Все рецепты кухни

Салат на зиму из зеленых помидор и огурцов перца болгарского моркови


Салаты Из Зеленых Помидор На Зиму (6 Лучших Рецептов) |

Рецептики от спонсоров

Всем привет! Продолжаю вкусную и полезную тему, а именно, что можно приготовить из зеленых помидор. В этот раз я предложу рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму без стерилизации, по – корейски, с чесноком, с морковью и луком, с рисом и томатной пастой.

Согласитесь, простые салаты из незрелого ингредиента не сильно пользуется спросом, а зря, ведь они очень вкусные, и это не только мое мнение, достаточно изучить отзывы и вы поймете, что это именно так. Совсем скоро придут холода, и помидоры на грядках не успеют дозреть, я советую ценить свой вложенный труд, собрать зеленые томаты и переработать их на зиму.

Салаты из зеленых помидор на зиму

Готовить различные блюда любят не многие, подобное дело обстоит и с зимними запасами. С приходом морозов и холодов нам хочется вспомнить лето, организм просит клубники, свежей черешни и вкусных блюд. Рецептов заготовок на зиму большое число, но всегда есть любимые. В нашей семье предпочтение отдается рецепту салата из зеленых помидор по – корейски и без стерилизации. Эти два варианта ежегодно пополняют полки подвала.

Советую посмотреть: 2 вкусных рецепта маринованных огурцов на зиму

В минувшем году я первый раз испробовала салат из зеленых помидор с томатной пастой, рисом, морковью и луком. Рецепты понравились нашей семье, в этот раз и я решила приготовить закуски из зеленых помидор на зиму именно по таким способам. Еще я люблю консервировать целые зеленые томаты разными способами, советую заглянуть вот сюда.

Рецепт салата из зеленых помидор без стерилизации

Хочется подметить, что все томаты, независимо от цвета и зрелости неплохо дружат с огурцами, а если туда добавить морковку, не горький перец и лучок, то получится отличная закуска, точнее салат. Такое блюдо можно заготовить и впрок, чтобы порадовать себя в зимний вечер вкусной добавкой к ужину и летним настроением.

Я называю этот вариант салата из зеленых помидоров — пальчики оближешь. Что понадобится для этого:

  • Томаты зеленые или слегка бурые 1 кг
  • Морковки понадобится 300 гр
  • Лука 300 гр
  • Масла потребуется 100 гр
  • Сахара и соли я кладу по своим вкусовым предпочтениям, но вообще сахара надо 2 большие ложки, а соли одну
  • Уксуса влейте 20 мл

С этих ингредиентов для салата без стерилизации в итоге получается две банки по 700 гамм. Я редко закатываю такими маленькими порциями, поэтому все составляющие для закуски крошу и режу в приблизительных количествах, а соль и сахар добавляю по вкусу.

Помидоры для салата можно брать кривые, не ровные и даже подпорченные. Все компоненты перемываем и шинкуем ножом. Морковь я не тру на терке, потому что получается слишком мелко и при варке она просто расползается. Рекомендую или нашинковать или нарезать кубиками через овощерезку или комбайн. Помидоры и огурцы тоже не совсем мелко режу.

Когда все у вас порезано, складывайте в емкость по размеру и устанавливайте на слабенький огонь, только уксус не вливайте, а вот сахар, соль надо. Ждите, пока закипит, перемешайте и засекайте минут 40. Теперь добавьте уксус 9% и прокипятите еще минут 5.

Настало время расфасовывать по стеклянным банкам и утрамбовывать ложкой или скалкой, чтобы не оставалось воздуха. Закатываем металлическими крышками, укутываем и зимой наслаждаемся вкусом. Не забудьте банки укутать теплым пледом на сутки. Заметьте, я не стерилизую ни банки, ни крышки.

Вот такой самый вкусный рецепт салата из зеленых помидор и самый простой. Его я заготавливаю на зиму уже больше 7 лет.

Рецепт салата из зеленых помидор с чесноком

Если вы не знаете, что вкусного можно приготовить из зеленых помидоров, то настоятельно советую познакомиться с новым рецептом, только и в этот раз у меня есть свое личное название этого вида и оно звучит так — зимний салат из зеленых помидоров.

Этот рецепт состоит из:

  • Незрелых томатов – 4 кг
  • Круглого лука, морковки и не горького перца, берем по 1 кг
  • Чеснока 6 обычных головок
  • Сахара потребуется один стакан
  • Соли добавить по своему вкусу
  • Масла две большие столовые ложки.

Обратите внимание, в этом варианте отсутствуют огурцы, в этом заключается вся изюминка рецепта.

Вымытые овощи режем соломкой, помидоры и чеснок кольцами. Если ваши томаты больших размеров, разделите кольца пополам, у вас получатся полукольца. Складываем все овощи в миску или кастрюлю, присаливаем и оставляем на шесть часов. Посуду с салатом лучше накрыть полотенцем, чтобы туда не попал мусор или еще что – то. По истечению этого времени, слейте всю жидкость, таким образом, вы избавитесь от горечи зеленых помидор.

На сковороде нагрейте до кипения масло растительного происхождения, после чего влейте его в емкость с зимним салатом, добавьте сахар в указанном объеме и перемешайте. Разместите салат по баночкам, прикройте сверху крышкой и отправьте в тару с водой. Это процесс стерилизации и он займет буквально половину часа.Налейте в металлическую емкость воды, туда установите свои банки с салатом из зеленых помидор с чесноком и ждите закипания. Засекайте полчаса и запечатывайте крышечками. Не забывайте переворачивать банки, закутывать их теплыми вещами или пледом.

Как видите, все способы разнообразные, и какой салат можно приготовить из зеленых помидор, выбор остается за вами.

Салат из зеленых помидор по-корейски, самый вкусный рецепт

Корейский салат из зеленых помидоров готовится из:

  • Незрелых томатов, их понадобится 2 килограмма
  • Перца желтого или зеленого 4 штуки
  • 8 зубков чеснока или две головки обычного размера
  • Масла 100 гр
  • Перца острого маленькая ложка, перец должен быть исключительно сушеный и молотый
  • Соли две обычные ложки
  • Сахарного песка 100 гр
  • Уксуса 80 гр
  • Укропа, но его добавляют по желанию. Я же предпочитаю петрушку или кинзу.

Обратите внимание, горький перец должен быть только сухим, в этом и заключается вся изюминка салата по – корейски.

Банки надо обдать кипятком или извалять их в бурлящей кипящей воде, этого будет вполне достаточно. Все овощи я шинкую и нарезаю либо полосками, либо кубиками, помидоры режу как на обычный салат. Чеснок для этого рецепта по – корейски я перерабатываю через терку. Все продукты для салата перекладываем в тару, добавляем уксуса, масла, соли и сахара по вкусу или по рецепту, не забываем про горький перец.

Не спеша и аккуратно смешиваем все продукты и оставляем на 15 минут. За это время появится сок, только его сливать не надо. Через указанное время, салат утрамбовываем по банкам и заливаем соком, который образовался в течение 15 минут. Если сока не хватило, то сделайте немного подсоленную воду и долейте банки до краев. Вода должна быть исключительно кипяченая и остывшая.

Запечатываем наши баночки пластиковыми крышками и убираем в холодильник. Корейский салат из зеленых помидор на зиму у меня хранится в подвале почти год, если быть точнее, то до 9 месяцев. Чем дольше он стоит, тем насыщенее становится.

Салат из помидор с морковью и луком. Вкусный рецепт на зиму

Как вы думаете, что можно приготовить из мелких незрелых помидор, правильно, салат. Ведь там не важно, какого размера ингредиенты, главное чтобы были не испорчены и чистые. Среди хозяек чаще можно услышать такую фразу, как салат украинский на зиму или рецепт донского салата из зеленых помидор, именно о нем и идет речь. Иногда в рецепт добавляют болгарский перец, но это не правильно. Вкус от этого меняется.

Консервирование салата из зеленых помидоров заключается в таких продуктах, как:

  • Пара килограмм незрелых помидор
  • По половине килограмм морковки и круглого лука
  • Кореньев петрушки надо 200 грамм
  • Немного свежей петрушки
  • Уксуса надо 100 грамм
  • Масла по вкусу, но не больше кружки
  • Соль по вкусу
  • 10 горошин черного перца и столько же бутонов гвоздики
  • 7 листов лаврового листа

Как вы будите резать овощи на зимний салат, дело ваше, я делаю так – помидоры крошу как на обычный салат, а если небольшие, то на 4 части, лук полуколечками, корень петрушки и морковку мелкой соломкой. Подсолнечное масло надо довести до кипения и дать ему немного остыть, после разлить по банкам и сверху уложить пряности, лавровый лист и прочее. Салат после смешивания солим, добавляем уксус и накладываем в банки, плотно.Банки ставим в кастрюлю с водой, так чтобы до горлышка оставалось сантиметра три, накрываем крышкой и ждем закипания воды. Засекаем 30 минут и плотно завинчиваем банки.

Салат из зелёных помидоров с рисом

Закуски из недозрелых помидор для еды можно заготовить множество, главное чтобы они были вкусными. И вот, для любителей необычных блюд я рекомендую приготовить закуску на зиму с рисом и помидорами. Она состоит из:

  • Трех килограмм зеленых или бурых помидор
  • Одного килограмма лука и столько же морковки
  • По 300 грамм рисовой крупы, подсолнечного масла и сахара
  • 100 грамм соли
  • 70 грамм уксуса

Режем помидоры на кубики или дольки, вливаем масло в эту же емкость и ставим на медленный огонь. Как только появилась юшка, всыпаем чистый рис и варим 10 минут. Шинкуем морковь, лук, всыпаем в нашу кипящую закуску, добавляем сахарный песок с солью. Все это надо варить до полной готовности, обычно это не меньше 20 минут. Не забудьте про уксус, его надо вливать за 5 минут до окончания готовки.Когда все готово, а точнее рис, расфасовываем по баночкам и закатываем на зиму закуску. Можно приготовить этот рецепт салата из зеленых помидоров без уксуса, только в каждую банку положите по таблетке ацетилсалициловой кислоты.

Закуска из зелёных помидоров с томатной пастой на зиму

Это последний мой вариант салата на зиму из помидор, но очень простой и вкусный. Готовить его проще простого, впрочем, как и все предыдущие. Салат из зеленых помидоров в банках состоит из:

  • Одного килограмма лука
  • 3 килограмм зеленых томатов
  • Шести ложек сахара
  • Половины литра томатной пасты и столько же подсолнечного масла
  • По 10 горошин душистого и черного перца
  • 10 листьев лаврушки
  • 3 больших ложек соли

Теперь приступаем к зимнему салату и начинаем его готовить. Помидоры все так же режем, лук полуколечками, а морковку колечками. Варим салат на среднем огоньке около 20 минут, не забывайте его мешать. Теперь соединяем и другие ингредиенты, соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Довариваем еще 20 – 25 минут и размещаем салат с томатной пастой в банки. Закатываем закуску из помидор на зиму и заматываем на сутки. Приятного аппетита, мои друзья.

Друзья, сегодня я поделилась с вами вкусными и простыми рецептами салатов из зеленых помидор на зиму, да такими что пальчики оближешь, экспериментируйте с томатами и готовьте закуски для зимы без стерилизации и уксуса, с томатной пастой и рисом. Теплой вам зимы и заходите в гости.

С уважением, Нина Кузьменко!

Зимний зеленый салат. Изображение салата, моркови

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Зимний салат из свежей здоровой капусты

Зимний маринованный салат - морковь, перец, зеленые помидоры и капуста

Зимний салат со свеклой, зеленым салатом, клементином и орехами

Салат из красной капусты и моркови с зеленым луком и веселыми помидорами.Салат из капусты на осень или зиму

Опрашивая девушку 20-х лет, спрашивая о вкусе зеленого салата

Шведский салат с обжаренным беконом, зеленым яблоком и козьим сыром. Хор

Теплый салат из зеленой фасоли с творогом и очищенными грецкими орехами. Рецепт диетической стручковой фасоли. Основное вегетарианское блюдо. Деревенский стиль

Вкусный свежий малиновый салат с авокадо, зелеными овощами, орехами, сыром фета, оливковым маслом и зеленью.здоровая пища.

Зимний салат с зеленым яблоком и сельдереем

Продукты питания: зимние зеленые овощи, капуста, брюссельская капуста, полевой салат

Зимний салат на большой белой тарелке

Зимний овощной вегетарианский салат с грибами, русский салат с домашним майонезом

Сицилийский итальянский салат с фенхелем и мандарином

Закуска из мяса, моркови, зеленого салата и майонеза на белом фоне

.

зеленого салата с помидорами, огурцами и перцем Stock Image

Огурцы, лук, помидоры, зелень для салата

Крупный план керамической миски с домашним свежим греческим салатом из помидоров, болгарского перца, зеленых огурцов и сыра фета.

Блюдо в форме зеленого кактуса со свежим салатом из помидоров, огурцов, перца и салата на желтом фоне: fiesta party, wild west

Салат из помидоров, огурцов, спаржи, красного перца

Салат из зелени, помидоров, огурцов, сладкого перца, лука на деревянном фоне

Свежие, полезные, органические ингредиенты для овощного салата.Помидоры, огурцы, зеленый и желтый перец, микс зеленых салатов,

Ингредиенты для приготовления вегетарианского салата, болгарский перец, огурцы, помидоры черри, листья салата, соль и черный перец, лайм

Овощной салат из помидоров и огурцов в зеленой миске на зеленом фоне

Сувлаки из курицы, вяленые оливки, помидоры, зеленый салат из огурцов и тортилья фокачча на темном фоне, вид сверху

Салат из свежих овощей с помидорами, огурцами, сладким перцем и кунжутом.Овощной салат на белой тарелке

Салат из свежих овощей: огурцы, помидоры, салат, перец и базилик.

Свежие овощи огурцы помидоры перец и листья салата

Салат из огурцов, помидоров и перца.

Свежие помидоры на ветке, большие зеленые огурцы, один красный болгарский перец

.

Овощной салат из помидоров, болгарского перца, кукурузного салата Стоковое Фото

Овощное ассорти на гриле с цукини, грибами, баклажанами, морковью, болгарским перцем, помидорами, луком, кукурузой и йогуртово-мятным соусом

Закройте здоровый салат из свежих овощей. красочный овощной салат. Желтая кукуруза, Зеленая фасоль, Красные помидоры и Болгарский перец, Перепел

Салат из пасты с помидорами, болгарским перцем, огурцом и сладкой кукурузой.

Нарезанная заготовка для кукурузного салата, консервированного тунца, помидоров, огурцов, болгарского перца, укропа, зеленого лука. вид сверху

Овощное рагу или теплый салат из сладкой кукурузы, цуккини и красного болгарского перца на глиняной посуде на коричневом бетонном фоне.

Салат из здоровой фасоли и кукурузы на белой тарелке

Zoodlie, здоровая веганская еда - лапша из цуккини со свежим зеленым горошком, помидорами, болгарским перцем и кукурузой на обед

Салат из свежих овощей

Грузинский овощной и мясной салат с луком, базиликом, помидорами, петрушкой и перцем

Мексиканский салат - сладкий перец, кукуруза, фасоль и жареные чипсы из бекона

Салат из авокадо, помидоров, черной фасоли, кукурузы и болгарского перца

Ингредиенты для приготовления вегетарианского салата с помидорами, цельным перцем, красным болгарским перцем, кукурузой, огурцами и приправами деревянный r

Свежий весенний салат с редисом, мизуно, грибами на гриле, адыгейским сыром, шпинатом, болгарским перцем, лимоном, кукурузой.Деревянный фон

Вкусный сырный салат

.

диетический салат из кукурузы, помидоров, огурцов и перца. Вертикальное фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Яркий овощной салат

Диетическое меню. Здоровый веганский салат из свежих овощей

Понятие о похудании. Диетическое питание, зеленый салат

Салат солнечный диетический

диетический салат из помидоров

Диетический салат

Диетический салат

Салат Цезарь диетический с листьями салата с кусочками помидоров черри и сыром с кусочками ароматного куриного филе

Диетический салат из шпината и базилика с кусочком лайма на тарелке и бутылкой оливкового масла

Диетический салат в тарелке из рукколы, паприки и помидоров.Здоровое питание

Диетический салат с инжиром, козьим сыром, зелеными листьями, темный деревенский бетон офн. Плоская планировка копировального пространства. Средиземноморская кухня

Диетический обед: нежный салат Корн с кедровыми орешками и мандарином

Концепция здорового питания, диетические куриные котлеты и набор зеленого салата

Диетический салат из редиса Дайкон

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.