Рецепт вустерского соуса для салата цезарь
Соус «Цезарь» с вустерширским соусом, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Куриное филе 400 г
Салат айсберг 450 г
Перепелиное яйцо 8 штук
Французский багет 200 г
Каперсы 10 г
Куриное яйцо 1 штука
Оливковое масло 120 мл
Свежевыжатый лимонный сок 1,5 столовые ложки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Чеснок 2 зубчика
Вустерширский соус 3 чайные ложки
Темный соевый соус ½ чайной ложки
Сыр пармезан 120 г
Сушеный базилик ½ чайной ложки
Глоссарий по соусам Вустершир | Рецепты с Вустерширским соусом
Вустерширский соус Глоссарий | Рецепты с Вустерширским соусом | Tarladalal.com
Также известен как
Вустерский соус
Описание
Вустерширский соус - это широко используемая жидкая приправа на основе ферментированного уксуса, широко используемая в кулинарии, маринадах и в качестве столовой приправы. Он характеризуется пряным вкусом, осадком и жидким надосадочным слоем.
Вустерширский соус из южного региона Мидленд в Англии известен во всем мире и на самом деле является не соусом, а ароматизатором. Ингредиенты, обеспечивающие его уникальный вкус, включают тамаринд или экстракт, анчоусы, уксус, патоку, кукурузный сироп, воду, перец чили, соевый соус, перец, лук, лук-шалот, гвоздику и чеснок. Перед розливом в бутылки соус выдерживается не менее двух месяцев - обычно дольше.
Как выбрать
Доступны круглогодичные вегетарианские соусы, за исключением анчоусов.Lea and Perrins - единственный бренд, который может маркировать свой соус «Оригинальным и подлинным». Цены будут широко варьироваться в зависимости от брендов, в основном в зависимости от ингредиентов. Следовательно, выбирайте соответственно, сверяя дату изготовления.
Кулинарное применение
· Всегда хорошо взболтать перед использованием.
· Прекрасный маринад для любого блюда.
· Добавляйте в котлеты для гамбургеров для придания большей сочности.
· Он широко используется в качестве ароматизатора в рагу и является одним из ключевых ингредиентов коктейля «Кровавая Мэри».
· Он также используется в некоторых рецептах салатов «Цезарь» и неизмеримо улучшает сыр на тостах.
· Вустерширский соус широко используется в качестве соуса для окунания в китайской кухне.
· Немного вустерширского соуса помогает приготовить практически любой пикантный рецепт, особенно запеканки, супы, мясо на гриле и сырные блюда.
· Часто едят с хлебом, тостами или крекерами.
· В более простом варианте используется соус Вустершир с сыром на тосте, при этом соус добавляется к простому варианту во время процесса приготовления на гриле.
· Вустерширский соус (по-испански известный как salsa inglesa) является важным ингредиентом популярного мексиканского пивного коктейля Michelada.
· Люди также используют его для ароматизации чизбургеров.
· Отведайте его в рагу, супах, соусах и заправках.
· Сбрызните тосты сыром перед тем, как подать их под гриль: посыпьте маринадом, чтобы добавить нотку специй, добавьте немного жареных помидоров… вы удивитесь, сколько блюд можно разбудить с Вустерширским соусом
Как хранить
Вустерширские соусы сохранят стабильность не менее двух лет в закрытом виде при комнатной температуре.После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение двух месяцев для оптимальной свежести. Однако его можно будет использовать гораздо дольше. Нельзя замораживать, если только он не входит в состав других продуктов.
Рецепт соуса Цезарь Тартар | Мои рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .Соус Цезарь - Основные рецепты
1. Этап
Горчица смешать с нарезанными анчоусами.
2. Этап
Добавьте лимонный сок, соус, соль и перец по вкусу.Ожидайте соленые анчоусы. Добавьте измельченный чеснок.
3. Этап
Яйца проткнуть иглой и опустить на минуту в кипящую воду. Затем взбиваем их нашим соусом.
4.Этап
Добавьте оливковое масло и взбейте блендером до загустения.
5. Этап
Соус Цезарь готов, залить им салат и подавать.
6.Этап
Приятного аппетита !!!
.рецептов салата «Цезарь» | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты- Поиск
- Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования Предыдущий
Исследуйте
-
Консервирование и консервирование
Джемы, варенье, соленые огурцы и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее -
15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее -
16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
-
- Рецепты завтраков и бранчей
