Салат теплый с говядиной и огурцами
Салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом
Опубликовано: 03.12.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Этот удивительно вкусный салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом можно подать как горячую закуску к ужину или же, как мясной салат к закусочному столу. Довольно интересное кулинарное решение – слегка просолить огурцы, а потом полить их горячей обжаркой из мяса и овощей. В результате получается очень тонкий изящный вкус, который понравится даже самым строгим гурманам.
Для салата необходимо взять слегка подмороженное мясо (лучше филейную часть) и порезать его очень мелкими полосками - так как оно будет прожариваться совершенно не долго. В идеале обжарку нужно делать на сухой сковороде с покрытием, тогда мясо получается более нежным и сочным.
Отличное сочетание ингредиентов – мяса, ароматного салатного перца, пряного пассерованного лука и свежего огурца, приправленное лимонным соком и оливковым маслом делает вкус блюда просто великолепным.
Ингредиенты:
- мясо говядина – 400 гр.,
- лук-репка – 1 шт.,
- плод болгарского перца – 1 шт.,
- чеснок - 2 дольки,
- плод огурца – 1-2 шт.,
- кориандр в молотом виде – 1 ч.л.,
- перец красный в молотом виде – 1 ч.л.,
- соль мелкого помола – 1 ч.л.,
- плод лимона – 0,5 шт.,
- соус соевый – 3-4 ст.л.,
- масло (оливковое) – 3-4 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото:
Первым делом занимаемся огурцами, для этого промываем их и режем длинными ломтиками. После этого посыпаем их солью и оставляем, чтобы пустили сок.
Спустя 15 минут отжимаем жидкость с огурцов и посыпаем их перцем, кориандром и измельчённым чесноком.
Затем режем мясо тонкими полосками (когда оно чуть замороженное, это легче сделать).
Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами.
Салатный перец режем некрупными полосками.
Обжариваем мясо (без добавления жира) в течение нескольких минут, пока не испарится вся влага.
Затем добавляем к мясу лук и протушиваем примерно минуту.
Далее кладём сюда же перец салатный, вливаем соевый соус и тушим массу пару минут.
Выливаем горячую обжарку на огурцы, добавляем по вкусу лимонный сок, оливковое масло.
Спустя 5-7 минут вымешиваем салат и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Тёплый салат с говядиной, помидорами и огурцами
Тёплый салат с говядиной можно подать к гарниру или как самостоятельное блюдо. Он получается сытным и невероятно ароматным.
- Автор рецепта: Артём Горбунов
- После приготовления вы получите 3 порции
- Общее время приготовления рецепта: 25 минут
Ингредиенты
- Говяжья вырезка 500 г
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Огурец 3 штуки
- Помидоры черри 10 штук
- Фиолетовый лук 2 штуки
- Базилик 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Лайм ½ штуки
- Дижонская горчица 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
Способ приготовления
-
Приготовьте говяжью вырезку на гриле, как стейк, до нужной вам степени прожарки. Или запеките мясо в жаропрочной форме, застеленной фольгой и смазанной оливковым маслом. Первые 5 минут температура в духовке должна быть 220 °С, последующие 15 минут — 170 °С.
-
Дайте мясу отдохнуть, а сами пока помойте и нарежьте овощи: огурцы — полукружочками, черри — на четвертинки, лук — полукольцами. Мелко порубите базилик и кинзу.
-
Сделайте заправку, соединив сок лайма, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.
-
Горячее мясо нарежьте тонкими ломтиками, добавьте овощи и зелень, полейте заправкой и сразу же подавайте на стол.
5.0 6
рецептов салатов из говядины и свинины
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце- Следуйте за нами:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном
- Allrecipes Журнал Рецепты
- Наши новейшие рецепты
- Доверенные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип еды
- Закуски и закуски
- Завтрак и Бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жира
- Тип еды
7 Польза для здоровья от употребления огурца
Хотя огурец обычно считается овощем, он на самом деле является фруктом.
В нем много полезных питательных веществ, а также некоторых растительных компонентов и антиоксидантов, которые могут помочь в лечении и даже предотвращении некоторых заболеваний.
Кроме того, огурцы низкокалорийны и содержат большое количество воды и растворимых волокон, что делает их идеальными для стимулирования увлажнения и снижения веса.
В этой статье мы рассмотрим некоторые основные преимущества для здоровья от употребления огурца.
Огурцы с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием многих важных витаминов и минералов.
Один неочищенный сырой огурец весом 11 унций (300 г) содержит следующее (1):
- Калории: 45
- Всего жиров: 0 грамм
- Углеводы: 11 грамм
- Белок: 2 грамма
- Волокно: 2 грамма
- Витамин C: 14% от RDI
- Витамин K: 62% от RDI
- Магний: 10% от RDI
- Калий: 13% от RDI
- Марганец: 12% от RDI
Хотя типичный размер порции составляет около одной трети от огурца, поэтому употребление в пищу стандартной порции даст около трети питательные вещества выше.
Кроме того, огурцы имеют высокое содержание воды. На самом деле огурцы состоят из примерно 96% воды (2).
Чтобы максимизировать содержание питательных веществ, огурцы следует есть неочищенными. Пилинг их уменьшает количество клетчатки, а также некоторые витамины и минералы (3).
Резюме: Огурцы с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием воды и некоторых важных витаминов и минералов. Еда огурцов с кожурой обеспечивает максимальное количество питательных веществ.
Антиоксиданты - это молекулы, которые блокируют окисление, химическую реакцию, которая образует высокореактивные атомы с неспаренными электронами, известными как свободные радикалы.
Накопление этих вредных свободных радикалов может привести к нескольким типам хронических заболеваний (4).
На самом деле окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, был связан с раком и сердцем, легкими и аутоиммунными заболеваниями (4).
Фрукты и овощи, включая огурцы, особенно богаты полезными антиоксидантами, которые могут снизить риск этих состояний.
Одно исследование измерило антиоксидантную силу огурца, добавив 30 пожилых людей с порошком огурца.
В конце 30-дневного исследования огуречный порошок вызвал значительное увеличение нескольких маркеров антиоксидантной активности и улучшение антиоксидантного статуса (5).
Тем не менее, важно отметить, что порошок огурца, использованный в этом исследовании, вероятно, содержал большую дозу антиоксидантов, чем при обычной порции огурца.
Другое исследование в пробирке исследовало антиоксидантные свойства огурцов и обнаружило, что они содержат флавоноиды и дубильные вещества, которые представляют собой две группы соединений, которые особенно эффективны для блокирования вредных свободных радикалов (6).
Резюме: Огурцы содержат антиоксиданты, в том числе флавоноиды и дубильные вещества, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронических заболеваний.
Вода имеет решающее значение для функционирования вашего организма, играя множество важных ролей (7).
Он участвует в таких процессах, как регулирование температуры и транспортировка отходов и питательных веществ (7).
На самом деле, правильное увлажнение может повлиять на все, от физической работоспособности до метаболизма (8, 9).
Хотя вы удовлетворяете большинство своих потребностей в жидкости, выпивая воду или другие жидкости, некоторые люди могут получать до 40% от общего потребления воды из пищи (2).
Фрукты и овощи, в частности, могут быть хорошим источником воды в вашем рационе.
В одном исследовании оценивали состояние гидратации и собирали записи о рационе для 442 детей. Они обнаружили, что увеличение потребления фруктов и овощей было связано с улучшением состояния гидратации (10).
Поскольку огурцы на 96% состоят из воды, они особенно эффективны для улучшения гидратации и могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости (2).
Резюме: Огурцы на 96% состоят из воды, которая может увеличить гидратацию и помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости.
Огурцы могут потенциально помочь вам похудеть несколькими различными способами.
Прежде всего, они низкокалорийны.
Каждая порция на одну чашку (104 грамма) содержит всего 16 калорий, а весь огурец на 11 унций (300 граммов) содержит только 45 калорий (1).
Это означает, что вы можете съесть много огурцов без упаковки лишних калорий, которые приводят к увеличению веса.
Огурцы могут придать салаты, бутерброды и гарниры свежести и аромата, а также могут быть использованы в качестве замены для более калорийных альтернатив.
Кроме того, высокое содержание воды в огурцах также может помочь в потере веса.
В одном анализе были рассмотрены 13 исследований, в том числе 3628 человек, и было установлено, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды и низким содержанием калорий было связано со значительным снижением массы тела (11).
Резюме: Огурцы с низким содержанием калорий, с высоким содержанием воды и могут использоваться в качестве низкокалорийной начинки для многих блюд.Все это может помочь в потере веса.
Несколько исследований на животных и в пробирках показали, что огурцы могут помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить некоторые осложнения диабета.
В одном исследовании на животных изучалось влияние различных растений на уровень сахара в крови. Было показано, что огурцы эффективно снижают и контролируют уровень сахара в крови (12).
Другое исследование на животных вызывало диабет у мышей, а затем дополняло их экстрактом кожуры огурца. Кожура огурца полностью изменила связанные с диабетом изменения и привела к снижению уровня сахара в крови (13).
Кроме того, одно исследование в пробирке показало, что огурцы могут быть эффективными для снижения окислительного стресса и предотвращения осложнений, связанных с диабетом (14).
Однако современные данные ограничены исследованиями в пробирках и на животных. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как огурцы могут влиять на уровень сахара в крови у людей.
Резюме: Исследования в пробирке и на животных показывают, что огурец может помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить осложнения, связанные с диабетом, хотя необходимы дополнительные исследования.
Употребление в пищу огурцов может помочь поддерживать регулярные движения кишечника.
Обезвоживание является основным фактором риска возникновения запора, поскольку он может изменить водный баланс и затруднить прохождение стула (15).
Огурцы с высоким содержанием воды и способствуют гидратации. Сохранение гидратации может улучшить консистенцию стула, предотвратить запор и помочь поддерживать регулярность (16).
Кроме того, огурцы содержат клетчатку, которая помогает регулировать движения кишечника.
В частности, пектин, тип растворимых волокон, присутствующих в огурцах, может помочь увеличить частоту дефекации.
В одном исследовании приняли участие 80 участников с пектином. Было установлено, что пектин ускоряет движение кишечных мышц, одновременно питая полезные бактерии в кишечнике, которые улучшают пищеварение (17).
Резюме: Огурцы содержат большое количество клетчатки и воды, которые могут помочь предотвратить запор и увеличить регулярность.
Мягкие с отчетливо свежим и освежающим вкусом, огурцы обычно подаются свежими или маринованными во всем - от салатов до бутербродов.
Огурцы также часто едят в сыром виде в качестве низкокалорийной закуски или могут сочетаться с хумусом, оливковым маслом, солью или салатной заправкой, чтобы добавить немного больше аромата.
С небольшим творческим потенциалом можно наслаждаться огурцами разными способами.
Вот несколько рецептов, которые помогут включить огурцы в ваш рацион:
Резюме: Огурцы можно есть свежими или маринованными. Их можно употреблять в качестве низкокалорийной закуски или использовать для добавления аромата в различные блюда.
Огурцы - это освежающее, питательное и невероятно универсальное дополнение к любой диете.
Они низкокалорийны, но содержат много важных витаминов и минералов, а также содержат много воды.
Употребление огурцов может привести ко многим потенциальным преимуществам для здоровья, включая потерю веса, сбалансированное увлажнение, регулярность пищеварения и снижение уровня сахара в крови.
теплых греческих сэндвичей с лавашом из индейки и огуречно-йогуртовым соусом
Top Navigation
Проводить исследования Allrecipes Allrecipes ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
- Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
- Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
