Все рецепты кухни

Рецепт салата с рукколой


Блюда с рукколой - рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта рукколы)

Салат "Руккола с креветками" 4.6

Восхитительное сочетание тигровых креветок, бальзамического крема и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным! Смотрите рецепт и готовьте уже сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.07.2016

Пицца с рукколой и моцареллой 4.3

Предлагаю рецепт пиццы с листочками рукколы, моцареллой и помидором. Тесто для пиццы бездрожжевое, готовится быстро, хорошо запекается и отлично сочетается с различными наполнителями. ...далее

Добавил: Natali 12.08.2019

Салат с креветками и рукколой 5.0

Салат с креветками и рукколой вкусный и полезный. Он не имеет особого соуса, здесь также не используется майонез. Все полезно, свежо и красиво. То, что нужно для фигуры и хорошего настроения! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2017

Cалат с рукколой, помидорами черри и моцареллой 5.0

Чем хороши современные салаты, которые пришли к нам из Европы? Тем, что готовятся на скорую руку и в заправке не используется майонез! Давайте вместе приготовим один из них. ...далее

Добавил: Натали 31.07.2019

Зеленый салат с грушей 5.0

Вкусный диетический салат с великолепным набором ингредиентов! Не буду раскрывать все секреты, заглядывайте в рецепт! Расскажу вам подробно, как приготовить зеленый салат с грушей. ...далее

Добавил: Натали 11.05.2019

Салат с морским коктейлем и рукколой 3.0

Готовим аппетитный, вкусный, яркий и полезный салат с морским коктейлем и рукколой. Рецепт очень простой, салат понравится многим, особенно тем, кто придерживается правильного питания. ...далее

Добавил: Kamenevaa 22.05.2020

Руккола с креветками и авокадо 3.9

Я люблю этот салат потому, что он богат белками и очень свежий. Креветки я тоже обожаю, а в сочетании с авокадо и сыром их вкус ещё больше раскрывается. Просто прекрасный и вкусный рецепт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2016

Салат из печени трески и помидоров

Печень трески – продукт полезный, но жирный. Ее нужно кушать правильно, например, намазывая на хлеб или добавляя в салаты. Один из таких рецептов — как приготовить салат из печени трески и помидоров. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.03.2017

Cалат с руколой и креветками 4.7

Летом хочется употреблять исключительно легкую и полезную пищу. Именно такими качествами обладает салат с рукколой и креветками. Еще одним достоинством данного блюда является быстрота приготовления. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2016

Пирог с рукколой 4.3

Есть хозяйки, которые, как им кажется, перепробовали все рецепты. Но все же для них остался самый пикантный, оригинальный и несложный рецепт пирога, который им очень понравится. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.07.2016

Теплый салат с грушей 5.0

В этом салате тонкое, но гармоничное сочетание всех ингредиентов, которые идеально дополняют друг друга. Медовая заправка с грушей идеально играет вкусом на фоне рукколы и острого сыра с орехами. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.12.2017

Креветки с руколой 4.0

Расскажу, как приготовить креветки с руколой - простое в готовке и очень вкусное блюдо, которое порадует как гурманов, так и просто тех, кто старается питаться полезно и правильно. Минимум калорий! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.06.2016

Вкусный салат с ветчиной 5.0

Такой салат актуален в любое время года. Он легкий, необычный и очень вкусный. Настоятельно рекомендую его всем, кто любит оригинальные блюда. Расскажу, как приготовить вкусный салат с ветчиной. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.03.2017

Салат с рукколой и помидорами 4.3

Салат с рукколой и помидорами - классический летний салат, особо распространенный в средиземноморской кухне. Съесть салат с рукколой и помидорами - насытить свой организм витаминами на целый день. ...далее

Добавил: Виталия 12.05.2014

Салат с копченной колбасой 3.0

Салат с копченной колбасой обязательно покорит вас своим неповторимым вкусом. За счет остальных ингредиентов, таких как помидоры и зелень, он получается довольно легким и свежим. Готовим вместе! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.03.2017

Сэндвичи с помидорами 4.3

В сэндвичи с помидорами я добавляю свежие рукколу и шпинат. Они делаются очень быстро и поэтому их можно готовить к завтраку или как закуску перед обедом. ...далее

Добавил: Kovaliova 11.11.2013

Салат с курицей и рукколой 3.8

Изысканный. Пожалуй, только этим словом можно описать вкус необыкновенного салата курицей с рукколой. И, хотя этот салат лёгкий и низкокалорийный, он, тем не менее, достаточно сытный. ...далее

Добавил: Nufica 16.11.2014

Салат из рукколы с креветками 4.4

Экзотические салатики - моя стихия. Особенно я люблю использовать в них морепродукты. Такие блюда полезны и выглядят очень празднично. Смотрите, как приготовить салат из рукколы с креветками. ...далее

Добавил: Маргарита 01.12.2016

Пармская ветчина с рукколой

Предлагаю вашему вниманию легкий и изысканный салат для любителей оригинальных блюд. Рецепт пармской ветчины с рукколой пригодится каждой хозяйке. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2015

Руккола с моцареллой и клубникой 4.7

Руккола с моцареллой - это, наверное, самое прекрасное сочетание сыра и зелени! Идеально с мясом, морепродуктами и овощами. А пробовали их с клубникой? Если нет, тогда смотрите рецепт прямо сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.07.2016

Салат из авокадо с помидорами и сыром 4.5

Салат из авокадо с помидорами и сыром - невероятно вкусный салат, который готовится быстро, без особых усилий, а от его приготовления получаешь удовольствие. Все ингредиенты рассчитаны на 2 порции. ...далее

Добавил: Виталия 07.08.2013

Салат из клубники и рукколы 4.8

Необычный салат, сочетание клубники и рукколы с семенами мака. Лично я готовлю салат из клубники летом на даче, когда и то, и другое можно сорвать прямо с грядочки. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Kovaliova 12.10.2013

Паштет из индейки с рукколой 5.0

Такой паштет из индейки с рукколой в домашних условиях - отличная закуска, которая тает во рту и которая станет отличным решением не только для обеденного, но и для праздничного стола. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.01.2015

Пирог с рукколой и рыбой в духовке 5.0

Делюсь с вами рецептом, который расскажет, как приготовить пирог с рукколой в духовке. Рукколе в блюде отведена главная роль, а в сочетании с рыбой и сыром пирог получится феерическим! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 20.06.2018

Диетический салат для похудения 4.3

Целый год мы ждем лета, и в преддверии теплых деньков самое время задуматься о фигуре (особенно девушкам). Расскажу о вкусном рецепте блюда, как приготовить диетический салат для похудения. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 28.05.2017

Салат "Руккола" 5.0

Использование зелени не только украшает блюдо, а и придает ему вкус, аромат. Популярный вид – руккола, которая частенько используется в итальянской кухне. Расскажу, как приготовить салат "Руккола". ...далее

Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

Рулет из омлета с ветчиной и рукколой 3.8

Рулет из омлета с ветчиной и рукколой - это очень вкусный и эффектный завтрак, которым стоит порадовать человека, спящего с тобой в одной постели. Очень уж здорово блюдо смотрится на тарелке. ...далее

Добавил: Aelita 01.11.2012

Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы 2.7

У рукколы очень своеобразный вкус с легкой горечью. Этот ее вкус очень хорошо оттеняет вкус других овощей в салатах. Если у вас есть козий сыр, не меняйте его на другой. ...далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Салат из руколы и авокадо 4.6

Как приготовить вкусный салат из руколы и авокадо? Сегодня руколу можно найти в любом супермаркете. Это вкусная зелень, которая стала популярной в последнее время! Салат- легкий, быстрый и полезный! ...далее

Добавил: Виталия 18.07.2012

Салат с авокадо простой

Если вы хотите разнообразить свой рацион необычными, но простыми блюдами, этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня вы узнаете, как приготовить салат с авокадо простой. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.06.2017

Салат с рукколой 5.0

Любителей простых и легких овощных блюд хочу порекомендовать обратить свое внимание на этот интересный и очень классный рецепт, как приготовить салат с рукколой. Отличный вариант летнего блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2016

Салат с рукколой и семгой 1.0

Салат с рукколой и семгой подавайте на праздничный стол в качестве закуски. Такой салат получается свежим, сытным, ярким. Подавать его советую порционно. А готовиться он просто и быстро. Пробуем! ...далее

Добавил: DianaV 07.07.2014

Салат из авокадо с помидорами 3.0

Быстрый в приготовлении, легкий и полезный овощной салатик хочу предложить вам на заметку. Если вы предпочитаете питаться не только вкусно, но и полезно, тогда этот рецепт однозначно для вас! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Салат из рукколы с кедровыми орешками 5.0

Создание салата — это творческий процесс. Я открываю холодильник и смешиваю найденные продукты. Особенно удачно получаются овощные вариации. Всегда просто, свежо и вкусно. Смотрите и готовьте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2017

Барбекю стейк с рукколой 2.0

Рецепт приготовления стейка с рукколой. Хороший рецепт для летнего времени. ...далее

Добавил: Vasiliok 23.06.2010

Заправка для салата с рукколой и креветками

Если вы любите полезные и вкусные салаты, то расскажу, как приготовить заправку для салата с руколой и креветками. Попробуйте, вам понравится! И, кстати, этот соус хорошо подойдет к любым овощам! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.01.2016

Салат из рукколы 4.5

Еще десять лет назад салат из рукколы можно было попробовать только в дорогих итальянских ресторанах. Сейчас мы можем приготовить его в домашних условиях и наслаждаться его оригинальным вкусом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016

Лимонный салат с рукколой

Лимонный салат с рукколой - легкий и полезный весенний салатик, хорошо подходящий для быстрого перекуса или завтрака. Калорий - минимум, эстетического удовольствия - максимум! ...далее

Добавил: Aelita 12.12.2012

Салат из рукколы

Легкий, полезный, вкусный салат на каждый день и на праздничный стол. Рассказываю вкуснейший рецепт блюда, как приготовить салат из рукколы, который готовится не более пятнадцати минут. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 17.05.2017

Салат из рукколы с тунцом 3.8

Легкий и в то же время достаточно сытный, этот салат придется по вкусу любителям зелени, овощей и морепродуктов. Готовится очень просто, а главное — быстро. Правда пропадает с тарелок еще быстрее! ...далее

Добавил: Елена Alex 27.01.2016

Простые и вкусные рецепты салатов с рукколой

Салат руккола — невероятно полезная зелень, с помощью которой можно приготовить вкусные салаты. Они превосходно подойдут как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола, поскольку листья рукколлы обладают удивительным пряным вкусом с ореховым оттенком, который в комбинации с другими продуктами способен поразить даже искушенных гурманов.

В нашей статье вы найдете 7 рецептов салатов с рукколой, которые удивят вас своими вкусовыми сочетаниями и простотой приготовления.

Руккола с креветками

Пожалуй, самым популярный рецепт средиземноморской кухни. Такая закуска идеально подойдет для романтического ужина, а также для тех, кто желает сбросить вес. Вам понадобятся:

  • Листья рукколы — 80 г;
  • Креветки — 300 г;
  • Томаты черри — 60 г;
  • Пармезан (по желанию) — 40 г;
  • Кедровые орешки — 30 г;
  • Оливковое масло и винный уксус для заправки — по вкусу.

Способ приготовления

Креветки (салатные, королевские, тигровые) очистить и обжарить на растительном масле. Томаты порезать на половинки, а сыр нарезать ломтиками или натереть на терке. На листья выложить все ингредиенты, после чего полейте заправкой и посыпьте орешками.

Руккола с индейкой

Индейка — это полезное диетическое мясо, в сочетании с зеленью является превосходным блюдом.

  • Копченая, жареная или отварная грудка индейки — 200 г;
  • Грецкие орехи — 50 г;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Свежий огурец — 1 шт;
  • Оливковое масло и сок лимона.

Способ приготовления

Сырую или приготовленную грудку нарезать тонкими ломтиками. Огуречные дольки и зелень рукколы положить на тарелку, затем сверху выложите мясные слайсы. Лимонный сок и оливковое масло тщательно перемешать. Добавьте соус в салат, присыпьте орехами и твердым сыром по желанию.

Руккола с тунцом

Легкий и освежающий, но в тоже время сытный салат для тех, кто заботится о своей фигуре и здоровье организма. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом его приготовления:

  • Тунец в собственном соку (консервы) — 400 г;
  • Томаты черри — 200 г;
  • 4 куриных или 8 перепелиных яиц;
  • Репчатый лук - половина головки;
  • Уксус бальзамический или винный, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить и разрезать на половинки или четвертинки, помидоры также нарезать дольками, а лук — полукольцами. Смешать все в салатнице вместе с зеленью рукколы, добавить заправку. Тунец разломать вилкой и выложить сверху, аккуратно перемешать большими ложками.

Руккола, помидоры черри и моцарелла

Витаминный и легкий салатик как раз, то что нужно для летнего сезона. Для него вам понадобятся:

  • Красные или желтые помидоры черри — 100 г;
  • Сыр моцарелла — 300 г;
  • Зелень рукколы;
  • Масло оливковое и бальзамический уксус.

Способ приготовления

Моцареллу нужно извлечь из сыворотки, затем дождаться, когда стечет жидкость, после чего порезать на кусочки. Помидоры делим пополам, выложите ингредиенты в салатную миску на зелень, добавьте заправку и перемешайте.

Руккола и авокадо

Авокадо добавляет любому салату не только оригинальный вкус, но и свежий внешний вид. К такому блюду можно подойти творчески и сделать из авокадо форму для подачи блюда или нарезать его дольками (кубиками).

  • Авокадо — 1-2 шт;
  • Руккола — 200 г;
  • Яйца куриные или перепелиные 3-6 штук;
  • Сыр твердых сортов — 150 г;
  • Сок лимона, оливковое масло.

Способ приготовления

Авокадо следует помыть и очистить, выбирайте только мягкие плоды. Затем убираем косточку, нарезаем дольками, половинками или растираем вилкой в пасту. Яйца трем на терке, а рукколу аккуратно рвем руками и кладем в салатник. На зелень выкладываем остальные ингредиенты, добавляем заправку и присыпаем сыром.

Руккола и груша

Сочетание пряной зелени со сладкой и ароматной грушей понравится абсолютно всем. Такое простое и полезное блюда очень часто готовят в ресторанах высокой кухни, но его вполне легко сделать самим.

Главное правило - чем более спелые груши вы выберете, тем вкуснее будет салат.

  • Руккола — 150 г;
  • Груши — 2-3 штуки;
  • Козий сыр или брынза — 50 г;
  • Кедровые орехи — 1 ст ложка;
  • Лимон и оливковое масло.

Способ приготовления

Груши необходимо помыть, высушить и вынуть сердцевину, затем порезать на дольки поперек. Сыр разрезать тонкими кусочками или кубиками, все перемешать и выложить на подушку из зелени рукколы. Сбрызнуть заправкой и посыпать орешками.

Руккола и нут

Нут или турецкий горох практически не имеет ярких вкусовых ноток и обладает небольшим ореховым оттенком. Он пользуется большой популярностью у вегетарианцев благодаря высоким питательным свойствам, поэтому мы не могли оставить его без внимания:

  • Вареный нут — 3 столовые ложки;
  • Листья рукколы — 1 пучок;
  • Зелень шпината — 1 пучок;
  • Свежий огурец — 2 шт;
  • Помидоры черри — 6 штук;
  • Горчица зернистая — 0,5 столовой ложки;
  • Масло оливковое и уксус бальзамический.

Способ приготовления

Зелень помыть, высушить и нарвать руками, помидоры и огурцы нарезать в произвольной форме. Нут можно перетереть в пасту или добавить целиком, после чего смешать все компоненты и залить заправкой.

Полезные свойства

 

Зелень рукколы обладает множеством полезных свойств:

  • Она содержит витамины А, Е, С, а также минералы (магний, цинк, медь, фосфор и др.), поэтому ее особенно рекомендуется употреблять в период авитаминоза.
  • 100 г рукколы содержат всего лишь 25 калорий, что делает ее диетическим продуктом.
  • Салат с этой зеленью показан людям с проблемами ЖКТ, поскольку она благоприятно влияет на пищеварение. Также, она полезна для тех, кто страдает простудой и вирусными заболеваниями из-за свои противовирусных свойств.
  • Руккола способствует выравниванию кровяного давления и выравнивает уровень сахара в крови, а также восстанавливает водно-солевой обмен.
  • Зелень обеспечивает поступление кальция в кости и зубы, а также помогает насыщать мышцы кислородом во время тренировок.
  • Женщины оценят влияние салатной зелени на состояние волос и ногтей. Она предотвращает старение и влияет на здоровье кожи.
  • Рукколу можно совершенно спокойно есть во время беременности и лактации, поскольку она содержит много фолиевой кислоты.

Попробуйте наши рецепты или делитесь своими в комментариях!

About You

2019-05-27

рецептов салатов из рукколы - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
.

Рецепт салата из инжира и рукколы

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
.

Салат из грейпфрута и рукколы с авокадо

Бывают случаи, когда вы просто хотите, чтобы еда, которую легко приготовить, не нужно готовить, чтобы утолить голод. Если вы хотите сделать перерыв в приготовлении пищи и жаждете легкого освежающего салата, вот простой, но питательный рецепт зеленого салата, который вы можете приготовить за 20 минут или меньше.

Знаете ли вы?

  • Грейпфрут - хороший источник витаминов C и A, пищевых волокон, калия, фолиевой кислоты и других питательных веществ
  • Руккола, иногда известная под более интересным названием «ракета», - это знаменитая салатная зелень, которую любят за ее восхитительно острые листья и уникальный внешний вид.
  • Способ удаления кожицы с авокадо может существенно повлиять на количество ценных фитонутриентов, которые вы получите из него.Узнайте больше, чтобы узнать, как правильно почистить авокадо
  • Наслаждайтесь сочетанием этих трех вкусных и питательных ингредиентов в этом рецепте полезного салата

Попробуйте мой простой салат с грейпфрутом и рукколой с авокадо рецепт:

Салат из грейпфрута и рукколы с авокадо

Размер порции: 2-4

Состав

  • 5 унций детской рукколы
  • 2 очищенных и нарезанных грейпфрута
  • 1 нарезанный авокадо
  • Для перевязки:

  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка грейпфрутового сока
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 чайная ложка тертой цедры грейпфрута
  • 1/2 чайной ложки Dr.Гималайская соль Мерколы
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • Перец черный свежемолотый

Процедура

  1. Натереть на терке 1 чайную ложку цедры грейпфрута, заправляя заправкой для салата.
  2. Очистите грейпфрут, срезав каждый конец, а затем работая ножом по периметру. Этот метод удаляет мембрану со всех внешних краев.

    Держите очищенный грейпфрут одной рукой над миской.Используйте нож для очистки овощей и разрежьте каждый сегмент мембраны с обеих сторон. Дайте соку стечь в миску и переложите дольки в другую миску.

  3. Когда все дольки будут удалены с обеих половинок грейпфрута, отожмите оставшийся сок с мембран и оставьте 1 столовую ложку сока для заправки.
  4. Чтобы приготовить заправку, смешайте в миске все ингредиенты, кроме масла. Взбейте венчиком, затем медленно сбрызните маслом, постоянно взбивая, пока полностью не превратится в эмульсию.Отложите в сторону.
  5. Чтобы приготовить салат, поместите рукколу в большую салатницу. Перемешайте примерно половину заправки. Разложите зелень по салатным тарелкам; сверху выложите дольки грейпфрута и нарезанный авокадо. Сбрызнуть оставшейся заправкой.

(из здоровых рецептов для вашего типа питания)

Салат из грейпфрута и рукколы с советами по приготовлению авокадо

Самое лучшее в этом рецепте - это то, что он не требует приготовления.Тем не менее, я рекомендую выбирать свежайшую зелень и овощи, чтобы вы по-настоящему оценили освежающий и очищающий вкус рецепт.

Выбирая грейпфрут, ищите твердые, но немного поддающиеся давлению - они не должны быть слишком губчатыми. Лучше всего хранить их при комнатной температуре, если вы уверены, что съедите их в течение недели. Если вы планируете хранить их дольше, храните их в холодильнике.

Перед тем, как очистить грейпфрут, тщательно вымойте кожу, так как любые микробы с кожуры могут перейти на мясистую часть плода.Будьте осторожны при чистке грейпфрута, так как он может быть скользким, особенно когда обнажается внутренняя мякоть. Используйте острый нож, чтобы легко очистить толстую кожу.

Руккола, также известная под более интересным названием «ракета», - это знаменитый салат из зелени, который любят за восхитительно острые листья и уникальный внешний вид. Но помните, что более старые более темные листья имеют немного острый вкус, который больше подходит для супов и других рецептов. Для салатов лучше всего использовать молодые, более светлые листья, поэтому я указываю в этом рецепте детскую рукколу из-за их более мягкого вкуса.

Убедитесь, что вы выбрали свежую органическую рукколу с безупречными зелеными листьями, не имеющими признаков увядания или пожелтения. Храните его в холодильнике в пакете для продуктов, чтобы он не увял. Так хватит на неделю. Совет: , если вы не можете найти молодую рукколу на местном фермерском рынке, вы можете заменить ее шпинатом, который будет иметь такой же прекрасный вкус.

Тогда есть авокадо. Я считаю этот фрукт настоящим суперпродуктом из-за его потенциала для контроля веса и пользы для сердца и мозга.Лично я практически каждый день ем авокадо целиком и обычно кладу его в салат. Это увеличивает потребление полезных жиров и калорий без серьезного увеличения потребления белков или углеводов.

Помните, что то, как вы снимаете кожу с авокадо, может существенно повлиять на то, сколько ценных фитонутриентов вы из него получите. Согласно исследованию Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA), темно-зеленый фрукт, расположенный ближе всего к внутренней части кожуры, имеет наибольшую концентрацию полезных каротиноидов.Итак, чтобы сохранить область, в которой содержится больше всего антиоксидантов, вот как следует очистить авокадо:

  1. Разрежьте авокадо вдоль семени.
  2. Удерживая каждую половину, поверните в противоположных направлениях. Это заставит их отделиться от семян.
  3. Удалите семена и разрежьте каждую половину вдоль.
  4. Большим и указательным пальцами просто снимите кожицу с каждого кусочка.

Чем полезен салат из грейпфрута и рукколы с авокадо?

Помимо освежающего вкуса, широкий спектр питательных веществ, содержащихся в ингредиентах этого салата, делает его поистине полезным дополнением к вашему рациону:

Руккола

Пищевая ценность этого овоща в основном обусловлена ​​его семейными корнями из семейства крестоцветных.Он содержит глюкозинаты, обладающие антиоксидантными свойствами, и ферменты, которые могут помочь при детоксикации. Руккола также является отличным источником клетчатки, витаминов A, B6, C и K, кальция, фолиевой кислоты, железа, магния, фосфора, марганца и калия. Вы также можете получить из этого овоща большое количество цинка, меди, протеина, тиамина и пантотеновой кислоты.

Считается, что руккола помогает повысить уровень хорошего холестерина и снизить уровень плохого холестерина. Он также имеет высокое содержание флавоноидов, которые могут предотвратить прилипание холестерина к артериям, увеличить кровоток, улучшить функцию кровеносных сосудов и уменьшить воспаление.

Грейпфрут

Грейпфрут предлагает полезное питание, поскольку является хорошим источником витаминов C и A, составляющих 120 и 53 процента от рекомендуемой дневной нормы соответственно.

Грейпфрут также содержит пищевые волокна, которые сокращают время прохождения через толстую кишку, а также калий, который имеет решающее значение для состава клеток и жидкостей организма и помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Вы также можете получить из этого цитрусового фолиевой кислоты, витамина B6, тиамина, магния, кальция и фитонутриентов.

Однако грейпфрут может мешать приему некоторых лекарств. Он содержит фуранокумарины, которые блокируют фермент, который обычно расщепляет лекарства в вашем организме, которые, если их не остановить, могут достичь токсичных уровней в вашем организме. Поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту, сначала проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять грейпфрут.

Авокадо

По данным Калифорнийской комиссии по авокадо, средний авокадо Хасс содержит 22,5 грамма жира, две трети из которых мононенасыщенные.Мононенасыщенные жиры не только сжигаются вашим телом для получения энергии, а не накапливаются, но также позволяют вашему организму более эффективно поглощать жирорастворимые питательные вещества (такие как альфа- и бета-каротин и лютеин) из других продуктов, потребляемых вместе.

Авокадо также является фруктом с низким содержанием фруктозы и на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови - определенное благо для людей, страдающих диабетом или предиабетом. Этот суперпродукт также содержит около 20 основных питательных веществ, укрепляющих здоровье, в том числе:

  • Волокно
  • Витамины группы В
  • Витамин E
  • Фолиевая кислота
  • Калий (на самом деле в нем больше калия, чем в банане, что необходимо для поддержания баланса калия и натрия)

Чтобы узнать больше о пользе авокадо для здоровья и его использовании, ознакомьтесь с этой инфографикой «Для чего авокадо полезен?»

Оливковое масло

Оливковое масло также богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний.Он также улучшает уровень инсулина и уровень сахара в крови, что может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Высококачественное оливковое масло также содержит важные витамины, питательные вещества и антиоксиданты и очень бережно влияет на пищеварительную систему. Это может даже помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре и успокоить язвы.

имбирь

Лечебные свойства имбиря известны во всем мире уже не менее 2000 лет. На самом деле он обладает антиоксидантными, противовирусными, антибактериальными и антипаразитарными свойствами широкого спектра действия.Это универсальное корневище также показало себя многообещающим в борьбе с раком, и исследования показали, что оно обладает противоопухолевой активностью, которая может помочь победить рак толстой кишки, легких, груди, яичников, поджелудочной железы и кожи.

Также было обнаружено, что имбирь оказывает благотворное влияние на высвобождение и действие инсулина, а также улучшает метаболизм липидов и углеводов, что делает его потенциально полезным для людей, страдающих диабетом.

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.