Салат из кольраби по корейски рецепт
Кольраби по-корейски - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Видеорецепт
Кольраби и морковь потереть на терке для овощей по-корейски,
Чеснок измельчить, зелень петрушки или кинзу мелко порезать.
Приготовить маринад.
Овощи полить маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. За это время салат пару раз перемешать.
Поделись рецептом с друзьями!
Слау Кольраби с кинзой, халапеньо и лаймом
Вкусное и освежающее блюдо Кольраби с кинзой, халапеньо и лаймом! Простой и полезный рецепт салата из кольраби, который вы можете приготовить уже сегодня! Без веганов и глютена!
Сделайте одолжение земле - не скрывайте свою магию. ~ Jung Peublo ~
Стоя в очереди на фермерском рынке, я услышал, как несколько человек указывали на странный овощ, которого они никогда раньше не видели, и комментировали его. Что это? Как его приготовить?
Что такое Кольраби и как его использовать:
Кольраби, если вы не знаете, относится к семейству Брассика, наряду с капустой, брокколи и цветной капустой, и столь же богат питательными веществами.
Кольраби можно есть приготовленным или сырым.
Слово Кольраби в переводе с немецкого переводится как «капустная репа», а его вкус - это вкус капусты и репы с легким оттенком сладости и острым вкусом. Они довольно распространены в немецкоязычных странах и в последнее время массово появляются на наших местных рынках и в боксах CSA!
Смотреть Как сделать Кольраби Славу!
Я люблю кольраби в сыром виде, за его вкус, восхитительный хруст и удивительную пользу для здоровья.
Этот простой рецепт салата кольраби с кинзой и цедрой лайма заправлен освежающим цитрусовым винегретом из свежего апельсинового сока. Он веганский, без глютена и удивительно сытный, но при этом низкокалорийный.
Кольраби можно найти здесь, на Фермерском рынке Спокана, и их предлагают несколько производителей.
Кольраби имеет цвет от бледно-зеленого до белого и темно-фиолетового. И зелень кольраби тоже съедобна! Мне нравится обжаривать зелень кольраби в оливковом масле с чесноком и луком-шалотом и добавлять немного хереса.
У Кольраби очень толстая кожа, и очистить ее может быть непросто. Убедитесь, что у вас есть острый нож, и вычистите его дважды. После очистки все остальное очень просто. Внутренности хрустящие и сочные, как яблоко или хичима.
Если вы не уверены насчет Кольраби и не решаетесь употреблять целый салат, полностью сделанный из кольраби, вы можете попробовать заменить часть кольраби в рецепте на нашинкованную капусту, джичима, яблоко, нарезанный огурец или нарезанный фенхель.
Нарежьте Кольраби на тонкие спичечные палочки толщиной 1/4 дюйма.Также можно натереть на терке в кухонном комбайне или нарезать спичками мандолиной.
В салат добавляют цедру лайма и кинзу.
Использование свежего апельсинового сока и сока лайма придает заправке восхитительный и освежающий вкус.
Половина халапеньо дает отличный толчок. Один для меня был слишком острым и ухудшал общий вкус. Так что очень мелко нарежьте ½ среднего халапеньо и, возможно, даже добавляйте его понемногу, пробуя, чтобы найти идеальный жар лично для вас.
Смешайте все ингредиенты и перемешайте с заправкой. Охладите до готовности к подаче.
Перед подачей украсьте немного цедрой и кинзой.
Quick Kohlrabi Kim Chi Salad Recipe
Quick Kohlrabi Kim Chi Salad - легкое полезное дополнение к ужину.
В моем последнем CSA Box # 4 мне дали Кольраби, который я ел сырым только однажды. В жаркую летнюю погоду включить плиту - последнее, что мне хочется делать в наши дни, поэтому я подумал о свежем салате Кольраби.
Кольраби имеет жесткую внешнюю оболочку, которую нужно снимать. У меня был великолепный фиолетовый цвет снаружи, но внутри он был белым, как и другие сорта Кольраби.
Мякоть Кольраби напоминает мне китайскую редьку по вкусу (но мягче) и текстуре (хрустящая). Кольраби является частью семейства крестоцветных овощей, в которое входят брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, мангольд и капуста. Знаете ли вы, что кольраби богата витамином С и калием и является хорошим источником пищевых волокон?
Поскольку кольраби напомнило мне китайскую редьку, я решил поступить с ним так же и приготовить салат Quick Kohlrabi «Kim Chi» .Недавно я приготовил «Ким Чи» из капусты Напа и подумал: «Почему бы и нет? Давай попробуем Кольраби Ким Чи! » Хотя это, вероятно, не совсем Ким Чи, у него острый, кисло-сладкий вкус Ким Чи, больше похожий на свежий Ким Чи.
Быстрый рецепт салата Ким Чи с кольраби
Ингредиенты
- 1 кольраби очищенный и измельченный
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка органического сахара
- 1/2 - 1 столовая ложка порошка корейского красного перца Я использовал 1 столовую ложку, и это было остро!
Инструкции
-
В миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.Охладите перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
Хотя это больше похоже на салат, чем на «Ким Чи», в нем используются аналогичные специи, и он так же освежает в жаркую летнюю погоду. Начните с меньшего количества порошка красного перца и добавляйте больше в зависимости от того, насколько острый вам нравится.
.Рецепт салата Кольраби из чечевицы | Шоколад и кабачки
Это салат, который я приготовил на обед в тот день, когда переехал из своей квартиры в квартиру моего соседа.
Это не то, что вы думаете. Мы с Максенсом решили, что наша кухня и гостиная, которые, по сути, находятся в одной комнате, нуждаются в обновлении , и после месяцев воображения, планирования и сбора наших сил, похоже, что это наконец-то происходит.
Остается только догадываться, сколько времени это займет - вы знаете, как это бывает - но на данный момент мы только что вышли из фазы, когда упаковали наших вещей и запихнули их в спальню, так что рабочие может прийти в понедельник и начать рвать.
Если вы не знаете о кольраби, вас ждут хрустящие угощения.
К счастью, в течение последних нескольких лет мы с Максенсом постоянно сокращали , жертвуя, продавая или перерабатывая те вещи, которые нам не нужны или которые нам не нужны, чтобы освободить больше места для тех, кто мы делаем, и чтобы наслаждаться этим. чувство блаженства, которое вы испытываете, когда смотрите на свое жилое пространство, и оно действительно есть. (Тем не менее, несмотря на всю эту обрезку, количество коробок, которые мне понадобились, чтобы упаковать свою кухню, является секретной информацией.)
Так же, как и к счастью, последние несколько недель я готовил пищу, используя свои запасы еды , чтобы свести к минимуму количество банок и недоеденных пакетов, которые нужно складывать в коробки, и чтобы не пришлось что-либо бросать. из холодильника или морозильника. Это то, что я действительно должен стараться делать каждую весну, будь то ремонт или нет: за последние несколько дней у нас было несколько действительно хороших блюд из солянки, включая куриный бульон, последние белые грибы из нашей экспедиции прошлой осенью и несколько картофельных клецок в качестве хорошо.
Что касается той маленькой детали, где мы собираемся жить в промежуточный , нам очень повезло: это концертный сезон, и наш дорогой сосед Питер, певец, будет много путешествовать в течение следующего месяца. поэтому он разрешает нам оставаться в своей квартире. Наша благодарность не знает границ.
Я особенно благодарен за то, что это означало, что я мог просто переносить свои банки со стартером и водным кефиром через площадку, не слишком беспокоясь о проливах или травмах. Если у вас тоже есть микродомыслы, я уверен, вы сможете понять.
Пока я этим занимался, я упаковал корзину приправ и различных блюд, которые мы едим ежедневно, мой верный маленький нож (я знал, что у Питера будут ножи, и он есть, но это мой верный маленький нож ). ), четверть болгарского булочки, кусочки ассорти из моего шоколадного тайника и несколько кусочков продуктов, оставленных в холодильнике.
И это означает, что в первое утро после отъезда, пропустив завтрак, потому что накануне была разобрана кухня и было слишком много дел, я смогла приготовить для себя прекрасный, стабильный обед. собранный из содержимого этой корзины и сосредоточенный на этом превосходном салате из чечевицы и кольраби .
Если вы не знаете о кольраби, вас ждут хрустящие угощения. Он особенно хорошо работает в салате из чечевицы, как я недавно узнал, когда недавно вместе с моим другом Брейденом поставил его в Hidden Kitchen. Он готовит его (собственно, в тот день я приготовил) из розовой чечевицы и чеснока, без семян подсолнечника и с другой заправкой, и он подает его в качестве сопровождения к жареной говядине. Но я просто использовал то, что у меня было, и накормил себя большой миской, за которой гнались нарезанное яблоко, и последние два квадрата плитки шоколада, измельченного на камнях.
Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!
Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!
Рецепт салата Кольраби из чечевицы
Ингредиенты
- 200 грамм (1 чашка) Французская зеленая чечевица , промытая (замените другую чечевицу, если она недоступна)
- 1 маленькая луковица или лук-шалот, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная (читайте, как не заплакать)
- 1 средний кольраби , около 370 грамм (13 унций) (подробнее о кольраби)
- 3 столовые ложки семечки , поджаренные
- несколько щепоток молотого тмина
- кусок поджаренного кунжутного масла
- глоток яблочного уксуса
- морская соль свежемолотая перец
Инструкции
- В средней кастрюле смешайте чечевицу, лук и 360 мл (1 1/2 стакана) пресной воды.Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 20 минут, пока вода не впитается, а чечевица не пропарится, но останется твердой. Через пятнадцать минут приготовления добавьте 1/2 чайной ложки соли. Переложить на дуршлаг, ненадолго промыть под струей пресной воды и хорошо слить.
- Пока чечевица варится, приготовьте кольраби. Обрежьте тонкие стебли (используйте листья, как петрушку). Осмотрите кожицу и с помощью овощечистки очистите любую часть, которая выглядит немного жесткой или древесной; мягкие бледно-зеленые части очищать не нужно.
- Нарезать кольраби кубиками и положить их в салатник среднего размера с семенами подсолнечника. Приправить солью и перцем, посыпать тмином, заправить небольшим количеством кунжутного масла и яблочного уксуса и перемешать.
- Когда чечевица будет приготовлена и промыта, добавьте ее в миску и осторожно перемешайте, чтобы смешать. Попробуйте, добавьте приправы и подавайте.
3,1
https://cnz.to/recipes/salads/lentil-kohlrabi-salad-recipe/Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.
.Азиатский салат из кольраби | Рецепт
Шаг 1/4
- 3 кольраби
- 4 морковь
- 150 г фасоль эдамам
- 150 г сахарный горошек
- 9 2 столовых ложки кунжута 9002 овощечистка
- маленькая сковорода
- разделочная доска
- нож
Очистите морковь и кольраби, нарежьте ломтиками, затем спичками.Разморозить фасоль эдамаме. Очистите сахарный горошек и срежьте концы, удаляя при необходимости нити, идущие по бокам. Поджарьте семена кунжута до появления аромата.
Step 2/4
Соедините нарезанную морковь и кольраби с фасолью эдамаме и сахарным горошком в большой миске и отложите.
Step 3/4
- 2 морковь
- 10 г имбирь
- 120 г легкая паста мисо
- 60 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка кунжутное масло 60 мл рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 60 мл воды
- кухонный комбайн
- овощечистка
- разделочная доска
- нож
Очистите имбирь и оставшуюся морковь для заправки.Морковь разрезать пополам или четверть, чтобы она поместилась в кухонный комбайн. Добавьте имбирь и морковь в кухонный комбайн и измельчите на мелкие кусочки. Теперь добавьте пасту мисо, оливковое масло, уксус, мед, кунжутное масло и немного воды, пока масса не превратится в густой густой маринад. При необходимости добавьте еще воды до достижения желаемой консистенции.
Step 4/4
Добавьте достаточно заправки в салат, чтобы покрыть его, затем посыпьте поджаренными семенами кунжута. Перемешайте, чтобы смешать. Наслаждайтесь!
