Салат из капусты на зиму в домашних условиях

Салат из капусты на зиму "Пальчики оближешь" — 8 рецептов салата из капусты на зиму

Приветствую гостей и подписчиков! Сегодня речь пойдет о капусте, а точнее мы будем делать из неё заготовки на зиму в виде салатов.

Капуста, причём всех видов, является поставщиком многих витаминов. В частности, богата она витамином С (причём в той его форме, которая наиболее легко усваивается организмом), и более редким витамином Р.

Но есть в ней витамин уникальный, который встречается очень редко и есть не во всех продуктах. Это витамин U, без которого невозможно нормальное функционирование кишечника. В нём он отвечает за качество обволакивающей стенки кишок слизи.

А ещё в капусте всех видов нет или почти нет пуринов – главного врага мелких суставов в конечностях, от которого бывает полиартроз и подагра.

В общем, капусту есть надо. А удобен и хорош этот овощ ещё и тем, что при консервировании – засолке и квашении, — капуста почти не теряет своих уникальных пищевых качеств. Поэтому предлагаем вашему вниманию 8 рецептов заготовок её на зиму.

Содержание статьи

Салат из капусты на зиму пальчики оближешь

Просим учесть, что это всё же не солёная или квашеная капуста по традиционным и массовым рецептам. Это салаты, поэтому в них возможная всякая экзотика, вплоть до корешков хрена или маслин: фантазия народа неисчерпаема. Вес всех составляющих дан в чистом виде, то есть без кожуры, семян, кочерыжек и пр.

Состав:

• Капуста любого зимнего сорта – 2 кг.
• Морковка – 400 г
• Чеснок очищенный зубки – 10 шт.
• Вода – 250 мл.
• Масло растительное – 1 стакан.
• 200 г сахара.
• Соли каменной не йодированной – 2 ложки столовые.
• Уксуса 9-процентного 100 мл.

Как приготовить:

1. Капуста шинкуется.

2. Морковка нарезается в соломку или брусочками.

3. Чеснок давится пресс-давилкой.

4. Смесь овощей вымешивается в кастрюльке или в тазике руками, до появления обильного сока. Для лучшего соковыделения ¼ часть общего количества соли перед вымешиванием всыпать в это овощное ассорти.

5. Воду нагреть до кипения, растворить в ней остатки соли, весь сахар, вылить растительное масло.

6. Убрать огонь, вылить в маринад уксус, перемешать и залить этим рассолом овощи.

7. Пропитка салата маринадом должна идти не менее 2 часов. За эти два часа он остынет, после чего салат раскладывают в только что вымытые и прокаленные банки. Также стерилизуются и крышки.

Закусочный салат из капусты — рецепт заготовки на зиму

Салат с максимально возможным сохранением всех его полезных качеств, потому что с ним не производят никакой термической обработки. По существу, это та же заквашеная капуста с некоторыми дополнительными ингредиентами. Стерилизуются только банки с крышками, хранение такой капусты делается в условиях погреба или холодильного шкафа с температурой около +4⁰С.

Капустные вилкИ берутся последнего сбора, с плотными кочанчиками белого цвета.

Рецептура:

• Капуста позднеосенних сортов – 5 кг.
• Морковка – 1 кг.
• Лук-репка белый крупный – 1 шт.
• Перец салатный разноцветный – 1 шт.
• Сахарный песок – 350 г.
• Соль поваренная крупнозернистая – 3 ст. ложки. Если соль мелкая – 2,5 столовых ложки.
• Уксус винный — 0,5 л.
• Жир растительный рафинир. – 0,5 л.

Болгарского перца берётся совсем немного, только для придания вкусового оттенка. Для большей декоративности готового блюда брать тёмно-красный или зелёный сорт этого перчика.

Процесс приготовления:

1. У кочана удаляются все вялые наружные листья, он ополаскивается холодной водой.

2. Специальной тёркой или остро отточенным ножом капуста тонко шинкуется.

3. Лук порезать четвертинками колец тонкими слоями.

4. Перец, очищенный от семян и перегородок нарезать вдоль тонкими брусочками или поперёк кольцами.

5. Морковь шинкуется крупной тёркой в «соломку».

6. Вся нарезка выкладывается в таз, посыпается солью-сахаром, мнётся рукам до появления сока, и в конце в приготовленный салат добавляют масло.

7. Последним добавляется уксус, всё перемешивается.

8. Банки крышки кипятятся. Набейте плотно, утрамбовывая скалкой или руками капусту в банки. В процессе трамбовки салат начнёт обильно давать сок. Не забивайте банку салатом под самую крышку, оставьте сверху 2-2,5 см свободного пространства, прикройте банки крышками негерметично и расположите их в тепле на несколько дней.

За эти дни должны начаться и закончиться процессы брожения салата, подобно тому, как это происходит с капустой во время квашения. Все банки поставьте в широкий таз или каждую в отдельную посудину – потому что сок начнёт подниматься и часть его выплеснется наружу.

Это нормальный процесс. Через 3-4 дня он прекратится, уровень рассола опустится (дополнительно проткните капусту до дна длинным тонким ножом, чтобы вышли газы), после этого загерметизируйте банки и поставьте готовый салат в холодок.

С того количества ингредиентов, что указано в рецепте, обычно получается две трёхлитровые банки.

Салат из капусты, огурцов и помидор «Кубанский»

В «Кубанском» уже применяется серьёзная термическая обработка: сначала немного тушат всю массу овощной смеси, а потом ещё дополнительно стерилизуют. Но зато он может храниться при комнатной температуре – что особенно важно в условиях городских квартир, где негде взяться погребу, а холодильный шкаф (без морозильника) не каждому по карману.

Капусту для этого блюда допускается брать и из первого осеннего сбора, с пока ещё не очень плотными кочанами, у которых ещё слегка зеленоватые листья, а сами кочанчики рыхловаты.

Ингредиенты:

• Капуста свежая – 2 кг.
• Томаты зрелые – 2 кг.
• Огурчики молодые – 1,5 кг
• Перчики салатные болгарские – 1,5 кг.
• Лук белый репчатый – 0,5 кг.
• Чеснок – 6-8 зубков
• Морковка – 0,5 кг.
• Уксус 9-процентный – 150 мл.
• Масло подсолнечное, рафинированное или не рафинированное на ваш вкус – 0,5 л
• Соль крупнозернистая каменная – 9 чайных ложек.
• Сахар-песок – 13 стол. ложек.

Насчёт соли: всегда, если технология приготовления предполагает термическую обработку, предпочитаю каменную соль. Да, в ней иногда попадаются чужеродные фрагменты в виде песчинок или каких-то цветных минеральных включений. Но это соль без всяких химических добавок, экологически чистая. Если в ней что и будет – термической обработкой это убьётся.

В оригинальном рецепте с сайта количество уксуса было указано 200 мл. Пробовал – явный перебор. Хотя может, кому и нравится.

Приготовление:

1. Капуста шинкуется как можно более тонко.

2. Морковку разделываем брусочками 4 мм в толщину и в длину до 4-5 см.

3. Лучок, томаты, огурчики и перцы нарезаются как в обычный салат из свежих овощей.

4. Добавляем соль.

5. Хорошо перемешиваем, дабы состав под воздействием соли дал сок.

6. Добавляем в салат растительные жиры.

7. Ставим тушить, после первых признаков закипания нагрев убавляется до минимума и в этом слабом режиме салатик тушится 10 минут.

8. Добавляется уксус и мелко нарубленный чеснок, доводим при сильном горении газа до бурления, убавляем нагрев и при его минимуме тушим овощное ассорти ещё 5 минут.

9. После размещения в банки неплотно прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут в кастрюле, где налитая в неё кипящая вода доходит до горловины банки, если банка 0,5 или 0,75 л. Если же банки литровые – то стерилизуют около 20 минут.

10. Затем консервы сразу плотно закатываются крышками, банки переворачиваются и укутанные тёплым покрывалом, остывают около полусуток.

Затем их можно убирать в погреб или в холодильник до зимы. С наступлением последних осенних месяцев зимой такие заготовки можно хранить на неутеплённых балконах или лоджиях.

Рецепт салата из цветной капусты: пальчики оближешь

Термическая обработка проводится, но без фанатизма. Ведь цветная капуста – овощ деликатный, переварить его очень просто, но он при этом теряет хрусткость и становится пресноватым. Поэтому при окончательной доводке такого салата вилок, разобранный на соцветия, бланшируют и вводят в кипящую массу остальных овощей уже на последнем этапе.

Здесь нужно терпение, внимание и умение ни на что не отвлекаться на этом ответственном отрезке времени. Зелень тщательно моется, ошпаривается кипятком

Состав салата:

• Цветная капуста – 1,5 кг
• Томаты спелые – 1 кг.
• Перчики сладкие, разноцветные (для декора) – 30 г.
• Морковка – 250 г
• Чеснок – 8-10 зубчиков (но можно и по меньше, в соответствии со вкусами)
• Зелень любая – по ½ пучка.
• Сахар-песок – 100 г
• Соль каменная – 50 г.
• Эссенция уксусная в концентрации 9 % — 100 мл.
• Растительное масло – 150 мл.

Приготовление салата:

1. Вилок разбирается на соцветия, отбраковываются потемневшие и повреждённые части. Ножки укорачиваются до минимума.

2. Соцветия бланшируют в кипятке 5 минут (учитывается время и закипания на сильном огне). После чего цветную капустку откидывают на дуршлаг и дают воде стечь.

3. Очищенная морковь нарезается кружкАми в 2-3 мм толщиной.

4. Перец чистится от семян, плодоножки и перегородок, нарезается полукольцами.

5. Помидоры, освобождённые от места крепления плодоножки, режутся сегментными ломтиками.

6. Вымытые укроп и петрушку мелко порубить на доске ножом.

7. Также мелко измельчить чеснок.

8. Все овощи, кроме цветной капусты, смешиваются в кастрюле, заправляются маслом, солью и сахаром, ставятся на тушиться на сильном огне при помешивании, дабы не пригорели, состав доводится до кипения, и в бурлящую массу вводят бланшированные соцветия цветной капусты, всё тушить 10-12 минут при умеренном нагреве.

9. Последними добавляются чеснок с уксусом, всё тушится ещё 4 минуты на слабом огне, без помешивания (помешивание может разрушить соцветия).

10. К снятию с огня должно быть приурочено окончание стерилизации: в ещё горячие после неё банки быстро раскладывается кипящий салат, закатываются крышки, банки перевёртываются вверх дном, укутываются тёплым плотными вещами до полного остывания.

После всех этих манипуляций салат убирается на зиму в погреб или в холодильный шкаф.

Витаминный салат на зиму из капусты, моркови и перца

Этот салатик из капусты, морковки и салатного перца (больше известного как «болгарский») действительно сохраняет в себе все витамины. Из термической обработки в нём разве что разведение в горячей, порядка 70-80 градусов, воде уксуса и растительного масла. А стерилизации он не требует совсем.

Правда, и хранить такой салат нужно при низкой, около 4 градусов, температуре, в холодильном отсеке холодильника или специального холодильного шкафа. При более высокой температуре может забродить, поэтому съедать его тогда нужно в течение недели-двух. Но когда он настаивается в теплом месте,напитываясь постепенно маслом и уксусом, он делается с каждым днём всё вкуснее!

Состав:

• Капуста белая – 1 кг
• Морковка молодая – 200 г.
• Лук-репка белый средний по размеру – 1 шт.
• Перчик сладкий салатный – 2 шт.
• Масло подсолнечника (можно нерафинированное, это на любителя) – 80-100 мл.
• Яблочный или винный уксус – 50 мл.
• 3 столовые ложки сахара.
• Соль крупнозернистая поваренная – 1 ст. ложка.
• Специи – по желанию

Как готовить салат:

Капусту выбирать такую, чтобы хрустела при сжатии вилка руками, как снег – это показатель пригодности овоща для такого рода витаминных салатов. Таким качествами в основном обладают осенние, позднеспелые сорта.

1. Нашинковать капусту как можно более тонко широким ножом или специально настроенной на минимальный размер овощерезкой.

2. Морковь натирается на корейской тёрке под соломку.

3. Лучок шинкуется кольцами.

4. Перчик очищается от места крепления плодоножки, от семян и от внутренних перегородок. Шинкуется на соломку или полукольца. Для декоративности салата можно взять тёмно-красный и фиолетовый (или зелёный) перец.

5. Всё смешивается в одной ёмкости, немного мнётся руками для выделения сока.

6. Готовится раствор для маринада из горячей воды, уксуса, масла и специй, им заливают салат, оставляя на несколько часов до тех пор, пока он совсем не остынет.

Получается около 2 литров салата. Если есть возможность хранения при температуре не выше 4⁰С, то можно сделать такую заготовку и на зиму.

Внимание! Заготовка любых консервов без стерилизации требует хотя бы предварительного ошпаривания крутым кипятком всех ингредиентов салатов. Вкус от этого не испортится, польза не уменьшится, а вероятность сохранности, наряду с правильным температурным режимом хранения, увеличится.

Самый вкусный рецепт салата на зиму из цветной капусты:

Минимальная термическая обработка (хотя без стерилизации, стерилизуются только банки и крышки) всё же проводится, поэтому нужды ошпаривать ингредиенты кипятком нет.
Морковь берите свежую, урожая этого года, желательно недавно с грядок.

Впрочем, если вы не гурман и оттенки вкуса вам недоступны, тогда можно и прошлогоднюю из овощехранилища, лишь бы она не была вялой. Только тогда предпочтение отдавайте оранжево-красным, а не жёлтым сортам – в тёмных, близких к красному, дольше сохраняются витамины, и, в частности, провитамин А (каротин).

Основные компоненты салата:

• Капуста – 2,0 – 2,2 кг.
• Морковка – 200-250 г.
• Зубки свежего чеснока – 3-4 шт.
• Лаврушка – 1 листик на банку.
• Укропный зонтик – 1 на дно банки.
• Острый перец красный – 1 стручок.
• Масло оливы – 50 мл.

Состав для варки маринада:

• 1 литр воды
• Соль поваренная: крупнозернистая 2 ст. ложки, если же соль мелкозернистая, то 1,5 ст. ложки.
• Сахарный песок – 100 г.
• Горчичное зерно – 1 ч. ложка, или неполная ч. ложка горчичного порошка.
• 9% уксусная эссенция — 60 мл.

Как готовить:

1. Стручок острого перца разрезают на кусочки по числу банок.

2. «Букет» цветной капусты делят на соцветия, укорачивают у этих соцветий максимально ножки, ошпаривают кипятком.

3. Морковку шинкуют на крупной тёрке в соломку или режут колечками. Затем тоже кратковременно ошпаривают кипятком.

4. Банки стерилизуют струёй пара или держат 5 минут мокрыми в микроволновке в режиме «максимальный». На дно банок кладут мытые зонтик укропа, лаврушку, кусочек острого перчика и разрезанный пополам и вдоль зубок чеснока. Поверх всего этого кладут морковь.

5. Заполняют банку под крышку соцветиями капусты. Не приминать! После заливки состава кипятком банки ставят в кастрюлю с кипящей водой, держат так 5 минут.

6. Выливают воду из банок в отдельную кастрюлю, добавляют в неё соль, сахар, горчичное зерно, 2 ложки оливкового масла, а после бурного закипания добавляют также и уксус. Залить всё в банки с капустой, быстро закрутить до максимума крышки, перевернуть и оставить для остывания под тёплым плотным покрывалом.

7. После того, как температура содержимого банок сравняется с температурой окружающей среды, убрать всё в прохладное место.

Как сделать салат из капусты на зиму без стерилизации?

Иногда приходится жертвовать вкусом ради сохранения витаминов. Но в этом нет ничего страшного: многообразие салатов таково, что на зиму можно делать похожие по составу, но разные по технологии изготовления. На полках погреба найдётся место для термически обработанных, вкусных, но уступающих по содержанию витаминов стерилизованных. Один из таких, без стерилизации, предлагаем вашему вниманию.

Это овощное ассорти с капустной основой также требует небольшой предварительной термической обработки в виде ошпаривания кипятком. И лучше не лить. Но кипящую воду на овощи в дуршлаге лить не стоит – так не обработаются отдельные участки, останутся холодными. Лучше погрузить овощи в этом дуршлаге на 5-6 секунд в кипяток – и быстро вынуть.

Рецепт салата:

• Капуста поздних сортов белая – 2,5 кг.
• Томаты зрелые – 1,5 кг.
• Морковка свежая – 400 г.
• Перчик салатный – 400 г.
• Зубчики чеснока очищенного – 100 г.
• Песок сахарный – полстакана.
• Соль не йодированная – 2 ст. ложки.
• Растительный жир (подсолнечный, рапсовый, хлопковый и т. д. )– 200 мл.
• Эссенция уксусная 9-процентная или уксус фруктовый – 100 мл.

Дальнейшие действия с нагревом овощной массы тоже нельзя счесть ни тушением, ни варкой. Это скорее пассировка в соке и масле с целью приотпустить овощи, сделать их мягче.

Приготовление:

1. Поставить банки на стерилизацию.

2. Морковка нарезается кружочками, капуста шинкуется на волокна толщиной в 1 – 1,5 мм, перец салатный режется на брусочки. Чеснок давим пресс-чесночницей. Томаты перекручиваем через мясорубку.

3. Вся овощная смесь перемешивается в глубокой кастрюльке с толстым дном со всеми остальными компонентами, кроме уксуса. Ставится кипятиться, после закипания огонь убавляется до минимума и в таком режиме держат салат под крышкой 20 минут. Уксус добавляется за 2-3 минуты до конца термической обработки.

4. Не прекращая подогревать овощное ассорти, быстро разложить салат в банки, ещё горячие после стерилизации, доверху, оставляя минимум свободного пространства у горловины, и быстро закручиваем до упора крышки.

5. Перевернув банки вверх дном, их укутывают до полного остывания, после чего перемещают в прохладное место.

Очень вкусный салат из капусты с помидорами в банке

Винный, яблочный и другие виды фруктовых уксусов придают особый аромат блюдам. Капустные салаты среди них – не исключение. Но ещё интереснее вкусовые оттенки получаются, если подкисляющий компонент (уксус) будет обычным, а в ассорти добавятся фрукты. В нашем случае – яблоки.

Для отчётливого яблочного акцента нужно брать Белый налив, Антоновку и им подобные яблочки с плотной хрусткой мякотью.

Ингредиенты:

• Белая капуста позднего осеннего сорта – 5 кг.
• Лук репка белых сортов – 2 кг
• Морковка свежая – 1,5 кг.
• Болгарский салатный перчик – 2 кг.
• Яблоки – 2 кг.
• Чёрный перец горошком – 5-6 шт на банку 0,750 мл.
• Соль
• Поваренная соль– 3 ст. ложки.
• Лаврушка – 1 шт. на банку.

Приготовление:

1. Начать стерилизацию банок с крышками.

2. Капусту нашинковать, яблоки, очистив от семечек, порезать тонкими дольками или небольшими кубиками; лук полуколечками, морковку и перцы – брусочками или в соломку. Всё перемешать в общей большой посудине.

3. В простерилизованные и ещё горячие после этого банки бросить перчик чёрный острый, лаврушку и помидорчики, распущенные на сегментарные дольки.

4. Сверху всё завалить смесью овощей и яблок.

5. Разместить баночки с салатом, неплотно прикрытые крышками, в кастрюле с кипятком, держать их так при интенсивном нагреве 30-35 минут.

6. Потом плотно закрутите крышки и поставьте баночки остывать под тёплым одеялом.

7. Когда остынут, можно разместить заготовку в прохладном погребе, холодильном шкафу или в холодильном отделении обычного бытового холодильника.

Если вы делаете хотя бы минимальную термическую обработку ( неважно – со стерилизацией или без неё), после остывания есть хороший способ определить, удалась ли закатка: крышки на банках станут вогнутыми. Это происходит оттого, что при остывании содержимое сжимается, под крышкой образуется некоторое разрежение, на которое давит атмосферный столб и крышка прогибается вовнутрь. При открывании такой банки получается характерный «чпокающий» звук.

Если этого нет – значит, герметичность нарушена. Некоторые домохозяйки, не мудрствуя лукаво не дожидаясь бомбажа, повторяют цикл стерилизации с новой крышкой – и как правило, им всё удаётся.

Такая неприятность происходит чаще всего или из-за перекоса силиконовой/резиновой прокладки в крышках, закатываемых при помощи машинки, или при повторном использовании резьбовых крышек «Твист». Так вот – не стоит использовать их повторно, кольцевой слой силикона, нанесённый прямо на эмаль обратной стороны, вырабатывается уже после первой закатки. Особенно если закатка была с термообработкой.

Автор публикации

Публикации: 263Регистрация: 04-09-2015

Теплый салатный месяц: лесная капуста

Я не знаю, теплые ли это салаты или что на улице светло до 17:00. сейчас (святая корова !!!), но я чувствую, что февраль проходит очень быстро. Слава Богу за это, я хочу весну!

Следующее вкусное блюдо в меню - это теплый салат из капусты, приготовленный из 101 поваренной книги и наполненный всевозможными ароматными слоями. Сладкий, кислый, древесный, соленый, богатый и чистый - мы собрали их на одной восхитительной тарелке с едой.Фактически, кое-что во всех этих богатых цветах и ​​контрастных структурах напоминает мне о прогулке по лесу… только с небольшим количеством снега.

Звезда шоу здесь - красная капуста, настоящий овощ, который часто недооценивают и неправильно понимают. Я думаю, что это сводится к тому, что капуста часто либо переваривается и становится нежной, либо когда ее едят сырой, нарезают на слишком большие куски и не весело жевать - в конце концов, мы не кролики (хотя я бы поспорил, что я был один в прошлой жизни).
В этом рецепте капуста нарезана на тонкие ленты и разогрета до конца, чтобы сохранить некоторые отличительные свойства. Когда его бросают в темный бальзамический уксус, он запечатывается сочной сладкой кислинкой, которая углубляется, когда ароматы впитываются в кусочки его пурпурного великолепия. Перебор?

Используй голову: ешь больше капусты
Как я уже упоминал ранее, капуста - это овощ с безумными способствующими укреплению здоровья способностями. Фактически, в колонке «Нью-Йорк Таймс» было написано: «11 лучших продуктов, которые вы не едите».
Капуста стимулирует иммунную систему и убивает бактерии и вирусы. Это может ингибировать рост раковых клеток; защитить от опухолей; контролирует уровень гормонов; влияет на половое влечение, фертильность и симптомы менопаузы. Капуста может ускорить метаболизм эстрогена, что снижает риск рака молочной железы и ингибирует рост полипов, раннего признака рака толстой кишки. (1)
Капуста является отличным источником клетчатки, еще одной защитной мерой против рака толстой кишки. Высокий уровень витамина А способствует восстановлению тканей, а содержание серы помогает бороться с инфекцией и защищает кожу от экземы и других высыпаний.(1)
Убеждены еще? Я надеюсь, что это так.

Салат "Лесная прогулка" с капустой
Ингредиенты:
2 ст. оливковое масло экстра-класса
1 красный лук, нарезанный кубиками
3 средних зубчика чеснока, фарш
1 фунт кочана красной капусты, порезанный на тонкие ленточки
1-2 хрустящих зеленых яблока, нарезанные кусочками
2 чайные ложки свежего розмарина, фарш
пару горстей золотого изюма (или других пухлых, измельченных сухофруктов)
2 столовых ложки бальзамического уксуса
1/2 стакана грецких орехов (или жареных лесных орехов, или тыквенных семечек, или семян подсолнечника…)
мелкозернистой морской соли
2 унции козьего сыра, рухнул (совершенно необязательно)

Направления:
1.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук в течение минуты или двух с помощью нескольких щепоток соли. Добавьте чеснок, капусту и несколько щепоток соли. Перемешайте и готовьте в течение минуты или около того, или пока капуста не станет мягкой на ощупь.
2. Затем добавьте розмарин, большую часть изюма и уксус. (Капуста будет становиться все более и более нежной даже после того, как вы снимаете ее с огня, так что имейте это в виду и делайте все возможное, чтобы не пережарить ее - там, где она полностью разрушается).Сложить половину козьего сыра, яблок, изюма и грецких орехов, затем попробовать. При необходимости добавьте больше соли.
3. Подавать с оставшимся изюмом, козьим сыром и грецкими орехами и, возможно, с веточкой розмарина.

Чтобы приготовить полноценное блюдо, подайте этот салат на ложе из дикого риса, добавив к общей «древесности» всего этого. Для веганов опустите козий сыр и добавьте больше орехов.

источник информации: Balch, Phyllis A. Рецепт диетического здоровья.
Нью-Йорк, Нью-Йорк: Пингвин, 2003

Copyright 2012 Мои новые корни в mynewroots.blogspot.com

,

25 вкусных рецептов зимнего салата, которые вы можете воссоздать дома!

Сезон изменился, температура похолодела, и это означает, что наше меню также изменилось. И хотя салаты являются фаворитами для весны и лета, зимние месяцы содержат несколько восхитительных и интересных сочетаний вкусов, которые отдают дань времени года! Охватите время года и соберите его прямо на своей кухне. Взгляните на эти 25 вкусных рецептов зимних салатов, которые вы можете воссоздать прямо у себя дома!

1.Теплая капуста

Этот теплый салат наполнен капустой, клюквой и некоторыми грецкими орехами. Ознакомьтесь с рецептом в Food Centric Life. Кажется, это было бы замечательно в качестве праздничной закуски или обеда!

2. Жареный сладкий картофель и киноа

The Gentle Home создали салат, который так же красив и восхитителен! Смешанный со сладким картофелем, квиноа, клюквой и многим другим, этот обязательно попадет в точку и воздаст должное сезону.

3. Жареная морковь и авокадо

Лично это мой любимый рецепт в меню. Все, что содержит авокадо, доставляет мне удовольствие, особенно если вы можете подготовить его к зиме! Проверьте это в Честной Кулинарии.

4. Хрустящая корочка с капустой

Этот салат смешивает вкусные медовые хрустящие яблоки, апельсины из хурмы, капусту, брюссельскую капусту, жареные тыквенные семечки и апельсиновую клюквенную заправку. Перейдите к «В погоне за большим», чтобы узнать больше деталей.

5. Азиатский Слав

Если вы действительно хотите перекусить, чтобы скрасить зимние месяцы или праздничные меню, то вам стоит заглянуть в этот азиатский рецепт мясной выпечки от Once Once A A Chef!

6. Кале, Лимон и Нут

Проверьте этот легкий салат от One Upon A Chef. Приготовленный с жареным нутом, детской капустой, лимоном и пармезаном, это довольно укус и уникальные сочетания.

7. Клюквенный пекан калифорнийский

Этот клюквенный пекан салат в стиле Кали настолько универсален! Riddle Love предлагает этот вкусный курс и дает отличную идею добавить лосося в смесь (и мы думаем, что курица тоже будет очень хороша!).

8. Сквош из бекона, свеклы и ореха

Приготовление пищи с книгами дает нам уникальный рецепт, который использует несколько осенних и зимних ингредиентов, которыми каждый любит наслаждаться. Это не только красочная красавица в миске, но и потрясающий хруст!

9. Апельсин и гранат

Приготовившись из остатков Дня благодарения и немного творчества, ознакомьтесь с этой идеей из Brooklyn Supper и соберите вдохновение для создания чего-то сезонного и вкусного из ингредиентов собственной кухни.

10. Цезарь Клин с беконом

Проверьте эту сердечную, зимнюю версию классического салата Цезарь от Simple Bites. Это было бы еще одной идеальной стартовой идеей для одного из ваших праздничных блюд или отличным дополнением к зимнему ужину!

11. Сладкий орех

Гранаты, яблоки, авокадо, консервированные грецкие орехи и несколько других ингредиентов собрались вместе, чтобы создать этот великолепный микс из What Dress Code? Это действительно взрыв ароматов и зимних забавных ароматов!

12.Лимонный йогурт

Акцент этого салата сделан на его вкусной заправке из лимона и йогурта! Приятного аппетита для тех, у кого более сложная палитра, посмотрите этот рецепт, так как он сочетает в себе ромэн, джикаму, авокадо и многое другое!

13. Курица и капуста

Может быть, вы ищете салат для ужина, чтобы смешать зимние, сердечные ночи еды по всему морскому дну. Перейдите к «Я не буду есть устриц» и возьмите детали этой красоты курицы и капусты.

14. Чеддер и яблоко

Вот фаворит поклонника, которого будут пускать слюни все гости и члены семьи. Посетите Bake Your Day и узнайте, как создать этот вкусный салат из чеддера и яблок!

15. Теплый овощ

Пышная морковь знает, как сделать овощи немного интереснее для семьи. Возьмите рецепт и приступайте к созданию этого потрясающего гарнира.

16.Сладкий картофель, шпинат и зерно

Вот еще один рецепт, который обязательно станет семейным продуктом на протяжении всего курортного сезона.Сладкий картофель в центре внимания, вам понравится этот хит от Naturally Ella.

17. Нарезанные фрукты

Что-нибудь легкое и легкое, проверьте этот нарезанный фруктовый салат из Market Mondays. Хурма, яблоки, груши и гранаты создают сладкие, острые ароматы.

18. Капуста и капуста

То, что делает эту такую ​​прекрасную комбинацию, так это соус клен тахини, который завершает этот зеленый салат! Посетите Cookie + Kate, чтобы получить рецепт и узнать, как создать его дома.

19. Цветная капуста и лесные орехи

.

Салат из капусты и ветчины | COOKTORIA

Последнее обновление 9 января 2020 . Первоначально опубликовано 19 октября 2018 года Тания Шефф

Сделанный из свежей капусты, огурцов, ветчины, кукурузы и зеленого лука, этот вкусный и хрустящий салат из капусты и ветчины содержит витамины и быстро готовит обед или гарнир блюдо.

Что мне нравится в этом салате из капусты и ветчины, так это то, что он приготовлен из нескольких ингредиентов и имеет прекрасный вкус.В этом рецепте я использую простую заправку майонезом и лимоном, которая добавляет дополнительный штрих кремовой текстуры, но не подавляет ароматы основных ингредиентов.

Этот салат станет прекрасным дополнением к вашей зимней диете, добавив много витаминов, которых нам всем не хватает в холодное время года.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЗДОРОВЬЯ КАБЕНЫ

Капуста - один из самых полезных овощей, которые вы можете найти. Было проведено около 500 исследований, которые показывают, что капуста обладает мощными свойствами, которые могут предотвратить рак и бороться с ним.Капуста также полезна для нашей пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы. Подробнее здесь: Польза для здоровья от капусты

Итак, попробуйте этот салат из капусты и ветчины, и вы не будете разочарованы.

Как приготовить капусту и салат с ветчиной

1. Нарезать капусту на ломтики, как если бы вы делали салат из капусты.

2. Нарезать огурцы и ветчину мелкими кубиками.

3. Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.Подавать немедленно.

Вот и все! Сливочное, хрустящее и полезное для здоровья совершенство готово.

ЧТО СЛЕДУЕТ СЕРВИСАТЬ КАПУСТУ И САЛАТОМ С МОРОЖЕНОЙ С

Наслаждайтесь блюдами с картофельным пюре, рисом или киноа; или просто съешь его из миски с большой вилкой. 🙂

Обязательно отметьте #cooktoria, если вы делитесь своими фотографиями салатов в Instagram. Я всегда рад видеть ваши творения. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

ВИДЕОРЕЦЕПЦИЯ РЕБЕНКА КАБАЖНОЙ САЛАТЫ

ВЕНГРИЯ ДЛЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram за всеми последними обновлениями!

Салат из капусты и ветчины

Тания Шефф

Этот вкусный и хрустящий салат из капусты и ветчины, приготовленный из свежей капусты, огурцов, ветчины, кукурузы и зеленого лука, содержит витамины и быстро готовит обед или гарнир.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Салат с блюдами

Кухня украинская

Порции 6 порций

Калории 278 ккал

Инструкции

• Нарежьте капусту на полоски, как если бы вы были вместе.

• Нарезать огурцы и ветчину на маленькие кубики.

• Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

Питание

Калории: 278kcal Углеводы: 28gПротеин: 11gЖир: 16gНасыщенные жиры: 3gПолиненасыщенные жиры: 7gМоненасыщенные жиры: 5gХолестерин: 30 мгПрирод натрия: 1019mgВарисКатерин: 6Кож.Цито: 676Категория: 6Кож.Цитат: 6Кож.Цитат: 6Кож.Цито: 6Кож.Цитат: 6Кож.Цито: 6Ки:8 мг кальция: 90 мг железа: 1,8 мг

Пробовал этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться, чтобы услышать от вас!

Эта публикация содержит партнерские ссылки, поэтому я получаю небольшой процент, если вы совершаете покупку по этой ссылке.

ПИН ЭТОТ КАПБАЖ И РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ МОЛОТА

.

---

Смотрите также

• 
  Салат рецепт из куриных сердец
• 
  Салаты из свеклы на зиму
• 
  Что приготовить из огурцов свежих кроме салатов
• 
  Рецепт салата с консервированной фасолью и курицей
• 
  Рецепты салата из свеклы и болгарского перца на зиму
• 
  Вкусный салат цезарь с курицей и сухариками в домашних
• 
  Салат из капусты и свеклы на зиму в банках
• 
  Салат океан рецепт со шпротами
• 
  Салат из капусты по корейски на зиму рецепты
• 
  Салат из желтых помидор на зиму пальчики оближешь
• 
  Горячий салат с курицей и овощами