Все рецепты кухни

Рецепт вустерского соуса для салата цезарь


Соус «Цезарь» с вустерширским соусом, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриное филе 400 г

Салат айсберг 450 г

Перепелиное яйцо 8 штук

Французский багет 200 г

Каперсы 10 г

Куриное яйцо 1 штука

Оливковое масло 120 мл

Свежевыжатый лимонный сок 1,5 столовые ложки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Чеснок 2 зубчика

Вустерширский соус 3 чайные ложки

Темный соевый соус ½ чайной ложки

Сыр пармезан 120 г

Сушеный базилик ½ чайной ложки

Глоссарий по соусам Вустершир | Рецепты с Вустерширским соусом

Вустерширский соус Глоссарий | Рецепты с Вустерширским соусом | Tarladalal.com

Также известен как
Вустерский соус

Описание
Вустерширский соус - это широко используемая жидкая приправа на основе ферментированного уксуса, широко используемая в кулинарии, маринадах и в качестве столовой приправы. Он характеризуется пряным вкусом, осадком и жидким надосадочным слоем.
Вустерширский соус из южного региона Мидленд в Англии известен во всем мире и на самом деле является не соусом, а ароматизатором. Ингредиенты, обеспечивающие его уникальный вкус, включают тамаринд или экстракт, анчоусы, уксус, патоку, кукурузный сироп, воду, перец чили, соевый соус, перец, лук, лук-шалот, гвоздику и чеснок. Перед розливом в бутылки соус выдерживается не менее двух месяцев - обычно дольше.

Как выбрать
Доступны круглогодичные вегетарианские соусы, за исключением анчоусов.Lea and Perrins - единственный бренд, который может маркировать свой соус «Оригинальным и подлинным». Цены будут широко варьироваться в зависимости от брендов, в основном в зависимости от ингредиентов. Следовательно, выбирайте соответственно, сверяя дату изготовления.

Кулинарное применение
· Всегда хорошо взболтать перед использованием.
· Прекрасный маринад для любого блюда.
· Добавляйте в котлеты для гамбургеров для придания большей сочности.
· Он широко используется в качестве ароматизатора в рагу и является одним из ключевых ингредиентов коктейля «Кровавая Мэри».
· Он также используется в некоторых рецептах салатов «Цезарь» и неизмеримо улучшает сыр на тостах.
· Вустерширский соус широко используется в качестве соуса для окунания в китайской кухне.
· Немного вустерширского соуса помогает приготовить практически любой пикантный рецепт, особенно запеканки, супы, мясо на гриле и сырные блюда.
· Часто едят с хлебом, тостами или крекерами.
· В более простом варианте используется соус Вустершир с сыром на тосте, при этом соус добавляется к простому варианту во время процесса приготовления на гриле.
· Вустерширский соус (по-испански известный как salsa inglesa) является важным ингредиентом популярного мексиканского пивного коктейля Michelada.
· Люди также используют его для ароматизации чизбургеров.
· Отведайте его в рагу, супах, соусах и заправках.
· Сбрызните тосты сыром перед тем, как подать их под гриль: посыпьте маринадом, чтобы добавить нотку специй, добавьте немного жареных помидоров… вы удивитесь, сколько блюд можно разбудить с Вустерширским соусом

Как хранить
Вустерширские соусы сохранят стабильность не менее двух лет в закрытом виде при комнатной температуре.После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение двух месяцев для оптимальной свежести. Однако его можно будет использовать гораздо дольше. Нельзя замораживать, если только он не входит в состав других продуктов.

.

Рецепт соуса Цезарь Тартар | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Соус Цезарь - Основные рецепты

1. Этап

Горчица смешать с нарезанными анчоусами.

2. Этап

Добавьте лимонный сок, соус, соль и перец по вкусу.Ожидайте соленые анчоусы. Добавьте измельченный чеснок.

3. Этап

Яйца проткнуть иглой и опустить на минуту в кипящую воду. Затем взбиваем их нашим соусом.

4.Этап

Добавьте оливковое масло и взбейте блендером до загустения.

5. Этап

Соус Цезарь готов, залить им салат и подавать.

6.Этап

Приятного аппетита !!!

.

рецептов салата «Цезарь» | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • Консервирование и консервирование
      Джемы, варенье, соленые огурцы и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
    • 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
      Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее
    • 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей
.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.