Все рецепты кухни

Рецепт салата для консервации с рисом


Салат с рисом на зиму – 7 очень вкусных рецепта рисового салата

Несколько лет подряд закрываю на зиму салат с рисом. Он мне нравится по нескольким причинам. Во-первых, получается очень вкусным и обычно съедается в первые два месяца зимы. Во-вторых, может выступать в качестве закуски или отдельного блюда. В студенчестве, прибегая после пар, мы сразу открывали баночку, разогревали ее и съедали с хлебом. В-третьих, все продукты для этой закуски найдутся даже у городского жителя в осенний сезон. В общем, вкусно, сытно и не дорого.

Как всегда, его можно приготовить со стерилизацией и без нее. Мы это тоже рассмотрим.

Также немного варьируется состав, но смысл салата остается один – тушим рис с овощами. Конечно, есть нюансы, например, как приготовить крупу, чтобы она не превратилась в кашу. Давайте обо всем по порядку.

Очень важно, чтобы все овощи в закуске были хорошо проварены, иначе банка может вздуться.

Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации

Начну с простого рецепта, где мы не будем использовать уксус и стерилизацию баночек с салатом. И у нас есть два пути.

  1. Вы можете вообще не использовать кислоту для консервации, как написано в этом рецепте. Но в таком случае заготовки нужно съесть в ближайший месяц.
  2. А можете добавить лимонную кислоту в конце готовки закуски из расчета 1 ч.л. на 5 л салата.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидор,
  • 0,5 кг сладкого перца,
  • 0,4 кг лука,
  • 0,4 кг моркови,
  • постое масло – 250 мл,
  • 100 г сахарного песка,
  • соль – 1,5 ст.л. (по вкусу),
  • 100 г риса (пропаренного или для плова),
  • молотый перец чили – 1 ч.л.

Помидоры моем и вырезаем все некондиционные места. Перекручиваем их через мясорубку, используя среднюю решетку. Так они будут именно измельчаться, а не давиться.

Перцы промываем и избавляем от серединки.

Берем кастрюлю, объемом 4,5-5 литров и выливаем в нее нашу томатную массу.

Ставим на медленный нагрев и ждем закипания. За это время натрем морковку на крупной терке. Добавим ее в закипевшие помидоры и протушим 15 минут под закрытой крышкой.

Перчик режем на тонкие слайсы.

Лук порежем на полукольца шириной 0,5 см. К тушеной в томатном соке моркови высыпаем кусочки перца и лука.

Накроем крышкой и проварим еще 18 минут.

Введем красный перец и соль с сахаром. Наливаем стакан постного масла. Перемешиваем и кипятим.

Высыпаем отмеренное количество риса и тушим полчаса под закрытой крышкой.

Выключаем нагрев и, не снимая казана с плиты, наполняем простерилизованные баночки.

Закатываем крышками. Создаем «шубу» для естественной стерилизации внутренним теплом.

Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)

Для консервации небольшими порциями можно использовать мультиварку. Все ограничение только в том, что у нее небольшой объем чаши. И несколько килограмм, даже измельченных овощей, может в нее не поместиться.

На 3 банки объемом 0,5 л нам понадобится:

  • рис — 1 мультистакан,
  • 1 морковка,
  • болгарский перец – 200 г,
  • 600 г молодых кабачков,
  • 3 чесночные дольки,
  • 5 томатов,
  • лук – 1 шт.,
  • 15-20 г соли,
  • 2 ст.л. сахарного песка,
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 30 мл. уксуса 9%.

Промываем крупу и высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем его водой из расчета 1 к 5.

Включаем режим «Паста» или «Плов» и варим до полуготовности. Я засекаю половину из того времени, что установила программа. Так у меня получается 12 минут.

Вынимаем крупу из чаши, охлаждаем прохладной водой и процеживаем.

За это время нарежем овощи.

Очень мелко порубим лук. Кабачок нарежем на кубики, шириной примерно 1,5 см. Цукини можно не очищать, если они еще молоденькие.

Болгарский перец режем тонкими соломками.

Морковь шинкуем на терке для корейских салатов.

Снимаем с помидор кожицу.

Несколько способов, как это сделать. Их можно ошпарить кипятком, вынуть мякоть ложкой. Но есть еще один очень удобный способ — разрезать томат не вдоль, как мы привыкли, а поперек. И на крупной терке натереть мякоть, так кожица останется у вас в руках, а мякоть в тарелке.

Измельчаем через пресс все три дольки чеснока.

Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 18 минут. Наливаем в нее постное масло и отправляем жариться лук. Его время около 5 минут.

Потом добавляем тертую морковь и ждем еще 13 минут.

Теперь добавляем кубики кабачков, помидоры, перец. Всыпаем соль с сахаром и перцем. Перемешиваем.

Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 60 минут. Если у вас меню на английском языке, то ищете слово «Stew».

Через 30 минут выкладываем рис и чеснок.

За 5 минут до окончания готовки вливаем уксус.

Затем ждем, когда мультиварка просигнализирует об окончании программы. И сразу же утрамбовываем салат по стерильным банкам.

Прикрываем кипяченными крышками и ставим емкости стерилизоваться.

В чашу мультиварки кладем на дно салфетку и выставляем баночки.

Заливаем горячей водой, которую заранее вскипятим в электрочайнике. Доливаем до уровня, когда вода дойдет чуть выше середины банки.

Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «На пару» или «Steam». После закипания стерилизуем 12-15 минут.

Затем аккуратно достаем наш салат и закупориваем крышками.

Кстати, совсем недавно писала про лечо из кабачков. Там также есть рецепт с рисом.

Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»

Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты.

Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан,
  • 1 литр томатного сока,
  • 0,5 ст. 9% уксуса,
  • 12 ст. сахара,
  • 400 мл. подсолнечного масла,
  • 1,5 ст.л. соли,
  • лук – 1 кг,
  • морковь – 0,9 кг,
  • перец – 0,9 кг.

Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л.
Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть.

Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут.

Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец.

Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту.

Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами.

Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут.

Раскладываем ее по стерильным баночкам.

На выходе получилось 6 баночек.

Еще один интересный и подробный рецепт рисового салата «Завтрак туриста». Его я подобрала для вас в формате видео, чтобы было более понятно.

Ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, как говорили наши бабушки.


Как видите, везде процесс приготовления и ингредиентный состав похожи. Вам осталось только выбрать тот, который больше подходит по продуктам.

Зимний овощной салат с рисом и баклажанами

О, эти синенькие! Как много уже мы из них наготовили: соте, запекали в духовке, мариновали по-корейски, по-грузински. В общем, овощ хоть куда! Сегодня еще в рисовый салат добавим.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 0,9 кг,
  • 2 кг помидор,
  • лук — 0.5 кг,
  • морковь — 0.5 кг,
  • болгарский перец — 0.5 кг,
  • 1 стакан риса,
  • соль – 50 г,
  • сахар – 100 г,
  • уксус 9% — 50 мл,
  • стакан постного масла.

Помидоры режем на 4 части. Если у вас крупные плоды, то частей долек будет больше.

Болгарский перец берем разных цветов, чистим и режем соломкой.

Баклажаны не чистим, а сразу режем кубиками.

Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Лук рубим на полукольца.

На сковороду наливаем растительное масло, включаем сильный нагрев и выкладываем кусочки лука и моркови. Обжариваем 5 минут. Вводим томаты, перец, соль, сахар и варим 10 минут.

Затем выкладываем баклажаны. Снижаем нагрев плиты и закрываем кастрюлю крышкой.

Промываем рис, сцеживаем воду и выкладываем к овощной массе. Варим 30 минут.

Вливаем подготовленное количество уксуса. Добавляем вкуса солью и сахаром. И протушим еще 10 минут.

Закрываем в чистые баночки. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 поллитровок.

Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях

Еще салат с рисом на зиму готовят с капустой. По мне так, это идеальный вариант для суповой заправки.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг белокочанной капусты,
  • 0,5 кг помидор,
  • 0,2 кг моркови,
  • лук – 1 шт.,
  • болгарский перчик – 1 шт.,
  • 120 г риса,
  • 55 г подсолнечного масла,
  • 25 г сахара – 1 ст.л. без горки,
  • 30 г соли – 1 ст.л. с горкой,
  • 60 мл уксуса – 3 ст.л.

Мелко шинкуем капусту. Для этого нужно взять широкий острый нож. Некоторые хозяйки приспособились нарезать кочан овощечисткой. Кстати, соломка получается то, что надо.

Шинкуем на крупной терке морковь и высыпаем ее к капусте.

Луковицы режем в произвольном порядке и отправляем к моркови.

Чистим перец и режем его соломкой, шириной около 7 мм. И также в общую миску.

С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразные надрезы и заливаем плоды кипятком на 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и остужаем.

Мякоть режем кубиками. Отправляем к капусте. Туда же высыпаем сахар с солью.

В сковородку вливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем овощную смесь и тушим до мягкости.

Промываем рис холодной водой. Она помутнеет. Затем ее сливаем и перекладываем крупу в ковшик.
Заливаем кипятком из чайника (1 к 2). Варим 10 минут.

Выкладываем его к капусте в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 15 минут, потом вливаем уксус. За это время приготовим банки. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать.

Плотно наполняем банки тушеной массой, не доходя 1 сантиметр до края.

Быстро накрываем крышкой, укупориваем и переворачиваем. И отправляем «под шубу».

Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Если самый первый рецепт мы делали без уксуса, то сейчас предлагаю повторить почти те же шаги, но с добавлением кислоты. Считаю, что она все же нужна в консервации, чтобы не развивались патогенные анаэробные бактерии. Да и сама консерва стояла дольше.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг помидор,
  • 0,5 кг красного сладкого перца,
  • 0,5 кг морковки,
  • 0,5 кг лука,
  • 100 г сахарного песка,
  • 35 г соли,
  • 125 мл подсолнечного масла,
  • 125 г риса,
  • 4 ст.л. 9% уксуса.

Крупу замочили на полчаса.

Блендером измельчаем томаты, мне кажется, что так быстрее.

Соломкой режем очищенные половинки перца. Крупно шинкуем морковку, а луковицы режем на кубики.

В казан выливаем масло. Оно немного нагреется и мы спустим кусочки лука. Обжариваем 10 минут, Затем выкладываем морковь и тушим еще 10 минут.

Высыпаем болгарский перец и жарим 10 минут, после чего вливаем томатную массу.

Всыпаем рис, который заранее отжали от лишней влаги.

Добавляем соль и сахар. Размешиваем и тушим 40 минут на медленном нагреве.

За пять минут до конца готовки добавляем чеснок и уксус.

Выкладываем в стерильные банки. Также как обычно, переворачиваем баночки и убираем «под шубу». Пусть остывают.

А теперь совет, как не превратить этот салат в кашу: рис либо замачиваем перед готовкой, либо варим до полу готовности.

Салат с рисом для многих моих подруг стал просто спасением. Кто-то добавляет его в овощное рагу, кто-то в суп. Мы же любим его просто немного подогреть и кушать, как гарнир. Считаю, что это просто универсальная заготовка. Которая получается очень питательная и вкусная.

рецептов рисовых салатов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes .

Салат из дикого риса | РецептTin Eats

Этот великолепный салат из дикого риса - праздник ярких цветов и текстур! Сделано из дикого риса, граната, орехов пекан, рукколы, зеленого лука, сушеной клюквы и феты, заправлено простой винегретом, чтобы придать салату сияние. Отличный праздничный и рождественский салат - или на бранч на выходных, чтобы произвести впечатление!

«Это был самый восхитительный салат, который я когда-либо ел! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!" <- Текстовое сообщение от той, кто получил контейнер с этим.🙂

Если вы новичок в дикорастущем рисе - после того, как вы его порубили, вы никогда не вернетесь назад.

Хотя ирония всех этих диких разговоров о рисе заключается в том, что на самом деле это не рис. Это зерно. Я предполагаю, что сильные мира сего риса решили назвать этот Дикий рис, потому что он похож на рис, и это… эээ…. выращен в дикой природе? 😂

Вот подробное описание главного ингредиента этого блюда. Его готовят, как макароны, варят на воде. Но на вкус он намного экзотичнее обычного риса.Ореховый и поджаренный. Он настолько хорош, что ты будешь к нему придираться, пока он остывает - или подожди, это только у меня такое отсутствие самоограничения?

Да, он стоит дороже обычного риса. Это 4,70 доллара за 150 г, что составляет 1 чашку, необходимую для приготовления этого салата.

Это «экзотика»! 🙂 И оно того стоит, для праздничного салата или салата по особому случаю. 🙂

И да, гранаты тоже пустяки. Скажем так: они делают все, что вы их рассыпаете, великолепно, капли свежего гранатового сока с каждого укуса могут вывести любой обычный салат на новый уровень, но они недешевы.Обычно здесь, в Австралии, от 3 до 4 долларов за штуку.

Стоило? Для этого салата из дикого риса - ДА.

Недавно я видел видео, где купленная в магазине пачка зерен граната была брошена в салат. У нас в Австралии нет фасованных гранатов (насколько я знаю), и меня это полностью устраивает. Потому что часть удовольствия от наслаждения гранатом - это искусство извлечения семян.

Вы шлепаете его деревянной ложкой. Это по-детски сытно. Раньше я делал раздел для австралийского журнала рецептов, а для рецепта с гранатом в нем я включал инструкции, как «крепко отшлепать его деревянной ложкой, чтобы удалить семена.”

Этот шаг был удален. Судя по всему, «шлепки» - это запретный термин для использования в журнале рецептов с рейтингом G! 😂

Помимо дикого риса и граната, этот салат из дикого риса наполнен всевозможными изысками, которые придают ему великолепный калейдоскоп цветов и текстур. Я бы предпочел не перечислять их, а показать вам:

Я знаю, похоже, что в нем вся ракета / руккола, но на самом деле его целая куча.Мне нравится нарезать его грубо, что делает этот салат лопаткой, и это уменьшает значительный холмик, когда-то брошенный через все остальное.

Я сделал сознательный выбор, чтобы сделать заправку для этого салата из дикого риса очень простой. Это обычный винегрет из белого вина, хотя вы можете заменить уксус любым другим прозрачным уксусом. Мне нравится, когда заправка должна быть простой, чтобы можно было почувствовать вкус салата, особенно дикого риса.

Я считаю этот салат из дикого риса «особенным» салатом, потому что его ингредиенты стоят немного дороже, чем обычные обычные салаты, которые я разделяю.И оно того стоит, потому что это особенный салат. И по внешнему виду, и по вкусу.

Я вижу это на вашем столе на День Благодарения и Рождество! 😉 - Наги x


БОЛЬШЕ ЛЕТНИХ САЛАТОВ для встреч

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

САЛАТ ИЗ ДИКОГО РИСА

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час

Стороны

Порции3-6 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Яркие цвета, вкус и текстура этого салата просто потрясающие! Отличный праздничный салат или для особых случаев.На 3 порции или 5-6 на гарнир. Рецепт ВИДЕО ниже.

Инструкции

Дикий рис
  • Вскипятите 1 литр / литр воды в большой кастрюле (нет необходимости быть точным). Добавьте рис, убавьте огонь, чтобы он слегка закипел. Накройте крышкой, затем готовьте 40 минут (примечание 4) или пока рис не станет мягким, но не очень мягким (некоторые из них лопнут).

  • Слить, затем дать пару высохнуть и остыть.

  • Салат

  • Встряхнуть заправку в банке, отставить на 15 минут +.

  • Положите рукколу, рис, клюкву, орехи пекан и зеленый лук в миску. Добавьте немного феты и граната. Вылейте большую часть заправки, аккуратно перемешайте.

  • Переложите в сервировочную чашу, сверху положите оставшуюся фету и гранат. Подавать немедленно.

Примечания к рецепту:

1. Дикий рис - это не рис, а зерно. У него ореховый вкус и почти жареный, он намного интереснее обычного риса! Я беру свой на ферме Harris Farms, он также продается в некоторых Woolworths (бренд экологически чистых продуктов, раздел здорового питания), фруктовых и овощных магазинах, таких как Thomas Dux (я нахожусь в Австралии).2. ГРАНАТ: Чтобы удалить семена, разрежьте их пополам, затем держите половину разрезанной стороной вниз в руке над миской. Используйте деревянную ложку, чтобы крепко «отшлепать» его! Семена вылетят тебе в руку. 3. Мягкая фета, которую здесь в Австралии называют датской фетой, идеально подходит для этого салата. Козий сыр также великолепен. К этому салату отлично подойдет мягкий измельченный сыр. Обычная греческая фета тоже подойдет - однажды раскрошенная. 🙂 34. Как приготовить дикий рис: просто приготовьте его как пасту, затем слейте воду, дайте ему пропариться и остыть.Если вам нравится ваша фирма с рисом / макаронами, то вам хватит 35 минут. Мне нравится моя нежная, но не супермягкая, поэтому 40-45 минут - мое время. Если вам нравится супермягкий рис / макароны, готовьте дикий рис в течение 50 минут. 4. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: идеально подходит для забегания вперед, приготовьте все ингредиенты в миске, но не бросайте. Сделать заправку в банке и оставить на 2 дня. Затем перемешайте все это перед подачей на стол. Но даже после заправки этот салат сохраняется неплохо, потому что это не супер-листовой салат - я доволен своим даже через 48 часов.НЕ держите заправку дольше 48 часов, потому что в ней есть сырой чеснок (на всякий случай, потому что измельченный сырой чеснок может испортиться через 3 дня или около того и иметь неприятные последствия). 5. Питание на порцию из расчета 6 порций.

Пищевая ценность:

Порция: 153 г Калорий: 361 ккал (18%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.


ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ


СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Пляж, прогулка по кустам, парк для собак, пристань для яхт - такие же, но разные.

.

Рецепт салата из красного риса с винегретом из мяты и лука-шалота

В последнее время мы были по локоть с некоторыми новыми проектами, и в конце дня ничто не делает нас счастливее, чем большая миска удобной еды и коктейль. Или два. Комфортная пища, независимо от того, сколько дьявольских калорий скрывается в крахмале, всегда успокаивает наши нервы и удовлетворяет аппетиты.

Тарелка красного риса, безусловно, является одним из наших любимых блюд для комфортного отдыха, и этот рецепт обновлен из наших архивов с несколькими новыми добавлениями.Красный рис - это жевательный и ореховый сорт зерна, он не только приятен на вкус, но и многие любят его за исключительную полезность.

Вы когда-нибудь ели красный рис? Если нет, то вам нужно обзавестись сумкой, особенно если вы поклонник коричневого или любого другого дикого риса. Это один из наших любимых блюд, он такой вкусный, вкусный и богатый витаминами. Это цельнозерновое зерно всегда беспроигрышно для нашего стола.

Красный рис приветствуется в китайской медицине как обладающий целебными свойствами, помогающий вылечить диабет и высокий уровень холестерина.Мы любим его часто из-за его вкуса, текстуры, красоты и универсальности. Если вы ищете различные альтернативы коричневому или черному рису, этот красный сорт идеально сбалансирован с ароматом и жевательным вкусом. Цвет тоже радует, тонкие красные тона все еще сохраняются после приготовления.

Красный рис вместе с различными разновидностями черного риса доступен в большинстве бакалейных лавок Юго-Восточной Азии, на специализированных продовольственных рынках и даже в Интернете. Самые недорогие цены в азиатских бакалейных лавках - от 4 до 7 долларов за трехфунтовую сумку.Мы видели, что на специализированных неазиатских рынках он продается по цене 7 долларов за 10 унций. пакет, ай!

Попав в руки некоторых из этих красных красоток, попробуйте этот свежий и простой салат из красного риса и мяты. Его можно есть как теплым, так и в качестве холодного салата, а добавление огурцов и мяты освежает.

Когда мы разрабатывали этот рецепт, мы имели в виду табули, что-то с ярким вкусом петрушки, мяты и огурца. Мы заменили болгарскую пшеницу красным рисом и добавили ароматный и чудесно ароматный винегрет из лука-шалота, приготовленный на сковороде.Это блюдо едят холодным, со свежей зеленью и огурцами, оно похоже на рисовый салат.

комбайн винегрет из лука-шалота, красный рис, измельченные травы и огурцы

Нам повезло, что почти круглый год у нас всегда есть сад, полный свежей мяты. Но многие из вас, любители холодных блюд, не могут позволить себе роскошь свежей мяты, поэтому есть и другие травяные варианты салата. Кинза - еще одна замечательная альтернатива мяте, а также добавление дополнительных огурцов к красному рису, если вы хотите полностью отказаться от трав.Этот салат замечателен холодным и теплым, поэтому вариантов подачи много.

Обычно мы едим его холодным на пикниках и вечеринках, но в те времена, когда он был теплым, рис в холодный день является прекрасной пищей для комфорта.

Красный рис и мята с соевым соусом

Из-за более жесткого, но здорового внешнего вида мезокарпия красного риса необходимо использовать больше воды, чем для большинства видов белого риса. Рис можно приготовить в толстой кастрюле, но еще лучше, если вы можете приготовить его в рисоварке.Рисоварка приготовит красный рис немного более равномерно, но вы можете добиться того же результата, чаще помешивая зерна при варке на плите. Можно подавать теплым или прохладным.

Порций: 4 порции

  • 1 стакан сырого красного риса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 2 стакана нарезанных кубиками огурцов (примерно 1 большой или 2 средних огурца)
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1/4 стакана нарезанных листьев мяты или даже больше на ваш специфический вкус
Заправка для лука-шалота:
  • 3-4 больших измельченных лука-шалота
  • 3 измельченных средних зубчика чеснока
  • 1/4 стакана оливкового или виноградного масла (или 4 столовые ложки, разделенные)
  • 2 чайные ложки сахара
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • цедра 1 среднего лимона
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • свежий измельченный черный перец и морская соль, по вкусу
  • Приготовьте 1 стакан сырого красного риса в соответствии с инструкциями на упаковке.Дайте остыть.

  • В кастрюле на среднем или медленном огне добавьте только 2 столовые ложки масла и готовьте лук-шалот и чеснок до светло-золотистого цвета или до появления аромата. Сразу же снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, сахар, соевый соус, кунжутное масло, соль, уксус, лимонный сок и измельченный черный перец. Перемешивайте, пока сахар не растворится и все ингредиенты не смешаются. Отложите для маринования, пока будете готовить овощи и зелень.

  • После того, как рис полностью остынет, всыпьте огурцы, измельченные травы и заправку из лука-шалота.Ешьте сразу или охладите в регриджере. Перед едой снова бросьте все в миску перед подачей на стол.

  • Для приготовления теплого блюда из красного риса смешайте огурцы и зелень с теплым рисом. Нагрейте заправку в кастрюле до тепла и перемешайте с рисом. Подавать немедленно.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

.

Салат с лапшой с кунжутной арахисовой заправкой (Идея для рабочего обеда!)

Азиатский салат из лапши с невероятно вкусной сливочной, арахисовой заправкой с оттенком кунжута, ароматом лайма и легким оттенком перца чили. Я бы умерла счастливой девочкой, если бы утонула в этой повязке (болезненно, но факт). Отличная идея обеда для работы , потому что это супер вкусно подается холодным !

Салат с лапшой - Идея обеда для работы!

Этот салат с лапшой я обычно брал с собой на обед в свои корпоративные дни.Я никогда не любила сэндвичи. Я имею в виду, давайте посмотрим правде в глаза. Сидеть весь день в кабинке с кондиционером перед компьютером - это не совсем так. В большинстве случаев обед был самой захватывающей частью моего дня.

Отсюда - пропустите самбо.

Enter - Азиатский салат из лапши со сливочно-арахисовой заправкой! 😂

Отличный ХОЛОДНЫЙ обед - и его хватит на несколько дней!

Не так много блюд, кроме салатов, действительно очень холодных или предназначенных для употребления в холодном виде.Еще меньше салатов, которые хранятся в течение нескольких дней, учитывая, что в тот момент, когда салаты заправляются, они начинают вянуть и терять свежесть.

И в этом заключается причина того, почему этот салат с лапшой был постоянным в моей смене рабочих обедов. Приспосабливаемый, нет необходимости нагревать его, и он действительно так же хорош сегодня, как завтра, и на следующий день - и завтра!

Что вам понадобится

На случай, если я еще не объяснил - этот салат с лапшой действительно создан для заправки.😂 Я использую здесь коммерческое арахисовое масло, то есть с добавлением сахара, дополнительного масла и соли, потому что все эти ароматизаторы являются частью того, что делает заправку такой вкусной.

Если вы делаете это с натуральным арахисовым маслом, обратитесь к примечаниям к рецепту - нам нужно немного поднять ароматизаторы. 😇

Идея салата с лапшой состоит в том, чтобы использовать овощи, которые не превращаются в водянистую массу, как только их заправят. Я ел: фасоль, стручковый перец (сладкий перец), морковь и ростки фасоли.Другие идеи для овощей включают:

  • Капуста (белая, зеленая, красная)
  • Цукини (да, сырые, это здорово!)
  • Горох снежный
  • Сырая брокколи тонко нарезанная
  • Красный лук
  • Слегка бланшированная спаржа, горох, цветная капуста

Избегайте таких продуктов, как салат, шпинат, огурцы и помидоры, если вы не едите их в течение дня.

Лучшая лапша?

Мне нравится использовать любую свежую тонкую яичную лапшу (то есть бледно-желтую лапшу, продаваемую в холодильнике), например, тонкую лапшу Хоккиен, потому что я неравнодушен к слегка жевательной, скользкой текстуре этого салата из лапши.Но я делал это много раз практически с любой другой лапшой, которую использую - рисовой лапшой, лапшой рамен (бросьте пакеты с приправой), сушеной яичной лапшой и да, я даже использовал макароны!

Также отличный азиатский гарнир!

Я знаю, что говорю об этом как об идее обеда на работе, но этот салат с лапшой также отличный вариант в качестве гарнира к азиатской трапезе (или азиатской, вы понимаете, какой я имею в виду!). Я вижу это рядом с такими вещами, как:

Кроме того, было бы здорово подавать еду в качестве гарнира из небольших азиатских блюд, таких как:

Все эти разговоры о вкусной еде - пытка.Мне нужно подписаться и пойти на кухню приготовить ужин! ~ Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Салат из лапши со сливочно-кунжутной арахисовой заправкой

Автор: Nagi | Рецепт: олово съедает

Подготовка: 15 мин.

Всего: 15 минут

Лапша, салат

Азиатская, Тайская

Порций3

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Салат с овощной лапшой со сливочно-арахисовой заправкой с оттенком кунжута, привкусом лайма и легким привкусом чили. ОТЛИЧНАЯ идея рабочего обеда - хранится несколько дней, потрясающе подается холодным. Попробуйте добавить тертую курицу! Также отличный вариант для азиатских блюд. На 3 порции во время еды или с 4 по 5 в качестве гарнира.

Инструкции

  • Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке (для большинства просто нужно замочить в горячей воде). Слейте воду, промойте и дайте остыть.

  • Заправка - Смешайте ингредиенты заправки, используя воду только в случае необходимости, чтобы ее можно было растворить в салате.Если вы уменьшите количество шрирача, возможно, потребуется добавить немного лайма.

  • Фасоль - Готовьте на пару или кипятите зеленую зелень до готовности, нежной, но все еще хрустящей. Слить под проточной водой, чтобы остыть.

  • Toss - Поместите ингредиенты салата в большую миску, перемешайте с заправкой.

  • Украсить семенами кунжута, затем подавать при комнатной температуре. Хранится 4 дня в холодильнике.

Примечания к рецепту:

1. Арахисовое масло - коммерческое распространение - это то, что я использую в этом рецепте, т.е. подслащенное.Если вы используете натуральное арахисовое масло (то есть чистый арахис, без добавления сахара и т. Д.), Вам нужно добавить в заправку около 2 чайных ложек сахара и 1/4 чайных ложки соли. 2. Поджаренное кунжутное масло темно-коричневого цвета с более интенсивным кунжутным вкусом. Необжаренное кунжутное масло желтого цвета (не распространено в Австралии). 3. Соевый соус - универсальная или легкая соя. Не используйте темную сою или кекап манис, вкус слишком интенсивный. 4. Лапша - Я использую тонкую лапшу хоккиен, потому что мне нравится скользкая, слегка жевательная текстура в этом салате с лапшой, который продается в холодильном отделении, который просто требует замачивания в горячей воде.Но здесь подойдет любая лапша - рисовая, яичная, свежая, сушеная, даже рамен (используйте 3 лепешки, перемешайте приправу). Просто приготовьте по пакету. 5. Другие варианты овощей - все, что не станет водянистым после одевания:
  • Нашинкованная капуста (белая, зеленая, красная)
  • Батончики для кабачков (да, сырые, это здорово!)
  • Снежный горошек, тонко нарезанная сырая брокколи, красный лук, кукуруза
  • Слегка бланшированная спаржа, горох, цветная капуста
Избегать: салат, шпинат, огурец, помидор 6.Адаптирован по рецепту Найджеллы Лоусон. 7. Подается 3 раза в качестве еды или 4–5 в качестве гарнира.

Информация о питании:

Порция: 292 г Калории: 541 ккал (27%) Углеводы: 67 г (22%) Белки: 17 г (34%) Жиры: 24 г (37%) Насыщенные жиры: 4 г (25%) Натрий: 1237 мг (54%) ) Калий: 725 мг (21%) Клетчатка: 9 г (38%) Сахар: 19 г (21%) Витамин A: 9960 МЕ (199%) Витамин C: 122,3 мг (148%) Кальций: 96 мг (10%) Железо: 5,3 мг (29%)

Ключевые слова: Азиатский салат с лапшой, Идея рабочего обеда

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июле 2014 г., обновлено в мае 2019 г. с новыми фотографиями, переписанным постом, добавлением видео с рецептами и, самое главное, добавленной Life of Dozer! Никаких изменений в рецепте - он такой же вкусный, как и в последнее десятилетие, которое я готовил!

Срок службы бульдозера

Дозер провел со мной большую часть вчерашнего дня в машине, пока мы путешествовали по всей северной стороне Сиднея, разнося цветы и гурманы на День матери для различных особенных матерей в нашей жизни.❤️

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.