Салат из баклажанов и помидоров рецепт приготовления
Салаты с помидорами и баклажанами, 70 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Баклажаны 1 штука
Помидоры 150 г
Кинза 60 г
Чеснок 1 зубчик
Кукурузный крахмал 30 г
Растительное масло 300 мл
Сладкий соус чили 140 мл
Темный соевый соус 1 чайная ложка
Светлый соевый соус 2 чайные ложки
Устричный соус 2 чайные ложки
Рецепт салата из баклажанов и помидоров
Верхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник ,Рецепт салата из баклажанов и помидоров на гриле
4 июля 2018 г.
Приготовление на гриле любого овоща, кажется, действительно улучшает его вкус, и в этом рецепте баклажаны не исключение. Этот рецепт станет отличным гарниром, легким салатом на обед или даже вкусным дополнением к блюду с закусками. Если вы не можете найти маленькие итальянские баклажаны, которые использовались в этом рецепте, просто поищите самые маленькие из них в бакалейной лавке. Я приготовил этот салат как на открытом гриле, так и на гриле на плите с одинаково хорошими результатами.
Это один из моих любимых рецептов, когда баклажаны и помидоры растут за ночь в моем саду в летнюю жару. Для достижения наилучших результатов используйте спелые помидоры, твердые, безупречные баклажаны, бальзамический уксус и оливковое масло хорошего качества. Вы также можете добавить в этот салат немного нарезанного зеленого лука и / или каперсов.
Buon Appetito!
Дебора Меле 2018
Состав
- 6 маленьких твердых баклажанов (около 4-5 дюймов в длину)
- 1/3 стакана оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 1/2 стакана спелых помидоров вишни или винограда, разрезанных пополам
- 3 столовые ложки нарезанных свежих отборных трав (на фото я использовала базилик и мяту)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Нарежьте баклажаны кружочками размером 1/2 дюйма.
- Нагрейте гриль и слегка смажьте его оливковым маслом.
- Выложите кружочки баклажана на решетку и слегка смажьте вершины оливковым маслом.
- Жарьте на гриле около 4 минут с каждой стороны или пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
- Выложите приготовленные баклажаны на сервировочное блюдо и продолжайте готовить, пока все они полностью не приготовятся.
- Нарежьте баклажаны на кусочки по 2 дюйма.
- Намазать баклажанами, помидорами черри, чесноком и зеленью.
- Смешайте оставшееся масло с бальзамическим уксусом и полейте блюдо.
- Приправить солью и перцем и слегка перемешать, стараясь не разбить баклажаны.
- Подавать теплым или комнатной температуры.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 2 чашкиКоличество на приём: Калории: 434 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 0 мг Натрий: 86 мг Углеводы: 68 г Волокно: 18 г Сахар: 29 г Белки: 6 г ,
Рецепт салата из баклажанов и помидоров на гриле
Верхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник ,Салат из баклажанов и помидоров - Салат
Состав:
- 1 большой или 2 маленьких баклажана
- 1 маленький спелый помидор
- 1 крупная луковица
- 1 маленький красный перец
- 2 измельченных зубчика чеснока
- масло - для жарки
- ¼ стакана уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки томатной пасты
- ¼ стакана горячей воды
- соль по вкусу
Направление:
Все овощи нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки.Слейте масло хорошо. Поместите обжаренные овощи в большую миску, добавьте сахар, чеснок, томатную пасту, соль и хорошо перемешайте. Добавьте уксус, горячую воду и хорошо перемешайте. Хранить в контейнере и охладить перед подачей на стол.
,
