Все рецепты кухни

Салат из груздей соленых со сметаной


Салат из соленых груздей с луком и сметаной

Соленые грузди - настоящий деликатес. Грибы можно просто подать с луком или маслом, но можно приготовить салат по классическому рецепту. Для приготовления грибного салат, помимо соленых груздей, нужна хорошая сметана, немного зелени и лука. Пробуем?

Для рецепта салата вам потребуется:

  • грузди (соленые) - 350г
  • лук - 1 шт. (средняя луковица)
  • сметана - 100г
  • перец молотый - по вкусу
  • укроп свежий - 3 веточки.

Рецепт приготовления салата:

Подготовить все перечисленные в рецепте продукты для салата из соленых груздей.

Очищенную от шелухи головку лука шинкуем тонкими кольцами.

Промываем соленые грузди холодной проточной водой. Если грибы сильно соленые, вымачиваем их около 1 часа в воде. Затем режем каждый гриб на средние кусочки.

Измельчаем зелень укропа.

В неглубокую салатницу выкладываем приготовленные грузди, колечки лука и измельченный укроп. Перчим, заправляем сметаной и подаем в таком виде на стол.

Блюдо из груздей со сметаной, луком и зеленью получается очень сытное. Сделать его можно на скорую руку, если придут неожиданно гости. Салат из соленых груздей со сметаной отлично подойдет не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного застолья. Подать его можно как отдельное блюдо или с отварным картофелем.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Грибной салат: Здоровые рецепты от доктора Гурмэ

Информация о специальной диете

Кумадин® (варфарин)
Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

Лактоза
Избегайте этого рецепта, если у вас непереносимость лактозы.

Натрий
Это рецепт с низким содержанием натрия.

ГЭРБ / кислотный рефлюкс
Нет никаких специфических триггеров ГЭРБ.

Чувствительность к глютену
Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену.


«Природа - антична, а древнейшее искусство - гриб».
- Томас Карлайл, Писатель

Загорается свет холодильника ...

В одном из первых ресторанов, где я работал, подавали этот грибной салат. Официанты тщательно приготовили эту столовую с умением рубить, смешивать и раскладывать на тарелках перед широко раскрытыми глазами посетителей.В то время я ненавидел грибы, но тогда свежие грибы были чем-то вроде новинки. Один вкус этого восхитительного салата - и моя жизнь изменилась навсегда.


Порций: 2 | Размер порции: 4 унции грибов с заправкой

Время приготовления: 30 минут

Этот рецепт можно умножить на 2, 3, 4, 5, 6.

Этот рецепт не дает очень хороших остатков.Повязка хранится около 48 часов.

1 столовая ложка оливковое масло
2 ч. Л. Горчица грубого помола
2 ч. Л. белый винный уксус
2 столовые ложки Сметана обезжиренная
2 столовые ложки 2% молоко
1/8 чайной ложки соль
перец черный молотый свежий (по вкусу)
1/2 чайной ложки свежая цедра апельсина
8 унций белые грибы (нарезанные)
2 лист салата Ромэн

Взбейте оливковое масло вместе с горчицей, уксусом, сметаной, молоком, солью и перцем.Добавьте цедру апельсина. Холод.

Готовые грибы нарезать очень тонкими ломтиками. Перемешайте вместе с повязкой.

Подавать поверх листа ромена.

Пищевая ценность

Размер порции: 4 унции грибов с заправкой

Порций: 2

Сумма на порцию

Калорий 122 калорий из жиров 84
% дневная стоимость
Всего жиров 10 г 15%
Насыщенные жиры 2 г 12%
Мононенасыщенные жиры 5 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 9 мг 3%
Натрий 227 мг 9%
Всего углеводов 6 г 2%
Пищевые волокна 1 г 6%
Сахар 4 г
Белок 5 г
Витамин А 14% Витамин C 8%
Кальций 6% Железо 4%
Витамин К 10 мкг Калий 443 мг
Магний 16 мг

.

маринованных грибов со сметаной Stock Photo

Похожие изображения

Грибы соленые со сметаной

Маринованные молочные грибы с красным луком и сметаной на деревянном столе

Грибы соленые со сметаной

Ирландское рагу из говядины

Куриная грудка с нарезанными грибами, ветчиной, в сырном соусе с картофельным пюре, квашеной красной капустой и корнишоном

Два блина со сметаной

Вкусный салат с грибами, сыром и сметаной, с зеленью

Грибы маринованные

Щи (щи) квашеные.

Кислый Русский суп

Пюре из сельдерея и картофеля с кусочками красной рыбы, украшенное зеленью и свежими огурцами. На белой тарелке с дольками лимона. На

Грибы маринованные

Вкусные коричневые маринованные грибы в стеклянной банке крупным планом, домашние соленья

Грибы маринованные

.

11 невероятно вкусных рецептов с кислым молоком

Кислое молоко использовалось в рецептах с древних времен. Своеобразный «кисловатый» вкус возникает из-за подкисления молока.

Чем натуральнее, тем лучше!

Следует использовать сырое кислое молоко, а не прокисшее пастеризованное молоко. Когда молоко пастеризуется, все ферменты и пробиотики уничтожаются, тогда как они присутствуют в сыром молоке. Если сырое молоко скисает, это означает только то, что пробиотики израсходуют сладость (лактозу).

Лучше всего использовать простоквашу в рецептах, следуя некоторым старинным рецептам. В то время не было холодильников для хранения молока, поэтому предпочитали использовать кислое молоко. Молоко скисает при естественной бактериальной ферментации или при добавлении кислоты. Натуральные кислоты можно добавлять через лимонный сок или уксус. Не рекомендуется пить простоквашу, так как это может вызвать бактериальное отравление. Однако при приготовлении пищи можно использовать простоквашу, так как тепло избавит от вредных бактерий.

Простокваша может использоваться в нескольких деликатесах. Его можно использовать как заменитель пахты или сметаны, что сохранит вкус и сливочный аромат. В основном его можно использовать в рецептах хлеба и десертов. Он имеет кислую природу, вступает в реакцию с пищевой содой и делает пирожные и хлеб воздушными. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить из кислого молока.

Кислое молоко в рецептах хлеба

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, 3 и ¼ ст.
► Мука, ​​¼ стакана
► Сухие дрожжи, ¼ ч.
►Сахар белый, 1 - ¼ ч.
►Соль по вкусу

Процедура

►Смешайте все ингредиенты и приготовьте жидкое тесто.
►Держите на сковороде и запекайте.
►Это даст 2 порции.

ВАРИАНТ 2: Кукурузный хлеб

Состав

► Яйца, 2
► Простокваша, 2 стакана
► Сахар, 1 ст.
► Мука / рисовая мука, стакана
► Кукурузная мука, ½ фунта
► Соль, ¼ чайной ложки.
►Сода, 1 ч.
► Крем-тартар, ¼ ч.
► Расплавленный шортенинг, ¼ чашка

Процедура

► Взбейте два яйца и смешайте сахар и соль.
►Смешайте соду и молоко, а затем добавьте к яичной смеси.
► Добавьте винный камень, кукурузную муку и муку.
►Слегка, но тщательно перемешайте масло.
►Влить смесь в форму и выпекать 35 минут при 350 °.
► Ваш хлеб готов!

Рецепты торта на кисломолке

ВАРИАНТ 1:

Состав

► Простокваша, 2 стакана
► Яйца, 2
► Какао, ½ стакана
► Мука, ​​3 стакана
► Сахар, 2 стакана
► Пищевая сода, 2 ч.
►Укорочение, ½ стакана
►Ванильная эссенция, для удобства

Процедура

► Смешайте жир и сахар.
►Смешайте какао, соду и муку.
► Добавьте кислое молоко и мучную смесь в сахарную смесь.
► Смазать сковороду маслом и присыпать мукой.
►Держите для запекания 45 минут при температуре 350 ° F.

ВАРИАНТ 2: Торт со специями

Состав

►Кислое молоко, 1 стакан
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Коричневый сахар, 1 ½ стакана
► Яйца, 2 (взбитые)
► Мука, ​​3 стакана
► Укорочение, ½ стакана
► Перчатки, ½ чайной ложки.
►Корица, 1 ч.
►Мутный орех, 1 ч.
►Соль, ½ чайной ложки.
►Изюм, вынутый из муки, 2 ст.

Процедура

► Сделайте пасту, смешав сметану, коричневый сахар, яйца и масло.
► Добавьте все ингредиенты, кроме изюма, и тщательно перемешайте.
► В конце добавить изюм.
►Влить в смазанную маслом сковороду.
► Выпекайте 40-50 минут при 370-375 ° F.

Кислое молоко в рецептах печенья

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, ¾ стакана
► Разрыхлитель, 3 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
►Мука, ​​2 стакана
►Соль, 1 ч.
► Укорочение, 2 ст.

Процедура

►В миске смешайте пищевую соду и простоквашу.
► Смешайте разрыхлитель, соль и муку в другой миске.
►Добавить масло в мучную смесь.
► Смешайте кисломолочную и мучную смесь.
► Сверните его толщиной ½ дюйма и разрежьте.
► Выпекайте 10-15 минут при 450 ° F.

ВАРИАНТ 2: Овсяное печенье

Состав

► Простокваша, ½ стакана
► Овсянка, 2 стакана
► Пищевая сода, 1 ч.
►Корица, 1 ч.
► Коричневый сахар, 2 стакана
► Шортинг, 1 стакан (плавленый)
► Мука, ​​2 стакана
► Яйцо, 1
► Соль, 1 ч.
►Изюм

Процедура

► Смешайте овсянку, специи, изюм и яйца.
►Добавить сахар и масло. Хорошо перемешать.
► Охладите на ночь.
► После извлечения всыпать муку, чтобы тесто оставалось идеальным.
►Смажьте противень маслом и разлейте смесь по формам.
► Выпекайте 8-10 минут при температуре 350 ° F.

Кислое молоко в рецептах маффинов

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, 1 стакан
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Сода, ½ чайной ложки.
► Мука, ​​2 стакана
► Сахар, 2 ч.
►Яйцо, 1
►Масло, 2 ст.

Процедура

► Смешайте муку, порошок, соду и сахар.
► Взбить яйцо и добавить к нему простоквашу.
►Вмешайте в нее сухую смесь и хорошо перемешайте.
►Держите для запекания при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут.

ВАРИАНТ 2: Шоколадные маффины

Состав

►Шоколадные чипсы
►Кислое молоко, 1 стакан 2 ст.
► Мука, ​​2 стакана
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Какао-порошок, ½ стакана
► Яйца, 2
► Эспрессо-порошок, 1 ст.
►Сахар, ¾ чашки
► Экстракт ванили, 1 ч.
► Масло, ⅓ чашки

Процедура

► Сначала смешайте все сухие ингредиенты в миске.
► Взбить яйца и перемешать с сахаром в течение минуты.
►Смешайте в яичной смеси масло, простоквашу и ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
►Тщательно перемешайте сухую и влажную смесь.Добавьте в него шоколадную стружку.

Кислое молоко в рецептах блинов

ВАРИАНТ 1:

Состав

►Кислое молоко, ¾ стакана
► Пищевая сода, ½ чайной ложки.
► Топленое масло, 2 ст.
►Сахар белый, 2 ст.
► Мука, ​​1 стакан
► Разрыхлитель, 1 ч.
►Яйцо, 1

Процедура

►Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
►Вбить яйцо с маслом и простоквашей.
► Смешайте сухую и влажную смесь. Убедитесь, что все комки исчезли.
►Налейте немного жидкого теста на сковороду и готовьте, пока они не станут коричневыми и пушистыми.

ВАРИАНТ 2:

Состав

►Кислое молоко, 1 и стакана
► Бекон, стакана
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Яйца, 2
►Сахар, 3 ст.
►Пищевая сода, 1 ч.
►Соль, ¾ ч.
► Мука, ​​2 стакана

Процедура

► Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
► Взбить яйца и смешать с простоквашей.
► Смешайте сухую и влажную смесь, чтобы получилось жидкое тесто.
►Налейте немного масла и готовьте оладьи до коричневого цвета.

Простокваша для творога

Вещи, которые вам нужны

►Густое простокваша
►Соль, 1 ч.
►Свежие сливки / молоко, ½ стакана
►Стрейнер
► Тряпка / салфетка

Процедура

► Осторожно нагрейте остатки кислого молока.Не пережаривайте.
► Выключите огонь, если увидите, что молоко свертывается и образуется сыворотка. Сыворотка - это вода, отделяющаяся от творога.
► Дайте ему остыть в течение 5 минут.
►Спустите воду.
► Вылейте оставшийся творог в марлю / салфетку и завяжите им емкость.
►Сыворотка будет капать еще несколько минут.
► Вы можете охладить его как есть или добавить сливки и соль, чтобы сделать его мягким. После добавления тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Нравится? Поделись!

.

Изумительный рецепт пирога с грибами из сметаны

Для корки:

Разогрейте духовку до 370 ℉ (185 ℃). Смажьте 9-дюймовую тарелку для пирога или форму для торта со съемным дном маслом или смажьте кулинарным спреем.

Смешайте муку и соль. В масло добавить молоко и сразу все добавить в мучную смесь. Перемешайте, пока хорошо не перемешается и не станет рассыпчатым.

Перелейте смесь в подготовленную тарелку для пирога или форму для торта. Смесь продавить снизу вверх в стороны до образования корочки.

Выпекать в духовке около 15 минут, пока корочка не застынет, а края не станут слегка коричневыми.Вынуть из духовки и поставить на решетку. Отложите в сторону. Оставьте духовку включенной.

Для приготовления пирога с заварным кремом:

Обжарьте лук примерно в 1 столовой ложке сливочного или оливкового масла, пока он не станет мягким и не подрумянится, примерно 6 минут. Вмешайте грибы, готовьте до тех пор, пока они не станут коричневыми и не испарится большая часть жидкости, примерно 8 минут или больше. Отложите в сторону.

Взбить яйца в миске среднего размера. Добавить сметану, соль и соус из острого перца. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Добавьте тертый сыр. Добавьте смесь грибов и лука к яичной смеси, перемешайте до однородного состояния.

Равномерно вылить в выпеченный пирог или пирог. Гладкий верх с резиновым шпателем. Выпекайте 25-30 минут, пока заварной крем не застынет, а пирог с заварным кремом не закипит и не подрумянится.

Дайте остыть в сковороде на решетке в течение нескольких минут. Нарезать дольками и подавать горячим. По этому рецепту можно подавать как основное блюдо, так и в качестве закуски.

Для закусок при желании используйте форму для торта.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.