Салат из фасоли рецепт с фото очень вкусный на зиму греческий
Греческая закуска с фасолью на зиму
Греческая закуска с фасолью на зиму – это удивительное и универсальное блюдо. Его можно добавлять в борщ, как суповой набор. Его можно подавать отдельно. А можно использовать в качестве гарнира. Одним словом салат – на все случаи жизни.
Для его приготовления можно использовать любой набор овощей и специй. Морковь, баклажаны, цукини и помидоры, все овощи без исключения являются хорошим дополнением к фасолевой закуске. Что касается специй, здесь также нет каких –либо ограничений. Ведь у всех вкусы разные, кто-то любит послаще, а кто-то по острей.
Вот только чтобы после закатывания салата, результат в виде взорванных банок вас не огорчил. Следует тщательно стерилизовать банки и крышки. Чтобы не тратить много времени можно отправить банки в посудомоечную машину пи температуре 100 градусом. Если такой техники в доме нет, промойте хорошо тару и поставьте в духовой шкаф при температуре 120 градусов погрейте минут 15.
Салат «Греческий»
Такая закуска понравится всей семье! Очень сытная, вкусная и такая красивая!
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 кг.
- Лук – 0,5 кг.
- Морковь – 0,5 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Сахар – 120 г
- Томатная паса – 100 мл
- Масло растительное – 1 стакан.
- Перец чили – 1 шт.
- Чеснок – 3 головки.
Приготовление:
Итак, начнем с подготовке ингредиентов. Фасоль необходимо отварить.
Ни для кого не секрет, что фасоль вариться долго, поэтому залейте фасоль на ночь водой. Так, на варку фасоли понадобиться всего час.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Морковь чистим и трем на терке, тоже обжариваем. Перец нарезаем соломкой. Овощи складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем маслом, перчим и варим 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем перец чили и чеснок.
Салат отправляем в банки и закатываем, после сразу нужно утеплить шубой.
Салат консервированный Греческий
Сытная заготовка для любителей вкусных салатов.
Ингредиенты:
- Фасоль –1 кг
- Помидоры – 2,5 кг
- Морковь – 1 кг
- Сахар – 250 г
- Лук – 0,5 кг
- Уксус – 1 ч.л.
- Соль
- Перец
Приготовление:
Фасоль заливаем водой и оставляем на 12 часов. Все овощи чистим и моем. Нарезаем на произвольные кусочками. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем масло и сахар. Все хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Доведем салат до кипения. Варим более 2 х часов.
Раскладываем салат в стерилизованные банки.
Отправим банки в посудомоечную машину при 100% на 20 минут. Так можно легко и просто простерилизовать банки.
Салат греческий
Вкусное сочетание фасоли и овощей порадует всю семью в холодный зимний вечер.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 кг
- Помидоры – 2 кг
- Морковь - 1 кг
- Перец болгарский – 1 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Сахар – 150 г
- Соль – 100г
- Масло растительное – 140 мл
- Перец черный
- Уксус – 10 мл
Приготовление:
Отварить фасоль. С помидор снимаем кожуру.
Для этого делаем надрез в основании и заливаем кипятком.
Затем нарезаем помидоры и обжариваем на сковороде. В большую кастрюлю отправляем фасоль, помидоры и соломкой нарезанный перец. Сразу сильный огонь включать не нужно, будет достаточно среднего. Ждем пока овощи закипят. Тем временем мелко нарубим лук и обжарим на небольшом количестве масла.
Морковь натрем на крупной терке и добавим к луку. Потушим еще минут 5, после содержимое сковороды отправляем в кастрюлю. Закипятим салатик на очень медленном огне. Мелко порубим зелень и пропустим чеснок через пресс. Отправляем в кастрюлю и варим постоянно помешивая.
Салат раскладываем по банкам, закатываем и убираем под шубу.
Салат с фасолью по-гречески
Этот салатик можно использовать как закуску и как отдельное блюдо. Главное что съедается он очень быстро.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1000 г
- Лук – 1000 г
- Помидор – 2500 г
- Перец сладкий – 1000 г
- Морковь – 1000 г
- Перец чили – 2 шт.
Приготовление:
Фасоль отварить до готовности. Фасоль перекладываем в большую кастрюлю. Помидоры нарезаем кусочками и измельчить в блендере. Помидоры влить в фасоль и поставить на огонь тушить 30 минут. Лук мелко нашинковать. Перец нарезать кубиками.
На небольшом количестве масла обжарить морковь тертую на крупной терке, через 5 минут добавить перец красный, еще через 5 минут лук. Обжарить до мягкости.
Жареные овощи отправляем в кастрюлю к тушеным. Чеснок пропустить через пресс. Чили нарезаем мелкими кусочками, после того как овощи закипели, отправим к ним чеснок и чили.
Салат перчим и солим, оставим на огне на 5-7 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам. Закатать и утеплить.
Закуска консервированная Греческая
Стоит заметить что все рецепты этого салата очень похожи, но этот рецепт особенный в него не добавляется лук.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 кг
- Перец болгарский – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Помидоры – 3 кг
- Фасоль – 1 кг
- Соль (лучше каменная) – 100 г
- Сахар – 60 г
- Масло – 0,5 л
- Уксус – 9% - 200 мл
- Чеснок – 4 головки
Приготовление:
Овощи и чеснок чистим. Фасоль замачиваем в прохладной воде на 14 часов. Баклажаны нарезаем крупным кубиком.
Чтобы горький вкус баклажана не портил вкус салата, посолим их и оставим на 30 минут.
С помидор отрезаем плодоножку и пропустим в мясорубке. Остальные овощи нарезаем по своему вкусу.
Фасоль промыть и отправить вариться в кипящую воду на сильный огонь на 20 минут. Томаты перельем в большую кастрюлю и доведем до кипения, после сразу же добавим фасоль, морковь, перец, чеснок и баклажаны. Минут 15 варим затем добавляем специи и уксус. Варим на медленном огне 40 минут с открытой крышкой.
Разливаем салат по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита.
Салат-консерва Греческий
Это салат из разряда «Гость на пороге» можно просто открыть баночку вкусного салата и гости уже счастливый что заглянули именно к вам.
Ингредиенты:
- Фасоль белая – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Перец болгарский – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Томаты – 2,5 кг
- Масло – 1,5 стакана
- Чеснок – 250 г
Приготовление:
Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить. Томаты пропустить через мясорубку. Морковь трем на крупной терке. Перец нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Фасоль смешать с томатами и отправить в кастрюлю томиться. На сковороде обжарим перец сладкий, лук и морковь. После добавим к фасоли. Чеснок и перец чили пропустим через мясорубку и добавим к овощам, солим. Добавляем масло и сахар. Закипятить и добавить вкусу. Варить еще 2 минуту. Раскладываем салат по банкам.
Приятного аппетита.
Греческий по-новому
В традиционном салате Греческий присутствует множество различных овощей. Данный рецепт напротив, не богат разнообразием.
Ингредиенты:
- Фасоль – 2.5 кг
- Помидоры – 5 кг
- Томатная паста – 200 мл
- Сахар – 150 г
- Соль
Приготовление:
Фасоль замочить на сутки. Менять воду раз в 4 часа. Затем вод слить, фасоль отправить варить часа на 3. Помидоры пропустить через мясорубку.
Готовую фасоль смешать с томатами, томатной пастой специями и сахаром. Тушить около часа, затем добавить чеснок. Тушить еще час.
Разлить по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита.
Салат из фасоли с овощами
Вкусный и очень сытный салатик для самых дорогих и близких.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,5 кг
- Фасоль – 0,5 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 0,5 кг
- Перец – 0,5 кг
- Сахар – 100 г
- Соль – 50 г
- Масло растительное – 1 стакан
- Уксус – 2 ст.л.
Приготовление:
Фасоль замачиваем на ночь в воде. Перец нарезаем мелкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку. Морковь натрем на крупной терке.
Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю заливаем подсолнечное масло, солим и добавляем сахар.
Доводим салат до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне. Чеснок добавляем пропущенный через пресс за 15 минут до окончания варки. Добавляем уксус.
В стерилизованные банки закладываем салатик.
Греческий салатик на скорую руку - Консервированный салат
Как правило хозяюшки тратят целый день на то чтобы сварить консервированный салат. Этот рецепт изменит ваше представление о консервации.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 кг
- Перец болгарский – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Томатная паста – 1 л
- Зелень
- Чеснок
Приготовление:
Фасоль замочить в воде на 20 часов. Перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Фасоль, лук, перец отправляем в кастрюлю и заливаем томатной пастой. Тушим 1,5-2 часа. Зелень мелко рубим и добавляем в салат. Чеснок пропустим через пресс и отправим в салат.
Банки простерилизуем. Крышки прокипятить.
Салат разложить по банкам и закатать.
Приятного аппетита.
Фасолевый салат на зиму
Такой салат можно подавать и отдельным блюдом и в качестве добавки в борщ. Вкусный и сытный.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Фасоль – 600 г
- Сахар – 700 г
- Соль – 100 г
- Масло растительное – 1 стакан
Приготовление:
Помидоры очищаем от плодоножки и пропускаем через мясорубку.
Если у вас нет мясорубки натрите томаты на терке, эффект будет тот же.
Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь тоже нарезаем на кубики. Фасоль отварить до полуготовности. В кастрюлю отправляем овощи и фасоль. Все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль и масло. Тушим на огне после закипания около часа. За 5 минут до готовности добавим уксус. В стерилизованные банки разложим салат и закатаем. Банки перевернуть в верх дном и выдерживаем сутки под одеялом.
Салат Греческий с двумя видами фасоли
К таким вариантам салата со стручковой фасолью хозяйки относятся скептически. Что конечно же зря. Очень вкусный салат.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль – 0,5 кг
- Фасоль красная – 0,5 кг
- Помидоры – 2 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
Приготовление:
Фасоль отварить. Стручковую варить не нужно. Помидоры нарезаем на кубики. Лук нарезаем полукольцами. Морковь трем на терке. Помидоры и фасоль 2х видом отправляем на огонь до закипания. Морковь и лук обжарим, за 3 минуты до готовности добавим паприку. Жаренные Овощи отправляем к фасоле. Все хорошо перемешаем, добавим сахар, соль и масло. Варим на медленном огне около аса.
Раскладываем салат по банкам.
Приятного аппетита.
Греческий салат с баклажанами
В традиционном рецепте этого салата баклажан нет, но жизнь – это эксперименты.
Ингредиенты:
- Фасоль – 300 г
- Сладкий перец – 800 г
- Помидоры – 1500 г
- Баклажаны – 100 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 1000 г
Приготовление:
Фасоль замочить на 6-8 часов. Баклажаны нарезаем колечками. Перекладываем колечки солью, составляем как –будто пирамидку. Оставляем баклажаны на 2 часа.
Обжарим баклажаны на растительном масле с двух сторон. Лук мелко порубить. Морковь натрем н терке. Лук и морковь тоже обжарим. Перец нарезаем соломкой. Помидоры пропустим через мясорубку.
Все овощи и фасоль засыпаем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем сахар и масло. Варим на медленном огне 1-1,5. За 15 минут до готовности добавим чеснок. За 5 минут добавим уксус.
Салат раскладываем по банкам.
Приятного аппетита.
Салат греческий с фасолью и кабачками
Однажды холодным зимнем вечером, когда начальник задержит на работе, а по пути домой вы час простоите в пробке вы скажите себе огромное спасибо за этот салатик. Ведь его можно откинуть на сковороду и ужин готов.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 кг
- Кабачок – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук- 1 кг
- Чеснок – 2 головки
- Томатная пасту – 1 л
Приготовление:
Фасоль отварить. Тем временем кабачок и морковь очистим от кожуры и нарежем полукругом. Лук нарезаем полукольцами. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла. В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить любимые специи. Оставим тушиться на 1 час. Затем добавим чеснок пропущенный через пресс.
Приятного аппетита.
Греческая закуску на скорую руку - Консервированный салат
Как может быть консервация на скорую руку спросите вы? Очень даже легко, а еще вкусно и полезно.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Фасоль – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Сахар – 200 г
- Горох – 400 г
- Кукурузы – 400 г
- Соль – 50 г
- Чеснок – 150 г
Приготовление:
Фасоль зальем водой и оставим на 10 часов. Все овощи чистим и режем любимыми формами. Горох и кукуруза должны быть свежими и обработанными. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и варим 3 часа. За 15 минут до готовности добавим чеснок и уксус.
Что касается специй, то лучше всего добавьте по своему усмотрению и вкусу.
Банки должны быть хорошо обработаны паром или простерилизованы. Салатик раскладываем по банкам. Закатываем и накрываем шубой.
Приятного аппетита.
Греческий салат с фасолью и перцем ассорти
У каждой семьи свои предпочтения касаемо салатов и овощей. Греческий салат с перцем ассорти – это удивительный салат , который нравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Перец красный – 0,5 кг
- Перец желтый – 0,5 кг
- Перец зеленый – 0,5 кг
- Перец чили – 1 шт.
- Лук – 1 кг
- Помидоры - 2 кг
Приготовление:
Помидоры трем на терке и отправляем в кастрюлю. Морковь трем на терке и обжариваем на небольшом количестве масла. Фасоль необходимо замочить на ночь. Болгарские перцы нарезаем кубиком. Перец чили нарезаем мелким кубиком. Все ингредиенты смешаем, и отправляем в кастрюлю. Добавим соль и сахар. Из специй добавим белый и черный перец. Варим 2 часа. Затем добавим чеснок, пропущенный через пресс.
Банки прокипятим и разложим салатик.
Приятного аппетита.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Рецепт зимнего греческого салата | Стол дегустационный
Состав
Для винегрета из красного вина:
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка меда
½ чайной ложки измельченного чеснока
6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Греческий салат с зимней капустой:
1 чашка (7 унций) измельченной феты
½ стакана сушеной клюквы
½ стакана (6 унций) оливок каламата
1 столовая ложка каперсов
12 стеблей (½ пучка) тосканская капуста без стеблей и крупно нарезанной зелени
4 тонко нарезанных зеленых луковицы
2 средних (8 унций) моркови, очищенной от кожуры и солей
2 тонко нарезанных стебля сельдерея
1 среднее (8 унций) зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
¼ (6 унций) красной капусты среднего кочана, мелко нарезанной
Проезд
1.В средней миске взбейте красный винный уксус, горчицу, орегано, мед и чеснок. Постоянно взбивая, вливайте оливковое масло до образования эмульсии. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и отложить на потом.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты салата и заправьте винегретом из красного вина. При необходимости приправить солью и перцем и подавать.
.Русский Салат Винегрет (Salad Vinegret) | Рецепт
Оценка 4.86 на основе 7 голосов
Русский Винегрет Салат (Салат Винегрет)
9 июня 2012 г. в Салатах Юлии ВолхинойОбщее время приготовления: 2 часа
Салат Винегрет (или салат «Винегрет» , как его называют по-русски) - традиционный салат русской кухни.
Изготавливается из отварных овощей (свекла, картофель и морковь), лука, квашеной капусты и соленых огурцов.
В некоторых рецептах используется горох вместо вареной фасоли, в других - вообще не используется. Но для меня настоящий винегрет - это с бобами .
Традиционно этот салат заправлен подсолнечным маслом , но его можно заменить другим маслом на свой вкус.
Состав:
- 1 свекла
- 2 моркови
- 1-2 картофеля
- 1 средняя луковица
- квашеная капуста 10 унций
- 10 унций маринованных в соли огурцов
- 1 банка (около 15 унций) вареных бобов выбор
- Подсолнечное масло
- Соль по вкусу
Как приготовить, шаг за шагом:
- Приготовьте ингредиенты: размер овощей варьируется, поэтому трудно сказать количество, но практическое правило: объем Количество нарезанных кубиками свеклы, моркови и картофеля должно быть примерно равным:
Русский салат с винегретом Рецепт: Шаг 1 - Начните с отваривания моркови, картофеля и отдельно свеклы для салата, затем дайте им остыть до комнатной температуры и очистите:
Русский Салат Винегрет (Салат Винегрет) Рецепт: Шаг 2 - Нарезать свеклу кубиками, добавить в глубокую миску, залить подсолнечным маслом и перемешать:
Салат Русский Винегрет (Салат Винегрет) Рецепт: Св. ep 3 - Добавить нарезанный лук:
Русский салат из винегрета (Салат Винегрет) Рецепт: Шаг 4 - Нарезанные кубиками соленые огурцы:
Русский салат с винегретом (салат из винегрета) Рецепт: Шаг 5 - Нарезанный кубиками картофель:
Русский салат из винегрета (салат Винегрет) Рецепт: Шаг 6 - И морковь:
Русский Салат Винегрет (Салат Винегрет) Рецепт: Шаг 7 - Если квашеная капуста слишком кислая или соленая, промойте ее холодной водой, отожмите жидкость, нарежьте квашеную капусту и добавьте в чаша:
Русский салат из винегрета (Салат Винегрет) Рецепт: Шаг 8 - Добавьте отварные бобы (если вы используете консервированные - промойте их, а затем слейте жидкость, прежде чем добавлять фасоль в чашу):
Рецепт салата из русского винегрета (Салат Винегрет) : Шаг 9 - Посолить по вкусу, добавить еще подсолнечного масла (при необходимости), хорошо перемешать:
Русский Винегрет (Салат Винегрет) Рецепт: Шаг 10 - И служить гарниром или салатом:
Русский Винегрет tte Salad (Салат Винегрет)
Предыдущая / Следующая запись
.салат из рукколы, картофеля и зеленой фасоли - smitten kitchen
На прошлой неделе я не шутил, когда сказал, что организовал вмешательство в себя и изо всех сил стараюсь приготовить дома больше блюд, которые можно даже в общих чертах истолковать как ужин. Я имею в виду, что фермерские рынки каким-то образом переполнены бобами, зеленью, перцем, картофелем и персиками и ... И я ел (в среднем) тайский паад на обед. Он даже не вычисляет.
Но мне все еще нужна простая еда.Когда еда такая свежая, мало что нужно делать, чтобы она выделялась, что идеально, поскольку сейчас я настолько ленив, что мне почти не хочется суетиться. Я увидела этот рецепт от Марты Стюарт несколько недель назад, когда пыталась придумать картофельный салат, который не был бы таким… увесистым. По сути, я хотел свой картофель, но мне не нужно было, чтобы он был обернут майонезом или сметаной, или рублеными яйцами и солеными огурцами… по крайней мере, не каждые дней.
И это восхитительное блюдо полностью соответствовало всем требованиям: острая руккола, едва приготовленная стручковая фасоль (я серьезно пристрастился к стручковой фасоли этим летом), монеты из молодого картофеля и мои любимые жареные грецкие орехи и слегка сливочный винегрет из грецких орехов.Конечно, это картофельный салат, но картофельный салат подходит для вечеров в будни, например, после спортзала, когда на горизонте пара выходных на пляже. То, что один из выглядит как , как будто он проглотил пляжный мяч, не означает, что он должен есть так каждый день, верно?
Год назад: Salad Olivier
Два года назад: Red Bean Chili
Салат из рукколы, картофеля и зеленой фасоли со сливочно-ореховой заправкой
По материалам Марты Стюарт
Для приготовления 8 маленьких салатов или 4 больших
1 унция грецких орехов (около 1/3 стакана)
1 1/2 фунта молоди картофеля, нарезанного крест-накрест на кружочки толщиной 1/2 дюйма
6 унций фасоли, вертела или других зеленых бобов, обрезанных и нарезанных на 2 дюйма сегменты
2 столовые ложки белого вина или другого мягкого уксуса
2 столовые ложки простого йогурта
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка крупной соли
Свежемолотый перец
2 столовые ложки масла грецкого ореха
3 унции детской рукколы
Разогрейте духовку до 375 °.Выложите грецкие орехи на противень с бортиками и запекайте в духовке до появления аромата примерно 8 минут. Дать немного остыть, затем крупно нарезать и отставить.
Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте картофель и варите до готовности около 10 минут. С помощью шумовки переложите картофель на дуршлаг, чтобы он стекал и остыл. Отложите в сторону.
Приготовьте баню с ледяной водой; отложить. Верните кастрюлю с водой до кипения. Добавьте стручковую фасоль и готовьте до мягкости и ярко-зеленого цвета, примерно 3-4 минуты.Используя шумовку, переложите на баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Слить.
Взбейте вместе уксус, йогурт, горчицу и 1/2 чайной ложки соли в небольшой миске; приправить перцем. Добавьте масло медленной устойчивой струей, взбивая, пока не превратится в эмульсию. Отложите одевание в сторону.
Выложить на блюдо рукколу, картофель и стручковую фасоль. Приправить оставшимися 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Сбрызнуть заправкой и посыпать поджаренными грецкими орехами; бросить, чтобы покрыть.
