Салат с брокколи и курицей
| Нам нужно: |
| Свежие соцветия брокколи - 300 Грамм, |
| Куриная грудка - 1 Штука, |
| Батон(можно использовать засохший)-пару ломтиков, |
| Кукуруза(консервированная) - 3-4 ст.л., |
| Помидоры черри - 7-9 шт, |
| Зелень(укроп,петрушка)-совсем немного, |
| Оливковое масло-для заправки, |
| Соль-по вкусу. |
| Показать все (9) |
Рецепт салата из брокколи на пару по-корейски
Когда я был в Корее, брокколи было нелегко найти, поэтому она не была привычным овощем в корейской кухне. Я видел только в специализированных импортных магазинах на местных рынках и в разделе импортных продуктов в крупных универмагах. Возможно, в наши дни он более широко доступен в Корее, но в то время это был особый товар. Но, конечно, здесь, в Нью-Йорке, я могу найти его где угодно по разумной цене
Я никогда не любил сырую брокколи - мне просто не нравится текстура.Он слишком жесткий, и сколько бы я его ни пережевал, кажется, он никогда не пережевывается. И послевкусие тоже не очень хорошее. Поэтому мне нужно немного поработать с этим питательным овощем, прежде чем я захочу его есть, обычно маринованием или приготовлением на пару.
Одно из моих любимых мест для барбекю - Фетте Сау в Бруклине. Они готовят восхитительный салат из брокколи в качестве гарнира к своему барбекю, и клиенты, в том числе и я, никогда не пропускают его, заказывая его со своей говяжьей грудинкой. Он действительно вкусный, но в нем много оливкового масла, поэтому он выглядит и имеет очень маслянистый вкус.Время от времени это нормально, но я не мог есть это все время.
Однажды после посещения Фетте Сау мне пришла в голову идея этого рецепта. Когда я пришел домой, я экспериментировал с методами приготовления на пару, чтобы понять, как это сделать без проблем. Я также работал над уменьшением количества масла и добавил измельченный перец чили и уксус, что сделало его немного корейским. Вкус получился фантастическим, и я знала, что хочу поделиться этим рецептом со всеми своими читателями!
Наступила весна, поэтому сейчас отличное время, чтобы съесть этот свежий овощ, и этот рецепт делает его еще свежее и ярче.Сезон барбекю уже не за горами, поэтому, когда вы его съедите, не забудьте сказать: «Давайте съедим дерево брокколи!» :)
Состав
- 2 головки брокколи (1,5 фунта)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки сахара
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка измельченного острого перца (по желанию)
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка белого или яблочного уксуса
Проезд
- Тщательно промойте брокколи в холодной воде, чтобы удалить грязь между соцветиями.
- Отрежьте жесткие кончики стебля каждой головки брокколи, затем отрежьте головки вдоль отдельных соцветий по направлению к стеблю и длиной около 4 дюймов. Каждая деталь будет похожа на маленькое деревце.
- Поместите брокколи в кастрюлю и налейте ¼ стакана воды. Доведите до кипения с закрытой крышкой в течение 10 минут на среднем огне.
- Откройте крышку, слейте воду и дайте остыть в течение нескольких минут.
- Сделайте соус для покрытия, смешав оливковое масло, кошерную соль, сахар, сушеный чеснок и c.
Салат из брокколи - Пятнадцать лопаток
Этот полезный салат с брокколи хрустящий, свежий и ароматный! У него просто легкая кремовая текстура и много текстуры.
Одна из вещей, которая помогала мне лучше всего питаться здоровой пищей, - это просто хранить здоровую пищу, готовую к употреблению, в холодильнике.
Такие салаты идеально подходят для этого, так как они предназначены для употребления в холодном виде, а партия хранится несколько дней.
Я пробовала несколько вариантов салата из брокколи (мой второй фаворит - азиатский салат из брокколи), но этот способ самый классический.
От простой заправки на основе майонеза он приобретает немного сливочности, но, как видно на фотографиях, он не слишком одет.
Добавьте в смесь несколько ароматных и хорошо текстурированных ингредиентов, таких как хрустящий бекон, поджаренные грецкие орехи и жевательный изюм, и вы получите вкусную и полезную сторону - целых 30 блюд с низким содержанием углеводов.
Как приготовить салат из брокколи:
Сначала нам нужно идеально приготовить брокколи, чтобы не было сырых краев, но она все еще была хрустящей.
Лучший способ добиться этого - бланшировать соцветия брокколи.
Это означает, что мы бросим брокколи в большую кастрюлю с кипящей водой не более чем на 60 секунд:
При бланшировании соцветий брокколи сильно приправьте воду солью, как если бы вы приправляли воду для пасты.
Поскольку брокколи находится в воде очень короткое время, важно, чтобы вода была очень соленой.Я рекомендую растворить в воде хотя бы несколько столовых ложек, но лучше всего попробовать это на вкус. На вкус он должен быть соленым, как вода в океане.
Затем быстро слейте воду и промойте холодной водой в течение 2 минут, чтобы остановить процесс приготовления:
Бланшированная брокколи будет великолепно ярко-зеленой с хрустящей хрустящей текстурой, но без резкости сырой брокколи.
Далее хорошо просушите брокколи, иначе салат будет водянистым.
Сначала я прокручиваю брокколи в вращающейся машине для салатов, а затем промокаю кухонным полотенцем.
Поместите брокколи в миску с поджаренными грецкими орехами, изюмом, хрустящим беконом, тонко нарезанным красным луком, майонезом, небольшим количеством уксуса, солью и перцем:
Не стесняйтесь обдумывать ингредиенты, которые вы выбрали для смешивания. Я также видел, как люди добавляли семена подсолнечника, тертый сыр чеддер и орехи пекан.
Для заправки так важно использовать майонез с прекрасным вкусом.
И, честно говоря, именно поэтому я всегда делаю свой майонез с нуля (хотя мне нравится удобство его покупки, я слишком упрямый по поводу вкуса.Многие из купленных в магазине для меня сильно напоминают старые яйца).
Какой бы маршрут вы ни выбрали, убедитесь, что вы используете майонез, который вам нравится , так как он покрывает все ингредиенты.
Смешайте все вместе, чтобы получилось:
В идеале, дайте салату брокколи остыть в холодильнике в течение 30-60 минут перед подачей на стол. Это позволяет аромату слиться воедино.
Салат из яиц, салат из лосося и куриный салат - некоторые из моих других любимых основных продуктов для салата, которые вы можете держать под рукой в холодильнике в течение нескольких дней.
Для более здорового питания этот салат из дикого риса имеет невероятный вкус, так же как и этот салат из ленточных цуккини. Наслаждайтесь!
Салат с брокколи
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 2 минуты
Общее время: 22 минуты
Этот полезный салат с брокколи хрустящий, свежий и ароматный! Он имеет идеальный баланс кремовой консистенции и богатой текстуры.
- 2 фунта соцветий брокколи
- 1/2 стакана поджаренных грецких орехов
- 1/2 стакана джамбо смешанного изюма
- 8 полосок бекона, сваренного и покрошенного
- 1/2 красного лука * тонко нарезанного
- 1/2 стакана майонеза хорошего качества
- 1 столовая ложка уксуса хорошего качества (например, белого винного или хересного уксуса)
- соль
- свежемолотый черный перец
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и сильно приправьте ее солью, как воду для макарон.Если вы попробуете ложку, она должна иметь вкус океана.
-
Добавьте соцветия брокколи в воду и готовьте 60 секунд до ярко-зеленого цвета.
-
Немедленно слейте воду из соцветий брокколи, затем промойте холодной водой в течение 2 минут, пока брокколи не остынет.
-
Переложите брокколи на вращатель для салатов и высушите брокколи. Затем промокните насухо кухонным полотенцем, чтобы лишняя вода не разбавила повязку.
-
Смешайте брокколи с поджаренными грецкими орехами, изюмом, беконом, луком, майонезом, уксусом и по 1/4 чайной ложки соли и черного перца (или по вкусу). Размешайте как следует.
-
Дайте салату из брокколи остыть не менее 30-60 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались. Наслаждайтесь!
* Если сырой красный лук кажется вам слишком резким, поместите нарезанный тонкими ломтиками красный лук в миску и залейте его уксусом или ледяной водой. Подождите 10 минут, чтобы смыть резкий ожог с красного лука, затем слейте жидкость с лука.Теперь его можно добавить в салат.
калорий: 403 ккал, углеводы: 22 г, белок: 10 г, жиры: 32 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 27 мг, натрий: 366 мг, калий: 691 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 3 г, витамин A: 965 МЕ, витамин C: 136,2 мг, кальций: 86 мг, железо: 1,9 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в качестве ориентировочного в информационных целях.
Курс: гарнир
Кухня: американская
Пост обновлен в январе 2019.Первоначально опубликовано в январе 2014 года.
.Тортеллини Бекон Брокколи Салат Видео
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
-
Ингредиент
- Говядина
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- Диабетик
- Не содержит глютен
- Здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
Сезонный
- Рош ха-Шана
- Хэллоуин
- Обратно в школу
- Яблочные рецепты
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеб
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- Веганский
- Вегетарианский
-
Мировая кухня
- Азиатский
- Индийский
- Итальянский
- Мексиканский
- Южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранное
- Друзья
- Список покупок
- Настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- Диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
- Сезонный
- Рош ха-Шана
- Хэллоуин
- Снова в школу
- Яблочные рецепты
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- Тип питания
КИТАЙСКАЯ Цыпленок и брокколи - Аутентичный полезный рецепт
КИТАЙСКАЯ курица и брокколи. Домашний, полезный и простой рецепт, по вкусу напоминающий ваш любимый китайский ресторан на вынос! Вся ваша семья будет в восторге от того, насколько это вкусно, и вам понравится, как это просто приготовить!
Когда я беру китайскую еду на вынос, я обычно заказываю:
Курица и брокколи
Соус для брокколи и чеснока
Креветки и брокколи
Ло Мейн с добавлением брокколи
Вы видите любовь брокколи?
Видео о том, как приготовить курицу и брокколи
Настоящий рецепт китайской курицы и брокколи
Я много лет пытался усовершенствовать ресторанную версию курицы и брокколи на вынос.Я был близок к этому, но брокколи никогда не была идеально хрустящей, соус был слишком густым, соус был слишком жидким, вкус был неприятным. Но вот наконец-то! Я качаю кулаком по рецепту китайской курицы и брокколи, потому что это сделал я! 
Это был отличный момент - сесть за обедом, съесть это и услышать приветствия изо рта как у меня, так и у Мэтью. Это действительно хорошо. Я не думаю, что когда-нибудь снова смогу заказать еду на вынос, если знаю, что ее так легко (и гораздо полезнее) приготовить дома.
Если вы любите китайскую курицу на вынос и брокколи, вам понравится этот рецепт!
Как приготовить курицу и брокколи
О садовая зелень, я тебя люблю.Я выбрала свежую брокколи, зеленый перец и сахарный горошек. Вы можете не добавлять сахарный горошек, если хотите, но я настоятельно рекомендую оставить его в нем. Это дает ему отличный дополнительный хруст!
Совет. И не забывайте, что если вы используете свежую брокколи, вы можете приготовить овощной бульон из листьев и стеблей брокколи!
Вы хотите, чтобы ваша курица была нарезана на кусочки размером с укус, а затем дайте им немного замариноваться, пока вы не будете готовы перейти к следующему шагу с ними.
Это волшебный соус, который скрепляет все вместе. Это тот соус, с которым я боролась, чтобы получить правильный ответ. Это был великолепный момент!
Соус получился таким хорошим благодаря этим 3 замечательным ингредиентам. За последние несколько лет я действительно полюбил кунжутное масло в кулинарии. PS. Убедитесь, что вы используете соевый соус с низким содержанием натрия или легкий, мы хотим сократить количество соли в этом рецепте.
И когда все будет готово, у вас будет одна красивая сковорода, полная курицы и брокколи.
Погрузитесь прямо в этот КИТАЙСКИЙ НАБОР с курицей и брокколи!
PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:
Хотите еще рецептов брокколи?
Попробуйте мой:
Запеченные сырные палочки с брокколи
Паста с брокколи
Суп с брокколи в медленном приготовлении
Цыпленок и брокколи по-китайски
РаспечататьКИТАЙСКАЯ Цыпленок и брокколи. Домашний, полезный и простой рецепт, по вкусу напоминающий ваш любимый китайский ресторан! Вся ваша семья будет в восторге от того, насколько это вкусно, и вам понравится, как это просто приготовить!
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время 30 минут
Инструкции
-
Смешайте ингредиенты для маринада в миске - добавьте кусочки курицы размера укуса и перемешайте.Отложите в сторону.
-
Смешайте ингредиенты для соуса в миске - отставьте.
-
Готовьте брокколи на пару 3 минуты, процедите - отставьте.
-
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, маринад и 1/2 смеси соуса. Продолжайте готовить, пока курица полностью не приготовится.
-
Добавьте приготовленную на пару брокколи, сахарный горошек, зеленый перец и оставшийся соус в 1/2 стакана воды.
-
Варить около 3-4 минут, пока соус не загустеет.
-
Подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность:
Калорийность: 300 ккал (15%)
Курс: основное блюдо
Кухня: китайская
Ключевое слово: курица и брокколи
.
