Салат с консервированной фасолью и картофелем
Салаты с картофелем и фасолью, 47 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Очищенный несоленый арахис 100 г
Чеснок 2 зубчика
Тростниковый сахар 25 г
Тайский птичий острый перец 2 штуки
Креветочная паста ½ чайной ложки
Паста тамаринда ½ чайной ложки
Лайм ½ штуки
Светлый соевый соус 10 мл
Картофель 2 штуки
Куриное яйцо 2 штуки
Бобовые проростки 100 г
Кенийская фасоль 100 г
Твердый тофу 100 г
Креветочные чипсы 6 штук
Соль по вкусу
салат из рукколы, картофеля и зеленой фасоли - smitten kitchen
Я не шутил на прошлой неделе, когда сказал, что организовал вмешательство в себя и изо всех сил стараюсь приготовить дома больше блюд, которые можно даже в общих чертах истолковать как ужин. Я имею в виду, что фермерские рынки каким-то образом переполнены бобами, зеленью, перцем, картофелем и персиками и… И я ел (в среднем) тайский пад на обед. Он даже не вычисляет.
Но мне все еще нужна простая еда.Когда еда такая свежая, мало что нужно делать, чтобы она выделялась, что идеально, поскольку сейчас я настолько ленив, что мне почти не хочется суетиться. Я увидела этот рецепт от Марты Стюарт несколько недель назад, когда пыталась придумать картофельный салат, который был бы не таким… увесистым. По сути, я хотел свой картофель, но мне не нужно было его пеленать в майонезе или сметане, нарезать яйца и соленья… по крайней мере, не каждые дней.
И это восхитительное блюдо полностью соответствовало всем требованиям: острая руккола, едва приготовленная стручковая фасоль (я серьезно пристрастился к стручковой фасоли этим летом), монеты из молодого картофеля и мои любимые поджаренные грецкие орехи и слегка сливочный винегрет из грецких орехов.Конечно, это картофельный салат, но картофельный салат подходит для вечеров в будни, например, после спортзала, когда на горизонте пара выходных на пляже. То, что один из выглядит как , как будто он проглотил пляжный мяч, не означает, что он должен есть так каждый день, верно?
Год назад: Salad Olivier
Два года назад: Red Bean Chili
Салат из рукколы, картофеля и зеленой фасоли со сливочно-ореховой заправкой
По материалам Марты Стюарт
Для приготовления 8 маленьких салатов или 4 больших
1 унция грецких орехов (примерно 1/3 стакана)
1 1/2 фунта молоди картофеля, нарезанного крест-накрест на кружочки толщиной 1/2 дюйма
6 унций фасоли, вертела или других зеленых бобов, обрезанных и нарезанных на 2 дюйма сегменты
2 столовые ложки белого вина или другого мягкого уксуса
2 столовые ложки простого йогурта
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка крупной соли
Свежемолотый перец
2 столовые ложки масла грецкого ореха
3 унции детской рукколы
Разогрейте духовку до 375 °.Выложите грецкие орехи на противень с бортиками и запекайте в духовке до появления аромата примерно 8 минут. Дать немного остыть, затем крупно нарезать и отставить.
Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте картофель и варите до готовности около 10 минут. С помощью шумовки переложите картофель на дуршлаг, чтобы он стекал и остыл. Отложите в сторону.
Приготовьте баню с ледяной водой; отложить. Верните кастрюлю с водой до кипения. Добавьте стручковую фасоль и готовьте до мягкости и ярко-зеленого цвета, примерно 3-4 минуты.Используя шумовку, переложите на баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Слить.
Взбейте вместе уксус, йогурт, горчицу и 1/2 чайной ложки соли в небольшой миске; приправить перцем. Добавьте масло медленной устойчивой струей, взбивая, пока не превратится в эмульсию. Отложите одевание в сторону.
Выложить на блюдо рукколу, картофель и стручковую фасоль. Приправить оставшимися 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Сбрызнуть заправкой и посыпать поджаренными грецкими орехами; бросить, чтобы покрыть.
Связанные
.30 рецептов, которые заставят вас переосмыслить консервированную фасоль
14 из 30
Пицца на сковороде из нута без глютена, 3 способа
Если вы ищете вкусную альтернативу вечерней пицце без глютена, рассмотрите этот простой рецепт, в котором в значительной степени используется сокка, блин из муки нута, который действует как основа с высоким содержанием белка и клетчатки.С тремя уникальными комбинациями вкусов, которые оживят основную корочку, вы можете обуздать свою тягу к пицце с помощью одного, двух или всех трех!
Получите рецепт Пицца на сковороде из нута без глютена, 3 способа
.Юго-западный картофельный салат с черной фасолью
Подарите своим вкусовым рецепторам удовольствие с этим острым салатом из картофельной фасоли, который достаточно сытный, чтобы служить в качестве основного блюда. Вы можете отрегулировать приправы по своему вкусу.
Было невероятно жарко, и ненавистник специй (он же моя дочь Э.) ужинал с друзьями. Так что я воспользовался возможностью, чтобы побаловать себя действием острого перца, смешал партию супер-острого юго-западного картофельного салата и оставил его мариноваться в холодильнике, пока он не остынет.
Чили чипотле и тмин в сочетании со свежим соком лайма создают заправку, которая придает аромат картофелю и черным бобам. Он достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом с гарниром и, возможно, жареными на воздухе чипсами из тортильи и сальсой.
Уровень специй в рецепте ниже идеально подошел мне и моему теплолюбивому мужу. Но если вам не нравятся такие острые блюда, не забудьте сократить потребление перца чипотле и халапеньо. Все равно будет вкусно, но не пригорит!
Если хотите больше блюд в стиле Юго-Запада, посмотрите эти рецепты:
Юго-западный картофельный салат с черной фасолью
Порадуйте свои вкусовые рецепторы этим острым салатом из картофельных бобов.Вы можете отрегулировать приправы по своему вкусу.
Инструкции
-
Смешайте 1 чайную ложку молотых семян льна с двумя столовыми ложками горячей воды в небольшой чашке или миске и отставьте, чтобы они загустели.
-
Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; варить 20 минут или до готовности. Слить; прохладный. Нарезать картофель кубиками диаметром 3/4 дюйма. Выложите картофель в большую миску. Добавьте кукурузу, красный перец, лук, черную фасоль (тщательно промытую и высушенную), перец халапеньо и помидоры и хорошо перемешайте.
-
Извлеките из банки 1 чипотле чили. Нарежьте чили размером от 1 до 2 столовых ложек. (Оставшиеся чили и соус адобо оставьте для другого использования - я люблю измельчать их и замораживать в лотках для кубиков льда.) Если чипотле недоступны, используйте молотый перец чили чипотле на следующем этапе.
-
Смешайте измельченный чипотле чили, смесь семян льна, сок лайма, чеснок, соль, тмин, порошок чили и черный перец, перемешивая венчиком. Сбрызните смесью сока лайма картофельную смесь и аккуратно перемешайте.Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа, время от времени помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сока лайма, прежде чем подавать поверх смешанной зелени.
Пищевая ценность
Юго-западный картофельный салат с черной фасолью
Количество на порцию (1 порция)
калорий 273 Калорий в составе жира 11
% дневная стоимость *
Жиры 1,2 г 2%
Натрий 587 мг 26%
Углеводы 56 г 19%
Клетчатка 12 г 50%
9000 Белок 2 Сахар 2 г 2% 9002 12 г 24%* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Салат из блюд
Кухня Юго-западная
Картофельный салат без масла
Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!Прикрепите и поделитесь!
.
