Все рецепты кухни

Салат из баклажанов с луком и яйцами


Салат из жареных баклажанов с яйцом

Салат из жареных баклажанов с яйцом - простое по составу и приготовлению, но изумительно вкусное блюдо, которое можно подать к столу и в будни, и в праздники. Баклажаны в этом салатике по вкусу очень напоминают грибы. Попробуйте, блюдо необычайно вкусное и интересное!

Ингредиенты

Для приготовления салата из жареных баклажанов с яйцом понадобится:

яйца вареные - 2-3 шт.;

лук репчатый (крупный) - 1 шт.;

баклажаны (небольшие) - 3 шт.;

уксус 9% - 2 ст. л.;

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;

майонез - 2-3 ст. л.;

масло растительное для жарки баклажанов.

Этапы приготовления

Баклажаны нарезать брусочками, посолить и оставить на 30-40 минут.

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 30 секунд, затем воду слить. В лук влить уксус, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до румяной корочки (7-10 минут), не забывая иногда перемешивать.

Баклажаны поместить в миску, остудить. Добавить к баклажанам рубленные вареные яйца и маринованный лук.

Салат из жареных баклажанов, яиц и лука посолить, поперчить, добавить майонез.

Тщательно салат перемешать и поставить в холодильник на 20-25 минут.

Выложить необычайно вкусный салат из жареных баклажанов с яйцом в салатник, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Салат с баклажанами, яйцом и маринованным луком: простые и вкусные рецепты

Сегодня я хочу поделиться своим любимым салатом. И хоть сейчас совсем не сезон баклажанов, но не могу удержаться, вспоминала не давно вкус этого блюда, как же это вкусно, просто, божественно.

Уж как только я его не готовила: с помидорами, зеленью, кукурузой, сухариками, все равно вкусно. Это блюдо не слоеное, все продукты смешиваются с майонезом. Готовится очень просто и быстро. В сезон, когда есть свежий сочный хрустящий лук, и свежайшие баклажаны, грех не приготовить.

Один раз попробовав эту вкуснятину, вы будете готовить постоянно. Настолько вкусная и сочная закуска получается, нравится всем, и детям, и взрослым.

Готовится без мяса, а что еще нужно летом в жару, мяса совсем не хочется. Можно заправить растительном маслом, но тогда яйцо не использовать, или сметаной, но с майонезом, мне нравится больше. Или приготовить заправку из сметаны, горчицы, сока лимона с чесночком, тоже будет здорово.

У меня для вас не один рецепт, так что есть из чего выбрать, и что попробовать. Уверена, многие не пробовали, но если вы любите баклажаны, вам непременно понравится эта закуска.

Очень вкусное, простое, и питательное блюдо. Жаренные баклажаны в этом блюде похожи на грибы, вкус у них особый, сочетание продуктов чудесное. Вот так красиво выглядит блюдо. Сейчас все подробно и пошагово напишу, чтобы каждый желающий смог приготовить.

Набор продуктов очень простой, мы не выращиваем баклажаны, мы их покупаем. У нас знакомая выращивает, разные сорта, есть совсем не горькие, очень вкусные.

Для начала, нам нужно вымыть и порезать плоды, у меня они не горькие, шкурку я не снимаю. Ее и не нужно снимать, иначе при жарке у вас получится пюре, а нам это не нужно.

Нарезаю я соломкой, не тонко, чтобы совсем не распались при жарке.

Помещаем их в миску, присаливаем, перемешиваем, и оставляем на 20 минут, нам нужно убрать лишнюю горечь. Вот посмотрите сколько у меня ее. Перед тем как жарить, хорошо отжимаем, вода в сковороде нам не нужна.

Затем нам нужно налить в сковороду растительное масло, поставить ее на огонь, очень важно разогреть сковороду, переместить баклажаны, которые отжимаем руками. Помните, без воды.

Чтобы жареные баклажаны не впитали в себя много масла, их рекомендуется замочить в соленой воде. Пористая мякоть заполнится водой, которая и оттолкнет масло.

Поджариваем помешивая, нам нужно чтобы они поджарились, а не сгорели. Готовятся очень быстро. Чтобы убрать излишки масла, постелите на тарелку бумажное полотенце, и выкладывайте на бумажное полотенце. Они должны остыть.

Те временем, пока занимались баклажанами, параллельно отвариваем яйца вкрутую. Я взяла домашние яйца, отвариваю, как обычно, 10 минут с момента закипания, затем сцеживаю кипяток, заливаю ледяной водой с крана, остужаю, очищаю, и можно нарезать.

Нарезаю я не кубиками, а полосочками, также, как и баклажаны, чтобы все было примерно одинаково.

Как вы видите, у меня на фотографии, подготовленный маринованный лук, и майонез. Мариновать лук лучше сразу, когда оставили баклажаны с солью. Так как для маринования потребуется минут 20.

Я нарезаю лук полукольцами, помещаю в миску, наливаю воду, бальзамический уксус, но это необязательно. Можно обычный 9% столовый. Добавляю пол чайной ложки соли, и столовую ложку сахара. Перемешиваю все, и оставляю мариноваться.

Если используете столовый 9% уксус достаточно ложки на стакан воды, если яблочный 3%, то добавьте ложки три.

Я когда-то купила бальзамический уксус, но не использую его, решила замариновать в нем лук. Но можно мариновать и в яблочном.

Также уместна в этом блюде свежая ароматная зелень петрушки и кинзы, она придаст отличный аромат и привкус блюду. Нарежьте мелко зелень острым ножом.

Лук нужно по истечение 20 минут сцедить, я откинула на дуршлаг, и дала жидкости, полностью, стечь. Никакая жидкость в блюде нам не нужна.

Заправка может состоять из сметаны и горчицы, дополнив зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, вкус блюда сразу изменится.

Перемещаем остывшие баклажаны, яйца, лук и зелень в миску.

Соль я не добавляю, так как, в этот раз, я пересолила баклажаны, попробовала жаренные баклажаны, и поняла, соль добавлять не буду.

Можно добавить перец, молотый кориандр, базилик, например. Это все по вкусу.

Перемешиваем, заправляем майонезом, и подаем к столу. Все быстро, просто, и вкусно. Можно приготовить побольше, если у вас большая семья или компания.

Этой порции нам на двоих с мужем хватило, при наличие что у нас еще были другие салаты на ужин. А вообще, рекомендую готовить побольше, потому что это очень вкусно.

Как приготовить салат из баклажанов с яйцом, луком и помидорами

Я обожаю в это блюдо добавлять помидоры, очень люблю розовые сладкие. Если они сочные, я убираю мякоть, и нарезаю шкурку, вкус становится свежим. Можно добавить побольше зелени.

Ингредиенты:

  • баклажан 2 шт
  • помидор 2-3 шт
  • яйца 4 шт
  • чеснок 2 зубчика
  • базилик по вкусу
  • майонез по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль 0,5 ч л (посолить баклажаны)

Нужно вымыть баклажаны, порезать полосочками, посолить, перемешать и дать постоять 15 минут. Это нужно для того чтобы ушла горечь.

Помидоры вымыть, и нарезать полосками. Я люблю использовать розовые помидоры, но в этом блюде изумительно будут смотреться и желтые, и красные плоды.

Если помидоры у вас очень сочные, то лучше убрать мякоть, и использовать только шкурку, иначе в блюде может быть много сока.

Отвариваем яйца, я кладу их в холодную воду, ставлю на огонь, варю с момента закипания 10 минут, сливаю кипяток, и заливаю их холодной водой. Очищаю, и нарезаю полосочками, или соломкой.

Нам нужно нарезать мелко чеснок, и базилик. Баклажаны отжать руками, и поместить на сковороду. В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь, разогреваем.

Баклажаны перемешиваем, чтобы не пригорели, готовятся они очень быстро. Чтобы убрать лишнее масло, перекладываем их на бумажное полотенце.

После того как овощи остынут, начинаем собирать салат. Выкладываем в миску ингредиенты, заправляем майонезом, добавляем черный перец по вкусу, перемешиваем, и сразу подаем к столу.

Помидор придает ему оригинальный вкус, чеснок и базилик отлично дополняют. Здесь нет лука, как в предыдущем рецепте, но он настолько вкусный и ароматный. Готовить и подавать нужно сразу, иначе он может стечь.

Видео рецепт закуски с баклажанами и маринованном луком в яблочном уксусе

Предлагаю видео рецепт вкуснейшей, моей любимой закуски, нажимайте кнопку, просматривайте, и готовьте. В сезон баклажанов, мы часто готовим. Продукты нужны минимальные, а блюдо, шикарное.

Также, хочу предложить вам закуску без майонеза, с овощами, которая является не только вкусной, но и полезной. В сезон овощей, мы чаще готовим легкие блюда, так как очень жарко, и совсем не хочется кушать.

Простой салат с баклажанами и болгарским перцем без майонеза на праздничный стол

Этот вариант подойдет для ужина, или обеда, для людей, следящих за своим питанием, и весом. А также, для тех, кто не хочет включать в свой рацион майонез. Отлично подойдет для будних, и на праздничный стол, для гостей.

Ингредиенты:

  • Баклажаны- -2 шт. (350 гр.)
  • Помидоры — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Укроп,
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Сахар — 1 чайная ложка с горкой.
  • Соль — по вкусу,
  • Масло оливковое — 2 стол. ложки,
  • Уксус винный — 1 стол. ложка

Баклажаны нужно вымыть, порезать кружочками, примерно по 1.5 см. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кружочки баклажанов. Смазываем с помощью кисточки сверху кружочки баклажанов.

Запекаем в разогретой духовке 15-20 минут. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке. Перекладываем кружочки в миску, и остужаем их. Тем временем, займемся приготовлением других ингредиентов.

Заправка у нас не майонезная, и даже не сметанная, очень легкая, на основе масла. Готовим легкую заправку, для этого смешиваем оливковое масло, сахарный песок, соль, и винный уксус, перемешиваем венчиком, стараемся растворить сыпучие ингредиенты. Добавляем очищенный, измельченный через пресс чеснок.

Мы будем использовать сладкий сочный болгарский перец, нарезаем его соломкой, семена убираем. Нарезаем помидор соломкой.

Нарезаем зелень укропа, и лук полукольцами. Все продукты складываем в миску, заправляем заправкой, и хорошо перемешиваем. Подаем к столу. Такой салатик подойдет к шашлыку, очень сочный и вкусный.

Пробуйте, готовьте, уверена, эти рецепты никого не оставят равнодушными. Очень сочные свежие овощи, в сочетание с заправкой, божественное удовольствие. Приятных вам летних деньков, пусть дни будут наполнены любовью и нежностью. Готовьте с удовольствием.

Ensaladang Talong Recipe (салат из баклажанов)

Последнее обновление:



Как сделать Ensaladang Talong (салат из баклажанов)

Ensaladang Talong Recipe - Чаще всего гарнирам не уделяется много внимания во время вечеринки или иногда даже самим шеф-поваром / поваром. Но то, что многие из нас не знают, - это то, как простой гарнир, который может поднять вкус всех других основных блюд.Типичный филиппинский гарнир, который большинство людей считают «простым», это Ensaladang Talong .

Концепция этого блюда в основном происходит от испанского слова «Ensalada», что означает «салат», что-то вроде «салат из баклажанов». Рецепт представляет собой смесь трех ингредиентов, поэтому они называют его «Ensalada» и «Talong», потому что это основной ингредиент.

Тот факт, что Ensaladang Talong является гарниром, не означает, что его следует откладывать и не уделять слишком много внимания обеденному столу.Хотите верьте, хотите нет, но это блюдо обладает всеми преимуществами полезных питательных веществ, витаминов и минералов!

Талонг, или баклажан, содержит много клетчатки и витамина В6; Эти два фактора доказали свою эффективность в улучшении здоровья сердца. Он также содержит витамин Е, который предотвращает закупорку артерий. Для получения дополнительной информации о пользе для здоровья Баклажаны, посетите Топ 10 Польза для здоровья Баклажаны.

Помидоры полезны для улучшения общего внутреннего и внешнего здоровья нашей кожи.Найденный в нем ликопин защищает нашу кожу и придает ей дополнительное сияние. Что касается лука, у него есть противораковые свойства, которые могут помочь вам бороться с риском его приобретения.

Салат из баклажанов (Ensaladang Talong) Ингредиенты и процедура:


Рецепт Ensaladang Talong защищен от дурака, даже новичок может попытаться сделать это.Это просто вопрос гриля или даже варки, если гриль недоступен, смешивание с другими ингредиентами и приправа.

Энсалданг Талонг Рецепт

Эд Йовен

Ensaldang Talong (салат из баклажанов) требует немного подготовки, но оно того стоит. Это дополняет основные блюда, которые являются сухими как жареные свиные отбивные и daing na Bangus. Это также отличный компаньон для Pochero.

Время приготовления 6 минут

Время приготовления 12 минут

Курс Закуска

Кухня Филиппинская

Количество порций 3 человека

Калории 60 ккал

Инструкции

  • Приготовление баклажанов

  • Лучшим способом является приготовление жареных баклажанов на горячих углях.

  • Это дает глубокий вкус баклажанам.

  • Второй лучший способ - запекать баклажаны в духовке по Фаренгейту при температуре 350 градусов в течение 20 - 25 минут.

  • Этот метод дает более сухой баклажан, который легче очищать.

  • Когда целесообразность имеет большое значение или нет горячих углей, просто кипятите баклажан в большом горшке в течение 5 минут.

  • Дайте баклажану остыть. Снимите кожу, стараясь сохранить как можно больше плоти.

  • С помощью вилки разомните баклажан в миске. Добавьте уксус, чеснок, соль и перец.

  • Остудить на полчаса.

  • Украсить ломтиками красного соленого яйца и зеленого манго

Видео

Рекомендованное видео рецепта: Рецепт салата из макарон с мясом и ланчем

Примечания

Примечание: Пряный уксус, в идеале, сделан из кокоса и приправлен маленькими красными перцами, называемыми siling labuyo, кусочками мелкого белого лука под названием sibuyas ilokano и перцем.Вы также можете заменить обычный яблочный уксус или чистый дистиллированный уксус. Кроме того, по своему опыту я обнаружил, что люди либо любят этот салат, либо равнодушны к нему. Были времена, когда мне нечего было есть вместе с салатом, и я просто ел его с простым горячим рисом. Будьте предупреждены, хотя. Запах чеснока испортит ваше дыхание в течение нескольких часов после того, как вы проглотите салат. Если вы попадаете в категорию любителей салатов, то чесночное дыхание станет небольшой ценой, чтобы заплатить за этот гастрономический восторг!

Питание

Обслуживание: 3 г Калории: 60 ккал Углеводы: 4 г Белок: 10 г Холестерин: 118 мг Натрий: 750 мг Калий: 60 мг Волокно: 22 г

Ключевое слово Рецепт салата, Овощные рецепты

Ensaldang Talong (салат из баклажанов) - отличное гарнир к блюдам из мяса индейки, жареной свиной отбивной и даинг бангу.

Ensalada Recipes (Филиппинский салат):

,

Рецепт пармезана из баклажанов | Food Network Kitchen

шоу ТВ Расписание Посмотреть расписание ТВ
  • Детский чемпионат по выпечке

    8 утра | 7с

  • Детский чемпионат по выпечке

    9 утра | 8c

  • Продовольственный рай

    10 утра | 9с

  • Продовольственный рай

    11:00 | 10с

  • Продовольственный рай

    12 вечера | 11c

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    13:00 | 12с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    13:30 | 12: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    14:00 | 1с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    14:30 | 1: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    15:00 | 2с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    15:30 | 2: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    16:00 | 3с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    16:30 | 3: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    17:00 | 4с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    18:00 | 5с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    18:30 | 5: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    7 вечера | 6с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    19:30 | 6: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    8 вечера | 7с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    20:30 | 7: 30с

  • Сегодня вечером
    Diners, Drive-Ins и Dives

    9 вечера | 8c

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    21:30 | 8: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    22:00 | 9с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    22:30 | 9: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    11 вечера | 10с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    23:30 | 10: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    12:00 | 11c

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    12:30 | 11: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    1:00 | 12с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    1:30 | 12: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    2:00 | 1с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    2:30 | 1: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    3:00 | 2с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    3:30 | 2: 30с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    4 утра | 3с

  • Diners, Drive-Ins и Dives

    4:30 | 3: 30с

,

5 простых и полезных рецептов из баклажанов для детей

Вы постоянно пытаетесь представить ребенку новые и свежие овощи? Вы хотите познакомить детей с планами питания из баклажанов?

Если вы ищете новые, простые и вкусные рецепты баклажанов, которые понравятся вашим привередливым вкусовым рецептам, читайте этот пост.

Пять простых рецептов баклажанов для детей:

Ознакомьтесь с нашими вкусными и суперлегкими рецептами баклажанов ниже:

1.Запеченный баклажан с сыром Топпинг:

Вам понадобится:

  • 1 большой нарезанный баклажан
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка Итальянская приправа
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чашка пастообразного соуса
  • 1 чашка свежего сыра Моцарелла
  • 1 чашка свежего сыра пармезан

Как:

  1. Разогреть духовка до 425 градусов по Фаренгейту
  2. Смешайте молоко и соль в миске. Добавьте кусочки баклажанов в миску и оставьте их на 20 минут.
  3. В другой миске смешайте муку, панировочные сухари, соль и приправу. Смазать противень.
  4. Бросьте кусочки баклажана в смесь панировочных сухарей и затем поместите их на смазанный маслом лист.
  5. Выпекайте, пока обе стороны ломтиков баклажана не станут золотистыми. Теперь положить сверху баклажаны с соусом из макарон и сыром. Нагрейте баклажан, пока сыр не расплавится.

[Читайте: Вегетарианские Рецепты для Детей ]

2.Золотые жареные баклажаны:

Вам понадобится:

  • 1 большой очищенный и нарезанный баклажан
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1/4-я чашка молока
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1 столовая ложка соль
  • ½ стакана оливкового масла

Как:

  1. Посыпать солью на ломтики баклажанов и накрыть бумажным полотенцем. Держите баклажаны в стороне в течение 40 минут.
  2. Смешайте яйца, молоко и орегано в миске.Смешайте муку и немного соли в другой миске. Разогреть масло на сковороде.
  3. Окуните ломтики баклажана в смесь для яиц, а затем в смесь для муки. Жарить баклажаны, пока обе стороны не станут золотистыми.

[Читайте: Преимущества грибов для детей ]

3. Салат из пасты с баклажанами:

Вам понадобится:

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 нарезанный баклажан
  • 1 пинта пополам виноградных помидоров
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки каперсов
  • 1/4 стакана жареных кедровых орехов
  • 1 чашка рубленой петрушки
  • 1 пакет пенне
  • Вода

Как:

  1. Разогреть масло в сковороде и обжарить сельдерей.Теперь добавьте помидоры и баклажаны в кастрюлю.
  2. Смешайте томатную пасту, воду, соль, перец и сахар в миске. Добавьте их в кастрюлю.
  3. Накрыть крышкой и варить, пока баклажан не станет мягким. Снимите кастрюлю с огня и добавьте каперсы, петрушку и кедровые орехи.
  4. Приготовьте пенне согласно инструкциям на упаковке. Смешайте пенне с баклажаном и подайте горячим.

[Читать: Тыквенные рецепты для детей ]

4. Баклажаны с карри с помидорами и базиликом:

Вам понадобится:

  • 1 чашка риса басмати
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанный лук
  • 1 чашка половинок томатов черри
  • 1 нарезанный баклажан
  • 1 ½ столовая ложка карри-порошка
  • 1 банка нута
  • ½ чашки свежего базилика
  • 1/4-я чашка обычный йогурт
  • Вода

Как:

  1. Добавить рис, воду и соль в кастрюлю.Накрыть крышкой и варить 18 минут.
  2. Разогреть масло в другой сковороде и обжарить лук. Добавьте баклажаны, помидоры, соль, порошок карри и перец. Готовьте две минуты.
  3. Добавьте две чашки воды и доведите до кипения. Позвольте баклажану кипеть в течение 15 минут.
  4. Добавить нут и варить три минуты. Теперь добавьте базилик. Подайте рис с баклажанами карри и йогуртом.

[Читайте: Важность фруктов и овощей для детей ]

5.Хрустящие палочки из баклажанов:

Вам понадобится:

  • 1 нарезанный баклажан
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • ½ стакана сухариков с приправами
  • 2 столовые ложки сыра пармезан
  • 1 большая яйцо
  • Кулинарный спрей

Как:

  1. Разогреть духовку до 450 градусов F. Выровнять противни и смазать кулинарным спреем. В миску добавить баклажаны, масло, соль и перец.Держите миску в стороне в течение некоторого времени.
  2. Смешайте панировочные сухари и пармезан в другой миске. Окуните ломтики баклажана в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей. Выпекать десять минут.

Вовлеките своего ребенка, чтобы приготовление пищи стало веселым семейным занятием.

Надеюсь, вам понравилась наша коллекция рецептов баклажанов для детей. Вы знаете какой-нибудь вкусный рецепт баклажана для детей, который может заставить их пускать слюни? Поделитесь этим с другими мамами здесь.

Рекомендуемые статьи:
Была ли эта информация полезной? ,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.