Салат с соленой форелью
Форель 300 г
Грейпфруты 2 штуки
Сладкий перец 2 штуки
Помидоры черри 10 штук
Сухие водоросли нори 2 штуки
Морская соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Прованские травы по вкусу
Рукола 200 г
Соевый соус 1 столовая ложка
Соус терияки 2 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Слабосоленая форель 350 г
Булгур 130 г
Помидоры 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Лук 1 головка
Королевские креветки 12 штук
Авокадо 2 штуки
Укроп 4 столовые ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Салат из копченой форели с грейпфрутом и авокадо

Фото: Майкл Грейдон и Николь Херриотт
Урезанная заправка из лимонного сока и оливкового масла - все, что нужно для этого салата, в котором основным элементом является копченая рыба. Это базовое сочетание жира и кислоты придает нежную дымность форели в каждый уголок блюда. А когда в игру вступает кисловатый привкус грейпфрута (в Gjelina мы дураки для тех, что из Shaner Farms), сочные ломтики авокадо и острый кусочек рукколы, этот простой салат становится классическим.

Другие цитрусовые, такие как апельсин или мандарин, здесь тоже хорошо работают, но я думаю, что интенсивная кислотность и цветочные качества грейпфрута и его кузенов помело и оро бланко идеально подходят.
-
230 г рукколы
-
5 унций [140 г] высококачественной копченой форели
-
2 ч.л. свежего лимонного сока
-
1 1/4 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима
-
Кошерная соль
-
Перец черный свежемолотый
-
1 грейпфрут, помело или оро-бланко, или их комбинация, очищенная и разрезанная
-
1 авокадо, нарезанный продольно ломтиками 1/4 дюйма [6 мм]
-
1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
Положите рукколу в большую миску.Разломите форель на мелкие кусочки поверх рукколы. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, приправить солью и перцем.
Добавьте дольки грейпфрута, авокадо и лук и осторожно перемешайте, стараясь не сломать ломтики авокадо, равномерно распределив их по всему салату. Переложите на сервировочное блюдо или отдельные тарелки и сразу подавайте.
Из Джелина Трэвиса Летта, Хроники 2015.
,Рецепт форели и миндина | Продовольственная сеть
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Ролики
- Магазин
- тотализатор
- журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- ресторан
- Здоровый
- Центральный гриль
- Наши лучшие рецепты
Пирожные из цуккини со сметаной на травах
Популярные рецептыЖареный цыпленок во фритюрнице
Маринованная белая фасоль
Ужин с креветками и кукурузным листом в чесночном масле
Абрикосовый джем
шоу Телепрограмма Смотрите телепрограмму-
Девушка встречает ферму
8 утра | 7c
-
Девушка встречает ферму
8:30 | 7: 30c
-
Девушка встречает ферму
9 утра | 8c
-
Девушка встречает ферму
9:30 | 8: 30c
-
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
-
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
-
Женщина-пионерка
11 утра | 10c
-
Женщина-пионерка
11:30 | 10: 30c
-
Женщина-пионерка
12 вечера | 11c
-
Женщина-пионерка
12:30 | 11: 30c
-
Продуктовые Игры Парня
13:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
14:00 | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
-
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
-
Продуктовые Игры Парня
5 вечера | 4c
-
Продуктовые Игры Парня
18:00 | 5c
-
Продуктовые Игры Парня
19:00 | 6c
-
Продуктовые Игры Парня
8 вечера | 7c
-
Продуктовые Игры Парня
21:00 | 8c
-
Сегодня вечером
Продуктовые Игры Парня
22:00 | 9c
-
Продуктовые Игры Парня
23:00 | 10c
-
Продуктовые Игры Парня
12 утра | 11c
-
Продуктовые Игры Парня
1:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
2 часа ночи | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
3:00 | 2c
-
Победитель торт все
4 утра | 3c
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухнеЖенщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущиеKardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
,Рецепт форели горячего копчения | Альтон Браун
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Ролики
- Магазин
- тотализатор
- журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- ресторан
- Здоровый
- Центральный гриль
- Наши лучшие рецепты
Пирожные из цуккини со сметаной на травах
Популярные рецептыЖареный цыпленок во фритюрнице
Маринованная белая фасоль
Ужин с креветками и кукурузным листом в чесночном масле
Абрикосовый джем
шоу Телепрограмма Смотрите телепрограмму-
Девушка встречает ферму
8 утра | 7c
-
Девушка встречает ферму
8:30 | 7: 30c
-
Девушка встречает ферму
9 утра | 8c
-
Девушка встречает ферму
9:30 | 8: 30c
-
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
-
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
-
Женщина-пионерка
11 утра | 10c
-
Женщина-пионерка
11:30 | 10: 30c
-
Женщина-пионерка
12 вечера | 11c
-
Женщина-пионерка
12:30 | 11: 30c
-
Продуктовые Игры Парня
13:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
14:00 | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
-
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
-
Продуктовые Игры Парня
5 вечера | 4c
-
Продуктовые Игры Парня
18:00 | 5c
-
Продуктовые Игры Парня
19:00 | 6c
-
Продуктовые Игры Парня
8 вечера | 7c
-
Продуктовые Игры Парня
21:00 | 8c
-
Сегодня вечером
Продуктовые Игры Парня
22:00 | 9c
-
Продуктовые Игры Парня
23:00 | 10c
-
Продуктовые Игры Парня
12 утра | 11c
-
Продуктовые Игры Парня
1:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
2 часа ночи | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
3:00 | 2c
-
Победитель торт все
4 утра | 3c
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухнеЖенщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущиеKardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
,