Все рецепты кухни

Салат из грибов кальмаров и крабовых палочек


рецепт с фото и видео

Салат с кальмарами и крабовыми палочками удивляет своими вкусовыми качествами. Мягкий и нежный кальмар, который тает во рту, в сочетании с крабовыми палочками дают бурю приятных вкусовых ощущений.

Но чтобы приготовить такой салат, придется потратить время на правильную обработку кальмаров, ведь они очень чувствительны и быстро приходят в негодность.

Чтобы быстро почистить кальмары от кожи, необходимо воспользоваться одним хитрым способом. Нужно опустить кальмары в кипящую воду на 5-10 секунд, постоянно их помешивая. После чего сразу же вынуть и опустить в холодную воду. Так кожа сама отслоиться от мяса.

Поэтому стоит внимательно отнестись к термообработке кальмара.

Два основных ингредиента превосходно сочетаются с вареными яйцами, зеленым луком и сыром. На основе этих продуктов можно уже приготовить вкусный и недорогой салат с кальмарами и крабовыми палочками. А дальше уже можно добавлять в салат и другие необычные ингредиенты.

Салат из крабовых палочек, кальмара и красной икры

Добавление в простой салат красной икры, сделает его по настоящему праздничным и престижным.

Ингредиенты:

  • Отварные кальмары – 500 грамм.
  • Крабовые палочки – 400 грамм.
  • Сыр – 250 грамм.
  • Красная икра – 150 грамм.
  • Отваренные яйца – 6 штук.
  • Уксус.
  • Майонез.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Первым делом необходимо нарезать все ингредиенты соломкой. Начинать стоит с лука, так как его необходимо замариновать.

Чтобы маринованный лук получился вкусным нужно правильно его замариновать. Нарезанный кольцами лук засыпать 2 чайными ложками сахара, 1 ложкой соли и залить 3 столовыми ложками 9% уксуса. Долить воды и все перемешать.

Далее нарезать соломкой уже отваренные кальмары и крабовые палочки.

Следующим шагом нужно натереть на крупной терке сыр и сваренные яйца.

Потом все это переложить в одну большую тару и добавить туда красную икру, замаринованный лук, соль и перец. Все тщательно перемешать и заправить майонезом. Салат готов.

Салат из кальмаров, риса и крабовых палочек

Этот салат более сытный из-за содержания риса в своем составе. Он придает салату сытность и необычный вкус.

Ингредиенты:

  • Один очищенный кальмар.
  • Крабовые палочки – 6 шт.
  • Рис вареный – 100 грамм.
  • 2 вареных яйца
  • Пучок зеленого лука
  • Соль
  • Майонез

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить все ингредиенты. Сварить кальмары, яйца и рис.

После того как все готово, можно приступать уже непосредственно к приготовлению. Кальмара нарезать мелкими кубиками, яйца натереть на терке.

Далее все добавляется в миску, перемешивается с мелко нарезанным зеленым луком, рисом и майонезом. Солится по вкусу.

После перемешивания дать настояться салату хотя бы час и можно подавать на стол.

Салат из кальмаров, огурца и крабовых палочек

Этот салат стает более сочным и хрустящим благодаря добавленному огурцу и зелени. Вкус у него получается нежным и приятным.

Ингредиенты:

  • Отваренный кальмар – 2-3 штуки.
  • Крабовые палочки – 1 упаковка.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Огурец – 1 шт.
  • Петрушка и укроп – 50 грамм.

Приготовление:

Отваренные и очищенные кальмары с яйцами необходимо нарезать небольшими кубиками. Затем начинаем нарезать крабовые палочки. Их тоже нужно мелко покрошить.

Затем соломкой нарезаем огурец и мелко крошим зелень.

Все ингредиенты засыпаем в салатницу, добавляем майонез и зелень. Все это солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Все, салат готов к подаче и употреблению.

Салат «Нежность» из кальмаров, крабовых палочек и авокадо.

Этот салат очень вкусный, благодаря правильно подобранным ингредиентам. Их сочетание дает букет приятных вкусовых ощущений, а авокадо добавляет свою необычную нотку.

Ингредиенты:

  • 800 грамм кальмаров.
  • 3 яйца.
  • 100 грамм твердого сыра.
  • 1 огурец.
  • 200 грамм крабовых палочек.
  • 1 авокадо.
  • Майонез.
  • Соль.

Приготовление:

Сначала нужно отварить кальмары.

Чтобы кальмары не стали жесткими и резиновыми, варить в кипящей воде их нужно не более 2 минут. А после варки сразу опустить в холодную воду. Так они останутся нежными и мягкими.

Нарезаем кальмары тонкой соломкой. После них режем огурец и крабовые палочки на кубики.

Затем очищаем авокадо от косточки. Внутри кожуры мелко режем мякоть и вытаскиваем ее из кожуры.

После этого начинаем формировать салат. Все ингредиенты выкладываются слоями.

В первый слой идут кальмары, перемешанные с майонезом. Далее выкладываем авокадо и разравниваем. В следующий слой идут натертые яйца. Яйца смываются майонезом. Потом делаем слои из крабовых палочек и огурцов. Смазываем майонезом и присыпаем тертым сыром.

Настаиваем салат и выставляем на стол.

Салат из кальмаров, кукурузы и крабовых палочек

Очень простой и быстрый салат из простых продуктов.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 500 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Отварной рис – 100 гр.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка.
  • Крабовые палочки 6 штук.
  • Сметана – 4 столовых ложки.
  • Майонез – 4 столовых ложки.

Приготовление:

Салат готовится быстро и легко. Сначала варятся кальмары и яйца.

Далее в тару высыпается сваренный рис. Режется соломкой кальмар.

Можно пропустить сваренных кальмаров через мясорубку. Так салат станет еще более нежным.

Добавляем к рису кукурузу, нарезанные кубиками яйца, кальмары и зеленый лучок. Все это перемешивается со сметаной и майонезом. Салат готов, можно кушать.

Праздничный салат с грибами, кальмарами и крабовыми палочками

Кальмары и грибы отлично сочетаются в салате, поэтому этот салат получается очень вкусным. На праздничном столе его съедают быстрее всех.

Ингредиенты:

  • Кальмары - 600 гр.
  • Шампиньоны - 300 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Крабовые палочки – 7 шт.
  • Соль - по вкусу.
  • Черный перец - по вкусу.
  • Майонез - по вкусу.

Приготовление:

Сначала обжариваются грибы. Жарить их нужно до тех пор, пока из них не испариться вся жидкость. В это же время варятся кальмары.

Следующим этапом будет нарезание лука и отваренных кальмаров. После того, как эти продукты будут нарезаны, в них добавляются жареные грибы. Затем все это солится, перчится и добавляется укроп.

Перед подачей салат заправляется майонезом и подается к столу.

Отличный салат из жареного лука, крабовых палочек и кальмаров.

Данный салат очень нежный. Он является очень редким. Но жаренный лук в нем раскрывается идеально, но мало кто добавляет его. А зря, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 грамм.
  • Лук – 1-2 луковицы.
  • Крабовые палочки – 1 упаковка.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Майонез – 4 столовых ложки.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков.

Приготовление:

Первым делом нужно обжарить лучок. Нарезать его надо мелкими колечками, и обжаривать до золотистости.

Варятся яйца и после варки нарезаются на мелкие кусочки. Далее на терке натирается чеснок.

Варка кальмаров является следующим шагом. После варки они нарезаются кубиками, как и крабовые палочки.

Далее в миске смешиваются крабовые палочки, яйца и кальмары. К ним добавляется майонез и все перемешивается.

Сыплем в уже почти готовый салат обжаренный лук, натертый чеснок, соль и перец по вкусу. Далее все это хорошо утрамбовывается и переворачивается на тарелку. Получается очень красивое и аппетитное блюдо.

Салат из кальмаров, крабовых палочек и морковки

Очень необычный и приятный салат.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.
  • Кальмары – 400 гр.
  • Крабовые палочки – 7 шт.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Майонез – 3 ст. ложки.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Кальмары варятся в кипящей воде. Тоже самое проделывается с яйцами и морковкой.

После того, как все сварено, эти продукты следует нарезать кубиками.

Все смешивается в одной таре и перемешивается с майонезом.

Соль добавляется по вкусу.

Салат готов и может украситься веточкой зелени перед подачей.

Салат «Морской» с кальмарами и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Кальмары – 800 гр.
  • Филе пангасиуса – 800 гр.
  • Яйца – 8 шт.
  • Крабовые палочки – 400 гр.
  • Огурчики – 2 шт.
  • Креветки – 200 гр.

Приготовление:

Варятся кальмары 2 минуты. Филе рыбы тоже опускается в кипящую воду. Варится она 6-8 минут. Креветки тоже приготовятся в кипящей воде буквально в течение 5 минут.

Режем крабовые палочки, и отваренные яйца мелкими кубиками. Огурчик натирается на терке или режется тонкой соломкой.

Далее нарезается кальмар тонкой соломкой. После чего филе рыбы крошится на крупные кубики.

Когда все нарезано, перемешивается и заправляется майонезом. Сверху выгладываются готовые креветки и салат готов к подаче.

Салат «Морская жемчужина»

Очень нежный и мягкий салат, который придется по вкусу всем гостям.

Ингредиенты:

  • кальмары - 500 гр.
  • крабовые палочки (или крабовое мясо) - 240 гр.
  • красная икра - 100 гр.
  • 4 яйца.
  • Майонез – 2 ст. ложки.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Отварить в течение 2 минут кальмаров в подсоленной кипящей воде.

Остудить кальмаров и нарезать их соломкой. Крабовые палочки покрошить на кубики.

Сваренные яйца почистить и отделить белок от желтка.

Натереть на терке белки.

Смешать все нарезанные ингредиенты.

Заправить майонезом и подавать на стол. Сверху можно украсить желтком, символизирующего жемчужину.

«Оливье» из кальмаров и крабовых палочек

Салат очень напоминает оливье, но вместо мяса идут кальмары и крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 300 гр.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Горошек консервированный — 1 баночка.
  • Кукуруза консервированная — 1 баночка.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 1 шт.
  • Лук зеленый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Майонез — 150 Грамм

Приготовление:

В кипящей воде варятся картофель, морковь и куриные яйца. В отдельной кастрюле на 2 минуты в кипяток опускаются кальмары.

После того, как все сварится, ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и ссыпаются в салатницу. Туда же добавляются горошек и кукуруза. Все заправляется майонезом, солится и перчится. Сверху посыпается зеленым луком.

Салат «Капитанский»

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка.
  • Кальмары – 300 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Крабовые палочки – 5 шт.

Приготовление:

Варим кальмары в кипящей подсоленной воде. Картофель варится в мундире, после чего чистится и трется на терке.

Далее все слои выкладываются в определенном порядке:

Тонкий слой картофеля.

Кальмары, мелко нарезанные.

Крабовые палочки.

Желтки, натертые на терке.

Сыр.

Кукуруза.

Каждый слой смазывается майонезом. Сверху салат посыпается тертым белком и украшается зеленью.

Салат из кальмаров

Воздушный и одновременно хрустящий салат. Подойдет для любого застолья.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 5 шт.
  • Кукуруза (консервированная) – 1 баночка.
  • Крабовые палочки – 6 шт.
  • Яйца – шт.
  • Майонез или сметана.
  • Зеленый лук – 100 гр.

Приготовление:

Отваренные в соленой воде кальмары нарезаются кольцами. Крабовые палочки и сваренные яйца режутся мелкими кубиками.

Очищенный от кожуры огурец режется кубиками и добавляется в миску. Туда же идут все остальные подготовленные ингредиенты. Добавляется нарезанный зеленый лук, и все перемешивается с майонезом или сметаной. Соль и перец по вкусу.

Кальмар по-корейски

Слегка остренький и вкусный праздничный салат.

Ингредиенты:

  • Отваренный кальмар – 400 гр.
  • Лук – 1 луковица.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Морковь по-корейски – 300 гр.
  • Красный перец – по вкусу.

Приготовление:

Кальмар нарезается полукольцами и добавляется в салатницу.

Далее на терке трется чеснок. Затем в сковороде пассируется лук и чесночок.

В кастрюльку ссыпаем все готовые ингредиенты, добавляем чайную ложку сахара, масла растительного, красного перца. Далее все перемешиваем и даем настояться пару часов в холодильнике.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун» - это нежное и легкое блюдо, которым можно накормить всю семью и дорогих гостей.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Кальмары – 200 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Листовой салат – 3-4 больших листа.

Приготовление:

Отварить яйца в течении 10 минут. После того, как они приготовятся, почистить и мелко нарезать.

Кальмары опустить в подсоленную кипящую воду на 1.5-2 минуты. После охладить и нарезать.

Мелко порезать крабовые палочки.

Очистить от кожуры огурец и перетереть на крупной терке.

Соединить все ингредиенты в салатнице, заправить майонезом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. После того, как салат настоится пару часов, выложить на листья салата и можно подавать к столу.

Диетический салат с кальмарами и крабовыми палочками

Очень легкий салат, имеющий низкую калорийность. Очень подойдет тем, кто сидит на диете и хочет вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 600 гр.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Крабовые палочки – 4 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Лук – 1 луковица.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Крошим мелкой соломкой предварительно отваренные в подсоленной воде кальмары. Так же нарезаем лук на мелкие кубики и отправляем к кальмарам. Добавляем в это все соль, перец и капельку уксуса, и оливковое масло (можно подсолнечное).

Все перемешивается и крошим туда огурчик, сельдерей и помидор.

Чтобы легко снять кожуру с помидора, можно сделать один хитрый прием. Нужно ошпарить помидор кипятком. После этого кожура с него очень легко снимается.

Все ингредиенты перемешиваются и салат ставится в холодильник настояться. Получается просто и вкусно.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из крабовых палочек кальмаров и грибов

Крабовый салат с кальмарами

Еще один способ приготовить знаменитый крабовый салат – добавить в его состав кольца кальмаров. В итоге такой салат сгодится как для праздничного стола, так и для будничных трапез.

Салат из кальмаров с крабовыми палочками, свежим огурцом и яйцом

  • крабовые палочки – 250 г;
  • кальмары – 2-3 тушки;
  • свежий огурец (крупный) – 1 шт.;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • майонез;
  • соль, перец.

Тушки кальмаров ошпариваем кипятком и даем постоять минуту. Затем счищаем с тушек пленку и удаляем роговую пластинку и внутренности, если это не было сделано предварительно производителем. Яйца отвариваем вкрутую и мелко нарезаем. Огурец и крабовые палочки режем мелким кубиками, а остывшие тушки кальмаров – полукольцами. Смешиваем все ингредиенты, включая кукурузу, в салатнике, заправляем майонезом, солью и перцем. Даем салату с кальмарами. кукурузой и крабовыми палочками остыть в холодильнике, после чего подаем к столу.

Рецепт салата из кальмаров и крабовых палочек

  • крабовые палочки – 500 г;
  • кальмары консервированные – 2 банки;
  • мясо криля – 2 банки;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • майонез;
  • красная икра – для украшения;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень;
  • тарталетки.

Крабовую палочку расправляем в единый пласт, все пласты из упаковки складываем стопкой и нарезаем соломкой. Кальмаров нарезаем более тонкими кольцами, если это необходимо. Мясо криля разминаем вилкой. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Смешиваем все подготовленные ингредиенты салата с майонезом и нарубленной зеленью. Охлаждаем закуску не менее 1,5 часов, после чего раскладываем салат из крабовых палочек и консервированных кальмаров по тарталеткам и украшаем красной икрой.

Салат с кальмарами, креветками, крабовыми палочками и яйцами

  • креветки очищенные – 300 г;
  • крабовые палочки – 250 г;
  • кальмары – 2-3 тушки;
  • яйца – 5-6 шт.;
  • мидии – 200 г;
  • томаты черри – 3-4 шт.;
  • майонез;
  • зелень;
  • соль, перец.

Тушки кальмаров чистим и обвариваем в подсоленной воде 1 минуту. Отваренных головоногих нарезаем тонкими полукольцами. Также быстро обвариваем мидии и креветки (горсть креветок оставим для украшения). Яйца варим вкрутую и измельчаем. Смешиваем морепродукты с отварным яйцом. Заправляем салат майонезом и ставим в холодильник.

Тем временем измельчаем зелень и нарезаем томаты тонкими кружочками. Охлажденный салат с мидиями, крабовыми палочками и кальмарами выкладываем в салатник, украшаем томатами, зеленью и креветками, после чего подаем к столу.

Крабовый салат с кальмарами


Крабовый салат с кальмарами Еще один способ приготовить знаменитый крабовый салат – добавить в его состав кольца кальмаров. В итоге такой салат сгодится как для праздничного стола, так и для

Источник: womanadvice.ru

Салаты с кальмарами и крабовыми палочками

Предлагаем ознакомиться с подборкой оригинальных салатов с кальмарами и крабовыми палочками. Морские салаты всегда вкусные и праздничные. Для этого не нужно большого количества ингредиентов. С крабовыми палочками и кальмарами можно экспериментировать неограниченное количество раз. Всегда получится очень вкусное блюдо. В данной подборке представлены наиболее вкусные салаты на любой вкус. Узнаем, с какими ингредиентами лучше совмещать кальмары и крабовые палочки.

Простой салат из кальмаров и крабовых палочек

Ингредиенты:

  • Кальмар, 350-400 граммов;
  • Крабовые палочки, 250 граммов;
  • Куриные яйца;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Одна баночка консервированной кукурузы;
  • Картошка, 3 штучки;
  • Свежая зелень;
  • Майонез;
  • Соль.

 

Как приготовить Простой салат из кальмаров и крабовых палочек:

 

  1. Если все необходимые составляющие части для салата готовы. Можем начинать приготовление. Первым делом приготовим мясо кальмара. Процесс довольно кропотливый. Первым делам хорошенько его вымоем. Затем снимаем с поверхности кальмара серый налет. Далее удаляем пленочку, которая на нем. Очищаем, кальмар от всех внутренностей, оставляем только филе. Доводим до кипения воду, солим ее и опускаем в нее кальмара. Варим его около минуту, не дольше. Если кальмар переварить, он станет жестким как резина. После готовности остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками. Вместо палочек можно положить крабовое мясо. Нарезайте помельче, так салат получится нежнее.
  3. Куриные яйца ставим отвариваться. После готовности остужаем их в холодной воде. Удалим с яиц все скорлупки и нарежем мелкими кубиками. Также для экономии времени можно воспользоваться овощерезкой.
  4. Репчатый лук очищаем и моем под проточной водой. Затем очень мелко нарежем его ножам. Чтобы убрать с лука горечь, обдайте его кипятком.
  5. Консервированную кукурузу открываем и сливаем с нее всю жидкость. Кукурузу подбирайте дл салата сахарную и сладкую.
  6. Картошку хорошо отмоем от грязи и поставим отвариваться. Затем очищаем картошку от кожуры и нарезаем очень мелкими кубиками.
  7. Свежую зелень промоем и мелко нашинкуем ножиком.
  8. Теперь все ингредиенты вымешиваем в общей емкости, добавляем соли и заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем весь салатик. Чтобы эффектнее его подать, воспользуйтесь салатным кольцом. Сразу после приготовления салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита.

 

Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Кальмары, 300-350 граммов;
  • Замороженные креветки, 400-450 граммов;
  • Крабовые палочки, 350-400;
  • Куриные яйца, 5 штучек;
  • Свежая зелень по вкусу;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Майонез;
  • Твердый сыр ,150 граммов;
  • Соль.

 

Как приготовить Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками :

 

  1. Морские салаты имеют чудесный вкус, который по достоинству оценят все любители морепродуктов. Вкус салата довольно нежный. Начнем с того, что приготовим кальмары. Хорошо вымоем мясо и очистим от пленочек. Затем поставим на огонь вод, посолим ее. Когда вода закипит, опускаем в нее мясо. Отвариваем, кальмар в течение минуты, если дольше, он может перевариться, и станет как резиновый. Остужаем филе кальмара и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Креветки зальем кипятком, пусть постоят немного. Затем сольем с них воду и очистим от всего лишнего, убираем голову и внутренности. Нарезаем мелкими кусочками.
  3. Крабовые палочки достанем с упаковки и нарежем мелкими кубиками. Крабовые палочки используйте хорошего качества.
  4. Куриные яйца зальем водой и поставим отвариваться. Затем остудим под холодной водой и очистим от скорлупок. Нарежем яйца мелко, также можно натереть на крупной терке.
  5. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  6. Репчатый лук очищаем и промываем под водой. Затем мелко нарежем лук кубиками.
  7. Свежую зелень измельчаем ножиком.
  8. Все ингредиенты складываем в общую емкость. Затем добавляем соли и заправляем майонезом. Тщательно все перемешиваем. Салатик готов. Вот так просто готовить из кальмаров, креветок и крабовых палочек.

 

Свежий салат из кальмаров и крабовых палочек

Ингредиенты:

  • Кальмар, 300 граммов;
  • Крабовые палочки, 300-350 граммов;
  • Помидоры черри, 200 граммов;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Салатные листья;
  • Болгарский перец, 2 штучки;
  • Майонез или растительное масло;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

 

Как приготовить Свежий салат из кальмаров и крабовых палочек:

 

  1. По данному рецепту мы приготовим вкусный, яркий и свежий салат. Первым делом приготовим мясо кальмара. Ставим кипятиться воду, солим ее и добавляем немного перчика. Кальмары хорошо промоем и очистим от пленочек и налета. После приготовления остужаем и нарезаем кальмар колечками.
  2. Крабовые палочки достаем из упаковки и нарезаем колечками.
  3. Помидоры черри вымоем под проточной водой и дольками или на две части. Помидоры черри хорошо подходят к любым салата, они придают сочности и делают блюдо более привлекательным.
  4. Салатные листья промоем под водой и нарежем крупно или порвем руками.
  5. Репчатый лук очищаем и моем, после чего нарезаем его колечками. Лук лучше использовать красного цвета.
  6. Болгарский перчик промоем под водой, затем очистим от внутренних семян и перегородок. Нарезаем перчик колечками или полукольцами.
  7. Теперь, когда все ингредиенты подготовлен, переходим к завершающим действиям. Для этого все составляющие части салата складываем в общую емкость, перемешиваем весь салатик. Затем солим, добавим перчика и специй по вкусу. Заправляем майонезом или растительным маслом, на свое усмотрение. Такой салатик лучше подавать сразу после приготовления. Если он долго стоит, то теряет свой вкус. На второй день его лучше не оставлять.

Салаты с кальмарами и крабовыми палочками подготовила Мария Волкова

Салаты с кальмарами и крабовыми палочками


Предлагаем ознакомиться с подборкой оригинальных салатов с кальмарами и крабовыми палочками. Морские салаты всегда вкусные и праздничные. Для этого не нужно большого количества ингредиентов. С

Источник: mykaleidoscope.ru

Салат из кальмаров с грибами

Кальмар ― один из самых доступных морских продуктов. Он имеет приятный вкус, хорошо сочетается с грибами, овощами, корнеплодами, фруктами, яйцами, колбасой, мясом. Гораздо проще перечислить те продукты, с которыми он не сочетается, ведь таких почти нет.

Кальмар стал популярным салатным компонентом не только из-за своих потрясающих вкусовых качеств. Он еще и очень полезный. В этом морепродукте содержится несметное множество минералов, витаминов, природных антиоксидантов и других подобных элементов. Грибы, в свою очередь, не сильно уступают кальмарам по содержанию полезных веществ.

Салат с кальмарами и грибами, объединяющий грибы и кальмары, полезен вдвойне. Кроме того, морепродукты в сочетании с грибами дают просто потрясающий вкус. Из этих продуктов можно приготовить большое количество разных салатов, каждый из которых будет иметь свою изюминку и неповторимый вкус.

Салат с кальмарами, грибами и авокадо

Если правильно соединить компоненты в нужных пропорциях, из них можно приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Итак, возьмем такие продукты:

  • консервированные кальмары ― 200 г
  • свежие шампиньоны ― 200 г
  • авокадо ― 1 шт.
  • петрушка ― 1 пучок
  • листья салата ― 5-6 шт.
  • сметана ― 2 ст. ложки
  • обезжиренный йогурт ― 2 ст. ложки
  • белый винный уксус ― 2 ст. ложки
  • соль и перец ― по вкусу

Для этого рецепта лучше использовать нежирную сметану, а йогурт не должен быть сладким.

Салат готовится в такой последовательности:

  1. Открыть банку с кальмарами, слить воду, нарезать на полоски небольшой толщины, сложить в кастрюлю, миску или другую посуду.
  2. К кальмарам добавить сметану, йогурт, соль и перец ― тогда они хорошо пропитаются и приобретут пикантный привкус.
  3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, измельчить мякоть в форме кубиков небольшого размера.
  4. Промыть шампиньоны проточной водой, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
  5. Смешать авокадо с грибами, заправить винным уксусом и маслом.
  6. Взять неглубокую широкую салатницу, выложить на нее листья салата.
  7. В центре салатницы выложить кальмаров, вокруг них расположить нарезку грибов и авокадо.

Блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью, дополнительной сервировки не требуется. Салат можно есть сразу после готовки.

Овощной салат с кальмарами и грибами

Этот салат легко готовить, его можно есть хоть каждый день ― пользы для организма только прибавится.

  • кальмары
  • лук
  • морковь
  • картофель
  • шампиньоны
  • твердый сыр
  • яблоко
  • соль, перец
  • майонез, растительное масло

В видеоролике показан не только процесс приготовления, но и хороший способ сервировки.

Простой салат с кальмарами и грибами

В этом салате мало продуктов, но вкус он имеет насыщенный и приятный, а готовится довольно быстро.

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

  • 200 г кальмаров
  • 200 г свежих грибов
  • 2 куриных яйца
  • майонез
  • зелень для украшения

Готовится этот салат так:

  1. Куриные яица сварить вкрутую, остудить, почистить.
  2. Грибы тщательно промыть или снять с них кожицу, нарезать кусочками небольшого размера, обжарить на сковородке.
  3. Кальмары отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкой соломкой.
  4. Сложить продукты в салатницу, добавить майонез.

Рецепт предусматривает использование низкокалорийного майонеза, при желании его можно заменить каким-нибудь соусом. Зелень нужна для украшения салата, но он смотрится аппетитно и без сервировки.

Салат с кальмарами, шампиньонами и болгарским перцем

Компоненты этого салата не теряют своих полезных свойств, несмотря на то, что поддаются термической обработке.

Для приготовления понадобятся мультиварка и такие продукты:

  • кальмар
  • шампиньоны
  • болгарский перец
  • морковь
  • консервированная кукуруза
  • оливковое масло
  • рисовый уксус
  • соль, сахар

В видео показано, как правильно соединить компоненты, как сделать заправку, и как украсить готовый салат.

Мучной салат с кальмарами и грибами

Не стоит пугаться ― муки в этом салате совсем немного, она нужна только для усиления вкуса. Блюдо получается низкокалорийным и совсем безвредным для фигуры.

Компоненты в нем вот такие:

  • 200 г кальмаров
  • 20 г шампиньонов
  • половинка луковицы
  • 100 г латука
  • свежий огурец
  • 30-40 г муки
  • 10 мл лимонного сока
  • 10 мл соевого уксуса
  • соль ― по вкусу

При покупке целого кальмара его необходимо очистить от несъедобных частей. Для тех, кому заниматься этим не хочется, больше подойдет филе кальмара ― его можно сразу варить без каких-либо дополнительных действий.

Чтобы приготовить салат, нужно:

  1. Промыть латук, слегка подсушить его, порвать листья руками на небольшие кусочки.
  2. Сложить измельченный латук в салатницу, добавить лимонный сок и масло.
  3. Лук и огурец нарезать кольцами, высыпать в салатницу поверх латука.
  4. Грибы тщательно промыть, нашинковать небольшими кусочками.
  5. Кальмары промыть в воде, порезать на кусочки среднего размера, обвалять в муке и пару минут обжаривать на сковородке.
  6. Выложить грибы с кальмарами сверху в салатницу.
  7. Заправить салат соусом из растительного масла, соевого соуса и свежевыжатого лимонного сока.

Главное в этом рецепте ― не перестараться при жарке кальмаров. Если продержать их на сковороде дольше положенного, они станут твердыми и менее приятными на вкус. В качестве сервировки можно использовать тот же огурец, нарезанный кружочками ― их раскладывают по краю салатницы.

Салат «Нежный»

Хороший диетический салатик, питаясь которым можно здорово похудеть. Мучать себя и свой организм при этом не придется, ведь блюдо вкусное и весьма сытное.

Чтобы приготовить салат «Нежный», возьмите такие продукты:

В готовке салата нет ничего сложного, продукты нужно измельчить и перемешать. Но на всякий случай лучше посмотреть видео, в котором есть подробные инструкции.

Салат «Пикантный» с кальмарами и грибами

Продукты для приготовления этого блюда используются самые обычные, а вот вкус получается очень оригинальным. Видимо, дело в удачном сочетании.

  • 500 г шампиньонов
  • 500 г кальмаров
  • 250-300 г плавленого сыра
  • 200 г грецких орехов
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 4 ст. ложки сметаны
  • Соль и перец ― по вкусу

Приготовление салата «Пикантный» сводится к следующим этапам:

  1. Грибы отварить в подсоленной воде, тоже самое проделать с кальмарами.
  2. Остудить, нашинковать небольшими соломками, соединить эти компоненты в салатнице.
  3. Измельчить орехи, сыр натереть на терке, чеснок выдавить прессом. Соединить эти компоненты в отдельной посуде.
  4. Добавить к ним майонез и сметану, растереть до образования однородной массы.
  5. Заправить этой массой компоненты в салатнице, тщательно все перемешать.

Салат готовится быстро, настаиваться ему не нужно. Подходящий вариант в случае неожиданного визита гостей.

Луковый салат с кальмарами и грибами

В этом рецепте используются грибы вешенки, которые заметно отличаются по вкусу от шампиньонов.

Салат несложный, состоит из нескольких компонентов:

  • 150 г кальмаров
  • 150 г грибов вешенки
  • 30 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сметаны

Процесс приготовления поэтапно описан в видео.

Салат с кальмарами, грибами и кукурузой

Этот рецепт тоже не отличается большой сложностью, поэтому может часто использоваться в повседневной жизни.

Продукты для салата:

  • филе кальмара ― 500 г
  • консервированная кукуруза ― 300 г
  • твердый сыр ― 150 г
  • репчатый лук ― 150 г
  • шампиньоны ― 150 г
  • соль и майонез ― по вкусу

На варку кальмаров и грибов уходит всего несколько минут, нарезка тоже осуществляется быстро. Салат можно приготовить за 15-20 минут.

Этот кулинарный процесс можно разбить на такие этапы:

  1. Отварить филе в подсоленной воде, остудить. Тоже самое проделать с грибами.
  2. Нарезать эти продукты небольшими продолговатыми кусочками.
  3. Лук измельчить полукольцами, замочить в холодной воде на 10 минут. Затем жидкость слить, а лук прополоскать.
  4. Натереть сыр на мелкой терке.
  5. Открыть банку кукурузы, слить жидкость.
  6. Смешать все перечисленные компоненты в салатнице.
  7. Посолить по вкусу, добавить майонез, перемешать.

Лук можно не отмачивать в воде, а сразу резать. Но тогда он будет немного горчить. А если поместить его в жидкость, он отдаст ей всю свою горечь.

Салат «Ореховый»

В этом рецепте главная роль отведена именно орехам ― они служат не только украшением, но и одним из основных компонентов.

Продукты для салата «Ореховый»:

В видео продемонстрирован процесс готовки, из ролика можно почерпнуть и неплохой способ сервировки.

Салат «Праздничный» с кальмарами и грибами

Салат этот действительно чаще всего едят по особым случаям, ведь легким его назвать трудно. В нем много компонентов, многие из которых нуждаются в нарезке, а некоторые и в термической обработке.

Состав салата «Праздничный»:

  • 300 г кальмаров
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г майонеза
  • 100 г крабовых палочек
  • 100 г креветок
  • 100 г консервированного ананаса
  • 30-40 г красной икры
  • 4 яйца
  • 5-7 веточек петрушки
  • 7-10 маслин
  • соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить салат «Праздничный» нужно выполнить такие действия:

  1. Сварить яица вкрутую, нарезать их кубиками.
  2. Ананас измельчить аналогичным способом.
  3. Отварить филе кальмара в соленой воде, остудить, нарезать мелкой соломкой.
  4. Креветки сварить, почистить, разрезать пополам.
  5. Мелко нарезать грибы и крабовые палочки.
  6. Измельчить петрушку.
  7. Соединить все компоненты в салатнице, заправить майонезом, посолить, перемешать.
  8. Украсить салат по своему усмотрению с помощью маслин, красной икры, петрушки или каких-нибудь других продуктов.

Это один из немногих рецептов, в которых используются сырые грибы. Шампиньоны считаются самой безопасной разновидностью ― их спокойно можно есть сырыми, если хорошо промыть или очистить от кожицы.

Салат с кальмарами, грибами и помидорами

Еще один хороший рецепт из категории «на скорую руку», пригодится любой хозяйке.

Блюдо состоит из таких компонентов:

Мясо кальмара по питательности и содержанию белка ничуть не уступает говядине или курице, но содержит меньше жиров и потому считается более диетическим вариантом.

О том, как приготовить сытный низкокалорийный салат, рассказывается в видео.

Салат с кальмарами, грибами и оливками

Вкусный и полезный салат с большим количеством овощей.

  • 100 г кальмаров
  • 100 г шампиньонов
  • 1 куриное яйцо
  • 1 луковица
  • 5 оливок
  • 1 маринованный огурец
  • соль, сок лимона, майонез и зелень ― по вкусу

Порядок приготовления салата:

  1. Помыть грибы, разрезать из пополам перед варкой, если попадутся слишком крупные. Варить в подсоленной воде около 10 минут, пока шампиньоны не станут совсем мягкими.
  2. Слить жидкость из кастрюли через дуршлаг, грибы остудить и нарезать небольшими кусочками.
  3. Почистить и помыть лук, измельчить его кубиками.
  4. Кальмаров отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой.
  5. Сварить яйцо вкрутую, очистить, мелко порезать.
  6. Оливки нарезать полукружочками.
  7. Огурец измельчить мелкими кубиками.

Есть два способа приготовления этого салата. Можно выложить компоненты слоями, один поверх другого, а можно просто перемешать все и заправить соусом из майонеза и лимонного сока. Зелень используется как средство сервировки.

Салат с кальмарами, грибами и ветчиной

Этот салат очень сытный, поэтому на ночь его лучше не есть.

В состав входят такие продукты:

  • кальмары
  • ветчина
  • красный болгарский перец
  • лимон
  • шампиньоны
  • перец чили
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • петрушка
  • чеснок
  • тимьян

Более подробно о процессе приготовления рассказывается в видеоролике.

Салат «Морской каприз»

Это традиционное новогоднее блюдо, но его можно готовить и на другие праздники.

В состав салата «Морской каприз» входят такие продукты:

  • Крабовые палочки ― 200 г
  • Консервированные грибы ― 200 г
  • Твердый сыр ― 100 г
  • Вареные яица ― 3 шт.
  • Консервированные кальмары ― 1 банка
  • Консервированная кукуруза ― 1 банка
  • Майонез и зелень ― по вкусу

Для этого рецепта оптимальным решением будут грибы шампиньоны.

Приготовление салата «Морской каприз» сводится к таким действиям:

  1. Кальмары, грибы и крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
  2. Сыр и яица натереть на крупной терке.
  3. Начать выкладывать слои: кальмары, грибы, крабовые палочки, кукуруза, яица, сыр.
  4. После каждого слоя делать тонкую майонезную сеточку.
  5. Салат можно красиво оформить крабовыми палочками, салатными листьями или другими продуктами.

Салат из кальмаров с грибами


Салат, объединяющий грибы и кальмары, полезен вдвойне. Кроме того, морепродукты в сочетании с грибами дают просто потрясающий вкус. Из этих продуктов можно приготовить большое количество разных салатов, каждый из которых будет иметь свою изюминку.

Источник: www.salatyday.ru

Салат из кальмаров с крабовыми палочками

Салат из кальмаров с крабовыми палочками получается удивительно вкусным благодаря сочетанию этих двух продуктов. Если вы любите салаты, которые называют морскими коктейлями, то этот вам понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крабовые палочки 200 Грамм
  • Яйцо куриное столовое 2-3 Штук
  • Кальмар свежемороженый 1 Штука
  • Плоды огурцов свежих 1-2 Штук
  • Креветки 100 Грамм
  • Майонез 50 Грамм

Промойте тушки кальмаров, предварительно их разморозив. Закипятите в кастрюльке воду и отваривайте в ней кальмаров две минуты. Затем остудите и почистите их. Нарежьте кальмаров на маленькие кубики.

Отварите яйца вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, которую следует налить в кастрюлю. Поставьте воду на плиту и вскипятите ее, варите яйца десять минут. Затем очистите их от скорлупы и нарубите мелкими кусочками.

Откройте крабовые палочки и освободите их от пленки. Затем нарежьте их на кубики такого же размера, как и остальные ингредиенты.

Огурчики вымойте и обсушите. Затем отрежьте у каждого огурца кончики с обеих сторон. Затем нарежьте огурцы кубиками, предварительно очистив их при необходимости.

Креветки разморозьте и отварите, если вы используете сырые морепродукты. Затем остудите их, очистите от панциря и выложите к остальным ингредиентам.

Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по желанию. Поставьте салат на несколько часов в холодильник, а затем подавайте его к столу.

Салат из кальмаров с крабовыми палочками


Салат из кальмаров с крабовыми палочками получается удивительно вкусным благодаря сочетанию этих двух продуктов. Если вы любите салаты, которые называют морскими коктейлями, то этот вам понравится.

Источник: povar.ru

Салат из кальмаров и крабовых палочек

Город, лето, жара. Вот и хочу в море! Не расстраивайтесь, если вы не можете попасть на пляж прямо сейчас. Море может подойти к вам само - нужно только приготовить чудесный салат с кальмарами и крабовыми палочками. Насыщенный оригинальный вкус блюда придется по вкусу каждому из нас, ведь вариаций этого салата очень много, и приготовить его сможет даже новичок.

Салат с крабовыми палочками и кальмарами

Чтобы приготовить этот вкусный салат, можно купить консервированных кальмаров или отварных замороженных.Вкусу блюда позавидует тот маринад, в котором были морепродукты. Состав:

  • 3-4 кальмара
  • яйцо - 3 штуки
  • один огурец
  • кукуруза консервированная - банка
  • крабовые палочки - 6 штук
  • сладкий перец - полстручка
  • майонез - 200 грамм
  • сыр твердый - 100 грамм
  • соль, перец свежемолотый белый или розовый

Способ приготовления: Если вы предпочитаете свежие кальмары, готовьте их не дольше 3-5 минут, а затем охладите в воде, после чего нарежьте небольшими кусочками.Консервированные тушки просто сушат и режут. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками того же размера, что и кальмары. Теперь таким же способом нашинкуйте очищенный огурец, сладкий перец и охлажденные крабовые палочки. Сыр, подобранный по своему вкусу, натрите на мелкой терке. Каждый компонент складывается в отдельную миску или тарелку. В каждую из них добавить 2-4 столовых ложки майонеза и перемешать. Овощи посолить, а остальные ингредиенты - перец, совсем чуть-чуть. Теперь выложите глубокий салатник слоями: кальмары, огурцы, яйца, кукурузу, крабовые палочки, сладкий перец и посыпьте сыром.Приятного аппетита!

Салат с морепродуктами «Новогодний»

Предлагаем вашему вниманию не блюдо, а настоящий морской праздник. Кальмары, крабовые палочки, красная икра - чего в ней просто нет! Но сначала позвольте себе небольшой совет: белокочанную капусту лучше использовать молодняк, так как от длительного хранения она становится горькой. Если вы делаете этот салат в конце зимы, замените капусту на капусту с пекинскими или листьями салата. Состав:

  • кальмар - 300 грамм
  • крабовые палочки - 150 грамм
  • капуста белокочанная - 100 грамм
  • Яйцо вареное - 2 штуки
  • икра красная - 2 столовые ложки
  • майонез - около 100 грамм
  • салатных листьев - 5-6 штук
  • соль и сахар - рецепт

Способ приготовления: Если вы используете свежие кальмары, взбейте их кипятком, снимите розовую кожуру и внутренности.Не забудьте вынуть жесткий аккорд. После этого тушку отварить в кипящей воде не дольше 3-4 минут и сразу залить холодной водой. Консервы из кальмаров просто откиньте на дуршлаг и дайте стечь маринаду. Тушки нарезать полукольцами. Капусту нашинкуйте и помните руками, если овощ резкий. Выложить салатные листья в салатник так, чтобы зеленые края немного торчали. В отдельную емкость добавляем кальмаров, крабовые палочки и капусту. Заправить майонезом, посыпать солью и щепоткой сахара.Блюдо аккуратно переложить в салатник и украсить четвертинками вареных яиц и красной икрой. Роскошный готов. Приятного аппетита!

Салат Каппер с кальмарами, ветчиной и крабовыми палочками

Это блюдо понравится сильной половине человечества, ведь оно является источником белка. Легкоусвояемый белок морских продуктов отлично дополняет ветчину. Состав:

  • крабовые палочки - 120 грамм
  • 2-3 тушки свежих кальмаров
  • 200 г ветчины
  • большой пучок зеленого лука
  • домашний майонез - 5 столовых ложек
  • соль
  • лимонный сок - кофейная ложка
  • перец черный молотый - щепотка

Способ приготовления: Приготовьте кальмаров, как описано в рецепте выше.Охладите и нарежьте тонкими кольцами. Ветчину и крабовые палочки измельчаем длинной соломкой одинакового размера, тщательно промываемую луковицу зеленого лука - колечками. Посолите, если хотите. Добавьте немного перца или их смеси. Лучше всего использовать свежемолотый, потому что его аромат особенно ароматный. Заправить салат майонезом, добавив пару капель лимонного сока. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров, моркови и крабовых палочек

По этому рецепту можно купить готовую не слишком острую морковь по-корейски.Мы расскажем, как быстро его приготовить в домашних условиях, а вы выберете более подходящий для вас способ приготовления салата из кальмаров и крабовых палочек. Состав:

  • Кальмар 600 грамм
  • крабовые палочки - 6 штук
  • 4 средних моркови
  • 1 крупная луковица
  • чайных ложек уксуса 7%
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • сахар и соль - по вкусу
  • перец красный и черный молотый
  • масло растительное - около 50 миллилитров

Способ приготовления: В первую очередь кропотливо поработать с кальмарами.Ошпарить их кипятком (так легче всего очистить и удалить внутренности) и кипятить 2–3 минуты. Тушки нарезать соломкой и влить соевый соус, дать постоять не менее получаса. Морковь натереть на специальной терке, чтобы получилась длинная соломка. Добавьте морковный уксус, соль и немного сахара по вкусу, примерно по 1 столовой ложке. Лук нарезать полукольцами и обжарить, только быстро, до румяной корочки. Приготовление практически завершено, дело за малым - нужно правильно соединить все ингредиенты.К моменту обжарки лука морковь дала сок, который нужно удалить, в салате он не нужен. Выжать вручную и смешать с кальмарами, добавить обжаренный лук. Выдавить чеснок через пресс, добавить в салатник и поперчить по вкусу. Растительное масло подогрейте в микроволновке до горячего состояния и залейте им салат. Блюдо станет вкуснее, если дать ему настояться около 2 часов в холодильнике. Перед подачей украсьте нарезанными крабовыми палочками. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, рисом и крабовыми палочками

Инжир замечательно дополняет кальмар, добавляя вкусу блюда нежности и насыщенности.Морская капуста подчеркнет оригинальный букет ароматов. Состав:

  • кальмар - 300 грамм
  • крабовые палочки - 200 грамм
  • рис отварной - 3/4 стакана
  • горшок консервированный
  • Капуста морская не острая - 150 грамм
  • соль
  • майонез - 120 грамм
  • перец черный или белый молотый - по вкусу

Способ приготовления: Размороженные тушки кальмаров отварить обычным для вас способом, можно добавить в воду морскую соль.После остывания нарежьте их кубиками, так же нарежьте крабовые палочки. Морскую капусту нарезать кусочками длиной 5-6 см. Теперь просто смешайте все подготовленные ингредиенты и заранее отварной рис. Перец по вкусу и заправляем нужным количеством майонеза. Приятного аппетита!

Салат «Нежность» с кальмарами, шампиньонами и крабовыми палочками

Состав этого блюда настолько богат и разнообразен по вкусу, что пройти мимо просто невозможно. Особый шарм блюду придаст способ приготовления кальмаров.Состав:

  • 2 тушки кальмаров
  • 2 вареных яйца
  • Голландский сыр - 100 грамм
  • шампиньоны маринованные - 200 грамм
  • кукуруза консервированная - 180 грамм
  • панировочные сухари - по вкусу
  • майонез
  • зеленый лук

Для приготовления кальмаров:

  • 3 лавровых листа
  • перец черный и душистый горошек - по 2-3 штуки
  • соль морская

Способ приготовления: Если кальмары заморожены, опустить в холодную воду на 20 минут.Так они быстрее разморозятся. Затем снимите пленки, внутренности и аккорды. В кастрюле вскипятить воду, добавить несколько кусочков лаврового листа, перец душистый и черный горошек, обязательно посолить. Обвалять кальмаров и варить 1 минуту. Сразу остудите их, залейте холодной водой, затем измельчите соломкой. Вареные яйца и сыр голландский большой. Сухарики можно купить, а можно сделать самому в духовке или микроволновке. Для последнего способа нарезать буханку кубиками и поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты. Слить с шампиньонов жидкость и нарезать грибы тонкими пластинами.Лук очистить короткими кольцами. Вот и все, вкусный и сытный салат практически готов. Осталось все перемешать, всыпать кукурузные зерна и заправить майонезом. Лучше добавлять печенье непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита! Помимо нежного вкуса салаты с кальмарами и крабовыми палочками надолго дарят стойкое чувство сытости, но они очень легкие и не вредит точеной женской фигуре. А благодаря обилию овощей и соусов можно приготовить вкуснейшее блюдо на основе морепродуктов.Готовить вкусно так просто! Советуем прочитать:

Комментарии

комментария

,
Как приготовить лучший салат с крабовыми палочками


Салат с крабовыми палочками - подарок любой хозяйке. Крабовые палочки не требуют дополнительной обработки, рецепты простые, салаты всегда вкусные и почему-то особенно нравятся детям.

Крабовые палочки - это готовый продукт, который состоит из плотной белой массы. Эта масса называется сурими и готовится из филе белой рыбы. Сурими в переводе с японского означает «промытая рыбная смесь».Это сурими, а не крабовое мясо, которое можно найти в крабовых палочках из ближайшего магазина.

Из крабовых палочек делают не только салаты, но и всевозможные закуски, которые очень эффектно смотрятся на праздничном столе: палочки можно продвигать, фаршировать, подавать в кляре или намазывать соусом.


Кто придумал салат с крабовыми палочками? Найти изобретателя повара сейчас, наверное, невозможно, но, скорее всего, это произошло в Японии, где обитают крабовые палочки. Только в этой стране крабовый салат стоил недешево, ведь палочки делали из дорогого крабового мяса.

Но еще в далеком прошлом, еще в 1100-х годах, японцы заметили, что фарш из белой рыбы, промытый водой, может стать основой очень вкусных блюд. Продукты из этой начинки стали использовать в кулинарии.

В 20 веке в Японии массово продавали рыбные шарики и сосиски, которые называли «Камабоко». И теперь на прилавках Японии вы найдете множество продуктов из сурими. Вскоре всемирную известность получил продукт под названием «крабовые палочки».

Крабовые палочки появились на российском рынке более 20 лет назад и очень быстро стали очень популярными.Особенно ценным было то, что палочки - это низкокалорийное блюдо. Калорийность салата из крабовых палочек можно добавить только в другие ингредиенты и соусы.

Как приготовить салат с крабовыми палочками? Здесь нет однозначного ответа - все рецепты правильные и все очень вкусные. Классический рецепт, который хозяйки часто используют на свадьбах, - крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареные яйца, майонез и специи.


Самое главное вкус салата с крабовыми палочками - правильные крабовые палочки. Так что серьезно обдумайте свой выбор.Не покупайте дешевый продукт, внимательно читайте упаковку: обязательно на первом месте должно стоять сурими. Чем дешевле палочки, тем больше соевого белка, а не сурими. А если в составе сурими нет - вообще не покупайте эти крабовые палочки.

Выбирайте палочки с натуральными ароматизаторами или красителями. Палочки должны быть твердыми, чистыми, обращать внимание на цвет только снаружи, белое мясо нельзя красить.

Купили крабовые палочки? Пора приготовить салат!

Салат с крабовыми палочками и апельсинами
что выбрать? покажем


Вам понадобится: 5 яиц, 250 - 300 грамм крабовых палочек, 300 грамм сладкой кукурузы, 2 апельсина, майонез, чеснок.
Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать. Крабовые палочки нарезать. Апельсины, очищенные и разделенные на дольки, очень аккуратно нарежьте. Кукурузу отделяем от сока и смешиваем с другими ингредиентами, майонезом и солью по вкусу.
Салат с крабовыми палочками, ветчиной и грибами
Вам понадобится: 150 г грибов (свежие или маринованные), 300 г крабовых палочек, 300 г сладкого перца, 100 г ветчины, 300 г картофеля, масло растительное, перец соль оливки, петрушка.
Приготовление: Свежие грибы отварить в подсоленной воде со специями, маринованные просто отделить от рассола.Картофель, ветчину и грибы нарезать кубиками, перец соломкой, крабовые палочки нарезать поперек и вдоль на мелкие кусочки. Смешать и заправить солью, перцем, лимонным соком и растительным маслом. Украсить петрушкой и оливками.

Салат с крабовыми палочками и красной капустой


Вам понадобится: 300 г краснокочанной капусты, 2 яблока, 1 луковица, 2 ст. Л. Консервированного зеленого горошка, 0,5 ч. Л. горчицы, 4 ст. л. майонеза, 1 пучок свежего укропа, 1 лимон, 1 зеленое яблоко для украшения, соль по вкусу.

Приготовление: Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать.Посолить и размять руками, чтобы получился сок. Укроп мелко нарезать, оставив пару веточек для украшения. Лимон опустить в горячую воду, выжать сок. Все яблоки очищаются от сердцевины. Один яблочный салат нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами, ошпарить кипятком. Крабовые палочки нарезать. В миске смешать капусту, горох, яблоко, лук и крабовые палочки. Смешать горчицу, лимонный сок, майонез, заправить салат и хорошо перемешать. Выложите горку в салатник, украсьте зеленым горошком, дольками яблока и веточками укропа.

Салат Видеорецепт с крабовыми палочками

Какие крабовые палочки выбрать в магазине? Мы вам покажем.


.

Что такое краб-имитация и стоит ли его есть?

Скорее всего, вы ели искусственного краба, даже если не осознавали этого.

Этот крабовый заменитель стал популярным за последние несколько десятилетий и обычно встречается в салате из морепродуктов, крабовых пирогах, калифорнийских суши-роллах и крабовых рангунах.

Короче говоря, имитация краба - это переработанное мясо рыбы, которое иногда называют «морским хот-догом». Однако вы все равно можете задаться вопросом, из чего он сделан и полезен ли он для здоровья.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать об имитации краба.

Имитация краба производится из сурими - рыбной мякоти, очищенной от костей, промытой для удаления жира и нежелательных кусочков, а затем измельченной в пасту. Эта паста смешивается с другими ингредиентами перед нагреванием и прессованием в формы, имитирующие мясо краба (1, 2, 3, 4).

Хотя имитация крабов изготавливается из морепродуктов, они обычно не содержат крабов - кроме небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации.

Минтай, имеющий мягкий цвет и запах, обычно используется для приготовления сурими. Из этой рыбы также делают рыбные палочки и другие рыбные продукты в панировке (1).

Упаковки крабоподобных продуктов могут иметь маркировку «имитация краба», «морепродукты со вкусом краба» или «морепродукты сурими», но должны соответствовать правительственным правилам маркировки. В Японии морепродукты на основе сурими часто называют камабоко (5).

В меню ресторана имитация краба может быть написана как «краб», чтобы указать, что это подделка.

Краткое описание Имитация краба изготавливается из сурими, который представляет собой рубленое рыбное мясо (часто минтай), очищенное от костей и промытое, затем объединенное с другими ингредиентами, нагретое и сформированное в ломтики, похожие на крабовые.

Настоящий краб содержит значительно больше питательных веществ по сравнению с имитацией краба.

Вот как 3 унции (85 граммов) имитационного краба сравниваются с камчатским крабом Аляски (6, 7):

Хотя оба имеют одинаковое количество калорий, 61% калорий имитационного краба поступает из углеводов, тогда как 85% калорий из имитационного краба калории крабов поступают из белков - без углеводов (6, 7).

Если вы пытаетесь увеличить потребление белка и уменьшить потребление углеводов - например, если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кетогенной диеты, - настоящий краб лучше подходит для ваших целей.

По сравнению с искусственным крабом, настоящий краб также содержит значительно больше нескольких витаминов и минералов, включая витамин B12, цинк и селен. Отчасти это связано с тем, что некоторые питательные вещества смываются во время обработки сурими (5, 8).

С другой стороны, настоящий краб, как правило, содержит больше натрия, чем имитация краба, хотя оба они вносят большой вклад в суточную норму в 2300 мг. Соль часто добавляют как в настоящих, так и в искусственных крабов, хотя количество зависит от марки (9).

Наконец, настоящий краб обычно содержит больше омега-3 жирных кислот, чем имитационный краб.Хотя масло, богатое омега-3, можно добавлять в имитацию краба, это не является распространенным явлением (10, 11).

Резюме Несмотря на схожее количество калорий, краб-имитация содержит больше углеводов и меньше белка, омега-3 жиров и нескольких витаминов и минералов, чем настоящий краб.

Основным ингредиентом имитационного краба является сурими, которое обычно составляет 35–50% от веса продукта (12).

Другими основными ингредиентами имитационного краба являются (2, 5, 13, 14):

  • Вода: Как правило, вода является вторым по распространенности ингредиентом имитационного краба. Вода необходима для получения нужной текстуры и контроля стоимости продукта.
  • Крахмал: Крахмал из картофеля, пшеницы, кукурузы или тапиоки часто используется для уплотнения сурими и его замораживания. Однако если использовать избыток крахмала, чтобы сократить расходы, продукт может стать липким и мягким.
  • Белок: Белок яичного белка является наиболее распространенным, но можно использовать и другие белки, такие как соя. Они повышают содержание белка в искусственном крабе и улучшают его текстуру, цвет и блеск.
  • Сахар и сорбитол: Они помогают продукту выдерживать замораживание и оттаивание.Также они вносят немного сладости.
  • Растительное масло: Подсолнечное, соевое или другие растительные масла иногда используются для улучшения текстуры, белого цвета и срока хранения.
  • Соль (хлорид натрия): Помимо ароматизации, соль помогает рыбному фаршу образовывать прочный гель. Некоторые соли можно заменить хлоридом калия, который выполняет те же функции.

После объединения этих ингредиентов с консервантами и другими добавками, крабовая смесь готовится и прессуется в желаемые формы, а также герметизируется в вакууме и пастеризуется для уничтожения потенциально вредных бактерий (5).

Резюме Основным ингредиентом имитационного краба является сурими, который обычно смешивают с водой, крахмалом, сахаром, яичным белком, растительным маслом, солью и добавками.

Несколько добавок, в том числе некоторые, от которых вы можете отказаться, как правило, добавляют в имитацию краба для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности.

Общие добавки в имитацию краба включают (1, 5, 12):

  • Камеди: Они помогают ингредиентам слипаться и стабилизируют продукт.Примеры включают каррагинан и ксантановую камедь.
  • Красные красители: Кармин, который получают из крошечных насекомых, называемых кошенильями, широко используется для окрашивания имитационного краба в красный цвет. Также можно использовать паприку, экстракт свекольного сока и ликопин из помидоров.
  • Глутаматы: Глутамат натрия (MSG) и аналогичное соединение, инозинат динатрия, могут служить усилителями вкуса.
  • Другие ароматизаторы: Они могут включать настоящий крабовый экстракт, искусственные крабовые ароматизаторы и мирин (ферментированное рисовое вино).
  • Консерванты: Бензоат натрия и несколько добавок на основе фосфатов регулярно используются для увеличения срока хранения.

Хотя FDA в целом признает их безопасными, некоторые из этих добавок связаны с опасностями для здоровья и могут потребовать дальнейшего изучения (15).

Например, глутамат натрия может вызывать головные боли у некоторых людей, в то время как каррагинан связан с повреждением и воспалением кишечника в исследованиях на животных и в пробирках (16, 17, 18).

Кроме того, исследования показывают, что фосфатные добавки могут привести к повреждению почек и увеличению риска сердечных заболеваний - отчасти потому, что высокое потребление фосфатов из добавок может повредить кровеносные сосуды.Люди с заболеванием почек относятся к группе повышенного риска (19, 20).

Кроме того, некоторым может показаться непривлекательным то, что кармин, который часто используется для окраски имитации крабов, извлекается из насекомых.

Краткое описание В имитацию краба используют несколько добавок для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности. Некоторые из них связаны с потенциальными проблемами со здоровьем.

Имитация краба популярна по нескольким причинам. Одна из них - доступная цена, которая составляет примерно 1/3 стоимости настоящего краба (1).

Имитация краба удобна тем, что его можно добавлять в блюда без дополнительного приготовления. Кроме того, некоторые имитационные крабовые палочки упаковываются на вынос, порции размером с закуску с соусом для макания.

Если вас беспокоят все добавки в имитацию краба, есть более полезные версии - так же, как есть более полезные версии хот-догов.

Например, некоторые бренды включают больше натуральных ингредиентов, таких как гороховый крахмал, тростниковый сахар, морская соль, овсяное волокно и натуральные ароматизаторы.

Кроме того, некоторые продукты не содержат глютен и сделаны без генетически модифицированных (ГМО) ингредиентов. Более того, некоторые макароны могут быть сертифицированы, что указывает на то, что эти морепродукты были получены из экологически чистых источников.

Однако эти более натуральные продукты стоят примерно на 30% дороже и не так широко доступны.

Резюме Имитация краба - это доступно и удобно. Некоторые бренды содержат больше натуральных ингредиентов, но за них придется доплачивать.

Помимо того факта, что краб-имитация представляет собой сильно переработанную, богатую добавками и менее питательную версию настоящего краба, он также несет в себе проблемы с окружающей средой, неправильной маркировкой и аллергией.

Воздействие на окружающую среду

Некоторый минтай, используемый для изготовления сурими, подвергся чрезмерному вылову, что представляет опасность для таких животных, как морской лев Стеллер, которые питаются минтаем, или вылавливается таким образом, что наносит ущерб среде обитания других морских обитателей.

При этом производители сурими все чаще используют другие виды морепродуктов с белой мякотью, такие как треска, путассу и кальмары (1, 12).

Для приготовления сурими также можно использовать мясо не из рыбы, например курицу, говядину или свинину без костей, хотя это редкость (1, 14, 21).

Еще одна экологическая проблема заключается в том, что рыбный фарш, используемый для приготовления сурими, несколько раз промывают для улучшения цвета, текстуры и запаха. При этом используется много воды и образуются сточные воды, которые необходимо очищать, чтобы они не загрязняли океаны и не наносили вред рыбе (1).

Неправильная маркировка, безопасность пищевых продуктов и пищевая аллергия

В некоторых имитациях крабов ингредиенты из морепродуктов указаны неточно, что повышает безопасность пищевых продуктов и повышает риск возникновения аллергии.

Невозможно узнать настоящие ингредиенты без специального тестирования.

Когда были протестированы 16 продуктов на основе сурими, купленных в Испании и Италии, 25% указали виды рыб, отличные от тех, которые были идентифицированы с помощью анализа ДНК.

Большая часть продуктов с неправильной маркировкой была импортирована из азиатских стран. На некоторых этикетках не было даже указано, что сурими было приготовлено из рыбы - главного пищевого аллергена. Маркировка пищевой аллергии требуется в странах ЕС и США, в том числе для импортных пищевых продуктов (12, 22).

Неточные и несоответствующие этикетки продуктов увеличивают риск аллергической реакции на ингредиент, который не раскрывается должным образом.

Неправильная маркировка также скрывает потенциально токсичную рыбу. Фактически, два из азиатских продуктов сурими с неправильной маркировкой содержали виды рыбы, связанные с отравлением сигуатерой, наиболее часто регистрируемой болезнью морепродуктов, вызванной токсинами (12, 23).

Если у вас пищевая аллергия, лучше избегать немаркированного имитационного краба, например, в закусках на вечеринке, поскольку он может содержать общие аллергены, включая рыбу, экстракт краба, яйца и пшеницу (13).

Резюме Минтай, используемый в сурими, иногда добывается способами, которые могут нанести вред другим морским обитателям, а для производства имитационных крабов используется чрезмерное количество воды.Морепродукты, используемые для изготовления имитации краба, иногда неправильно маркируются, что может повысить безопасность пищевых продуктов и повысить риск возникновения аллергии.

Имитацию краба можно найти как в охлажденном, так и в замороженном разделе магазинов. Они продают несколько видов, в том числе хлопья, кусочки, палочки и клочья.

Поскольку имитация краба предварительно приготовлена, вы можете использовать его прямо из упаковки для холодных блюд, таких как соусы и салаты, или добавлять в блюда, которые вы разогреваете.

Вот несколько способов использования имитации краба, сгруппированные по типу:

В виде хлопьев или кусочков:

  • Дипсы
  • Спреды
  • Холодный крабовый салат
  • Крабовые лепешки
  • Соуси
  • Жареный картофель
  • Паста блюда
  • Запеканки
  • Киши
  • Похлебки
  • Кесадилья
  • Топпинг для пиццы

Палочки:

  • Закуски с коктейльным соусом
  • Суши-роллы в калифорнийском стиле
  • Обертки для сэндвичей

Шредеры
  • Измельченный
  • Топпинг для салата
  • Крабовые лепешки
  • Салатные обертки
  • Мясо энчилада
  • Рыбные тако
  • Рецепты имитации крабовых блюд часто можно найти на сайтах производителей.

    Имитация краба довольно универсальна. Однако, учитывая особенности его питания и здоровья, лучше использовать его для особых случаев, а не по рутинным рецептам.

    Краткое описание Поскольку краб-имитация готовится заранее и доступна в нескольких нарезках, его легко использовать в закусках, салатах и ​​основных блюдах.

    Имитация крабов - это пища с высокой степенью переработки, приготовленная путем смешивания рыбного фарша с крахмалом, яичным белком, сахаром, солью и добавками, имитирующими вкус, цвет и текстуру настоящего крабового мяса.

    Хотя он значительно дешевле настоящего краба, он также менее питателен и содержит сомнительные добавки.

    Если вы готовите блюдо для особого случая и у вас нет средств на настоящего краба, имитация краба - хорошая альтернатива, простая в использовании.

    Однако для повседневного приема пищи выбирайте доступные, минимально обработанные и питательные белки, такие как треска, курица и нежирная говядина.

    .

    Смотрите также

    На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.