Все рецепты кухни

Салат с гречкой


салат из гречки | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
4 стакана овощного бульона
1 стакан зеленой чечевицы, промыть и слить воду
2 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы, порезать
2 палки сельдерея, порезать
3 морковки, порезать
2 зубчика чеснока, мелко порубить
2 ст.л. вашей любимой приправы
1/4 ч.л. сухого орегано или майорана
1/4 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. молотого кумина
чуть красного молотого перца (по вкусу)
1 яйцо
1 стакан гречки
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. столового уксуса
Показать все (17)
Салаты с гречневой крупой, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сыр буррата 400 г

Капуста брокколи 160 г

Цветная капуста 160 г

Чернослив 40 г

Изюм 40 г

Булгур 40 г

Зеленая гречневая крупа 40 г

Рис 20 г

Петрушка 4 г

Кинза 4 г

Кресс-салат 8 г

Мята 8 г

Растительное масло 110 мл

Мед 8 г

Соевый соус 10 мл

Кленовый сироп 2 мл

Кунжутное масло ½ мл

Белый винный уксус 2 мл

Бальзамический уксус 1 мл

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Сливочное масло 20 г

Гречневый салат, сытный средиземноморский салат

Я заканчиваю свою серию о древних злаках с гречневым салатом. Гречка из-за своего названия иногда сбивает людей с толку.

Гречка - это не пшеница

Гречневая крупа - это не зерно. На самом деле гречка к пшенице никакого отношения не имеет. Это действительно семя, а растение - родственник ревеня. Однако он очень похож на зерно, поэтому обычно попадает в эту категорию.

Гречка идеально подходит для безглютеновых диет и часто перемалывается в муку. Японская лапша соба изготавливается из гречневой муки, и вы, вероятно, когда-то ели гречневые оладьи. Лично я люблю гречневую крупу как горячую кашу для завтрака, смешанную с овсом, сбрызнутую медом и посыпанную корицей. (Серьезный вкусный завтрак)

Гречка - все еще древнее зерно

Как и другие древние зерновые, выращивание гречихи восходит к древним временам.На протяжении веков он был основным продуктом во многих культурах и растет во всем мире, от Азии, Ближнего Востока, России и Восточной Европы до Северной и Южной Америки. Большинство людей во всем мире имеют к нему доступ локально. И это замечательно. Кроме того, это быстрорастущая культура, очень устойчивая к болезням, поэтому фермерам не нужно использовать пестициды и другие химические вещества. Это делает его очень устойчивой пищевой культурой для всего мира.

Зачем нам гречка в рационе

Это «зерно» богато питательными веществами, а также содержит много клетчатки и полноценный белок.Неплохо для скромного семени, правда? Кроме того, некоторые исследования показывают, что это скромное семя может быть полезно для людей с диабетом в поддержании здорового уровня сахара в крови. Чтобы узнать больше об этом, а также о других преимуществах этого динамо-семени для здоровья, посетите веб-сайт «Гречка может помочь в борьбе с диабетом».

Средиземноморская диета: это имеет смысл

Я использую очищенные семена или крупу в этом средиземноморском салате. Они готовятся быстро, в отличие от многих других злаков, и обладают восхитительным тостовым вкусом, который является прекрасным фоном для овощей в этом салате.Приготовленная крупа очень легкая и воздушная по сравнению с плотностью многих других зерен. Мне нравится текстура. Вы можете заменить белый рис гречкой в ​​любом блюде. И он готовится быстрее и содержит в четыре раза больше питательных веществ, так почему бы и вам?

Этот гречневый салат можно подавать как гарнир, но он достаточно сытный и для основного. Содержание протеина само по себе делает его пищей.

Попробуйте больше древних зерен

Надеюсь, вам понравилось мое исследование лишь горстки невероятного разнообразия древних зерен.Если вы не следили за этим, вы можете ознакомиться с другими рецептами здесь: ризотто Фарро с зимней тыквой; Брокколи Булгур Плов; и грибной ячменный суп. Настройтесь на эту весну снова, потому что у меня есть планы разместить больше сообщений о некоторых из многих других древних сортов зерна. Что ты готовишь из зерен? Я люблю слышать ваши комментарии, идеи и мысли!

Средиземноморский гречневый салат

Коллин

Гречка - идеальное зерно для этого восхитительного средиземноморского салата без глютена.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс салата

Средиземноморская кухня

Порции 4 порции

Калорий 215 ккал

  • 1/2 стакана гречневой крупы
  • 1,2
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 1 стакан черри или виноградных помидоров
  • 1 стакан нарезанного огурца
  • 1/2 стакана оливок каламата без косточек
  • 1 желтый или оранжевый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
  • 1/4 стакана оливок масло
  • Сок одного лимона
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета по желанию
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • В кастрюле принести гречку и воду до кипения

  • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут.

  • Снимите с огня и дайте постоять накрытой в течение 5 минут.Взбить вилкой и дать остыть

  • Смешайте охлажденную крупу с помидорами, огурцами, оливками и болгарским перцем в салатнице

  • в маленькой миске, взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и орегано.

  • Полить салат заправкой и перемешать.

  • Украсить петрушкой и сыром фета, если вы используете

Этот салат веганский, если вы не добавляете сыр фета.

Порция: 1 г Калории: 215 ккалУглеводы: 5 г Белки: 3 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 772 мг Калий: 228 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1725 МЕ Витамин C: 49.2 мг Кальций: 119 мг Железо: 0,9 мг

Ключевое слово гречка, гречневая крупа, гречневый салат, средиземноморский салат

Связанные

.
Рецепт салата из гречки - Лопатка с орехами от Nuts.com

Этот рецепт салата из гречки был разработан специально для Nuts.com и наших клиентов Мириам Куинн Доблас, сертифицированным диетологом (RD). Мириам делится своей страстью к здоровому питанию на своем веб-сайте Eat Good 4 Life.

Измените свой будний вечерний ужин с этим сытным гречневым салатом! Этот уникальный салат, приготовленный из гречневой крупы, смешанной зелени и других питательных ингредиентов, обладает интересным вкусом и текстурой.Упакуйте его для здорового обеда на работе или принесите на обед, чтобы попробовать вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем на вечеринке.


Несмотря на название, гречиха на самом деле вовсе не зерно, а растение, относящееся к семейству ревеневых. По сравнению с другими углеводами и цельнозерновыми гречиха, естественно, не содержит глютена, а также имеет низкий гликемический индекс, поэтому она не вызывает резких скачков сахара в крови. Каждая порция гречки в 30 граммов содержит три грамма пищевых волокон для поддержания здоровья пищеварительной системы и четыре грамма растительного белка, включая двенадцать аминокислот для стимулирования роста и развития мышц.Он также богат витаминами комплекса B, повышающими энергию.


Гречка также известна как каша , название, которое относится к каше, приготовленной в Центральной и Восточной Европе. Гречневая крупа обладает мягким ореховым вкусом, который вкусен в салатах, подобных этому, или даже готовится как горячая каша для завтрака. Из них также можно приготовить выпечку, такую ​​как кексы и печенье, или приготовить как более здоровую альтернативу ризотто. Гречневая мука чаще всего используется для приготовления лапши соба и идеально подходит для выпечки.Это действительно универсальный суперпродукт.


Этот гречневый салат - полезный вариант на обед или ужин. Он обеспечивает более 15 граммов белка и почти 20 граммов пищевых волокон. Кроме того, он содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А и почти 30% суточной нормы витамина С и железа. Тыквенные семечки придают полезные жиры и приятно хрустят, а сушеная клюква придает сладость. Я не забыла и о овощах; этот салат состоит из смешанной зелени, помидоров и свежего лука.Вкусные!


Это идеальный вид салата, которым можно наслаждаться в любое время года и при любой погоде. Мне нравится, насколько это универсально и легко сделать. Если хотите, вы можете заменить гречку киноа или ячмень, но я настоятельно рекомендую сначала следовать этому рецепту. Кто знает, возможно, вы откроете для себя новую кладовую - гречку!

Ингредиенты

Инструкции

  1. Чтобы приготовить гречку, смешайте 1 стакан гречневой крупы с 1 стаканом.5 стаканов воды и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока не станет мягким, около 10 минут. Отложите гречку, чтобы она остыла.
  2. После охлаждения смешайте гречку с оставшимися ингредиентами в большой миске. Тщательно перемешайте и сразу подавайте.

Банкноты

Если хотите, можете добавить в салат бобовые.Раньше я добавляла в вариации этого салата нут и чечевицу. Также замечательно с добавлением сухофруктов.

5,0

https://blog.nuts.com/buckwheat-salad-recipe/

Этот рецепт был разработан и сфотографирован специально для Nuts.com Мириам Куинн Доблас, RD, из Eat Good 4 Life.

,

Рецепт салата из чечевицы и гречки

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жиров
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.