Салат из баклажан и кабачков
Салат из баклажанов и кабачков
Каждую осень я регулярно готовлю один из моих любимых салатов - салат из баклажанов и кабачков. Предлагаю попробовать его и вам. Такой салат можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
Для приготовления салата из баклажанов и кабачков Вам потребуется:
помидоры - 2-3 шт.;
баклажан - 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
петрушка - 1 небольшой пучок;
оливковое масло - 3-4 ст. л.;
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Этапы приготовления
Кабачок и баклажан очистить от кожуры, порезать средними кубиками. Обжарить на оливковом масле 5-7 минут.
Сладкий перец очистить от семян, порезать соломкой.
Огурцы порезать крупными ломтиками.
Помидоры порезать кубиками.
Добавить в салат к свежим овощами обжаренные кабачок и баклажан.
Лук порезать полукольцами, петрушку и чеснок измельчить.
Перемешать все ингредиенты вместе, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться 10-15 минут и наш овощной салат с кабачками и баклажанами готов.
Приятного аппетита!
| Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень хорошо промыть. | |
Шаг 1Баклажаны нарезать дольками и немного присыпать солью. Оставить в стороне. | |
Шаг 2Кабачки нарезать дольками. | |
Шаг 3Нагреть сковороду, добавить 2 столовые ложки растительного масла, выложить баклажаны и обжаривать на сильном огне в течение 8-10 минут. Переложить в блюдо. Отправить в сковороду кабачки и обжарить до готовности 8-10 минут. Добавить к баклажанам. | |
Шаг 4Помидоры помыть и нарезать полудольками. | |
Шаг 5Снять зелень базилика с веточек, чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Добавить к баклажанам и кабачкам помидоры, базилик и чеснок. Налить 3 столовые ложки соевого соуса и столовую ложку оливкового масла. Немного посолить и тщательно перемешать. Нарезать мелко зелёный лук и посыпать им салат. | |
Шаг 6Тёплый салат из баклажанов готов! | |
| Приятного аппетита! |
Салат из жареных баклажанов с цуккини и перцем
Главная »Салаты» Салат из жареных баклажанов из цуккини и перца
от Любомира от 2 сентября 2015 г.
Салат из жареных баклажанов из цуккини и перца. Быстро и просто сделать на гриле, идеально подходит для летнего шашлыка. Загружен с прекрасным ароматом.
Счастливая среда!
Мы находимся на полпути через рабочую неделю, и по пути выходной.
И я просто не могу забыть, что этим летом будет конец. Это означает, что мы почти закончили сезон гриля.
Я спорил, если я должен опубликовать этот рецепт. Но время идеально подходит, потому что, если вы решите, что вам это нравится, вы можете сделать это на выходных дня труда. (Официальный конец сезона гриля)!
Я даже не уверен, что назвал это блюдо салатом. Потому что это может также работать как гарнир. Прекрасно сочетается с жареным мясом и даже гамбургерами.Один из моих любимых летних овощных салатов на гриле, и я люблю готовить его! И лучшая часть - все здесь любят это! Это один из моих рецептов, когда я делаю летнюю вечеринку.
Все, что вам нужно сделать для этого рецепта: нарезать кабачки по длине и баклажаны поперек на кусочки от 1/3 до 1/2 дюйма. Распылить или смазать оливковым маслом. Жарьте цуккини, баклажаны и перец на среднем огне, пока они не обгорят и не начнут размягчаться. Почувствуйте перец, если хотите. Затем можно нарезать баклажаны, цуккини и перец и добавить заправку.Или вы можете подавать овощи, как они с соусом на вершине.
Заправка - это то, что создает уникальный вкус в этом блюде. И это так просто! Оливковое масло, яблочный уксус, бальзамический уксус, соль, прессованный чеснок, рубленая петрушка и укроп. Так легко и свежо.
Спасибо за чтение CookingLSL! Чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне, вы можете подписаться на меня: Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Google+ и подписаться на обновления по электронной почте, чтобы получить больше рецептов и копию моей бесплатной электронной поваренной книги 15+ Самые популярные рецепты на CookingLSL.
Количество порций: 6
Салат с жареными баклажанами, цуккини и перцем. Быстро и просто сделать на гриле, идеально подходит для летнего шашлыка. Загружен со вкусом.
- один средний или большой баклажан
- 3 средних цуккини
- 12 мини-перцев - (или 3 средних красных или зеленых перца)
Для заправки:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана яблочный уксус
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1/4 стакана рубленого укропа
- 2 зубчика чеснока - рубленый или прессованный
-
Разогрейте газовый гриль на среднем огне.
-
Вымойте цуккини, баклажаны и перец. Нарежьте кабачки вдоль, а баклажаны - на ломтики толщиной 1 / 3-1 / 2 дюйма. Распылите цуккини, баклажаны и перец с кулинарным спреем (или спреем с оливковым маслом).
-
Гриль, пока овощи не обгорят и не начнут размягчаться. Повернись один раз. Перцы будут готовить быстрее. Цуккини обычно нужно 5 минут на каждую сторону, а баклажанам нужно 6-7 минут на каждую сторону. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины овощей и температуры гриля.
-
Снять с гриля. Очистить перец. Когда достаточно остынет, нарежьте овощи кубиками по 1/2.
-
В миске смешать оливковое масло, уксус, бальзамик, соль, мед, петрушку, укроп и чеснок. Залить заправкой овощи и перемешать.
Информация о питании
Калории: 224 , жир: 18 г , насыщенный жир: 2 г , натрий: 405 мг , калий: 608 мг , углеводы: 13 г , клетчатка: 4g , Сахар: , 9 г, , белок: , 2 г, , витамин А: , 2375%, , витамин С: , 100.2% , кальций: 38% , железо: 1,2%
Подробнее рецепты приготовления на гриле
Острые карибские креветки
Креветки карибские
Шашлык из курицы с капустой Slaw
Салат из курицы
Салат из курицы Винегрет с лимонным базиликом
9000 9995 последнее обновление 14 июля 2020 г. ,
Салат с жареными цуккини Рецепт и видео
Последнее обновление: . Первоначально опубликовано Тания Шефф
Этот салат из жареного цуккини настолько ароматный и полезный, что вам захочется готовить его снова и снова! Приправленный соусом из лимона и петрушки, требуется всего 5 ингредиентов!
Разве вы не любите этот вкусный, свежий и пикантный салат из цуккини? Этот классический итальянский рецепт - главный продукт в моем доме, и я думаю, что он станет вашим любимым способом насладиться цуккини!
Этот салат из цуккини хорошо сочетается практически с любым блюдом, или вы можете наслаждаться им самим.Я люблю есть его со свежим сыром моцарелла и ломтиком хрустящего хлеба. В этой комбинации есть что-то особенное.
Как выбрать лучший цуккини?
Цуккини является основным ингредиентом здесь, поэтому вы должны убедиться, что вы выбираете лучшее. При покупке кабачков постарайтесь найти маленькие (от 6 до 9 дюймов в длину) и относительно тонкие. Цуккини должен чувствовать себя тяжелым для его размера. Кожа должна выглядеть гладкой, темно-зеленого цвета и не иметь пятен.
Приправа для салата из цуккини
Приправа простая и очень вкусная. Это сделано с:
- Оливковое масло. Используйте высококачественное оливковое масло первого отжима для дополнительной пользы для здоровья и дополнительного вкуса. California Olive Ranch - мой любимый, и я всегда им пользуюсь.
- Лимонный сок. Используйте свежевыжатый лимонный сок.
- Чеснок. Вы можете пропустить это, если вам не нравится, или использовать немного меньше.
- Петрушка. Вы можете заменить свежим укропом, мятой или кинзой, если хотите.
- Соль.
Как приготовить салат из цуккини
1. Разрезать кабачок пополам и нарезать его тонкими полосками.
2. Нагрейте большую, не допускающую пригорания сковородку на среднем огне. Обжаривайте кабачки без масла, примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут коричневые отметины и не станут немного мягче.
3. Подготовьте заправку, взбивая оставшиеся ингредиенты.
4. Вылейте заправку на цукини-гриль и хорошо перемешайте. Подавать теплым или холодным.
Я не могу дождаться, когда вы попробуете этот салат! Пришло время купить свежий цуккини на любом фермерском рынке. Или, может быть, у вас есть сад, и скоро у вас будет свой кабачок? В любом случае, поделитесь своим мнением и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!
Часто задаваемые вопросы о салате из цуккини
Можно ли вместо этого использовать летний сквош? Да! Летний сквош тоже работает.
Здоров ли этот салат из цуккини? Да.Так как цуккини еще не полностью приготовлен, в нем все еще содержится много питательных веществ. Салатная заправка тоже очень полезна.
Это вегетарианец? Да. Этот салат из цуккини подходит для веганов.
Это кето-френдли? Да. В цуккини очень мало углеводов (всего 3 г нетто углеводов на чашку).
Как правильно хранить салат из цуккини? Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Можно ли использовать другие овощи? Да. Вы также можете использовать тыкву или баклажан вместо цуккини.
Этот жареный салат из цуккини идеально подходит для летнего пикника!
Что подавать с салатом из цуккини с
Подавать на стороне с ВСЕМ! Серьезно, этот салат станет отличным дополнением к любому блюду.
Что делать с дополнительными цуккини
Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте поделиться своими фотографиями со мной на Pinterest! Я всегда проверяю!
Видеоурок
ULTIMATE ZUCCHINI SALAD
Tania SheffЭтот ультимативный салат из цуккини настолько ароматный и полезный, что вы захотите готовить его все лето! Приправленный соусом из лимона и петрушки, требуется всего 5 ингредиентов!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс Закуска, салат
Кухня Итальянская
Порция 4 порции
Калории 105 ккал
Инструкция
-
Половина зук и нарежьте его на тонкие полоски.
-
Нагрейте большую, не допускающую пригорания сковородку на среднем огне. Обжаривайте кабачки без масла, примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут коричневые отметины и не станут немного мягче.
-
Приготовить заправку, взбивая оставшиеся ингредиенты.
-
Вылейте заправку на цукини-гриль и хорошо перемешайте. Подавать теплым или холодным.
Питание
Калории: 105 ккал Углеводы: 7 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 139 мг калий: 552 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин А: 1015 МЕ Витамин С: 48.3 мг кальция: 44 мг железа: 1,2 мг
Пробовал этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться, чтобы услышать от вас!ВЕНГРИЯ ДЛЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram за всеми последними обновлениями!
помидоров и цуккини: фрукты или овощи?
В. «Вы предлагаете нам есть больше овощей, чем фруктов. Но многие из так называемых овощей (таких как кабачки, тыква, перец, огурцы, помидоры, баклажаны и зеленая фасоль) на самом деле являются фруктами. Почему они не так полезны, как настоящие овощи, такие как шпинат и морковь?
A. Вы абсолютно правы: терминология в области питания мало учитывает ботанические обозначения.Технически, овощ - это лист, стебель или корень растения, и любая семеноносная вещь, которая развивается из цветка, считается фруктом. Для ботаника помидор - это явно фрукт. (На самом деле, это ягода!) Но в питании мы склонны определять вещи больше по их питательному профилю, чем по ботанической классификации.
Мы обычно используем «фрукты» для описания растительной пищи, которая имеет сладкий вкус, такой как яблоки и виноград, и «овощи» для описания растительной пищи с низким содержанием сахара, такой как салат и брокколи.Но даже это не жесткое правило. Лимоны и клюква с низким содержанием сахара по-прежнему считаются фруктами. Морковь с относительно высоким содержанием сахара считается овощами.
И это только начало безумия. Я обычно помещаю авокадо, которые являются технически фруктовыми, в ту же категорию, что и жиры и масла, и считаю кукурузу и картофель, которые оба являются овощами, крахмалами.
См. Также: Кукуруза действительно вредна для вас?
Мой совет есть больше овощей, чем фруктов, в основном о содержании сахара.Хотя они могут быть хорошим источником питательных веществ, такие вещи, как яблоки, бананы, виноград и манго, также содержат больше сахара и калорий. Хотя я бы предпочел, чтобы вы ели фрукты, чем желейные бобы, все же можно переусердствовать. С другой стороны, такие продукты, как цуккини, перец и зеленая фасоль, содержат все полезные вещества, но только часть сахара.
С точки зрения ботаники, салат из огурцов, перца и помидоров вполне может быть назван фруктовым салатом! Но в моем мире это овощи.Ешь!
См. Также: Как добавить больше овощей в свой рацион
.
