Салат из топинамбура с морковью и чесноком
Салат из топинамбура – 10 вкусных рецептов
Топинамбур завезли в Европу из Америки в 17 веке. Клубни топинамбура созревают осенью и используются в пищу людьми, а стебли и листья отправляю на корм для скота.
Клубни жарят и варят, готовят салаты и компоты, их можно консервировать, замораживать и сушить. Салат из топинамбура содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Употребление растения помогает укрепить иммунитет, понизить кислотность желудка и сахара в крови. На вкус топинамбур похож на сладкий картофель.
Классический салат из топинамбура
Это простой рецепт, который полезен для организма. Он помогает снизить вес.
Состав:
- земляная груша или топинамбур – 250 гр.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- оливковое масло – 50 гр.;
- огурец – 1-2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль, специи, зелень.
Приготовление:
- Клубни топинамбура нужно тщательно промыть и почистить. Затем их нужно нарезать как можно мельче и заправить маслом, чтобы избежать потемнения.
- Морковку также нужно почистить, натереть на терке или нарезать ножом тонкой соломкой.
- Помидоры нарежьте кубиком, а перец и огурцы тонкими брусочками. При необходимости с огурцов можно снять кожицу.
- Добавьте овощи в миску и выдавите зубчик чеснока.
- Перемешайте салат и добавьте по вкусу соль и специи.
- Мелко измельчите зелень петрушки и добавьте в миску. Еще раз помешайте и переложите в салатник.
Подавайте салат как дополнение к основному блюду или замените им вечерний прием пищи, если вы пытаетесь похудеть. Вкусное и сытное блюдо обеспечит ваш организм дневной нормой витаминов и микроэлементов.
Салат из топинамбура для диабетиков
Этот корнеплод содержит вещество инулин, которое понижает уровень глюкозы в крови.
Состав:
- топинамбур – 250 гр.;
- зеленое яблоко – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- оливковое масло – 30 гр.;
- квашеная капуста – 300 гр.;
- лимон – 1/2 шт.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Топинамбур и яблоко нужно очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
- Луковицу очистить от шелухи и нарезать очень тонкими полукольцами.
- Залейте лук лимонным соком или яблочным уксусом, чтобы убрать горечь.
- Если капуста хранилась в большом количестве рассола, переложите необходимое количество в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
- Дайте луку немножко замариноваться и смешайте его с остальными компонентами.
- Добавьте немножко любого растительного масла. При необходимости посолите и поперчите.
- Перемешайте салат и подавайте на стол.
Такой вкусный салат из топинамбура людям, больным сахарным диабетом обязательно нужно включать в свой рацион.
Салат из топинамбура с сыром и яйцом
Салат более калорийный, но не менее полезный и вкусный.
Состав:
- топинамбур – 200 гр.;
- мягкий сыр – 200 гр.;
- яйца – 2-3 шт.;
- майонез – 70 гр.;
- огурцы – 2 шт.;
- укроп – 1/2 пучка;
- соль, специи.
Приготовление:
- Сыр нужно взять мягкий, который хорошо держит форму. Подойдет тофу или любой слабосоленый сыр по вашему вкусу.
- Огурцы и сыр нарежьте ножом на одинаковые небольшие кубики.
- Топинамбур нужно почистить и натереть на крупной терке.
- Яйца, сваренные вкрутую, очистить от скорлупы и натереть или нарезать кубиком.
- Смешать все компоненты и заправить майонезом (можно использовать соевый), или смесью из майонеза и сметаны.
- Посолите. При желании можно приправить молотым перцем.
- Посыпьте салат мелко нашинкованным укропом и подавайте на стол.
Этот довольно сытный салат может быть легким ужином или закуской перед основным блюдом.
Салат из топинамбура с яблоком и капустой
Легкий витаминный салат прекрасно подойдет для обеда или ужина, как дополнение к мясному блюду. Он может быть и низкокалорийным гарниром.
Состав:
- топинамбур – 150 гр.;
- зеленое яблоко – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- оливковое масло – 50 гр.;
- капуста – 300 гр.;
- лимон – 1/2 шт.;
- соль, зелень.
Приготовление:
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и помните руками с солью.
- Оставьте её на некоторое время, чтобы капуста стала мягкой и пустила сок.
- Яблоко нарежьте тонкими брусочками и полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
- Морковь натрите на крупной терке. Можно обжарить её на растительном масле, а можно добавить в сыром виде.
- Смешайте все продукты и заправьте оливковым маслом.
- Зелень можно добавить любую, но интереснее получится с эстрагоном или любой пряной травкой с ярким вкусом и запахом.
Такой простой салат прекрасно подойдет к жареному мясу или курице.
Салат из топинамбура с морковью и дайконом
Еще один необычный и полезный рецепт понравится любителям японской кухни.
Состав:
- топинамбур – 200 гр.;
- дайкон – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- оливковое масло – 50 гр.;
- морская капуста – 10 гр.;
- васаби – 1/2 ч.л.;
- соль.
Приготовление:
- Топинамбур очистите и натрите на крупной терке. Сбрызните маслом, чтобы не потемнел.
- Почистите и натрите на крупной терке морковь и редьку.
- Смешайте все овощи в миске.
- Приготовьте заправку из капельки васаби и оливкового масла.
- Полейте этой смесью салат, перемешайте и переложите в салатник.
- Сверху посыпьте сушеной морской капустой, которую поломайте руками на маленькие кусочки.
- Подавайте к блюдам из рыбы или морепродуктов с гарниром из риса.
Так быстро и просто можно приготовить тематический, «японский» ужин для ваших близких.
Сладкий салат из топинамбура с тыквой
Привычный фруктовый салат на десерт можно заменить интересным и вкусным рецептом.
Состав:
- топинамбур – 200 гр.;
- тыква – 200 гр.;
- яблоки – 2 шт.;
- кунжутное масло – 50 гр.;
- мёд – 50 гр.;
- грецкие орехи – 1/2 стакана;
- кунжут, семечки.
Приготовление:
- Очищенные грецкие орехи немного измельчите ножом, добавьте очищенные тыквенные семечки. Можно добавить чищеные семечки и кунжут.
- Обжарьте ореховую смесь на сухой сковородке и добавьте мёд. Перемешайте и оставьте остывать.
- Топинамбур и тыкву превратите в тонкие ломтики при помощи терки для корейской моркови.
- Яблоки нарежьте тоненькими дольками.
- Смешайте и заправьте кунжутным маслом.
- Добавьте сладкую смесь из орехов и семечек и перемешайте салат.
- Выложите в салатник и подавайте на десерт после обеда или ужина.
Такое лакомство понравится и детям и взрослым членам вашей семьи.
Салат из топинамбура на зиму
Свежие клубни топинамбура быстро теряют влагу и не хранятся больше месяца. Попробуйте заготовить такой салат на зиму.
Состав:
- топинамбур – 1 кг.;
- лук – 0,5 кг.;
- морковь – 0,5 кг.;
- уксус – 50 гр.;
- соль – 40 гр.;
- перец.
Приготовление:
- Топинамбур почистите и положите в холодную воду, чтобы он был сочнее.
- Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
- Очищенную морковь и топинамбур нужно превратить в тонкую стружку. Удобнее воспользоваться теркой для приготовления корейской моркови.
- В кастрюле приготовьте маринад из литра воды, соли и уксуса. Положите перчик горошком и пряные специи.
- Разложите перемешанные овощи по стерильным баночкам и залейте кипящим маринадом.
- Накройте металлическими крышками и пастеризуйте примерно четверть часа.
- Закупорьте при помощи специальной машинки и укутайте для медленного остывания.
Такая заготовка прекрасно хранится в прохладном месте до следующего урожая.
Салат из топинамбура с курицей
Это блюдо может стать полноценным ужином или сытной закуской на воскресный обед с семьей.
Состав:
- топинамбур – 150 гр.;
- салат – 10 листьев;
- помидоры черри – 10 шт.;
- оливковое масло – 70 гр.;
- куриное филе – 300 гр.;
- сыр – 50 гр.;
- соль, чеснок.
Приготовление:
- Отварите куриную грудку в небольшом количестве воды с солью и специями.
- Охладите и нарежьте кубиком.
- Листья салата промыть и подсушить на полотенце. Порвите их руками на небольшие фрагменты и положите в большую миску.
- Помидоры помойте и разрежьте на четвертинки.
- Топинамбур нужно почистить и нарезать тонкой соломкой.
- Перемешайте и выложите в салатник.
- В оливковое масло выдавите при помощи пресса маленький зубчик чеснока.
- Заправьте чесночной заправкой салат и присыпьте сыром, натертым мелкой стружкой.
Такой простой салатик, съеденный на ужин, обеспечит ваш организм необходимыми белками, жирами и витаминами. А калорий в нем содержится совсем немного.
Салат из топинамбура с морковью и чесноком
Еще один овощной салат, который получается не только вкусным, но и очень полезным.
Состав:
- топинамбур – 300 гр.;
- морковь – 2-3 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- оливковое масло – 60 гр.;
- зелень;
- соль, специи.
Приготовление:
- Корнеплоды почистить и потереть на крупной терке. Можно использовать овощерезку для приготовления корейской моркови.
- Зелень помыть и подсушить на полотенце, а затем мелко порубить ножом.
- Чеснок выдавить в миску с остальными овощами.
- Посолите салат, при желании добавьте специи. Заправьте оливковым маслом и перемешайте.
- Подавайте как закуску или дополнение к основному блюду из мяса или курицы.
Такой салат можно заправить и майонезом или сметаной.
Салат из топинамбура со свеклой
А такой салат можно подать и на праздничный стол.
Состав:
- топинамбур – 150 гр.;
- свёкла – 2-3 шт.;
- чернослив – 100 гр.;
- яблоко – 1 шт.;
- грецкие орехи – 60 гр.;
- майонез – 50 гр.;
- соль, специи.
Приготовление:
- Отварите свеклу, остудите, очистите от кожуры и натрите соломкой.
- Чернослив залейте горячей водой и нарежьте тонкими полосками, удаляя косточки.
- Кислое зеленое яблоко и очищенные клубни топинамбура натрите на крупной терке и добавьте в миску.
- Очищенные грецкие орехи обжарьте на сухой сковородке и измельчите ножом или блендером.
- Добавьте половину орешков в смесь и заправьте салат майонезом.
- Выложите в салатник, присыпьте ореховой крошкой и украсьте зеленью.
Такой легкий овощной салатик на праздничном столе послужит прекрасным дополнением к сытным нарезкам.
Попробуйте воспользоваться одним из предложенных рецептов и ваши близкие оценят такую вкусную заботу о здоровье. Приятного аппетита!
Салат из топинамбура с зеленью и зеленью
Вот красочный и хрустящий салат из топинамбурных артишоков, неправильно названных подземных клубней индейского солнечного цветка; они не имеют ничего общего с Иерусалимом и не имеют отношения к артишокам. В сезон поздней осени они вполне подходят для ужина в День Благодарения. Те, у кого их не было, найдут их удивительными и экзотическими, своего рода хрустящей помесью водяных каштанов и картофеля.
Салат из топинамбура с зеленью и зеленью
Автор: Нава
Тип рецепта: Осенний салат
Кухня: веганская / здоровая
.Салат из топинамбура. Изображение еще
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Органические артишоки
Сыр из цветной капусты
Салат с артишоком
Запеченные баклажаны с начинкой из помидоров и сыра
Картофель и сливки
Искусственное опыление
Торт с ветчиной
Котлеты из моркови и тыквы
Помидоры фаршированные с креветками
Макароны с маком
Поджаренный хлеб в виде звездочек и человечков
Искусственный цветок
MAN A23 Lion's City G
Спринг ролл
Похожие изображения
Вегетарианский салат топинамбур из топинамбура с топинамбуром, яблоком, грецким орехом и зеленью на темном деревянном фоне
нарезанные вареные яйца, украшенные петрушкой, овсяной кашей и салатом из топинамбура
Салат из топинамбура
Топинамбур
Топинамбур или сладкое изолированное
Топинамбур
Салат из моркови, редиса и топинамбура
Мясная тарелка с артишоком, чипсами и морковным салатом.
Салат из копченой форели
Салат из артишока и моркови. сыроедение.
Топинамбур
Топинамбур, подсолнух (Helianthus tuberosus)
Топинамбур.
Концепция здорового питания органический топинамбур на черном сланце
.25 способов употребления топинамбура | Пожирать
Топинамбур, или ветчина, - восхитительные клубни, которые при приготовлении действуют так же, как картофель. Они происходят из растения, которое выглядит как подсолнечник, а не из артишоков или из Иерусалима, поэтому вопрос о том, как появилось название топинамбур, обсуждается. Скорее всего, это было недоразумение из-за итальянского слова, обозначающего подсолнечник, girasole. Независимо от названия, топинамбур очень вкусный - ореховый, хрустящий в сыром виде и суперпитательный.
В это время сезона вы сможете найти топинамбур в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Храните неплотно завернутые в бумажное полотенце в закрывающемся пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника до 2 недель.
Но пока не сходите с ума от топинамбур. Если вы не знаете, как ваш желудок (* кхм *) реагирует на инулин, углевод, содержащийся в топинамбурах, очистите и приготовьте перед едой, что часто помогает облегчить симптомы, которые дали этим корневым овощам прозвище «фартишоки».А теперь, после этого прекрасного мысленного образа, 25 способов перекусить ветчиной:
.Рецепт супа из иерусалимского артишока | Алекс Гуарнашелли
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Ролики
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Здоровый
- Семейные ужины
- Наши лучшие рецепты
Рыбные тако на гриле с кусочками лайма
Популярные рецептыПаста с креветками и чесноком, 20 минут быстрого приготовления
Запеченные макароны с сыром
Тыквенные булочки с корицей
Тушеный цыпленок с паприкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму-
Вкусная мисс Браун
8 утра | 7c
-
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30c
-
Вкусная мисс Браун
9 утра | 8c
-
Вкусная мисс Браун
9:30 | 8: 30c
-
Еда рай
10 утра | 9c
-
Еда рай
11 утра | 10c
-
Еда рай
12 вечера | 11c
-
Нарезанный
13:00 | 12c
-
Нарезанный
14:00 | 1c
-
Нарезанный
15:00 | 2c
-
Нарезанный
16:00 | 3c
-
Нарезанный
5 вечера | 4c
-
Нарезанный
18:00 | 5c
-
Нарезанный
19:00 | 6c
-
Нарезанный
8 вечера | 7c
-
Сегодня вечером
Нарезанный
21:00 | 8c
-
Нарезанные сладости
22:00 | 9c
-
Нарезанный
23:00 | 10c
-
Нарезанный
12 утра | 11c
-
Нарезанные сладости
1:00 | 12c
-
Нарезанный
2 часа ночи | 1c
-
Нарезанный
3:00 | 2c
-
Рубленый Младший
4 утра | 3c
