жаренные) – 50 гр.;
- перец (черный, молотый) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Овощи насаживаем на шампуры. Поставить над углем, регулярно переворачивать. Снимаем после того момента, как кожица помидора и перца начнет чернеть.
Баклажаны печем чуть дольше, пока их кожура не начнет отделятся от мякоти.
Снимаем овощи окунаем их в холодную воду, и с легкостью снимаем кожу.
Для приготовления соуса потребуется нарезать в равны фисташки, орехи, чеснок и лук. После все тщательно перемешать. Прибавляем лимонного сока, оливкового масла, черный перец и соль.
Нарезаем крупно все испеченные овощи и поливаем их соусом в отдельной посудине.
Для украшения используем кинзу и укроп.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
25+ лучших салатов и гарниров для барбекю
Поскольку у нас сезон гриля, вот более 25 ЛУЧШИХ салатов и гарниров, которые можно принести на барбекю! Поскольку выходные в День поминовения начинаются всего за несколько минут, многие ли из вас пытаются решить, что сделать в эти выходные? Поскольку я готовлю почти каждый божий день в своей жизни, я всегда подписываюсь на самое простое, что могу принести (<—lazy), поэтому я собрала некоторые из моих любимых легких и вкусных салатов и гарниров, которые работают на любой вид барбекю.
Будь то гамбургеры или стейки, курица или ребра, мясо всегда готовится на гриле, и его аромат дразнит ваши вкусовые рецепторы. Рядом с этим стол, накрытый шведским столом салатов и гарниров. Салаты вроде макарон, картофеля, зелени и листьев, фруктов и бобовых - не обязательно вместе, а может быть? Гарниры, такие как запеченная фасоль, сладкое блюдо и овощные подносы. Всегда больше вариантов гарниров, чем они могут потребоваться или потребоваться. Поэтому я решил собрать несколько моих потрясающих рецептов салатов и гарниров, которые подойдут для любой семейной или дружеской встречи.
Какой-то старый. Что-то новое. Все вкусно.
ПАСТА (иш) САЛАТЫ:
Если вам довелось щелкнуть вкладку «салат» на моей странице рецептов, то вы знаете, что я влюблен в салаты. Я люблю их всех и постоянно что-то выдумываю. Даже если мой муж любит ранчо, чеддер и салат из айсберга, я все равно готовлю все салаты. Чем красочнее, тем лучше. Чем больше текстуры, тем я счастливее ее видеть.
Итак, пока вы думаете, что взять с собой на следующее барбекю, присмотритесь к этим прекрасным салатам (и некоторым не очень салатам), и, надеюсь, вы увидите именно то, что вы хотите принести и показать.
Сначала мне пришлось перечислить этот салат Орзо с диким рисом от J. Alexander, потому что, приветоооо, красотка! Требуется небольшая подготовительная работа, но конечный результат - легкий и идеальный по текстуре салат с легкой заправкой из трав.
У меня нет слов, как я люблю этот салат из пасты Caprese. Здесь есть баланс кислых помидоров, сливочной свежей моцареллы, ярких травянистых нот свежего базилика и всего этого, смешанного с легким бальзамическим винегретом.Этот салат понравится публике.
Все любят классический салат из макарон с домашней заправкой! Такой яркий и кремовый! Я всегда делаю это, когда у нас есть компания и мы готовим на гриле гамбургеры, собак и парней. Это так прекрасно.
Я только что приготовил этот итальянский салат из пасты с бантиком на днях, и моя семья сошла с ума от этого! Моя дочь съела остаток на школьный обед, и я чуть не накричал на нее. Да, Вы прочли это правильно. Я почти полностью потерял самооценку из-за того, что съел последний из МОИХ салатов из макарон.Я шучу (так что не шучу), я был счастлив, что ей это так нравится. PS. В моей кулинарной книге есть салат из чечевицы «паста», который смехотворно вкусен и не содержит глютена!
Этот салат из пасты Орзо со спаржей, помидорами и кукурузой на гриле был салатом последних лет, которым мы были одержимы. Представленный мне на вечеринке 4 июля после поста друзей, мы были мгновенно зацеплены. Цвета представленной радуги: проверьте.
САЛАТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ:
Барбекю - это не барбекю без картофельного салата.Почему бы вместо того, чтобы покупать слишком нарезанный (на мой взгляд) картофель, не приготовить партию с нуля? Легко и НАМНОГО лучше, чем все, что можно купить в продуктовом магазине.
Картофельный салат с беконом и чеддером. Нужно ли мне сказать больше??
Может быть, вы хотите немного подправить свой картофельный салат, тогда этот юго-западный картофельный салат - ваше варенье. Плюс сыр!
Мне кажется, мне очень нравится бекон в картофельном салате, например, этот картофельный салат на гриле с беконом по дижонскому винегрету.За этим салатом стоит забавная история, и она начинается со слов: «Как-то раз я подписался принести ДВА блюда на барбекю и сжег картофель на гриле…» А если серьезно, то этот картофельный салат потрясающий!
Рецепт классического картофельного салата тети Пенни, по сути, представляет собой простой картофельный салат с горчицей, в который входят яйца вкрутую, лук и сельдерей. Он простой, вкусный, и я люблю этот рецепт с 15 лет. Идеально сочетается с гамбургерами, хот-догами или ребрышками.Без него ваше барбекю будет неполным.
ВСЕ ДРУГИЕ САЛАТЫ:
Хрустящий салат с брокколи , наверное, один из самых популярных рецептов классических салатов. Брокколи, сушеная клюква, бекон, семена подсолнечника (но я добавляю пепитас!) И мелко нарезанный красный лук добавляются в простую заправку (примерно из 3 ингредиентов). Этот салат не только яркий и хрустящий, но и вкусный!
Хлеб в салате - лучшая вещь на свете! В этом жареном радиккио, болгарском перце и оливках Panzanella овощи, оливки и хлеб на гриле добавлены в свежий томатный винегрет.На вкус как лето в миске!
B.L.A.T. Салат из бекона.
Радужный хрустящий салат красочный и СУПЕР простой в приготовлении. Вы можете либо нарезать все вручную, либо купить эту предварительно нарезанную смесь овощей, что сэкономит вам много времени!
Этот кускус из помидоров, базилика и моцареллы свежий и простой, и его приготовление займет всего 20 минут (если так)! Люблю это!
Салат из огурцов со сметаной и укропом - это семейный рецепт, который я видел на многих семейных барбекю.Классический рецепт и простой в использовании!
Табуле из цветной капусты для всех, кто в нашей жизни не употребляет глютен / зерно. Они будут вам благодарны!
Фруктовый салат для детей!
Фруктовый салат, залитый белым вином, для взрослых (привет, сладкий фрукт!).
Салат из арбузных клинков, потому что это весело, по-разному и ЛЕГКО!
Стороны (не очень салаты):
Фасоль, запеченная с беконом из 5 ингредиентов, потому что иногда нужны ярлыки!
Запеченная фасоль от моей мамы - это настоящая радость! Более подробную версию с нуля можно найти в моей кулинарной книге.
Если вы хотите тушенку без молочных продуктов, то этот мексиканский тмин с заправкой из тмина и лайма - это высшее качество и супер красивый!
Пюре из сладкого картофеля с халапеньо отлично сочетается с ребрышками и стейком! Это теплый сладкий и немного острый гарнир!
Поднос для овощей с фермерского рынка: переместите основной поднос с овощами!
Зеленая фасоль, приготовленная на гриле, занимает несколько минут, и она ТАК вкусна!
Котлета из фенхеля - одна из моих самых любимых лакомств!
Наслаждайтесь! И если вы попробуете какой-либо из этих 25 лучших салатов и гарниров, дайте мне знать, сделав снимок и отметив меня в твиттере или инстаграме!
Моя кулинарная книга Просто поцарапай: 120 полезных домашних рецептов - легко теперь доступен! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для получения подробной информации и заранее СПАСИБО!
[этот пост содержит партнерские ссылки.]
Эта публикация может содержать партнерские ссылки.
.Лучшие рецепты барбекю и кулинарных гарниров
Это не кулинария без основного блюда - от сочных бургеров и сочных стейков до курицы на гриле. Но ничто по-настоящему не удивляет взволнованную толпу так, как сладкий набор забавных сторон.
Запомните праздничный ужин ко Дню труда, добавив некоторые из этих креативных, ярких и безумно хороших вариантов, включая такие классические варианты, как салат из капусты и картофельный салат.
Кейси Барбер
Серьезно, независимо от того, на какую сторону майонезной перегородки падают гости, они собираются на несколько секунд съесть этот картофельный салат.Вместо майонеза смесь полезной для сердца тахини, яблочного уксуса и немного крахмалистой воды для приготовления картофеля помогает связать эту пикантную заправку с каждым укусом. Обманчиво сливочный, этот сытный и освежающий классический гарнир для пикника будет у всех на тарелках.
Пэтти Ли / СЕГОДНЯ
Картофельный салат на основе уксуса, приготовленный шеф-поваром Тимом Лавом, идеально подходит для отдыха на заднем дворе, пикников, пикников и круглогодичных развлечений. Но нам нравится, как светло для лета.
Maya Visnyei
Это сладкое и простое летнее блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов, которые уже могут быть в кладовой. Это отличный рецепт, который стоит возвращаться каждые выходные.
Rockit Ranch
Пандан, также известный как винтовая сосна или ваниль Юго-Восточной Азии, придает удивительно дымную сладость кукурузы. Его можно найти в разделе азиатской кухни некоторых продуктовых магазинов или во многих специализированных азиатских магазинах.
Пэтти Ли / СЕГОДНЯ
Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.
Пикантный белый бальзамический винегрет придает этому простому салату великолепный аромат. Его можно подавать холодным или при комнатной температуре, что делает его отличным портативным вариантом для летних пикников и других мероприятий на свежем воздухе.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Перечная руккола - идеальная фольга для сливочного сыра фета и сладкого, сочного арбуза в этом блюде. Подавайте его как гарнир или даже как основное блюдо. Не удивляйтесь, если это станет новым летним салатом!
Объединенные в этом цитрусовом салате Кара Кара и кровавые апельсины, розовые и желтые грейпфруты и кумкваты представляют собой калейдоскоп цветов и аппетитную смесь ароматов.
Grace Parisi / TODAY
Консервированный перец чили чипотле в адобо не только нагревает, но и придает легкую дымность этому быстро осветляющемуся салату из креветок.Подавать слегка теплым или охлажденным. Он также отлично подходит для зелени в качестве освежающего основного салатного блюда.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Другие салаты из капусты требуют смягчения листовой зелени с помощью массажа. В этом салате нет необходимости, потому что капуста естественным образом смягчается благодаря лимонному соку в винегрете. Фактически, чем дольше заправка остается в капусте, тем лучше становится салат.
Зак Шиффман / СЕГОДНЯ
Бок-чой и стручки гороха добавляют хрусткости и сладости этой имбирной лепешке от шеф-повара Тиффани Фэйсон из бостонских Sweet Cheeks Q и Tiger Mama.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Это красочное хрустящее блюдо наполнено ароматом благодаря неотразимому балансу острого лайма и сладкого меда в заправке с правильным оттенком соуса чили. Он идеален практически с любым жареным мясом или рыбой ... или даже с начинкой в бутерброд с оберткой! Но он действительно рожден для того, чтобы его подавали с грудинкой.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Тиффани Тиссен превосходит свои слайдеры со свининой в мультиварке с брюссельской капустой, но любое хрустящее мясо - от сливочного салата из капусты до сладкой моркови - также будет отличным дополнением в теплые месяцы ,
Кейси Барбер
Заранее приготовьте немного обжаренной цветной капусты с карри и перемешайте ее вместе с тушеным мясом в качестве ароматного гарнира или блюда.
Кейси Барбер
Этот вариант традиционного шашлыка - идеальный обед или ужин, который можно приготовить заранее и упаковать для мобильного застолья. Он вкусный и сытный, но при этом здоровый, а также содержит хорошую дозу белка, злаков и овощей!
СЕГОДНЯ
Вот вкусные и полезные летние булочки с пикантной капустой, любезно предоставленные шеф-поваром Джеффом Макиннисом из ресторана Root & Bone в Нью-Йорке.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Этот простой и полезный салат из пасты орзо без майонеза идеально подходит для еды при комнатной температуре, а также для пикников или путешествий.
Maggie Shi
Этот пикантный томатный пирог так же восхитителен, как и красив.
Дебби Кениг / СЕГОДНЯ
В этом салате собраны все лучшие черты классического сэндвича BLT - хрустящий бекон, конечно, вместе с салатом, сочными помидорами и отличным хлебом - и превращено в вилку.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Не хочется идти за продуктами? Все ингредиенты для этого простого, приятно кислого гарнира, вероятно, уже в кладовой.
Этот пост был первоначально опубликован 25 мая 2016 года.
.10 заправок для салата, которые вы можете приготовить за считанные минуты
Это последнее, о чем вы думаете, когда собираете летний беззаботный салат: заправка. Имея это в виду, мы создали 10 суперлегких повязок, которые вы можете собрать вместе для любого случая, чтобы удовлетворить любые возможные листовые комбинации. Чтобы приготовить все эти простые рецепты, вам понадобятся минуты, и понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы создать что-то полное аромата, чтобы вывести свой салат на новый уровень.
Ознакомьтесь с нашей уникальной коллекцией салатов и лучшими рецептами салатов с радужным салатом для яркого, ароматного вдохновения.
1. Французская заправка
Классический рецепт, который всем нравится, с маслом и уксусом. Это прочная основа салата для заправки салатов. Для приготовления взбейте 1 чайную ложку дижонской горчицы с 2 столовыми ложками белого винного уксуса , 6 столовых ложек оливкового масла экстра-класса , щепоткой сахара и солью и перцем в небольшой миске или смешайте вместе в джеме баночка.
Попробуйте наш простой зеленый салат с авокадо.
2. Мед и горчица
Сладкий с небольшим количеством тепла, это еще одна популярная комбинация. Между вами и пятью идеальными салатами стоят всего пять ингредиентов. Для приготовления смешайте 2 чайных ложки цельнозерновой горчицы с 2 чайными ложками мёда и соком 1 лимона в небольшой миске. Постепенно перемешайте в 6 столовых ложек оливкового масла и приправьте солью и перцем.
Попробуйте это на нашей куриной грудке с салатом из авокадо.
3. Кунжут и соя
Если вы ищете слегка ореховый, пикантный вкус, тогда эта заправка в азиатском стиле идеальна. Просто добавьте 2 столовых ложки соевого соуса , 2 столовых ложки жареного кунжутного масла , 2 столовых ложки арахисового масла , сок 1 лайма , ¼ чайных ложек стручкового перца чили и 1 чайная ложка меда в небольшую миску и перемешайте вместе ,
Попробуйте это с азиатским салатом из курицы.
4. Sherry & sultana
Пухлые, сочные султаны и слегка сладкий уксус прекрасно сочетаются в этой апельсиновой заправке.Взбейте вместе цедру и сок 1 апельсина , 4 столовые ложки хересного уксуса и 6 столовых ложек оливкового масла в маленькой миске. Приправить по вкусу, затем перемешать в 2 столовых ложки султана .
Попробуйте опрыскивать это салатом из кленовой утки.
5. Петрушка
Эта легкая травяная заправка с оттенком чеснока хорошо сочетается с рыбой, салатом из макарон или упакованной в питательные вещества табуле. Это не подавляющее, и это просто встряхнуть.Для приготовления нарезать ½ небольшой пачки петрушки , затем добавить в небольшую миску 1 чайную ложку дижонской горчицы , 1 столовую ложку хересного уксуса , ½ тертого чеснока гвоздики и 3 столовые ложки оливкового масла .
Попробуйте это на нашем табуле из весенних овощей и цветной капусты.
6. Каперсы с анчоусами
Чеснок и анчоусы - отличное сочетание соленых и соленых блюд. Закончите с дождем красного винного уксуса и горсткой универсальных каперсов.Для приготовления измельчить 1 зубчик чеснока со щепоткой соли и 2 филе анчоуса в масле в пестике и ступке. Взбейте 2 столовых ложки красного винного уксуса , затем 6 столовых ложек оливкового масла высшего сорта и 2 столовых ложки каперсов .
Попробуйте эту заправку в нашем салате из кабачков и шпината.
7. Имбирь и васаби
Добавьте немного тепла в свой стандартный салат с этой приправленной имбирной заправкой. Чтобы сделать, натрите кусочек имбиря размером в небольшую миску.Добавьте 2 чайных ложки пасты васаби , 6 столовых ложек рапсового масла и 1 столовых ложек рисового винного уксуса .
Попробуйте ложку с нашим восточным салатом из утки.
8. Сладкий перец чили
Этот сладкий и липкий соус чили с легким ударом, который не отрывает голову, добавляет немного чего-то дополнительного к любому простому гарниру. Мы также рекомендуем попробовать его как соус для макания или сладкий маринад. Чтобы сделать, смешайте 2 столовых ложки сладкого приправа чили с цедрой из 2 лаймов и 6 столовых ложек рисового винного уксуса в маленькой миске.
Попробуйте эту заправку на нашем салате с курицей и беконом.
9. Tahini
Эта прохладная, деликатная заправка на основе кунжута хорошо сочетается с салатами в ближневосточном стиле или сбрызнута грильдуми. Для приготовления смешайте 2 столовых ложки тахини с соком 1 лимона , солью, перцем и 6 столовыми ложками воды в небольшой миске.
Попробуйте это с нашим жареным баклажаном.
10. Мятный йогурт
Что может быть лучше хрустящих кусочков огурца и легкого мятного соуса? Чтобы сделать, грубо нарежьте ½ небольшой пачки мяты и ¼ огурца .Смешайте в миске 150 г натурального йогурта , 1 столовую ложку белого винного уксуса , цедру ½ лимона , затем приправьте солью и перцем.
Подавать ложку с греческим салатом.
Хотите сделать несколько впечатляющих летних спредов? Попробуйте наши полезные рецепты салатов и еще более вкусные блюда для совместного использования ...
Легкие летние рецепты совместного приготовления
Лучшие рецепты летнего пудинга
5 наших лучших летних кулинарных рецептов
Какая ваша любимая еда в нашем магазине салатных приправ? Дайте нам знать в комментариях ниже...
.
