Все рецепты кухни

Салат свежесть с огурцом и капустой


Салат из свежей капусты с огурцом

Салат из свежей капусты с огурцом - это классическая закуска, которая всегда будет уместна. С таким освежающим салатом можно подать любой гарнир, мясные и рыбные блюда, грибные и сырные закуски. Преимуществом блюда является простой и бюджетный набор ингредиентов, быстрое приготовление и минимум составляющих. 

В салат из капусты и огурца могут входить и другие овощи, мясные или рыбные ингредиенты, интересные соуса и заправки. Интересным нюансом в закуске может стать зелень, орехи и фрукты. С таким набором продуктов будет останется легким, но невероятно вкусным, в любой комбинации!

Подавать салат стоит после приготовления, чтобы он не потерял внешний вид из-за чрезмерного выделения овощного сока.

Если такой возможности нет, можно удалить семенную часть огурца, чтобы она не выделяла сок в больших количествах.

Заправлять салат соусом или маслом рекомендуется сразу же перед подачей.

Классический овощной салат из капусты и огурца

Простой и вкусный салат из овощей и зелени идеально дополнит любое мясное или рыбное блюдо и хорошо оттенит сытные гарниры. 

Ингредиенты:

  • Уксус 9% — 1,5 ч.л.
  • Капуста белокочанная — 1/2 шт.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Сахар — 1 щепотка 
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 1,5 ст.л.
  • Зелень укропа — 30 г

Приготовление:

Измельчить мелкой соломкой капусту. Добавить сахар и соль и хорошенько размять овощ руками.

Таким образом капуста пустит сок и блюдо станет сочнее.

Измельчить зелень.

Нарезать полукольцами огурцы.

Заправить салат маслом и уксусом по вкусу, дать хорошенько настояться перед подачей.

Салат из огурца и краснокочанной капусты

Витаминное и ароматное блюдо порадует легким ореховым послевкусием и тонкой кунжутной ноткой. 

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста - 300 г
  • Огурцы - 2 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Кунжутное масло 
  • Руккола - 1 пучок

Приготовление:

Измельчить капусту и размять с солью, перцем молотым и сахаром.

Нашинковать овощи на мелкие кубики, нарвать руками рукколу.

Так руккола не потеряет форму и вкус.

Смешать все ингредиенты и заправить закуску маслом кунжута непосредственно перед подачей.

Салат с кукурузой и сметанной заправкой

Легкий диетический салат с овощами и кукурузой для вкусного и сытного ужина. 

Ингредиенты:

  • Огурцы - 3 шт.
  • Укроп
  • Соль - по вкусу
  • Капуста - 450 г
  • Перец - по вкусу
  • Кукуруза - 280 г
  • Сметана - 4 ст.л.

Приготовление:

Измельчить капусту тонкой соломкой. Размять овощ с солью и перцем.

Нашинковать огурцы и укроп.

Смешать овощи, добавить кукурузу и зелень.

Заправить закуску сметаной и подавать к столу.

Пикантный салат с малосольными огурцами

Освежающий, вкусный и ароматный салатик отменно оттенит блюда из мяса и рыбы. 

Ингредиенты:

  • Ранняя белокочанная капуста - 600 г
  • Белый винный уксус - 10 мл.
  • Малосольные огурцы - 100 г
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Редис - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - 50 г
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Нашинковать капусту на мелкую соломку.

Измельчить редис и огурчики кружочками.

Нарезать укроп.

Перемешать компоненты салата и заправить винным уксусом. Оставить на 5 минут, после чего - всыпать пряности, соль, влить масло оливы.

Перемешать закуску и подавать.

Капустный салат с пикантной сметанной заправкой

Сочный и нежный салат с овощами и оригинальной заправкой дополнит как праздничное, так и повседневное меню. 

Ингредиенты:

  • Огурцы - 2 шт.
  • Зеленый лук - 30 г
  • Молодая капуста - 300 г
  • Укроп и петрушка - 20 г
  • Помидоры - 200 г

Заправка:

  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сметана 20% - 3 ст.л.
  • Черный молотый перец 
  • Горчица французская - 1 ч.л.

Приготовление:

Измельчить соломкой овощи.

Нашинковать зеленый лук, петрушку и укроп.

Смешать сметану с перцем, горчицей и солью, перемешать заправку и дать настояться около получаса.

Заправить блюдо сметанным соусом непосредственно перед подачей.

Ароматный салат с ореховой крошкой

Вкусный и нежный салат с тонкой ореховой ноткой придется по вкусу любителям сочных летних закусок с изюминкой. 

Ингредиенты:

  • Ранняя капуста - 1 кочан
  • Острый красный перец
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Кинза - 5 веточек
  • Огурец - 1 шт.
  • Лаймовый сок - 1/4 стакана
  • Жареный соленый арахис - 1/2 стакана
  • Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
  • Арахисовое масло - 1/3 стакана
  • Соль - 3/4 ч.л.

Приготовление:

Измельчить соломкой капусту и огурец.

Смешать для заправки арахисовое масло, соль, чесночный порошок и сок лайма.

Измельчить кинзу и острый перец.

Смешать все ингредиенты, заправить ароматным соусом.

Перед подачей посыпать салат жареным соленым арахисом.

Сытный капустный салат с колбасой

Интересный салат с колбасой и огурчиками порадует легкостью приготовления и безупречным вкусом. 

Ингредиенты:

  • Зелень
  • Огурец - 3 шт.
  • Французская горчица - 1 ст.л.
  • Капуста - 400 г
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Сладкий болгарский перец - 1 шт.
  • Черный молотый перец
  • Копченая колбаса - 150 г
  • Соль

Приготовление:

Тонко нашинковать капусту.

Очистить от кожицы огурчики и нарубить овощ соломкой.

Измельчить соломкой болгарский сладкий перец, очищенный от семян.

Нарезать соломкой колбасу.

Измельчить зелень.

В качестве соуса смешать зелень, сметану, пряности и горчицу.

Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо по вкусу.

Салат с овощами и крабовыми палочками

Сытный и нежный салат с крабами и кукурузой станет хорошим вариантом закуски для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Легкий майонез - 3 ст.л.
  • Консервированная кукуруза - 1 банка
  • Перец черный молотый 
  • Огурцы - 1 шт.
  • Крабовые палочки - 200 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Капуста - 1 шт.

Приготовление:

Измельчить капусту и огурчики соломкой.

Нарезать на мелкие кубики лук и охлажденные крабовые палочки.

Отварить и очистить яйца, нарубить на кубики.

Нарубить мелко укроп, перемешать составляющие и заправить блюдо майонезом.

Дать закуске настоять и подавать салат к столу.

Сытный салат с курицей и овощами

Ароматный и питательный салат для вкусного ужина и богатого праздничного меню. 

Ингредиенты:

  • Майонез - 3 ст.л.
  • Филе куриное - 200 г
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яблоко - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Капуста пекинская - 300 г
  • Перец черный молотый
  • Орехи грецкие - 2 шт.

Приготовление:

Измельчить соломкой огурец, очищенное яблоко и капусту.

Сбрызнуть яблоко лимонным соком для того, чтобы фрукт не потемнел.

Отварить куриное филе и нарезать соломкой.

Измельчить через пресс чеснок и орехи и соединить с майонезом.

Перемешать ингредиенты салата и заправить соусом.

Сытный салат с авокадо

Вкусный и сочный салат с плодом авокадо и капусткой станет яркой изюминкой на вашем столе. 

Ингредиенты:

  • Огурцы - 200 г
  • Авокадо - 2 шт.
  • Краснокочанная капуста - 200 г
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Сельдерей - 200 г
  • Соль

Приготовление:

Измельчить соломкой сельдерей, капусту и огурцы.

Нарубить авокадо на мелкие кусочки и сбрызнуть лимоном для сохранения естественного цвета.

Перемешать все компоненты блюда и заправить оливковым маслом.

Салат с пекинской капустой и ветчиной

Сытное праздничное блюдо станет выручалочкой для нежданного прихода гостей. 

Ингредиенты:

  • Ветчина - 300 г
  • Перец
  • Твердый сыр - 200 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Лайм - 1 шт.
  • Пекинская капуста - 300 г
  • Соль
  • Яблоко - 1 шт.
  • Лук - 1 шт
  • Майонез
  • Кукуруза - 1/2 банки

Приготовление:

Измельчить соломкой капусту, ветчину и огурец.

Нарубить соломкой яблоко и сбрызнуть фрукт соком лайма.

Нарезать полукольцами лук.

Натереть сыр на крупной терке.

Перемешать салат и заправить майонезом и специями.

Диетический салат с твворогом

Низкокалорийный салат из китайской капусты станет идеальным вариантом для диетического ужина. 

Ингредиенты:

  • Огурцы - 1 шт.
  • Мягкий обезжиренный творог - 80 г
  • Оливковое масло - 1 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец
  • Китайская капуста - 100 г
  • Бальзамический крем - 1 ч.л.
  • Стебель сельдерея - 100 г
  • Крупная морская соль

Приготовление:

Нарезать брусочками огурцы.

Нарвать руками вымытые листы китайской капусты.

Измельчить стебли ароматного сельдерея.

Раскрошить творог на мелкие кусочки.

Выложить салат произвольными слоями, посыпать перцем, солью и полить оливковым маслом.

Салат с пекинской капустой и курицей

Сытное блюдо быстрого приготовления к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 300 г 
  • Перец
  • Куриная грудинка - 1 шт. 
  • Лук - 1 шт.
  • Вареные яйца - 3 шт.
  • Майонез
  • Консервированная кукуруза - 1 банка
  • Огурец - 1 шт.
  • Соль

Приготовление:

Измельчить соломкой огурец и пекинскую капусту.

Отварить и охладить куриную грудку и яйца.

Очистить яйца и нарубить кубиком.

Нашинковать куриную грудинку кубиком.

Измельчить кубиком лук.

Соединить ингредиенты, заправить специями по вкусу и майонезом.

Салат с овощами и пряностями

Сочный и ароматный салат со специями и овощами хорошо дополнит как мясные блюда, так и гарниры. 

Ингредиенты:

  • половина молодой белокочанной капуста - 1/2 кочана
  • Молотый перец – по вкусу
  • Красный помидор - 1 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Молотый перец - щепотка
  • Желтый помидор - 1 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Свежие огурцы - 2 шт. 
  • Орегано - щепотка
  • Зеленый лук и укроп - несколько веточек
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль

Приготовление:

Измельчить овощи на произвольные кусочки.

Приправить салат орегано и молотыми перцами.

Полить соком и маслом оливы.

Пряный салат с капустой

Ароматный и невероятно пикантный салат порадует легкостью и низкой калорийностью.

Ингредиенты:

  • Капуста - 1/4 кочана
  • Лимонный сок 
  • Свежий огурец - 2 шт.
  • Соль
  • Кинза - 1 пучок
  • Черный молотый перец
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Молотый кориандр - 1/2 ч.л.

Приготовление:

Измельчить соломкой огурцы и капусту.

Нарезать лук и зелень.

Смешать все ингредиенты, добавить пряности и лимонный сок.

Заправить блюдо маслом или майонезом по вкусу и - подавать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из капусты и огурцов | Рецепт

Это один из моих любимых салатов из свежей молодой капусты - Слоу быстрого приготовления с яйцом и огурцами , заправленный свежим укропом и майонезом по вкусу.

Обычно беру кочан белокочанный или половину, но с краснокочанной капустой тоже будет хорошо (цвет в этом случае тоже будет интересно) или напа.

Не забудьте охладить сваренные вкрутую яйца перед тем, как добавлять их в салат - не рекомендуется смешивать свежие овощи с горячими ингредиентами.

.

Весенний салат с капустой и огурцами Stock Photo

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат из ранних овощей, листьев салата, редиса и зелени

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом, листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом, листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом, листьями салата в стеклянной посуде

весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом, листьями салата в стеклянной посуде

весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом, листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

Весенний салат с рукколой, вареными яйцами, свежим редисом и листьями салата в стеклянной посуде

.

Весенний салат с капустой и огурцами Стоковое Изображение

Здоровый весенний салат с редисом и капустными огурцами

Весенний веганский салат с помидорами, огурцами, редисом и пекинской капустой

Весенний свежий салат из редиса, капусты, авокадо, помидоров, рукколы, картофеля, огурцов. Солнечный свет из окна. Блюдо на

Ингредиенты для весеннего овощного салата на деревенском деревянном столе

Тарелка салата из капусты с нашинкованной капустой и огурцами, морковью

Здоровый овощной салат из пекинской капусты, кукурузы, огурцов и помидоров.Вкусный вегетарианский диетический обед. Веганская еда. Вид сверху

Овощи на рынке, свежий салат, редис, пекинская капуста, цветная капуста, огурцы, лук-порей, на конюшне maet

Свежий салат из белокочанной капусты и маринованных огурцов

Свежий легкий салат из огурцов, помидоров, капусты, орехов

Свежая сезонная капуста, огурцы, перец, помидоры, салат из кинзы и хлеб-гриль на темном фоне, вид сверху.Здоровый

Приготовление полезного салата из капусты, огурцов и кукурузы, горизонтальное фото, нарезка петрушки в салат

Салат из свежей капусты, огурцов и помидоров черри

Овощи с огорода. Огурцы, редис, помидоры и капуста. Веганство и сыроедение, полезные овощи на весну

Салат из капусты с огурцами и зеленью в глубокой черной тарелке на бирюзовом деревянном подносе, соль в глиняной солонке

.

Весенний салат с капустой изображение. Изображение огурца

Салат из весенней капусты с болгарским перцем, кукурузой и укропом, вид сверху

Салат из красной капусты, редиса и зеленого лука

Весенний салат с редисом, огурцом, капустой и луком крупным планом

Здоровый весенний салат с редисом и капустными огурцами

Немецкий вайнерский шницель в домашней панировке и весенний салат из свежих овощей с помидорами, зелеными оливками, капустой и петрушкой

Свежий весенний салат с капустой, листьями салата и вареными яйцами с розмарином и специями

Весенний веганский салат с капустой и огурцом на деревянном столе

Весенний салат с красной капустой, редисом, помидорами, луком на белой миске

Легкий диетический Весенний салат из пекинской капусты и редиса.

Здоровый салат из весенних овощей с редисом, огурцом и савойской капустой

Весенний полезный веганский салат с сырой свеклой, морковью и капустой в белых мисках. Концепция щелочной диеты. Вид сверху. Планировка квартиры

Весенний веганский салат с помидорами, огурцами, редисом и пекинской капустой

Весенний овощной салат. Салат, помидоры, капуста, заправка, перец болгарский, огурец, петрушка.Темный фон, вид сверху. Здоровый

Весенний салат с паприкой, огурцом и капустой, вид сверху

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.