Салат с тыквенными семечками
Тыква 1 кг
Кускус 200 г
Очищенные семена тыквы 50 г
Сливочное масло 50 г
Топленое масло 50 г
Рукола 100 г
Сахар 1 столовая ложка
Тмин ¼ чайной ложки
Паприка ¼ чайной ложки
Кайенский перец ¼ чайной ложки
Корица ¼ чайной ложки
Соус наршараб 1 столовая ложка
Хересный уксус 2 столовые ложки
Оливковое масло 100 мл
Красный лук 1 головка
Сыр пармезан 100 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Тыква 1 кг
Кускус 200 г
Очищенные семена тыквы 50 г
Сливочное масло 50 г
Топленое масло 50 г
Рукола 100 г
Сахар 1 столовая ложка
Тмин ¼ чайной ложки
Паприка ¼ чайной ложки
Кайенский перец ¼ чайной ложки
Корица ¼ чайной ложки
Соус наршараб 1 столовая ложка
Хересный уксус 2 столовые ложки
Оливковое масло 100 мл
Красный лук 1 головка
Сыр пармезан 100 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Салат из жареной тыквы, шпината и феты
Попробуйте этот салат из жареной тыквы, шпината и фета с медовым бальзамическим соусом на следующий воскресный обед! Превосходное блюдо или гарнир, это действительно волшебное сочетание вкусов.
Победитель Make-forward: жареная тыква, шпинат и салат фета
Я хочу порадовать вас рассказами о том, как я, , всегда готовлю на обед с девочками жареную тыкву, шпинат и салат фета. Как прекрасно он подходит для ленивых выходных, потому что он впереди и радует публику, потому что в нем достаточно oomph , чтобы быть само по себе едой, при этом оставаясь здоровым и не содержащим глютена.(Кому еще нужно соблюдать различные диеты на вечеринках ??)
Я даже порекомендовал это многочисленным друзьям, которые приходили ко мне с просьбой поделиться своими идеями по приготовлению рецептов обеда.
Но, честно говоря, я никогда не делал этого для своих друзей. Я никогда не могу приукрашивать то, что сделал для друзей, потому что, как ни странно, некоторые из них действительно читают мой блог, и они меня зовут. Некоторые из этих друзей - серьезные корпоративные личности, путешествующие по всему миру, участвующие в важных встречах и работающие над совершенно секретными проектами.Меня безмерно забавляет то, что в перерывах между чтением документов на доске и информационных меморандумов они читают мои посты, пока я болтаю о том, чем я делюсь в тот день, и о проделках Dozer. Тэ он он !!!
Сегодняшнее вкусное блюдо -> Этот салат из жареной тыквы, шпината и фета, который я никогда для них не готовила.
Это действительно потрясающее сочетание вкусов, и я считаю его вполне классическим салатом. Я уверена, что много лет назад почерпнула его из журнала Women’s Weekly.
Жареная тыква сладкая и сочная, фета добавляет соленые сливочные нотки, кедровые орехи добавляют теплый землистый хруст, свежесть шпината - все это слегка приправлено медовым бальзамическим соусом. Вам действительно не нужно столько заправки для этого салата, достаточно, чтобы покрыть молодой шпинат. Кроме того, я не знаю, просто ли это австралийский молодой шпинат, но заправка никогда не прилипает к молодому шпинату.
Я действительно имею в виду, когда говорю, что у этого салата легкая заправка!
Я знаю, что кедровые орехи довольно дороги, так что это немного удовольствие, но вам и не нужно много.Вы можете заменить его другими орехами, но если вы хотите произвести впечатление на гостей, стоит использовать кедровые орехи. Никакие другие орехи не имеют такой мягкой сливочной хрустящей корочки и отчетливого вкуса… ну кедровые орешки. 😉
Это несложный салат в приготовлении, но у меня есть несколько советов, которые я усвоил за эти годы, например, зажарить тыкву так, чтобы она была золотистой, но при этом сохраняла форму, а не превращалась в кашицу.
Я обычно подаю это при комнатной температуре, но оно тоже очень теплое.Кроме того, салат-латук (руккола для тех, кто на другой стороне пруда) хорошо сочетается с этим, если вы хотите, чтобы он был немного более острым. Мне нравится молодой шпинат, потому что его вкус и текстура довольно мягкие, в отличие от других действительно хрустящих салатов.
Хороший способ начать новую неделю со здорового салата! Похлопывая себя по спине. 😉 - Наги x
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепт салата из жареной тыквы, шпината и фета! PS Тыква, которую Dozer получает в конце, сырая.RAW. 😳
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Жареный салат из тыквы, шпината и фета
Автор: Nagi
Подготовка: 10 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 35 минут
Порций 4-5 человек
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Попробуйте этот салат из жареной тыквы, шпината и феты на следующий воскресный обед! Это волшебное сочетание ингредиентов, политое медовым бальзамическим соусом. Я обычно подаю это при комнатной температуре, но оно также очень теплое. На 2–3 порции в качестве еды и 4–5 на гарнир.
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандарт) или 200C / 390F (вентилятор / конвекция).
-
Перемешайте тыкву с оливковым маслом, солью и перцем. Выложить на противень, выпекать 20 минут.Вынуть из духовки, перевернуть, затем выпекать еще 7-10 минут до золотистого, но не мягкого цвета. (Примечание 3) Ослабьте тыкву с помощью яичной палочки (она может прилипнуть при охлаждении), затем, если подаете салат комнатной температуры, дайте ей остыть.
-
Встряхните заправку в банке. Попробуйте и настройте по вкусу. Мне он нравится немного острым, потому что он уравновешивает вкус этого салата.
-
Поджарьте кедровые орехи в сухой сковороде на среднем огне до светло-золотистого цвета и орехового запаха. Удалите кедровые орехи со сковороды, как только они будут готовы.
-
Положите шпинат в миску. Сбрызнуть небольшим количеством заправки и перемешать.
-
Добавьте тыкву, немного феты и кедровые орехи, а затем ОСТОРОЖНО перемешайте, чтобы растопить фету. (Если вы будете энергично перемешивать, фета может сделать его грязным).
-
Переложите на сервировочную тарелку. Посыпьте оставшейся фетой и кедровыми орехами. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните оставшейся заправкой (заправка плохо держится на молодом шпинате, так что в конце ее стоит полить).Обслуживать!
Примечания к рецепту:
1. Для этого рецепта вы можете использовать любую тыкву или кабачки. 2. Кедровые орехи дороги, но их стоит использовать в этом рецепте, это идеальный завершающий штрих. Однако вы можете заменить их на любые другие орехи по выбору. Нарезанный миндаль и макадамия отлично подойдут. 3. Тыква превращается в кашицу, если запекать слишком долго. Вы не хотите каши в салате. Так что следите за ним - он должен быть нежным, с красивой золотой поверхностью как минимум с двух сторон (то есть сторон, которые соприкасались с противнем во время выпечки).А также, когда вынимаете тыкву из духовки, снимите тыкву с подноса с помощью палочки для яиц или лопатки - если вы этого не сделаете, пока она горячая, она может прилипнуть к противню. 4. Питание на порцию при условии, что 4 порции и вся заправка израсходована. На самом деле большая часть заправки попадает на дно миски, потому что заправка плохо прилипает к молодому шпинату. Так что фактических калорий будет меньше.
Пищевая ценность:
Порция: 226 г Калорий: 264 ккал (13%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Размышляем, стоит ли просить об этой постной еде.
-
30-минутное питание
7 утра | 6c
-
Домашняя кулинария Валери
7:30 | 6: 30c
-
Кухня
8 утра | 7c
-
Южная кухня Триши
9 утра | 8c
-
Девушка встречает ферму
9:30 | 8: 30c
-
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
-
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
-
Кухня
11 утра | 10c
-
Южная кухня Триши
12 вечера | 11c
-
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
12:30 | 11: 30c
-
Продуктовые Игры Парня
13:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
14:00 | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
-
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
-
Продуктовые Игры Парня
17:00 | 4c
-
Обеды, поездки и погружения
18:00 | 5c
-
Обеды, поездки и погружения
19:00 | 6c
-
Обеды, поездки и погружения
19:30 | 6: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
20:00 | 7c
-
Обеды, поездки и погружения
20:30 | 7: 30c
-
Сегодня вечером
Обеды, поездки и погружения
21:00 | 8c
-
Обеды, поездки и погружения
21:30 | 8: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
22:00 | 9c
-
Обеды, поездки и погружения
22:30 | 9: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
23:00 | 10c
-
Обеды, поездки и погружения
23:30 | 10: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
12 утра | 11c
-
Обеды, поездки и погружения
12:30 | 11: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
01:00 | 12c
-
Обеды, поездки и погружения
1:30 | 12: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
2 часа ночи | 1c
-
Обеды, поездки и погружения
2:30 утра | 1: 30c
-
Обеды, поездки и погружения
3:00 | 2c
-
Обеды, поездки и погружения
3:30 утра | 2: 30c
Тыквенные семечки могут быть небольшими, но они полны ценных питательных веществ.
Употребление лишь небольшого количества их может обеспечить вас значительным количеством полезных жиров, магния и цинка.
По этой причине семена тыквы обладают рядом преимуществ для здоровья.
К ним относятся улучшение здоровья сердца, здоровья простаты и защита от некоторых видов рака.
Более того, эти семена можно легко включить в свой рацион.
Вот 11 основных преимуществ тыквенных семечек, подтвержденных наукой.
Тыквенные семечки также известны как «пепита» - мексиканский испанский термин.
В отличие от твердых белых семян тыквы, у большинства тыквенных семечек, купленных в супермаркете, нет скорлупы.
Эти семена без скорлупы бывают зелеными, плоскими и овальными.
Одна унция (28 грамм) тыквенных семян без скорлупы содержит примерно 151 калорию, в основном из жиров и белков.
Кроме того, порция в 1 унцию (28 грамм) содержит (1):
- Клетчатка: 1.7 граммов
- Углеводы: 5 граммов
- Белки: 7 граммов
- Жиры: 13 граммов (6 из которых являются омега-6)
- Витамин K: 18% от RDI
- Фосфор: 33% от RDI
- Марганец: 42% от RDI
- Магний: 37% от RDI
- Железо: 23% от RDI
- Цинк: 14% от RDI RDI
- Медь: 19% от RDI
Они также содержат много антиоксидантов и приличное количество полиненасыщенных жирных кислот, калия, витамина B2 (рибофлавин) и фолиевой кислоты.
Тыквенные семечки и масло семян также содержат множество других питательных веществ и растительных соединений, которые, как было доказано, полезны для здоровья (2, 3).
Резюме Семена тыквы богаты антиоксидантами, железом, цинком, магнием и многими другими питательными веществами. Унция (28 граммов) содержит около 151 калории.
Семена тыквы содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды и витамин Е (4, 5, 6).
Антиоксиданты могут уменьшить воспаление и защитить ваши клетки от вредных свободных радикалов.Вот почему употребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь защитить от многих заболеваний (7).
Считается, что высокий уровень антиоксидантов в семенах тыквы частично ответственен за их положительное влияние на здоровье.
В одном исследовании масло семян тыквы уменьшало воспаление у крыс с артритом без побочных эффектов, тогда как у животных, получавших противовоспалительный препарат, наблюдались побочные эффекты (8).
Резюме Семена тыквы полны антиоксидантов, которые могут помочь защитить от болезней и уменьшить воспаление.
Диеты, богатые семенами тыквы, связаны со снижением риска рака желудка, груди, легких, простаты и толстой кишки (5).
Крупное обсервационное исследование показало, что их употребление в пищу было связано со снижением риска рака груди у женщин в постменопаузе (9).
Другие исследования показывают, что лигнаны в семенах тыквы могут играть ключевую роль в профилактике и лечении рака груди (10).
Дальнейшие исследования в пробирках показали, что добавка, содержащая семена тыквы, может замедлять рост клеток рака простаты (11, 12).
Резюме Некоторые данные свидетельствуют о том, что семена тыквы могут помочь предотвратить некоторые виды рака.
Тыквенные семечки могут облегчить симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) - состояния, при котором предстательная железа увеличивается, вызывая проблемы с мочеиспусканием.
Несколько исследований на людях показали, что употребление этих семян снижает симптомы, связанные с ДГПЖ (13).
В ходе однолетнего исследования с участием более 1400 мужчин с ДГПЖ потребление семян тыквы уменьшило симптомы и улучшило качество жизни (14).
Дальнейшие исследования показывают, что прием семян тыквы или продуктов из них в качестве добавок может помочь в лечении симптомов гиперактивного мочевого пузыря.
Одно исследование с участием 45 мужчин и женщин с гиперактивным мочевым пузырем показало, что 10 граммов экстракта семян тыквы ежедневно улучшают мочеиспускательную функцию (15).
Резюме Семена тыквы могут уменьшить симптомы доброкачественного увеличения простаты и гиперактивного мочевого пузыря.
Семена тыквы - один из лучших природных источников магния - минерала, которого часто не хватает в рационе многих жителей Запада.
В США около 79% взрослых потребляют магний ниже рекомендуемой дневной нормы (16).
Магний необходим для более чем 600 химических реакций в организме. Например, адекватный уровень магния важен для:
- Контроль артериального давления (17).
- Снижение риска сердечных заболеваний (18).
- Формирование и поддержание здоровья костей (19).
- Регулирование уровня сахара в крови (20, 21).
Резюме Семена тыквы богаты магнием.Здоровый уровень магния важен для вашего кровяного давления, уровня сахара в крови, а также для здоровья сердца и костей.
Тыквенные семечки - хороший источник антиоксидантов, магния, цинка и жирных кислот, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца (22).
Исследования на животных также показали, что масло семян тыквы может снизить высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина - два важных фактора риска сердечных заболеваний (23, 24).
12-недельное исследование с участием 35 женщин в постменопаузе показало, что добавки с тыквенным маслом снижают диастолическое артериальное давление (нижнее число) на 7% и повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП на 16% (25).
Другие исследования показывают, что способность тыквы увеличивать выработку оксида азота в организме может быть ответственной за ее положительное влияние на здоровье сердца (26).
Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая риск роста бляшек в артериях.
Резюме Питательные вещества, содержащиеся в семенах тыквы, могут помочь сохранить здоровье сердца за счет снижения артериального давления и повышения уровня хорошего холестерина.
Исследования на животных показали, что тыква, семена тыквы, порошок семян тыквы и тыквенный сок могут снизить уровень сахара в крови (27, 28).
Это особенно важно для людей с диабетом, которым сложно контролировать уровень сахара в крови.
Несколько исследований показали, что добавление тыквенного сока или порошка семян снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (28).
Высокое содержание магния в семенах тыквы может быть причиной его положительного воздействия на диабет.
Наблюдательное исследование, проведенное с участием более 127 000 человек, показало, что диета, богатая магнием, была связана с понижением риска диабета 2 типа на 33% у мужчин и на 34% у женщин (29).
Чтобы подтвердить благотворное влияние семян тыквы на уровень сахара в крови, необходимы дополнительные исследования.
Резюме Семена тыквы могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Однако необходимы дополнительные исследования.
Тыквенные семечки являются отличным источником пищевых волокон - очищенные семена содержат 1,1 грамма клетчатки в одной порции в 1 унцию (28 грамм) (30).
Диета с высоким содержанием клетчатки способствует хорошему пищеварению.
Кроме того, диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со снижением риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и ожирения (31).
Резюме Целые семена тыквы являются хорошим источником клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, диабета и ожирения.
Низкий уровень цинка связан с ухудшением качества спермы и повышенным риском бесплодия у мужчин (32).
Так как семена тыквы являются богатым источником цинка, они могут улучшить качество спермы.
Данные одного исследования на мышах предполагают, что они также могут защищать человеческую сперму от повреждений, вызванных химиотерапией и аутоиммунными заболеваниями (33).
Тыквенные семечки также богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, которые могут способствовать поддержанию здорового уровня тестостерона и улучшению общего состояния здоровья.
Вместе все эти факторы могут способствовать повышению фертильности и репродуктивной функции, особенно у мужчин.
Резюме Высокое содержание цинка в семенах тыквы может помочь улучшить качество спермы и фертильность у мужчин.
Если у вас проблемы со сном, вы можете съесть немного тыквенных семечек перед сном. Они являются естественным источником триптофана - аминокислоты, которая способствует сну.
Считается, что ежедневное потребление около 1 грамма триптофана улучшает сон (34).
Однако вам нужно съесть около 200 граммов тыквенных семечек, чтобы получить необходимое количество триптофана.
Цинк в этих семенах также может помочь преобразовать триптофан в серотонин, который затем превращается в мелатонин, гормон, регулирующий цикл сна.
Кроме того, тыквенные семечки - отличный источник магния. Адекватный уровень магния также связан с улучшением сна (35).
Некоторые небольшие исследования показали, что прием добавок магния улучшает качество сна и общее время сна у людей с низким уровнем магния (36, 37).
Резюме Семена тыквы - хороший источник триптофана, цинка и магния, которые способствуют хорошему сну.
Если вы хотите ощутить преимущества тыквенных семечек, их легко включить в свой рацион.
Во многих странах это популярные закуски, которые можно есть сырыми или жареными, солеными или несолеными.
Их можно не только есть, но и добавлять в коктейли, греческий йогурт и фрукты.
Вы можете добавлять их в блюда, добавляя их в салаты, супы или каши. Некоторые люди используют тыквенные семечки в выпечке, как ингредиент для сладкого или соленого хлеба и пирожных.
Однако, как и многие семена и орехи, они содержат фитиновую кислоту, которая может снизить биодоступность некоторых питательных веществ, которые вы едите.
Если вы регулярно едите семена и орехи, вы можете замочить их или прорастить, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты.Также может помочь их обжарка.
Резюме Тыквенные семечки можно легко включить в свой рацион в качестве закуски или ингредиента в еде или выпечке.
Тыквенные семечки очень питательны и содержат мощные антиоксиданты.
Их употребление в пищу может помочь устранить дефицит питания и защитить от различных проблем со здоровьем.
На самом деле, семена тыквы улучшают здоровье сердца, уровень сахара в крови, фертильность и качество сна. Они могут даже защитить от некоторых видов рака.
Кроме того, их богатое содержание питательных веществ может обеспечить другие преимущества для здоровья, такие как улучшение энергии, настроения и иммунной функции.
Что лучше всего, их можно легко добавить в свой рацион, что позволит вам ощутить их многочисленные положительные эффекты.
.
