Все рецепты кухни

Салат из цветной капусты с стручковой фасолью


Салат из стручковой фасоли и цветной капусты

В этом салате отварные соцветия цветной капусты удачно сочетаются со стручковой фасолью, а оригинальную нотку придает консервированный тунец.
Салат из стручковой фасоли и цветной капусты можно подавать и на гарнир, и на закуску. Салат подается холодным, поэтому после приготовления его необходимо чуть остудить.

Ингредиенты:
- маленький кочан цветной капусты,
- 200 гр. стручковой фасоли,
- четверть баночки консервированного тунца,
- треть луковицы,
- 1 ст.л. подсолнечного масла,
- соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:




Стручковую фасоль для салата промываем и отариваем в подсоленой воде 10 минут. После этого сразу же сливаем воду и убираем фасоль под струю холодной воды, чтобы сохранить ее цвет.



Пока отваривается фасоль, займемся капустой. Разделяем ее на небольшие соцветия и отвариваем на пару до готовности. Если пароварки нет, то в подсоленой воде.



Стряхиваем воду со стручков фасоли. Ножом либо кухонными ножницами отрезаем кончики и разрезаем каждый стручок на 3-4 части. Чтобы салат из стручковой фасоли выглядел красивее, можно разрезать по диагонали.



Выкладываем на тарелку отварные соцветия капусты и нарезанную фасоль. Режем лук тонкими полукольцами, выкладываем на овощи.
С тунца сливаем масло, разминаем вилкой. Добавляем немного тунца в салат из цветной капусты и стручковой фасоли.



Солим и перчим салат, заправляем растительным маслом. Перемешиваем.



Остудим салат из стручков фасоли и цветной капусты при комнатной температуре, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Еще один интересный рецепт - салат из цветной капусты Ринфорцо.

Рецепт салат из цветной капусты со стручковой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. салат из цветной капусты со стручковой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 15,6 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином C - 38,2 %, витамином K - 114,8 %, кремнием - 41,9 %, кобальтом - 31 %, молибденом - 13,4 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт жареной цветной капусты с зеленой фасолью и грибами | Food Network Кухня
  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • тотализатор
  • журнал
  • Блог
  • Показывает А-Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • ресторан
Рецепты
  • Здоровый
  • Центральный гриль
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Цыпленок-гриль с салатом из помидоров и огурцов
Популярные рецепты
Жареный цыпленок во фритюрнице
Маринованная белая фасоль
Ужин с креветками и кукурузным листом в чесночном масле
Абрикосовый джем
шоу Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанные сладости

    13:00 | 12c

  • рубленый

    14:00 | 1c

  • рубленый

    15:00 | 2c

  • рубленый

    16:00 | 3c

  • рубленый

    5 вечера | 4c

  • рубленый

    18:00 | 5c

  • рубленый

    19:00 | 6c

  • рубленый

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    рубленый

    21:00 | 8c

  • Нарезанные сладости

    22:00 | 9c

  • рубленый

    23:00 | 10c

  • рубленый

    12 утра | 11c

  • Нарезанные сладости

    1:00 | 12c

  • рубленый

    2 часа ночи | 1c

  • рубленый

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе
,
Рецепт салата из жареной цветной капусты и лесных орехов

Я люблю есть этот салат из цветной капусты со специями на праздники. Он наполнен сочными гранатами, хрустящим фундуком, свежей петрушкой и хрустящим сельдереем.

Как я уже упоминал несколько недель назад, я с нетерпением ждал выхода в США новейшей книги Оттоленги, «Иерусалим»… Так что я не мог быть более взволнован тем днем, когда она появилась у меня на пороге на прошлой неделе.

Я не знаю, как вы относитесь к новой кулинарной книге, но мне нравится начинать с быстрого переворота… пытаясь съесть как можно больше за один раз.Позже, во время второго прохода, я успокоюсь и изучу рассказы, читая рецепты намного внимательнее, чем в первый раз, около…

На этот раз я быстро пролистал, внимательно глядя, будет ли включен этот рецепт. В наш последний день в Лондоне мы пошли в ресторан Islington в Оттоленги как раз перед тем, как отправиться в аэропорт. Ожидание столика было слишком долгим, и это был (удачный) великолепный солнечный день, поэтому мы взяли кучу еды на вынос и устроили пикник в соседнем парке.

Звучит живописно… и действительно это было… только я хотел попробовать так много вещей, а у нас было невероятно мало времени. За 20 минут или меньше мы съели несколько фунтов еды… салат из помидоров и буррата, жареную свеклу, стручковую фасоль и горох, кольраби, пару сладких пирожных с фисташками и полентой… и этот салат из жареной цветной капусты, который был нашим любимым.

Чтобы хоть немного взглянуть на книгу, посмотрите этот трейлер с Йотамом и Сами, и начните пускать слюни.
Или взгляните на этот превью книги в формате pdf, который включает несколько рецептов.

xoxo в Ten Speed ​​Press за отправку мне предварительной копии.

Из Иерусалима, Йотам Оттоленги и Сами Тамими. Книга выйдет в США завтра, 16 октября.

Жареная цветная капуста, салат с лесными орехами

  • 1 головка цветной капусты, разделенная на мелкие соцветия
  • 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
  • 5 столовых ложек фундука с кожурой
  • 1 столовая ложка хересного уксуса 1 чайная ложка
  • кленовый сироп
  • Щедрый ¼ чайной ложки молотой корицы
  • Щедрый ¼ чайной ложки молотого душистого перца
  • чашка зерен граната
  • 1 большой стебель сельдерея, нарезанный под углом на-дюймовые ломтики
  • ⅓ чашка плоских листьев петрушки
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  1. Разогрейте духовку до 425 F.
  2. Положите цветную капусту на противень, выстланный пергаментом, сбрызните 1-3 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте с небольшим количеством соли и перца. Запекайте в духовке 25-35 минут, пока некоторые части не станут золотисто-коричневыми. Переложите в большую миску и дайте остыть.
  3. Уменьшите температуру духовки до 325 F. Разложите фундук на противне, выстланном пергаментной бумагой (я использовал тот же, что и цветная капуста, просто поменял бумагу) и запекайте в течение 17 минут (хотя в зависимости от вашей духовки, я предлагаю внимательно наблюдая за ними, мои сгорели через 17 минут, и я сделал вторую попытку примерно через 10 минут).
  4. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, хересный уксус, кленовый сироп, корицу и душистый перец. Отложите в сторону.
  5. Дайте орехам немного остыть, затем крупно нарежьте их и добавьте к цветной капусте вместе с зернами граната, сельдереем, петрушкой и заправкой. Перемешайте, попробуйте и приправьте соответственно солью и перцем.

3.4.3177


,
Рецепт теплого дижонского картофельного салата с зеленой фасолью | Дэйв Либерман
  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • тотализатор
  • журнал
  • Блог
  • Показывает А-Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • ресторан
Рецепты
  • Здоровый
  • Центральный гриль
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Цыпленок-гриль с салатом из помидоров и огурцов
Популярные рецепты
Жареный цыпленок во фритюрнице
Маринованная белая фасоль
Ужин с креветками и кукурузным листом в чесночном масле
Абрикосовый джем
шоу Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанные сладости

    13:00 | 12c

  • рубленый

    14:00 | 1c

  • рубленый

    15:00 | 2c

  • рубленый

    16:00 | 3c

  • рубленый

    5 вечера | 4c

  • рубленый

    18:00 | 5c

  • рубленый

    19:00 | 6c

  • рубленый

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    рубленый

    21:00 | 8c

  • Нарезанные сладости

    22:00 | 9c

  • рубленый

    23:00 | 10c

  • рубленый

    12 утра | 11c

  • Нарезанные сладости

    1:00 | 12c

  • рубленый

    2 часа ночи | 1c

  • рубленый

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие ,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.