Салат рецепт помидоры перец лук морковь
Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации.
Доброго времени суток! Как Вы считаете, что такое салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука? Лично для меня это вкуснейшее дополнение к мясным блюдам, отличная заправка для борща, рассольника и так далее. А еще..это предвестник того, что закрутки на зиму заканчиваются. Во всяком случае, у меня. Ура!
Так что давайте соберем оставшиеся силы, просмотрим коротенький рецептик, и закроем этот осенний салат. Он этого стоит, поверьте.
И Вы не раз вспомните мои слова, когда откроете баночку ароматного, необыкновенно вкусного салата да подадите к горячей пюрешке. А уж если добавите пару ложек в борщ, тогда вообще убедитесь — рецепту цены нет.
Помидор, сладкий перец, морковь, лук — шикарные дары осени в одной баночке. Объединенные маринадом, они создают самый настоящий фейерверк овощных вкусов.
Изюминка рецепта – сбалансированные пропорции соли, сахара, уксуса. Их количество не дает выделяться ни кислоте, ни сладости, а только подчеркивает овощное изобилие.
Ингредиенты
♦ Помидоры – 2 кг.
♦ Перец сладкий – 2 кг
♦ Морковь – 1 кг.
♦ Лук – 1 кг.
♦ Сахар — чуть не полная стограммовая стопка
♦ Соль — чуть не полная стограммовая стопка
♦ Уксус — чуть не полная стограммовая стопка
♦ Масло подсолнечное 150 мл.
Уж извините за старорежимное измерение количества стопками. Но это еще раз доказывает, что рецепт достойный — старый и проверенный.
Знаю прекрасно, что у Вас может не оказаться стограммовой стопки. Можете взять стакан (200 мл.), и отмерять ингредиенты им. То есть брать по половине стакана.
Салат тушится. Поэтому перед началом приготовления, советую подготовить большую емкость, в которой будете тушить овощи. Это может быть большая миска, кастрюля и так далее.
В подготовленную емкость будете сразу укладывать нарезанные овощи. Начинать рекомендую с моркови, так как это самый трудоемкий процесс.
Пошаговое приготовление овощного салата на зиму
1. Морковь очистить, нарезать соломкой.
2. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Сильно мельчить не нужно. Чуть крупнее, чем в свежий летний салат.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами.
4. Помидоры нарезать дольками. Опять же, не очень мелкими.
5. К овощам в миске добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемешать, дать постоять мин. 10. Пусть выделится немного сока.
6. Поставить емкость на умеренный огонь, довести до закипания.
7. Тушить 20-25 мин.
8. Разложить в простерилизованные баночки, закатать железными крышечками.
Вот и все – просто и вкусно!
Я уже подчеркивала, что этот салат можно использовать как заправку для первых блюд, подлив. В таком случае можно указанное количество помидор не резать, а перекрутить. Добавить в виде томата к остальным овощам.
Кстати, у меня на сайте много интересных рецептов на зиму. Заходите и используйте на здоровье.
Приятного аппетита!
Поделиться "Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации."
Рецепт салата с луком и помидорами • CiaoFlorentina
Простой рецепт салата с луком и помидорами Средиземноморский стиль с большим количеством свежего орегано, чесноком, каперсами и сыром фета, заправленный прекрасным оливковым маслом и заправкой из красного винного уксуса!
Этим летом мне очень нравятся помидоры из семейной реликвии, а сегодня я особенно люблю красные. Они просто кричат о жарких летних днях, вкусности и свежести!
Хорошо, а нам действительно нужен пост о том, как приготовить простой томатный салат?
Эээ… ну.. да конечно, что это за вопрос ..?
Потому что правда в том, что вы можете сделать эту простую вещь 20 различными способами. Вот некоторые идеи:
- Итальянский стиль: заправлен песто из базилика и свежей моцареллой.
- Помидоры семейной реликвии, тимьян и козий сыр <–Надо попробовать!
- Сбрызнут бальзамическим уксусом.
- Смешать с огурцами и зеленым луком, чтобы получилась эта прекрасная вещь.
- Латинский стиль с кинзой, чили и лаймом.
Мне просто нравится добавлять эти очаровательные цветы лука сверху, они дополняют финальное блюдо тонкими сладкими луковыми ароматами и просто делают его красивым. Мы уже договорились, что красивая еда вкуснее, правда? Итак, если у вас есть какие-то растения в саду, присыпьте их повсюду.
Этот салат из томатов и лука хорошо сочетается с:
Достойны внимания:
- Лук обладает удивительными противораковыми свойствами.Они также обладают противовирусным, антибиотическим и противовоспалительным действием. Вы можете спросить у Google, хотите ли вы 😉
- Помидоры обладают потрясающим вкусом и являются богатым источником ликопина. Они также богаты витаминами и лютеином, который способствует здоровому зрению. Кто не хочет хорошо видеть, верно?
Рецепт салата из томатов и лука
Рецепт простого салата из помидоров и лука в средиземноморском стиле с большим количеством свежего орегано, чеснока, каперсов и сыра фета, заправленный прекрасной заправкой из оливкового масла и красного винного уксуса!
Курс: Салаты
Кухня: Средиземноморская
Количество порций: 4
Автор: Florentina
Ингредиенты
- 2 фунта красных семейных помидоров
- 1 маленький фиолетовый лук
- 5 унций оливкового сыра
- 5 столовых ложек экстра вирджин масло
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1/4 стакана нарезанного чеснока
- 1/4 стакана грубого нарезанного свежего укропа + еще по вкусу
- 2 столовые ложки свежих листьев орегано
- 4 столовые ложки каперсов
- Цветки чеснока для украшения (по желанию )
- 1/2 чайной ложки морской соли Fleur de Sel + еще по вкусу
Инструкции
-
Используя очень острый нож, нарежьте помидоры небольшими дольками и добавьте их в сервировочную миску с каперсами.
-
Нарежьте фиолетовый лук тонкими полосками или круглыми и посыпьте сверху помидорами.
-
Руками разорвите сыр фета поверх салата с помидорами и луком.
-
Посыпать свежим орегано, укропом и чесноком.
-
Сбрызните салат оливковым маслом и красным винным уксусом.
-
Приправьте морской солью Fleur the Sel и перед подачей аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
-
Украсьте цветком чеснока и сразу подавайте с несколькими дополнительными хлопьями Fleur de Sel на ваш вкус.
Вам также понравится:
Салат из помидоров и огурцов
Салат из помидоров и базилика
Салат из помидоров и авокадо
Соус Цацики
.Рецепт запеканки с колбасой, перцем, луком и картофелем
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиентыНайдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте разделенный запятыми список из
.Рецепт плова из моркови, помидоров и шпината из киноа
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиентыНайдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
.
