Все рецепты кухни

Салат из баклажан с яйцом и помидорами


Салат из баклажанов с яйцом и майонезом, помидором, сыром. Вкуснятина, пальчики оближешь

Здравствуйте, дорогие читатели. Лето в самом разгаре, у нас жарко, солнечно. Летом много спелых и ароматных фруктов, ягод, много овощей. У нас в продаже появились баклажаны. Мы обожаем блюда из баклажанов, поэтому сегодня я приготовлю салат из баклажанов с яйцом, помидором и сыром. В салате нет мяса и рыбы, это блюдо овощное, но безумно вкусное. Мы готовим такое блюдо,в сезон, очень часто. Я написала в названии, если вы приготовить это блюдо 1 раз, вы будете готовить его постоянно, потому что это так. Если вы любите баклажаны, вам обязательно должен понравится этот салат.

На блоге уже есть рецепт салата из баклажанов и маринованного лука, с яйцом и майонезом, это хит летнего сезона, готовим блюдо не первый год. Вы можете посмотреть рецепт, есть подробное описание и пошаговые фотографии.

В этом году решила поделиться еще одним нашим любимым рецептом. Это очень вкусный салат, сытный, овощной. Нравится всем. Одним из первых «улетает» со стола летом.

Готовиться быстро, просто, из доступных и очень простых продуктов! Летом, особо не хочется готовить, стоять у плиты. В знойные дни мяса и рыбы, тоже не хочется. Когда есть много свежих овощей, можно готовить салаты из овощей.

Кстати, не так давно, я приготовила слоеный салат из помидоров, с сыром и яйцом, сытный и легкий.  А сегодня, делюсь рецептом очередного шедевра.

Салат из баклажанов с яйцом, помидором, сыром, майонезом — пальчики оближешь

Этот рецепт очень вкусный, поверьте, если вы, как и я любите овощи, сыр, яйца, то будете готовить этот салат постоянно. Потому что салат из баклажанов с яйцом и майонезом, настоящая вкуснятина.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана (у меня около 300 грамм)
  • 100 грамм твердого сыра ( у меня российский)
  • 3 яйца
  • 3-4 шт. помидора
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла для обжарки баклажанов
  • 3-4 ст. ложки майонеза (у меня 67%)
  • Соль
  • Черный или белый молотый перец (по желанию)
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза, по желанию)

Сколько порций. Из этого количества ингредиентов получается 4 порции салата.

Подготовка продуктов:

Подготовим продукты, вымоем баклажаны и помидоры.

Яйца следует отварить вкрутую, охладить и очистить.

Чеснок очистить. Я взяла 1 зубчик, вкус салата не острый, но пикантный, поэтому я добавляю по 2 зубчика, чтобы сделать его еще более насыщенным.

Этот салат обожают дети, если я его готовлю для детей, я добавляю 1 небольшой зубчик чеснока.

Процесс приготовления:

Подготовив продукты, преступаем к приготовлению салата из баклажанов, яиц и помидоров.

1. Баклажаны я нарезаю соломкой. У меня небольшие баклажаны, я их резу пополам, затем каждую половинку еще пополам, и нарезаю соломкой. Примерно от 0.8 мм, до 1 см.

Совет! Очищать баклажаны не нужно, иначе при жарке они превратятся в пюре. Не нарезайте баклажаны очень мелко.

2. Баклажаны перекладываю в миску, солю, перемешиваю, оставляю минут на 20, чтобы они пустили сок. Это делаю для того, чтобы ушла горечь.

3. Тем временем можно нарезать соломкой яйца. Для этого я разрезаю яйцо пополам, а затем еще пополам и нарезаю соломкой.

4. Твердый сыр нарезаю, также, соломкой. У меня российский сыр, вы берите тот, который вам больше нравится.

5. Тем временем баклажаны пустили сок. Отжимаю руками баклажаны, чтобы убрать сок.

Какие блюда можно приготовить из баклажан

6. Наливаю на сковороду несколько ложек растительного масла, включаю огонь и выкладываю баклажаны, которые я предварительно отжала от сока.

7. Обжариваю баклажаны на среднем огне до готовности.

8. Перекладываю готовые обжаренные баклажаны в тарелочку. Даю остыть. Желательно, постелить на дно тарелочки бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.

9. Помидоры я нарезала в самую последнюю очередь, чтобы они не пустили сок. Помидор я разрезаю пополам, убираю серединку, и нарезаю соломкой.

Совет! Все ингредиенты, лично я, нарезаю соломкой, но можно резать кубиками. Мне нравится соломкой, так красивее получается готовое блюдо!

10. Далее измельчаю чеснок, делаю это при помощи ножа. Можно измельчить через пресс или терку.

11. Я выкладываю баклажаны, помидоры, яйца, сыр на тарелку, можно в миску, все равно все смешивать.

Я выкладываю каждый по отдельности, чтобы показать вам все ингредиенты, так как рецепт салата с баклажанами, помидором и яйцом, не только вкусный, но и можно красиво подать на стол.

Если готовлю для семьи, все смешиваю в миске.

Заправляю салат майонезом, можно использовать магазинный или домашний.

Приготовление майонеза в домашних условиях

Добавляю в салат измельченный чеснок, можно любую зелень, какая вам больше нравится.

Что касается черного молотого перца, то посыпайте салат из баклажанов и помидоров, по желанию. Я не использую черный молотый перец, как и сухие травы и приправы. Он и так имеет приятный вкус, и портить его специями я не захотела.

12. Перемешиваю салат и подаю к столу. Вы не поверите, на аромат блюда сбежалась вся семья. Отказавшись от супа, принялись за салат. Аромат чеснока, пикантный вкус салата никого не оставят равнодушным. Ну и куда же без фото сессии.

Совет! Если вы не хотите заправлять салат майонезом, то заправьте его йогуртом, сметаной, айраном, можно густым кефиром. Вкус, конечно, будет отличаться. На мой взгляд вкуснее с майонезом.

Салат очень сытный, яркий, вкусный. Неповторимый вкус и аромат салата нравится не только нам, но и нашим друзьям. Поэтому так смело говорю, что это вкуснятина! Такая вкуснятина что пальчики оближешь.

Рецепт салата Красное море с крабовыми палочками и красным перцем — видео

Обалденный салат из баклажанов, яиц и помидоров

Сегодня будем готовить летний салат с баклажанами, яйцами и помидорами.

Самый вкусный салат из баклажанов готовится очень просто и быстро. Конечно, такой салат не является диетическим, но иногда можно себя побаловать вкусняшкой. Нежные обжаренные баклажаны отлично сочетаются с помидорами и майонезом, а чесночок вносит легкую нотку пикантности в готовое блюдо. Такого вкусного салата вы еще не пробовали: гарантирую.

Состав продуктов

  • 2 средних баклажана;
  • 2-3 свежих помидора;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • базилик — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • половина чайной ложки соли;
  • майонез — по вкусу;
  • подсолнечное рафинированное масло — для жарки баклажанов.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Баклажаны промываем, удаляем плодоножку и нарезаем соломкой. Для этого сначала режем вдоль на пластины, толщиной примерно 5 миллиметров. А затем их уже поперек, соломкой.
  2. Перекладываем баклажаны в миску, добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
  3. Промытые спелые помидоры также нарезаем соломкой.
  4. Свежие куриные яйца необходимо заранее отварить в соленой воде, затем залить холодной и остудить. Готовые яйца очищаем от скорлупы и нарезаем соломкой.
  5. Листочки базилика рубим ножом на довольно-таки крупные кусочки.
  6. Несколько зубчиков чеснока (их количество регулируйте на свой вкус) очищаем от шелухи и режем ножом, очень мелко.
  7. После того, как баклажаны пустят сок, перекладываем их в дуршлаг и промываем проточной водой. Отжимаем воду руками, обсушиваем бумажным полотенцем.
  8. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его.
  9. Обжариваем баклажаны на разогретом масле до золотистого цвета в несколько приемов. Выкладываем их в один слой на сковороду.
  10. Чтобы удалить остатки масла, выкладываем баклажаны на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
  11. Остывшие баклажаны выкладываем в салатник, добавляем измельченный чеснок и слегка перемешиваем.
  12. Затем перекладываем в салатник остальные ингредиенты: помидоры, базилик, яйца, черный молотый перец по вкусу.
  13. Заправляем салат майонезом: его количество регулируйте сами. Все тщательно перемешиваем.
  14. Совет. Чтобы салат был более полезным и вкусным, используйте для заправки домашний майонез: как его приготовить, смотрите на нашем сайте.
  15. Готовый салат сразу подаем на стол.

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареные баклажаны и томатные клецки (6 ингредиентов)

Это Жареные баклажаны и томатные клецки - это вкусный и легкий вегетарианский обед из шести ингредиентов, приготовленный из спелых помидоров, баклажанов, приобретенных в магазине клецок, свежего базилика и сыра пармезан.

Легкие обеды, такие как жареные баклажаны и томатные клецки, являются любимыми здесь на «Разветвленной ложке» и включают в себя этот персик, козий сыр и лепешку с ветчиной, один торт со сливочными грибами, тортеллини и пасту из горохового гороха с прошутто и сыром Буррата.

Жареные баклажаны и томатные клецки

Мой муж умеренно одержим баклажанами. К сожалению, баклажаны - один из тех овощей, который часто упускается из виду в процессе приготовления пищи. Конечно, это подсознание, но, вероятно, потому, что это не один из моих любимых. Стремясь сохранить справедливость и откровенность, и будучи лучшей женой, какой я (иногда), я подумала, что было бы неплохо сделать ему что-то особенное на ужин.

Заполненный жареными помидорами, баклажанами, свежим базиликом и тертым пармезаном, этот легкий ужин ньокки просто восхитителен, выпивается сразу же или разогревается и остается на следующий день.

Мой муж поблагодарил меня, но на самом деле, я должен был поблагодарить его, потому что это блюдо легко является одним из моих любимых рецептов.

В этом рецепте вы найдете следующие простые ингредиенты ,

  • Ньокки - домашние или купленные в магазине
  • Баклажаны
  • Помидоры
  • Соль + перец
  • Свежий базилик
  • Оливковое масло
  • Пармезан

Что такое ньокки?

ньокки в основном маленькие маленькие пельмени.В переводе «ньокки» на итальянском означает «комочки», что вполне понятно, если подумать. Сделанный из смеси вареного и пюре, смешанного с мукой, ньокки затем кратко варят, превращая их в мягкие подушечки.

Gnocchi может быть домашнего приготовления, приобретаться в магазине и иметь различные вкусы: от сладкого картофеля до кабачкового ореха, цветной капусты и без глютена.

Как приготовить жареные баклажаны и помидоры Gnocchi

Начните с жарки помидоров и баклажанов -

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выровняйте два противня с пергаментной бумагой.На первый противень разложите нарезанные помидоры в один слой. Полить оливковым маслом и посыпать солью и перцем, чтобы приправить. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть. Сбрызните второй противень оливковым маслом и нарежьте баклажаны на 1/2 дюйма. Положите баклажаны в ровный слой на подготовленный противень. Полить оливковым маслом и посыпать солью и перцем, приправить.

Передать оба противня в духовку и поджарить в течение примерно 25-35 минут, переключая противни и переворачивая баклажаны один раз в середине приготовления.

Во-вторых, варить клецки

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Перелить ньокки в приготовленную кастрюлю с кипящей водой и варить в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 2-3 минуты).

Наконец, смешайте и готовьте -

Когда кипят ньокки, разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте 1-2 чайные ложки оливкового масла в сковороду. Слейте клецки и немедленно перенесите в сковороду. Жарить клецки в течение 1-2 минут.Передайте жареные помидоры и баклажаны, свежий базилик, соль и перец, приправить. Осторожно перемешайте вместе, чтобы объединить. Перед подачей на стол посыпьте тертым сыром пармезан.

Должен ли я очистить баклажаны перед жаркой?

Кожа баклажана абсолютно съедобна на 100%. Решение, оставить ли кожу на кожуре или очистить перед выпечкой, является полностью личным предпочтением, так же, как и тыквенная тыква, и сладкий картофель.

Gnocchi без глютена?

Вероятно, нет.Ньокки, как правило, изготавливают из картофеля, муки и яиц, , а также , существуют готовые бренды, которые делают клецки без глютена, используя не пшеничную муку.

Советы и рекомендации

  • Помидоры - Используйте любые свежие и сезонные помидоры. Просто убедитесь, что они созрели и желательно немного сладкие. Обжаривание выявит их естественную сладость и сделает вкус еще более приятным.
  • Оливковое масло - Вы заметите, что я не дал измерения для оливкового масла.Всякий раз, когда вы жарите овощи, особенно баклажаны, размеры и количество кусочков будут варьироваться, что также приведет к изменению количества оливкового масла.
  • Баклажан - Я использовал 2 баклажана среднего размера, чтобы сделать этот рецепт. Он мясистый и легко доступен в большинстве супермаркетов. Это также похоже на губку и буквально впитает оливковое масло. Небольшая морось - это все, что вам нужно.
  • Приправить солью и перцем, по вкусу и поэтапно, как вы готовите рецепт.
  • Все необязательно .Если вы не хотите есть баклажаны, или из-за кислотности вы чувствительны к помидорам, поменяйте их на что-нибудь другое. Например, тыквенный орех или сладкий горох.
  • Может ли этот рецепт из баклажанов и клецок быть готовым к употреблению? Да! Я люблю этот вопрос! Ньокки - прекрасная идея для приготовления пищи. В отличие от рисовой лапши или переваренной пасты, ньокки сохраняет свою форму и имеет прекрасный разогретый вкус и смешанный с небольшим соусом или жареными овощами для легкой и сбалансированной идеи приготовления пищи на обед или ужин.
  • Ищете белок? Подавать с сочными запеченными куриными грудками, куриными бедрами, свиными отбивными или отбивными из ягненка.

Больше рецептов баклажанов,

Если вы попробуете этот рецепт баклажанов и томатных клецок, , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ПОМНИТЕ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНО И ПОЛУЧИТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О ПОЛУЧЕНИИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ЛИСТА УВЕДОМЛЕНИЯ О ПОЛУЧЕНИИ ВАШЕГО ЯЩИКА!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хештег #theforkedspoon или пометив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за Forked Spoon на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST | TWITTER для всех последних рецептов и обновлений.,

баклажанов тает пармезан - поразила кухня

Вы можете приготовить баклажаны одним из трех способов, перечисленных ниже: панированные и жареные, панированные и запеченные, или запеченные без панировки. Если без панировки, конечно, пропустите муку, яйца и ступени панкоуглубления.

Приготовить баклажаны: обрезать баклажаны и нарезать ломтиками 1/4 дюйма.

Для хлеба и выпекать или жарить: Поставьте три широких глубоких миски на стол, один с мукой, один с тремя яйцами и один с сухарями. Приправьте муку очень сильно (по крайней мере, чайная ложка кошерной соли и много помола черного перца) и перемешайте, чтобы смешать.Взбить яйца, пока не смешано. Окуните каждый кусочек баклажана в муку, выливая излишки, затем яйцо, позволяя излишку капать, а затем панировочные сухари, упаковывая их.

Запекать баклажаны в панировке: разогреть духовку до 400 градусов. Поместите две стойки (например, металлическую охлаждающую решетку для печенья) на два больших противня и почистите их щеткой или опрыскайте оливковым маслом. Положите ломтики баклажанов в панировке в один слой на прилавки, хорошо приправьте солью и перцем и запекайте в течение 20 минут на первой стороне и 15 на второй, пока края не станут хрустящими и баклажаны внутри не станут мягкими.Отложить в сторону.

Чтобы обжарить панированные баклажаны: нагрейте большую сковороду с 1/2-дюймовым оливковым маслом на среднем / среднем огне. Чувствуете себя скупым с хорошим оливковым маслом? Для жарки используйте половину оливкового масла и половину другого хорошего масла, такого как подсолнечник, сафлор, овощи, виноград или рапс. (В большинстве ресторанов!) После того, как достаточно нагреется, чтобы капелька воды шипела и разбрызгивалась при добавлении в масло, обжарьте в панировке баклажаны, по несколько ломтиков за раз, до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты, затем переверните и варите до коричневого цвета. на второй стороне еще 2-3 минуты.Слейте воду на бумажные полотенца и сразу же, пока они еще очень горячие, приправьте солью и перцем. Повторите с остальными ломтиками.

Для запекания баклажанов без панировки: смазать два больших противня двумя столовыми ложками оливкового масла. Положить ломтики баклажана в один слой и приправить солью и перцем. Жарить в течение 15-20 минут. Аккуратно переверните каждый кусок: нижняя сторона должна быть пузырчатой, темной и немного пухлой и должна без усилий вытащиться из кастрюли. Если нет, пусть готовит дольше.После переворачивания посыпьте их дополнительной солью и свежемолотым черным перцем и верните сковороду в духовку еще на 10-12 минут или около того, пока нижняя сторона не совпадет с верхушками.

Тем временем приготовьте соус: разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. После того, как остро, добавить чеснок и варить в течение одной минуты, пока не станет слегка золотистым. Добавьте томатное пюре, которое будет разбрызгиваться и брызгаться, поэтому сделайте шаг назад. Приправить солью, черным перцем, перцевыми хлопьями и перемешать в орегано. Варить на медленном огне, помешивая время от времени, в течение 15 минут.

Собрать расплавы: обогрев бройлера. Разделите хлеб пополам и на короткое время нарежьте под жаровню, чтобы слегка поджарить, чтобы соус не стал сырым. Разделите каждую половинку хлеба на 6 небольших тостов и разложите на 1-2 больших противня, которые были выстланы фольгой. Нанесите немного приготовленного соуса на каждый тост и посыпьте пармезаном. Добавьте несколько ломтиков баклажанов к каждому, раздувая их. Залить большим количеством соуса (по вкусу, но не настолько, чтобы баклажаны были залитыми), пармезаном, а затем положить ломтик или около того моцареллу поверх каждого из них, достаточно, чтобы при таянии он легко драпировался.Поджаривайте подносы с бройлером, пока сыр сверху не расплавится и не начнет волдырь, 5 минут в моей духовке, но, возможно, более или менее в вашей, поэтому, пожалуйста, следите за этим. Украсить дополнительным базиликом и закопать.

.

калорий в салате салата с яйцом, помидорами и / или морковью и пищевыми факторами

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

Факты о питании

Количество на порцию

калорий

47

% ежедневных значений *

Всего жиров

2.4 г

3%

насыщенных жиров

0,727 г

4%

Транс Жир

-

полиненасыщенных жиров

0,37 г

Мононенасыщенные жиры

0,896 г

Холестерин

92 мг

31%

Натрий

46 мг

2%

Всего углеводов

3.19 г

1%

Пищевые волокна

1,1 г

4%

Сахаров

1,93 г

Белок

3,28 г

Витамин D

-

Кальций

25 мг

2%

Железо

0,48 мг

3%

калий

173 мг

4%

Витамин А

150 мкг

17%

Витамин С

4.8 мг

5%

2%

RDI *

(47 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (27%)

Жиры (45%)

Белки (28%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Пищевая ценность:

калорий

47

Жир

2.4 г

углеводов

3,19 г

Белок

3,28 г

Есть 47 калорий в 1 чашке салата с яйцом, помидорами и / или морковью.
Распределение калорий: 45% жира , 27% углеводов, 28% белка.
Общие размеры порций:
Связанные типы Салат в саду:
Связанные типы салатов:
См. Также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.