Все рецепты кухни

Салат березка с грецким орехом и черносливом


Салат «Березка» с курицей и черносливом: 7 рецептов

Салат «Березка», известный также под названиями «Белая береза» и «Березовая роща», является достоянием русской кухни. Аналогичные закуски можно найти в других странах, но салат «Березка» с курицей и черносливом отличается от них основным составом и особенностями подачи. В него почти всегда входят огурцы, грибы, яйца, лук и майонез, иногда включаются другие ингредиенты. Все они укладываются слоями в форме полена, смазываются майонезом, украшаются петрушкой и нарезанным тонкими полосками черносливом. Это придает ему сходство со стволом березы – дерева, являющегося одним из символов России. Вкус и подача закуски делают ее достойной праздничного стола, на котором она станет одним из главных украшений. Аналогичный состав имеют салаты «Прага», «Увертюра» и «Марсель», рецепты которых вместе с классическим вариантом «Березки» будут приведены в данном материале.

 

Кулинарные секреты

Рецепты салата «Березка» разнообразны, и технология их приготовления не всегда идентична. Однако можно предложить читателям несколько общих правил, которые позволят сделать закуску особенно вкусной, красивой и полезной.

  • Салат «Белая береза» является слоеным, поэтому его необходимо приготовить за 2-3 часа до подачи к столу, чтобы слои успели пропитаться соусом.
  • Обязательно остудите ингредиенты, прежде чем собирать салат, до комнатной температуры, иначе салат быстро испортится.
  • Старайтесь не менять рекомендованную в рецепте последовательность укладки продуктов.
  • Чернослив перед измельчением рекомендуется распарить, подержав 20-30 минут в теплой воде.
  • Салат будет вкуснее, если лук перед этим замариновать. Для этого овощ измельчают и как минимум на полчаса погружают в лимонный сок или разведенный водой уксус. Для вкуса в маринад можно добавить сахар, соль, приправы.
  • Если хочется снизить калорийность блюда, для него используют отварное филе куриной грудки, свежие огурцы, количество яиц сводят к минимуму, грибы не обжаривают, а отваривают или используют консервированные. Майонез можно заменить греческим йогуртом либо сметаной, но на вкусе закуски это скажется.

Проявите фантазию, украшая блюдо перед подачей к столу – гости это наверняка оценят.

 

Классический рецепт салата «Березка» с грибами

Что нужно:

  • отварная куриная грудка (филе) – 0,4 кг;
  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • лук – 0.2 кг;
  • огурцы (свежие или маринованные) – 0,3 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • чернослив без косточек – 150 г;
  • растительное масло, майонез – сколько уйдет;
  • зелень – для украшения.

Как приготовить:

  1. Отварите куриную грудку, яйца. Остудите.
  2. Отделите филе от кости, сняв шкурку. Филе нарежьте мелкими кубиками.
  3. Яйца очистите, натрите.
  4. Огурцы порежьте кубиками или соломкой.
  5. Чернослив залейте кипятком. Через 20 минут слейте воду, обсушите сухофрукты полотенцем, нарежьте соломкой. Часть отложите для украшения блюда.
  6. Грибы нарежьте пластинами, обжарьте в масле вместе с порезанным тонкими полукольцами луком.
  7. На блюдо прямоугольной либо овальной форме (или в такой же салатник) выложите слоями: половину курицы, чернослив, огурцы, оставшуюся курицу, шампиньоны, яйца. Все слои промажьте майонезом.

Остается украсить салат зеленью и отложенным в сторону черносливом, дать пропитаться в течение пары часов, убрав на это время в холодильник. В ресторане классический рецепт часто немного меняют, включая в состав орехи и немного корректируя технологию приготовления.

 

Ресторанный вариант «Березки» с орехами

Что нужно:

  • куриная грудка (филе), копченая или запеченная – 0,4 кг;
  • белые грибы или шампиньоны – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 0,5 десятка;
  • лук – 75 г;
  • ядра грецких орехов – стакан;
  • чернослив без косточек – 10-12 шт.;
  • свежие или маринованные огурцы – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Куриное филе порежьте мелкими кубиками, поделите на 2 части. Одну из них выложите в форме прямоугольника на овальном блюде, смажьте майонезом.
  2. Запаренный чернослив порежьте полосками, две трети их выложите на курицу, остальное оставьте для украшения, покройте тонкой сеточкой из майонеза.
  3. Орехи раздробите в ступке или блендере, посыпьте ими чернослив.
  4. Огурцы очистите, измельчите тонкой соломкой, выложите на орехи, смажьте соусом.
  5. Положите на огурцы оставшуюся курятину, смажьте майонезом.
  6. Грибы порежьте соломкой, лук – мелкими кусочками. Обжарьте в сливочном масле, положите следующим слоем. Покройте его майонезной сеточкой.
  7. Натрите яйца, смешайте с майонезом, выложите сверху, смажьте еще слоем майонеза.
  8. Разложите соломку из чернослива. Дополнительно можно украсить салат зеленью.

Этот вариант салата «Белая береза» в банкетном исполнении подойдет для любого торжества, в том числе к свадьбе, юбилею или обычному дню рождения, ко Дню святого Валентина и к 8 Марта.

 

Простой вариант «Березки» (по-домашнему, без грибов)

Что нужно:

  • отварное куриное мясо – 0,3 кг;
  • чернослив без косточек – 100-120 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • лук – 75 г;
  • майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Мясо отварной курицы мелко порежьте.
  2. Лук нарежьте четвертинками колец. Замаринуйте или обварите кипятком. Отожмите.
  3. Запарьте чернослив, обсушите. Нарежьте соломкой.
  4. Яйца, сваренные вкрутую, натрите.
  5. Выложите слоями или смешайте курицу, лук, чернослив, яйца. Смазывайте слои майонезом или заправьте им салат.
  6. Украсьте блюдо кусочками сухофруктов и зеленью.

Такой салат можно приготовить на скорую руку к ужину или к неожиданному приходу гостей.

 

«Березка» с яблоком и сыром

Что нужно:

  • отварная курица – 0,3 кг;
  • яблоки – 0,4 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • маринованный лук – 150 г;
  • чернослив – 100 г;
  • сыр – 0,2 кг;
  • майонез, зелень – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Лук, нарезанный кольцами, замаринуйте в растворе уксуса, смешав его с горячей водой в соотношении 1:3.
  2. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Крупно натрите, отожмите.
  3. Сухофрукты нарежьте соломкой.
  4. Белки и желтки вареных яиц измельчите на терке по отдельности.
  5. Сыр мелко натрите.
  6. Выложите внутри кулинарного кольца лук, на него положите курицу, смажьте майонезом.
  7. Посыпьте желтками, положите чернослив и яблоки. При желании слой чернослива можно не делать, использовав его только для украшения блюда.
  8. Посыпьте сыром, белками, смажьте соусом.

Остается декорировать салат по своему вкусу. Когда он остынет, кулинарное кольцо снимите и подавайте закуску к столу. Она обладает нежным свежим вкусом, который понравится дамам. Если майонез заменить сметаной или белым йогуртом, у вас получится диетический вариант салата «Березка».

 

Салат «Марсель» с курицей, черносливом и морковью

Что нужно:

  • отварное куриное филе – 180 г;
  • сушеный чернослив – 80 г;
  • отварная морковь (можно заменить корейской закуской) – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • ядра грецких орехов – 40 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • майонез – 0,25 л;
  • базилик – для украшения.

Как приготовить:

  1. Курицу порежьте кубиками, чернослив – соломкой.
  2. Сыр и отварные яйца крупно натрите, перемешайте, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок и майонез.
  3. Выложите слоями сначала курицу, затем чернослив, потом морковь, промазывая слои майонезом.
  4. Покройте слоем из сыра и яиц.
  5. Украсьте дроблеными орехами и зеленью.

В рецепте нет лука, грибов, но есть морковь, чеснок. На вкус салат получается даже более пикантным, чем классическая «Березка». Оформление закусок тоже разное.

 

Салат «Увертюра» с курицей и черносливом – аналог «Березки»

Что нужно:

  • куриное филе – 0,25 кг;
  • маринованные грибы – 0,25 кг;
  • сыр – 100 г;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • чернослив – 100 г;
  • лук – 50 г;
  • майонез – 150 мл.

Как приготовить:

  1. Все ингредиенты измельчите, по отдельности смешайте с майонезом. Не смешивайте с соусом только орехи.
  2. Выложите в салатник в следующей последовательности: грибы, лук, курицу, чернослив, сыр, орехи.

На вкус салат «Увертюра» совсем не поход на «Березку», хоть для них используется похожий набор ингредиентов.

 

Салат «Прага» из курицы с черносливом

Что нужно:

  • отварная или копченая куриная грудка (филе) – 0,3 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • маринованные огурцы – 0,2 кг;
  • консервированный зеленый горошек – банка;
  • лук – 1 головка;
  • сушеный чернослив – 150 г;
  • куриное яйцо – 2-3 шт.;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • вода – 40 мл;
  • майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Лук порежьте полукольцами, замаринуйте в смеси горячей воды и сока лимона.
  2. Чернослив залейте кипятком, через 20 минут обсушите, нарежьте соломкой.
  3. Так же порежьте курицу.
  4. Отваренные яйца натрите.
  5. Отварите морковь, измельчите на терке.
  6. Мелко порежьте огурчики.
  7. Внутри кольца для выпечки тортов выложите слоями, каждый ингредиент покрывая сеточкой из майонеза: курицу, лук, огурцы, яйца, морковь, зеленый горошек. Последним положите чернослив, не покрывая его соусом.

Внешне салат напоминает торт, он совсем не похож на русскую «Березку» с виду, но очень напоминает ее по вкусу.

Салат «Березка» с курицей и черносливом способен украсить праздничный стол. Хорошо он смотрится на столе, накрытом по случаю дню рождения дамы, к 8 Марта, Дню семьи, любви и верности (Дню Петра и Февроньи), 14 февраля, а также к годовщине свадьбы.

салаты

Салат "Березка" с черносливом, курицей и грибами слоями, рецепт с фото



Опубликовано 23.07.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Салат "Березка" с черносливом, курицей и грибами слоями не только вкусный, но и красивый. Рецепт с фото салата я детально для вас описала. Он украсит любой праздничный стол. Салат состоит из слоев различных ингредиентов. Традиционно салат «Березка» выкладывается в виде ствола (прямоугольной формы) и украшается отметинами из чернослива или оливок. Однако красивее он выглядит в данном варианте, как картина художника. На круглом фоне видны березки с зеленой листвой и грибочками у подножия. В любом случае, как украсить салат решит сама хозяйка. Еще посмотрите как готовится салат "Шерлок" с курицей и маринованными шампиньонами.

Необходимые продукты:

- куриная грудинка – 300-350 гр.,
- шампиньоны – 300-350 гр.,
- свежие огурцы – 2 шт.,
- куриные яйца – 3-4 шт.,
- чернослив – 50 гр.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- майонез – 200-220 мл.,
- растительное масло – 50-60 мл.,
- соль – по вкусу,
- перец черный – по вкусу,
- зелень петрушки и укропа.




1. Шампиньоны промойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте пару грибов на несколько долек (5-6 шт.) и пожарьте с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Эти заготовки будут использованы для украшения салата.



2. Остальные шампиньоны нарежьте соломкой. Тушите на среднем огне, с добавлением растительного масла (2-3 ст. лож.), пока не выпарится вся жидкость.



3. Репчатый лук очистите, промойте и также нарежьте тонкой соломкой. Переложите в сковороду и доведите до легкого золотистого цвета.



4. Перемешайте лук с грибами, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще в течение 5-7 минут. Но только не пересушите грибную смесь.



5. Куриную грудинку отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте соломкой, или же разделите на волокна. Совет: во время варки грудинки в воду можете добавить лавровый лист и перец горошком. Это придаст мясу больше аромата.



6. Свежие огурцы промойте и нарежьте тонкой соломкой.



7. Куриные яйца отварите и остудите. Разделите на желтки и белки. Отдельно натрите на мелкой терке.



8. Все ингредиенты готовы, поэтому можно приступить к сборке салата. Он выкладывается слоями. Выложите на круглое блюдо слой из грибов с луком. Разровняйте.



9. Майонезом «нарисуйте» сеточку. Все последующие слои также нужно будет смазывать майонезом.



10. Распределите по всей поверхности слой из чернослива, предварительно нарезанного тонкой соломкой. Не забудьте про майонез.



11. Следующий слой – куриная грудинка.



12. Затем следуют подготовленные огурцы. Разровняйте, чтобы поверхность не стала бугристой.



13. Распределите по всей поверхности натертые белки. Это проще сделать вилкой.



14. Затем спрячьте все слои желтковой массой. Этот завершающий слой не нужно покрывать майонезом.



15. Сверху «нарисуйте» майонезом стволы березок и ветки. Зеленью петрушки имитируйте листву. У корней выложите дольки грибов, украсьте зеленью укропа (вместо травы). Отметины на стволах сделайте из чернослива. Ну вот и все. Салат с курицей и шампиньонами готов. Уберите блюдо с салатом в холодильник на 30-60 минут, чтобы все ингредиенты успели «подружиться» между собой. Затем сервируйте.

Приятного аппетита!

Российский салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами • Curious Cuisiniere

Этот русский салат из свеклы представляет собой идеальное сочетание земляной свеклы, сладкого чернослива и хрустящих грецких орехов. Это очень простой рецепт, приготовленный из четырех или пяти ингредиентов. Это отличный салат, приготовленный заранее, так как на следующий день он еще вкуснее.

Этот свекольный салат очень популярен в России. Его обычно готовят в холодные месяцы года и часто подают вместе с другими салатами и закусками для праздничных встреч.Вы также найдете его в меню ресторана и на прилавках с готовой едой в продуктовых магазинах.

Прекрасно сочетается с гарниром к мясу, птице и рыбе.

A Примечание о черносливе

Чернослив не очень часто используется в салатах, и может показаться странным сочетать его со свеклой. Но они добавляют тонкую сладость и приятное ощущение во рту к этому салату.

Если чернослив, который вы используете, твердый, погрузите его в горячую воду на 10 минут или пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было разрезать на четверти.В то же время, убедитесь, что они не начинают разваливаться в воде.

Если вам не нравится чернослив или у вас нет его под рукой, этот салат также часто готовят с изюмом вместо чернослива, или вы можете использовать оба.

Как приготовить свеклу для этого русского салата

Салат готовится из вареной свеклы. Свекла должна быть приготовлена ​​целиком с использованием любого метода по вашему выбору. Вы можете жарить, варить, запекать или жарить на пару.

Мой любимый метод приготовления свеклы - это жарка на пару.Я считаю этот метод самым простым и быстрым способом приготовления цельной свеклы.

Чтобы жарить свеклу на пару, поместите ее в форму для выпечки. Добавьте около 1/2 дюйма воды и накройте алюминиевой фольгой. Поместите их в духовку и варите около 1,5 часов или до тех пор, пока свекла не будет легко пробита вилкой. Дайте свекле остыть перед обработкой, затем очистите и нарежьте кубиками или натрите их на салат.

Если идея приготовления свеклы пугает вас, ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению свеклы, где я подробно объясняю, как покупать, хранить, готовить, чистить и подавать на стол.

Удивительное изменение вкуса

Хотя комбинация свеклы, чернослива и грецких орехов придает этому салату довольно отчетливый вкус, вы можете усилить его, добавив чеснок.

Чесночный вариант салата готовится так же часто, как и базовая версия, и никто не знает, какой рецепт был первым. Когда я спросил моих русских друзей, какую версию салата они предпочитают, мнения разделились довольно поровну.

Мне лично нравятся обе версии.Единственный совет, который я имею, - это использовать только чернослив, а не изюм при приготовлении чеснока.

Здоров ли салат из русской свеклы с черносливом и грецкими орехами?

Основные ингредиенты салата очень питательны.

Свекла является очень хорошим источником пищевых волокон, фолиевой кислоты, калия и марганца. Чернослив также с высоким содержанием клетчатки и является очень хорошим источником витамина К. Грецкие орехи содержат большое количество омега-3 жирных кислот. А чеснок содержит антибактериальные и иммуностимулирующие вещества.

Однако, салат традиционно готовят из большого количества майонеза (похожего на русский салат Оливера), который может быстро превратить здоровое блюдо в бомбу для калорий. Поэтому я лично предпочитаю заменять по крайней мере половину майонеза сметаной или йогуртом или использовать более здоровый майонез.

Теперь ваша очередь!

Этот салат с ярким пурпурным цветом и отчетливым вкусом определенно предназначен для тех, кто открыт для кулинарных приключений.

Что вы думаете об этом русском салате с черносливом и грецкими орехами? Это то, что вы открыты для попытки? Вы пробовали это раньше?

Дайте нам знать ваши мысли в комментариях ниже!

Русский салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Этот русский салат из свеклы представляет собой идеальное сочетание земляной свеклы, сладкого чернослива и хрустящих грецких орехов.Это очень простой рецепт из четырех или пяти ингредиентов. Это отличный салат, который можно приготовить заранее, так как на следующий день он еще вкуснее. Выход: 5 порций

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время2 часа 10 минут

Курс: гарнир

Кухня: русская

Ключевое слово: свекла, салат

Количество порций: 5 человек

Калории: 234kcal

Автор: Мария Ушакова

Ингредиенты

  • 4 средних свеклы (около 1 фунта)
  • 1/3 чашки нарезанных грецких орехов (около 8 целых грецких орехов)
  • 15 черносливов, по четверти
  • 1/2 стакана сметаны (или 1/4 стакана майонеза и 1/4 стакана сметаны или йогурта)
  • соли (по вкусу)
Для чеснока Версия:
  • 2 - 3 зубчика чеснока, измельченных

Инструкции

  • Чтобы приготовить свеклу, предварительно разогрейте духовку до 400F.Положите свеклу в форму для выпечки. Добавьте около 1/2 дюйма воды. Накройте блюдо алюминиевой фольгой, убедившись, что фольга не касается свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы позволить выходу пара. Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте свеклу около 1,5 часов или пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой. Дайте свекле полностью остыть, прежде чем очищать ее и готовить салат.

  • Чтобы приготовить салат, нарежьте свеклу на маленькие кубики или вы также можете их натереть на терке.

  • Положите свеклу в салатник. Добавить грецкие орехи, чернослив и сметану. Если вы делаете чесночную версию, добавьте чеснок тоже. Приправить солью и перемешать.

  • Охладить в холодильнике около 30 минут перед подачей на стол. Этот салат также имеет прекрасный вкус на следующий день. Хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой до 48 часов.

Питание

Обслуживание: 5 порций по рецепту | Калории: 234 ккал | Углеводы: 23.8 г | Белок: 2,9 г | Жир: 15,7 г | Клетчатка: 3,3 г | Сахар: 14,7 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 0,9 мг

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые вы можете попробовать!

Нравится это? Поделись!

Российский салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком

Классический веганский холодный русский салат из свеклы из четырех ингредиентов с чесноком, грецкими орехами и веганским майонезом. Идеальный зимний гарнир, готовый за 30 минут. Без глютена и молочных продуктов тоже. Можно сделать веганским.

В декабре, когда я встречался с подругой, я помню, как говорил ей, что чувствую, что мои рождественские каникулы закончатся в январе, а новый год для меня действительно начинается в феврале.

До сих пор январь был продолжением вечеринки, которая началась на Рождество. Отпраздновав день рождения моей мамы в Нью-Йорке две выходные назад, я провел несколько ночей с подругой в Бруклине, прежде чем отправиться в Филадельфию на воссоединение друга, а затем на свадьбу друга. Затем я поехал обратно в Бостон, и мой ближайший друг остался со мной на несколько ночей.

А теперь я отправляюсь в Чикаго для еще одной поездки в друзья. Это был напряженный месяц.

Январь точно не был детоксом, готовься дружелюбно.Это было больше для поддержания духа праздничной вечеринки, поэтому в феврале я настроился на все мои новые цели в новом году.

И теперь, когда мои сроки для достижения этих целей будут на месяц короче, чем у всех, мне действительно лучше приступить к работе в феврале.

Хотя добраться до работы может быть нелегко, так как я также собираюсь отправиться в еще одно 6-месячное приключение через пять дней в феврале. Что-то мне подсказывает, хотя, путешествие может быть менее отвлекающим для моей продуктивности, чем друзья и семья.

Когда участвуют друзья и семья, мне кажется, что я теряю чувство баланса между работой и личной жизнью (или фитнес-балансом).

Теперь я знаю, что не все такие, потому что буквально в прошлые выходные после каждого вечернего свадебного пьянства один из моих друзей вставал утром и выбегал на пробежку. Я не мог придумать ничего, что я хотел бы сделать меньше в те моменты. Поэтому, естественно, я не сопровождал ее в бегах. Я имею в виду, что даже не принесла кроссовки или тренировочную одежду в поездке.

Итак, начнем февраль, когда у нас будет немного меньше времени для друзей и семьи и немного больше для работы и фитнеса.

И так как я скоро буду расставаться со своей семьей, мне просто нужно было поделиться этим классическим русским рецептом салата из свеклы, который всегда заставляет меня думать о доме.

Свекла высоко ценится в русской кулинарии и серьезно недооценена во всех других кухнях, если вы спросите меня. Мы, русские, любим нашу свеклу в супах, салатах (см. Мой салат из российских винегретов ), основных блюдах, как вы это называете. И этот веганский русский салат из свеклы - еще одно дополнение к коллекции рецептов свеклы.

  • Свекла
  • грецкие орехи
  • чеснок
  • Майо
  • чернослив (по желанию)

Для этого русского салата из свеклы вам нужно всего четыре ингредиента - свекла, грецкие орехи, чеснок и веганский майонез (или обычный майонез, если вы не придерживаетесь веганской диеты).

Как сделать мой русский салат из свеклы:

Сначала сварите свеклу. Чтобы сварить свеклу, не очищая ее, необходимо накрыть ее холодной водой в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности, пока он не станет мягким, когда его проткнут вилкой. Это займет около 60 минут. Затем очистите их и натрите их. А потом пугайте всех в доме своими глубоко окрашенными темно-красноватыми руками (это необязательное занятие).

К тертой свекле добавляют измельченные грецкие орехи (желательно поджаренные), рубленый чеснок, рубленый чернослив и майонез.

Я сделал этот салат как с рубленым черносливом, так и без него, и он хорошо работает в обоих направлениях - вам решать, хотите вы добавить их или нет. Чернослив придает деликатесную сладость рецепту, который некоторые люди любят, а другие не так сильно.

Добавьте соль и перец по вкусу, и ваш веганский русский салат из свеклы готов к употреблению.

Советы по рецепту:

  • Старайтесь не носить белое, когда вы теряете свеклу. Это не закончится хорошо - я говорю из личного опыта по этому вопросу.
  • Поджарить грецкие орехи, чтобы получить максимальный вкус из них.
  • Для рецепта Палео используйте Первичная кухня Палео Мейо
  • Для веганского рецепта используйте Fabanaise сэра Кенсингтона
  • Вместо того, чтобы сварить свеклу, вы можете испечь ее вместо
  • Если чернослив твердый, сначала замочите его в кипящей воде на пару минут.

Почему этот русский салат из свеклы самый лучший:

  • удивительное, но восхитительное сочетание вкусов
  • идеальный осенний или зимний гарнир
  • питательная и наполняющая сторона
  • можно легко адаптировать к различным диетическим ограничениям
  • ярких ярких цветов создают прекрасную презентацию

Это определенно удивительное сочетание вкуса, так как вы можете не думать, что свекла, грецкие орехи, чернослив и чеснок идут вместе, но они наверняка так и делают.

В следующий раз, когда вы ищете интересный гарнир или гарнир, приготовьте этот веганский салат из свеклы, чтобы удивить всех гостей вашего обеда и получить все эти питательные вещества. Свекла богата витамином С, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как калий и марганец , поэтому убедитесь, что начали включать больше из них в свой рацион.

Если вы ищете больше рецептов свеклы, то обязательно посмотрите мою веганскую миску с киноа с жареными овощами, тахини и соусом песто, и мой свекольный вегетарианский бургер .

Для других русских тематических рецептов не забудьте проверить мой салат оливье .

Российский салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком

Классический русский салат из четырех ингредиентов из свеклы, приготовленный с чесноком, грецкими орехами и веганским майонезом. Идеальный зимний гарнир.

Курс: Закуска, Салат

Кухня: Русский, веганский

Ключевое слово: свекла, русские рецепты

Количество порций: 4

Калории: 117 ккал

Автор: Вики

Ингредиенты

  • 1 и 1/2 чашки тертой вареной свеклы 2 свеклы
  • 1 гвоздика чеснок рубленый
  • 1/4 кружка измельченные грецкие орехи
  • 1-2 столовые ложки майонез (веганский майонез для веганской версии)
  • соль / перец по вкусу
  • 6 чернослив фарш (необязательно)

Инструкции

  1. Для варки свеклы добавьте неочищенную свеклу в кастрюлю с водой, убедившись, что свекла полностью погружена.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока свекла не будет прожарена и не станет мягкой при прокалывании вилкой. Это займет около 60 минут.

  2. В большой миске смешайте тертую свеклу с рубленым чесноком, грецкими орехами, солью / перцем, черносливом и веганским майонезом.

  3. Микс.

  4. Охладите до готовности к подаче. Подавать холодным.

Ценность

Российский салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком

Количество на порцию

калорий 117 Калории от Жира 63

% дневной стоимости *

Жиры 7g 11%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 38 мг 2%

Калий 208 мг 6%

12000% Углеводы

Клетчатка 2г 8%

Сахар 7г 8%

Белок 2%

Витамин A 115IU 2%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.

,

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Время подготовки:

1 час

Время приготовления:

45 минут

Типы еды:

Гарниры

Салаты и заправки для салатов

Обед

Рейтинг:

Общий средний рейтинг участников
Этот острый салат, популярный в Восточной Европе, играет на сладких / горьких контрастах и ​​действительно полезен.

Ингредиенты

Направления

  1. Варить, (или готовить на пару, запекать или готовить в микроволновой печи) целую свеклу на кожуре. Проверьте готовность, вставив лезвие ножа в самую толстую часть овоща. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, очистить. Затем натереть на средней терке.
  2. Мелко порубить чеснок, добавить в свеклу. Тонко нарезанный кубиками чернослив (предварительно размягчить, если он слишком сухой) и измельчить грецкие орехи, добавить в смесь свеклы.
  3. Добавить майонез, хорошо перемешать. Проверьте на соль.Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.
  4. Украсить грецкими орехами, черносливом (или петрушкой и тертым твердым сыром)
  5. Примечание: хранить в холодильнике несколько дней.

39 участников добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу.


Очень вкусный салат.Всем понравилось, кроме привередливого едока. Я бы сделал это снова. 14 мая 18 участник: WEWh4

Обзор этого рецепта



Войдите на сайт , чтобы просмотреть этот рецепт

Поделитесь своими рецептами!

Пищевая ценность:

В 1 порции свекольного салата с грецкими орехами и черносливом содержится 318 калорий в 1 порции.
Калорийность: 44% жира , 48% углеводов, 8% белка.

Ценность

количество на порцию

калорий

318

% ежедневных значений *

Всего жиров

16,99 г

22%

Насыщенный жир

1.671 г

8%

Транс Жир

-

полиненасыщенных жиров

11,902 г

Мононенасыщенные жиры

2,521 г

Холестерин

1 мг

0%

Натрий

194 мг

8%

Всего углеводов

41,44 г

15%

клетчатки

8.1 г

29%

Сахаров

24,64 г

Белок

6,71 г

Витамин D

-

Кальций

63 мг

5%

Железо

2,1 мг

12%

Калий

794 мг

17%

Витамин А

18 мкг

2%

Витамин С

6.9 мг

8%

16%

из RDI *

(318 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (48%)

Жиры (44%)

Белки (8%)
* На основе RDI 2000 калорий
,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.