Все рецепты кухни

Салат из зеленых помидор с фасолью


Салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму

В наши дни многие хозяюшки отказались от домашних заготовок, сменив их на магазинные баночные консервы. Но разве может быть что-нибудь вкуснее домашней заготовки, поставленной на стол холодным зимним днем. К примеру, вот такой прекрасный салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму. Этот салат очень вкусный, сытный и главное пикантный, что понравиться любителям остренького.

Для того чтобы приготовить салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму вам потребуется:

  • зеленые помидоры — 5 кг.,
  • зеленая стручковая фасоль — 5 кг.,
  • зелень и коренья петрушки — 200 грамм,
  • морковь — 1 кг.,
  • лук репчатый — 1,5 кг.,
  • уксус столовый (9%) — 150 грамм,
  • сахар-песок — 150 грамм,
  • черный молотый перец — 20 грамм,
  • молотый перец чили — 1 ст.,
  • растительное масло (без запаха) для жарки.

Как правильно приготовить салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму

Для начала подготовим все овощи, их нужно промыть и почистить, по надобности удаляем червоточинки.

Стручковую фасоль нарезаем небольшими кусочками, сантиметра по 3 — 4, затем перекладываем в дуршлаг (металлический) и опускаем в кипящую воду минут на 4. После сразу же опускаем фасоль в холодную воду минуты на 2. После даем стечь лишней жидкости.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Затем перекладываем его в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Очищенную морковь и коренья и зелень пе6трушки пропускаем через мясорубку с крупной сеткой. Затем все отправляем на сковороду. Все перемешиваем и также обжариваем. Все ингредиенты обжариваем по отдельности.

Помидоры нарезаем небольшими дольками и отправляем в сковороду с маслом минут на 15.

Далее к тушеным помидорам добавляем обжаренные коренья и зелень петрушки, морковь, отварную стручковую фасоль и жареный лук. Все перемешиваем и после добавляем соль и сахар. Все перемешиваем и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и вливаем уксус и добавляем черный молотый перец и перец чили. Перемешиваем массу и тушим еще минуту, после снимаем с огня.

Салат раскладываем по стерилизованным банкам (по 0,5 литра) и стерилизуем минут 35 — 40. После закатываем металлическими крышками и даем остыть, накрыв одеялом. Храним салат в прохладном месте.

Удачных вам заготовок!

Салат из помидоров с зеленой фасолью

Подготовить ингредиенты.

Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать крупными ломтиками.
Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной  воде около 4-5 минут, до мягкости (у свежей фасоли предварительно отрезать хвостики).
Откинуть фасоль на дуршлаг и ополоснуть холодной водой,  для сохранения ярко-зеленого цвета.
Фасоль оставить в дуршлаге, чтобы хорошо стекла вода.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В сковороде разогреть немного растительного масла, положить рубленый чеснок и обжарить около 30 секунд.

Совет
Чеснок не нужно зарумянивать, лишь немного обжарить, чтобы масло вобрало в себя аромат чеснока.

Добавить в сковороду фасоль, перемешать и обжарить, на умеренном огне, около 2 минут  (если плохо слили воду с фасоли - она будет брызгаться) .

На блюдо выложить нарезанные помидоры и фасоль.
Приправить, по вкусу, солью, сахаром, свежемолотым перцем и полить чесночным маслом, в котором жарилась фасоль.
Украсить зеленью базилика.

Салат из зеленой фасоли и помидоров (Видео) - Kalyn's Kitchen

опубликовано Kalyn Denny 3 июля 2020 г.

Тонко нарезанный свежий базилик, добавленный в конце, делает этот салат из зеленой фасоли и помидоров таким восхитительным летним лакомством!

ПИН-салат из зеленой фасоли и помидоров, чтобы сделать это позже!

Посмотрите видео, чтобы узнать, хотите ли вы приготовить
салат из зеленых бобов, помидоров, лука и базилика!

Большие выходные в США.С. Хотя в этом году четвертое июля, скорее всего, будет в основном праздником дома. Но чтобы побудить вас приготовить специальную еду к празднику, я напоминаю вам об этом салате из зеленой фасоли и томатном салате для моего фаворита на пятницу!

лет назад я обнаружил эти замечательные тонкие французские зеленые бобы в Costco, и даже после того, как я начал выращивать свои собственные зеленые бобы, я все еще покупал их, когда у меня была тяга к зеленым бобам. Этот удивительный салат был так восхитительно сделан из этих бобов Costco, и именно поэтому зеленые бобы регулярно появляются в моем списке покупок.

Три вещи подняли этот салат до статуса WOW для меня: использование кусочков сладкого лука для усиления вкуса, тонко нарезанный свежий базилик, добавленный в конце, и очень ароматная заправка с лимоном, чесноком и сушеным орегано. А если серьезно, я люблю абсолютно все об этом салате! Если вам вообще нравятся зеленые бобы (особенно если вы выращиваете зеленые бобы и ищете способы их использования), этот салат просто необходим! И это определенно станет праздничным дополнением к вашему меню на четвертое июля для тех, кто празднует; наслаждаться!


Как приготовить салат из зеленой фасоли и помидоров:

(прокрутите вниз для полного рецепта с информацией о питании.)

  1. Мне больше всего нравятся свежие бобы, когда они еще немного хрустят, поэтому мы готовили бобы для этого рецепта всего около 5 минут.
  2. Затем мы немедленно помещаем их в ледяную воду, чтобы они были свежими.
  3. Слить бобы очень хорошо.
  4. Нарезать помидоры черри и нарезать сладкий лук на кусочки. (Мы использовали лук Vidalia, но подойдет любой тип сладкого лука.)
  5. Взбейте вместе оливковое масло, рубленый чеснок, лимонный сок, сушеный орегано и немного соли, чтобы получилась вкусная заправка.
  6. Вымойте листья базилика, просушите в центрифуге для салата (партнерская ссылка) или высушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте тонкими полосками. Я использовал мои любимые ножницы для травы (партнерская ссылка), чтобы разрезать базилик.
  7. Смешайте фасоль, помидоры и лук, затем перемешайте с соусом и осторожно добавьте нарезанный базилик.
  8. Приправить салат солью и небольшим количеством свежего молотого перца по вкусу и подавать.

Готовим еду:

Что-то вроде говядины с низким содержанием углеводов или кето, приготовленной на гриле, или Кабобс с низким содержанием углеводов будет вкусным с этим салатом для еды с низким содержанием углеводов.

Больше удивительных салатов на лето:

Летний томатный салат с козьим сыром, винегретом с базиликом и травами ~ Калинская кухня
Легкий летний салат с черникой ~ Семейная еда на столе
Легкий летний обеденный салат ~ Калинская кухня
Тайский летний салат ~ Рецепт для девочек
Зеленая фасоль, помидор и Салат Фета Ореганато ~ Калинская кухня
Летний клубничный салат с курицей-гриль ~ Ношери

Хотите больше летних томатных салатов?

Ознакомьтесь с десятью любимыми летними томатными салатами (плюс похвальные отзывы), чтобы узнать больше удивительных идей салатов для летних помидоров!

Ингредиенты

Ингредиенты:
  • 1 фунттонкие зеленые бобы по-французски (см. примечания)
  • 1/2 небольшого сладкого лука, нарезанного тонкими полосками (см. Примечания)
  • 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
  • щедрое количество тонко нарезанного свежего базилика (см. примечания)
  • соль и перец черный свежемолотый по вкусу
Соус Ингредиенты:
  • 3 т оливкового масла экстра-класса (см. Примечания)
  • 2 т свежевыжатого лимонного сока (см. Примечания)
  • 2 ч. Л.мелко измельченный свежий чеснок
  • 1/2 ч. Л. сушеный орегано
  • 1/2 ч. Л. морская соль

Инструкции

  1. Начинайте кипятить воду в овощном пароварке или кастрюле с паровой стойкой (партнерская ссылка), пока вы обрезаете бобы с обоих концов и режете их на куски длиной около 2 дюймов.
  2. (я делаю это, собирая горсть бобов, которые стоят прямо, и позволяю им упасть на разделочную доску, чтобы концы были ровными.Обрежьте этот конец, а затем переверните их и сделайте то же самое с другим концом.)
  3. Когда вода закипит, варите бобы на 5 минут, затем процедите и сразу же положите их в миску с ледяной водой. (Некоторые бобы более жесткие, чем другие, поэтому я могу проверить их на 5 минут, чтобы понять, что вы думаете.)
  4. Дайте бобам остыть в ледяной воде около минуты, затем сразу же слейте в дуршлаг, помещенный в раковину.
  5. Пока готовятся бобы, порежьте помидоры черри пополам и нарежьте лук тонкими ломтиками.
  6. Когда фасоль стекает, смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано и соль, чтобы приготовить заправку.
  7. Вымойте свежие листья базилика и просушите в салфетке (партнерская ссылка) или высушите бумажными полотенцами, затем нарежьте базилик на тонкие полоски. (Я использовал мои любимые ножницы для травы, чтобы разрезать базилик.)
  8. Удалите осушенные бобы из дуршлага в миску, достаточно большую, чтобы смешать ингредиенты.
  9. Добавить помидоры черри и лук и перемешать ингредиенты.
  10. перемешать с нужным количеством заправки и затем аккуратно перемешать в нарезанном базилике.
  11. Приправить салат по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и подавать.

Примечания

Мы использовали лук Vidalia для этого рецепта. Я использовал свой свежезамороженный лимонный сок для этого рецепта. Любая свежая зеленая фасоль может быть использована. Мы использовали около 1/3 чашки нарезанного базилика, но в следующий раз я бы использовал больше, если бы у меня было много базилика в саду. Для этого используйте оливковое масло с хорошим вкусом.

Это лучше, когда он только что приготовлен, но совсем не плохо, когда он был в холодильнике на ночь.

Этот рецепт вдохновлен салатом из зеленой фасоли в Eating Well Vegetables (партнерская ссылка).

Информация о питании:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 108Общий жир: 7гНасыщенные жиры: 1гТранс-жиры: 0гНенасыщенные жиры: 6гХолестерин: 0мгНатрий: 297мгКаруглеводы: 11гр Волокно: 3гСахар: 6гПротеины: 2г

Информация о питании автоматически рассчитывается с помощью плагина рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Диета с низким гликемическим индексом / Диета Саут-Бич Рекомендации:
Этот салат не только первая фаза диеты Саус-Бич и содержит мало углеводов, но также без глютена, без молочных продуктов, веганский, палео и Целых 30. Я бы сказал, что делает этот вкусный полезный салат для любой диеты, вы не согласны?

Найти больше таких рецептов:
Используйте индекс салатов, чтобы найти больше таких рецептов.Используйте индексные страницы «Рецепты по диете», чтобы найти больше рецептов, подходящих для конкретного плана питания. Вы также можете подписаться на «Kalyn's Kitchen» на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

опубликовано Kalyn Denny 3 июля 2020 г.

Не пропустите рецепт!

подписаться на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

салат из зеленой фасоли и помидоров черри - пораженная кухня

Как только погода на улице становится слаще, я теряю всякий интерес к любым сложным усилиям на кухне. Дело не в том, что я не хочу готовить ужин; девушка не может жить на тапас и коктейлях в ресторанах на тротуаре в одиночку, хотя лорд знает, что я пробовал В конце концов, я просто не хочу суетиться, и, когда вся яркая сезонная продукция медленно поступает на рынки, нет причин для этого. В этом настоящий секрет супер-свежих продуктов: вам не нужно много с ними делать, чтобы сделать их грандиозными.

Я не могу рекомендовать овощи Chez Panisse от Alice Water, чтобы помочь вам в этом. Я упоминал об этом в прошлом месяце в связи с пастой с цветной капустой, грецкими орехами и сыром фета, но я даже не был близок к этому. Подготовка по большей части довольно проста, но каждый рецепт, который я пробовал, воплощал в себе что-то, чего я раньше не делал. Я держу его в ящике стола на работе и чувствую себя уверенным, что в тот волшебный день, когда я доберусь до Гринмаркет во время обеда, я смогу вернуться в офис, посмотреть все, что я схватил, и приготовить отличное блюдо. это не большое бремя времени, только из овощей и некоторых основных продуктов кладовой.

Конечно, этого еще не произошло. И я действительно прыгаю из пистолета и на фасоль, и на помидоры черри, но на этой неделе они выглядели фантастически для Гристедеса, и я решил поехать с ним. Я рад, что сделал. Это позволило мне использовать оставшиеся часы дневного света по своему усмотрению, проходя долгий путь домой, впитывая каждую частичку солнца, пока оно мягкое и влажность низкая. Мне не пришлось выбирать между простым здоровым обедом и наслаждением погодой.Черт, никто не должен.

Год назад: Салат из ячменя и кукурузы с Haricot Vert (я всегда удивляюсь, обнаружив, что те же самые вещи были у меня на уме - зеленые бобы - в один и тот же день годом ранее!)

Салат из зеленой фасоли и помидоров черри
Адаптировано из овощей Chez Panisse

Служит 6

1 фунт зеленой фасоли, хотя, если вы сможете найти смесь зеленой и желтой фасоли, она будет намного красивее
1 фунт помидоров черри
1 большой лук-шалот
2 столовых ложки красного винного уксуса
соль и перец
1/3 стакана дополнительно оливковое масло
Базилик или другая трава (по желанию)

Приготовить овощи: Сверху и хвостом фасоль и нарезать ее на большие сегменты.Варите фасоль в подсоленной воде, пока она не станет мягкой, около четырех-пяти минут. Слейте воду и сразу же разложите их для охлаждения. Стебли помидоров черри и разрезать их пополам.

Сделайте винегрет: Очистите и измельчите лук-шалот и положите его в миску с уксусом, солью и перцем. Взбейте в оливковом масле. Попробуйте и отрегулируйте баланс, добавив больше уксуса, масла или соли, по мере необходимости. Вбросить помидоры черри с винегретом; это может сидеть некоторое время. Не добавляйте зеленую фасоль до подачи на стол, иначе она обесцветится от кислоты в винегрете.Для разнообразия салат можно украсить базиликом или другой свежей травой, такой как петрушка, кервель или иссоп.

Дальше: Бобы и овощи можно приготовить заранее. Просто добавьте заправку только в последнюю минуту, так как она может обесцветить зеленую фасоль через несколько часов.

Похожие

рецептов салатов из помидоров - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.