Все рецепты кухни

Салаты без майонеза рецепты с фото простые и вкусные диетические


Вкусные салаты без майонеза - здоровье, диета и оригинальность в одной тарелке: рецепт с фото и видео

Вкусные салаты без майонеза доказывают, что полезная пища может иметь еще и высокие вкусовые качества. Это беспроигрышный вариант для тех, кто находится на диете или следит за своим здоровье.

О вреде магазинного майонеза можно судить, изучив его состав. Заменители натуральных компонентов и вредные вкусовые добавки приукрасят вкус майонеза, но не принесут пользу здоровью.

Натуральный майонез, приготовленный в домашних условиях, не такой вредный. В его составе только уксус, подсолнечное масло и яйца. Но и он имеет весомый минус - высокую калорийность.

Повсеместное использование майонеза делает его культом и уже трудно представить стол без салатов с этой заправкой. Удивить гостей можно салатом, заправленным оригинальным соусом. Эти привнесет разнообразие и сделает трапезу более полезной.

Салаты без майонеза могут быть заправлены растительным маслом, различными соусами, а могут не быть заправлены вовсе. Все зависит от ингредиентов и вкусов кулинара.

Салат с яичными блинчиками

Оригинальный салат, в основе которого блинчики и свежие овощи. Очень легкий и диетический. Блины делаются из яйца без добавления муки, потому не повлияют на фигуру. Интересная заправка подчеркнет вкусовые качества блюда.

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт
  • Куриная грудка - 1 шт
  • Огурец - 2 шт
  • Кабачок - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Соевый соус - 3 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Первым делом нужно испечь яичный блинчик. Для этого в отдельной посуде взбить яйца с солью. Вылить массу на разогретую сковороду и приготовить не очень толстые блинчики.

Грудку нарезать или разобрать на волокна. Огурец и кабачок (свежий) измельчаются соломкой.

Блинчики также нужно нарезать соломкой, чтобы салат имел привлекательный вид.

Луковицу не крупно нарезать, можно предварительно замариновать по желанию. Зелень мелко измельчить.

Для заправки нужно соединить масло, соевый соус и чеснок. Добавить ее к основным ингредиентам.

Салат можно не солить, потому что соевый соус восполнит этот компонент. Но при желании можно добавить немного соли.

"Адам и Ева" - вкусный салат без майонеза

Основу салата составляет мясо и пекинская капуста. Казалось бы, обыденные ингредиенты, но благодаря соусу салат становится оригинальным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 200 г
  • Пекинская капуста - 150 г
  • Помидор - 1 шт
  • Перец болгарский - 1 шт
  • Сухарики
  • Сладкая паприка - 1 ч.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Сыр твердых сортов или брынза (фета) - 150 г
  • Горчица - 1 ч. л
  • Кетчуп - 20 г

Приготовление:

Начало приготовления стандартное. Нужно нашинковать капусту, нарезать мясо и овощи. Можно соломкой, можно кубиками. Сыр натереть на терке. Все компоненты соединить и добавить сухарики.

А теперь самое главное - заправка. Для ее приготовления нужно смешать растительное масло, горчицу, паприку, кетчуп и чеснок. Залить салат и перемешать.

Салат с говяжьей печенкой

Это блюдо можно смело презентовать на праздничном мероприятии. Оно сытное, вкусное и визуально очень привлекательное. Благодаря ингредиентам салат выходит калорийный, потому подойдет для тех, кто любит вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 400 г
  • Грибы - 400 г
  • Луковица - 1 шт
  • Корейская морковь - 200 - 300 г
  • Огурец маринованный - 4 шт
  • Растительное масло - 2 - 3 ст.л
  • Уксус 6 % - 1 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль

Приготовление:

Разогреть сковороду, налить на дно масло и добавить лук. Затем через несколько минут всыпать грибы, обжарить.

Печень отварить 20 - 25 минут, остудить и нарезать соломкой. Таким же способом нарезаются огурцы.

В салат добавить морковь по - корейски.

Заправка: растительное масло, чеснок и уксус.

Для любителей пикантных салатов в блюдо можно добавить 1 чайную ложку горчицы.

Салат "Новинка"

Уникальный в своем роде салат, который сочетает свеклу и фрукты. Заправка из сметаны подчеркивает нежность и сочность блюда.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 300 г
  • Грейпфрут - 1 шт
  • Яблоко зеленое - 1 шт
  • Гранатовые зерна
  • Зелень
  • Сметана - 1/3 стакана
  • Сок лайма - 1 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Нарезать вареную свеклу кубиками, соломкой или полукольцами. Выложить равномерно на блюдо.

Грейпфрут очистить от кожицы и нарезать кубиками. Выложить на свеклу.

Сделать заправку из сметаны, сока лайма (половины нормы), соли и перца. Выложить соус следующим слоем.

Затем нужно нашинковать капусту и сбрызнуть ее оставшимся соком лайма. Сформировать очередной слой.

Сверху посыпать тертым яблоком, зеленью и гранатовыми зернами.

"Свеженький" салат без майонеза

Блюдо подарит легкое летнее настроение. Очень простой в приготовлении салат, не затратный и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Ветчина - 300 г
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Зеленый горошек - 200 г
  • Огурцы свежие - 3 шт
  • Зелень
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  • Уксус

Приготовление:

Сперва нужно нашинковать капусту, посолить ее и помять до появления сока.

Ветчину нарезать соломкой, а огурцы - полукольцами.

В салат добавит горошек и зелень, перемешать все составляющие.

Заправить блюдо маслом, уксусом, перцем, можно посолить.

Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую.

Салат с сельдью без майонеза

Простой и незамысловатый салат, но это не лишает его ярко выраженных вкусовых качеств. Сочетание картофеля и селедки - одно из самых востребованных у славян.

Ингредиенты:

  • Филе сельди - 300 г
  • Картофель - 2 шт
  • Огурец маринованный - 2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Горчица - 1 ч.л

Приготовление:

Сперва нужно замариновать лук. Отварной картофель нарезать кубиками. Соединить с филе рыбы. Огурец измельчить также кубиками, а зелень - мелко нашинковать.

Соединить все компоненты и залить соусом из масла и горчицы.

"Гармония" для гурмана

Лучше всего этот салат готовить в сезон свежих овощей. Тогда он обретает особый аромат и вкус. Если взять сыр нежирных сортов, то блюдо можно считать диетическим.

Ингредиенты:

  • Помидор - 3 шт
  • Лук фиолетовый - 1 шт
  • Сыр твердый или "Фета" - 150 г
  • Маслины - 1 банка
  • Зелень
  • Масло растительное - 3 ст.л
  • Сок лимона - 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Помидор и лук нарезать полукольцами, сыр - кубиками, зелень измельчить не слишком мелко. Добавить маслины и заправить оливковым маслом (можно подсолнечным) и лимонным соком.

Вкусный "Рыжик" без майонеза

Составляющие это салата простые и доступны каждому. Блюдо не подходит под определение праздничного варианта салата, но для повседневного приготовления оно будет кстати.

Ингредиенты:

  • Морковь - 500 г
  • Филе курицы - 600 г
  • Лук - 1 шт
  • Растительное масло - 100 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кориандр - 1/2 ч.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Филе нужно разобрать на волокна, а морковь натереть на крупной терке. Добавить в салат нарезанный лук и измельченный чеснок. В качестве заправки будет использоваться растительное масло, кориандр, соль и перец.

"Пальчики оближешь" - салат без майонеза

Блюду придает оригинальности соус. В нем используется мед и горчица - противоположные компоненты. Также это один из самых сытных салатов, потому что используется мясо, фасоль и кукуруза.

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 2 шт
  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Кукуруза консервированная - 1 банка
  • Перец зеленый - 1 шт
  • Помидор - 2 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Растительное масло - 1 - 3 ст.л
  • Уксус - 2 - 3 ст.л
  • Горчица - 3 ст.л
  • Мед - 2 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень

Приготовление:

Филе нужно нарезать кубиками и обжарить до готовности. В салатнице смешать кукурузу и фасоль. Для заправки соединить мед, масло, уксус и горчицу и оставить соус на 30 минут.

Нашинковать перец, лук и помидоры. Все перемешать, добавить чеснок и зелень.

"Леди" со сметаной

Когда хочется салат с майонезом, то его можно заменить на сметану без ущерба вкусовым качествам блюда. "Леди" как раз является ярким примером этого.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий - 200 г
  • Филе куриное - 300 г
  • Горошек зеленый - 150 г
  • Укроп - 1 пучок
  • Сметана - 200 г
  • Соль

Приготовление:

Процесс приготовления элементарный. Огурец и филе измельчаются кубиками. К ним отправляется горошек и укроп. Все подсаливается и заправляется сметаной.

Салат "Тбилиси"

Очень колоритный салат. Кинза и острый перец придают "огонька", а говядина и фасоль - насыщенности.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная (отварная или консервированная) - 350 г
  • Говядина отварная - 300 г
  • Лук фиолетовый - 1 шт
  • Перец болгарский красный - 1 шт
  • Острый перец по вкусу
  • Кинза, петрушка
  • Чеснок - 2 - 3 зубчика
  • Грецкие орехи (измельченные) - 100 г
  • Горчица - 1 ч.л
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Уксус 9 % - 25 мл

Приготовление:

Сперва нужно нарезать и замариновать лук, используя уксус, сахар и воду.

Говядину нарезать соломкой, перец - дольками, острый перец и чеснок - измельчить мелко.

Петрушку и кинзу нашинковать не очень мелко. Соединить все ингредиенты, добавить фасоль, маринованный лук. Заправить уксусом, маслом и горницей.

Салат со свеклой и свежей морковью

Очень полезный салат, который насыщен витаминами. В рецепте используется вареная свекла и свежая морковь. Но можно взять и сырую свеклу, если нравится такое сочетание.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 2 шт
  • Морковь сырая - 1 шт
  • Чеснок - 1 зубок
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Соевый соус - 1 ст.л

Приготовление:

Свеклу и морковь следует нарезать тонкими полосами. Выдавить чеснок и смешать соус - растительное масло и соевый соус. Все тщательно перемешать и дать постоять салату 15 - 20 минут.

Салат "Ням - ням" без майонеза

Этот вариант салата подойдет, когда гости пришли внезапно и нужно быстро приготовить что - то вкусное. Ингредиенты все доступны и не обойдутся в копеечку.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Грибы свежие - 400 г
  • Маринованные огурцы - 2 - 3 шт
  • Лук - 2 шт
  • Соль, перец
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Зелень

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к нему грибы, жарить до готовности.

Выложить массу в салатницу, добавить соль, перец, нарезанные огурцы, фасоль и зелень. Заправить салат маслом.

"Московский" - салат с капустой и свеклой без майонеза

Еще один вариант быстрого и полезного салата. Этот салат больше подходит на каждый день.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 2 шт
  • Капуста - 1/2 головки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Уксус - 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, свеклу натереть на терке. Можно использовать терку для корейской моркови. Для соуса взять растительное масло, уксус и чеснок.

Свеклу можно использовать и в сыром виде. Тогда салату нужно немного настояться.

"Хрустящий" салат

Такой вариант салат более привычен с майонезом, но его облегченная версия полезнее, потому имеет все шансы понравится публике.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 200 г
  • Сыр твердый - 200 г
  • Лук крымский - 1 шт
  • Сухарики по вкусу
  • Огурец - 1 шт
  • Листья салата - 4 шт
  • Сок лимона - 1 ст.л
  • Растительное масло - 3 ст.л

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Лук измельчить полукольцами, а огурец средними кусочками.

Соединить все компоненты, добавить листья салата и заправить. Для соуса нужно соединить масло, сок лимона и соль.

Эти рецепты доказывают, что салат может быть вкусным и без майонеза.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

рецептов салатов - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
    • Особые коллекции
      • Кулинария в карантине
      • Пожелания еды от шеф-повара Джона
.

Рецепт майонеза | Витамикс

Сверху любой бутерброд с этим домашним спредом. Это идеальная приправа для летних пикников.

Состав

  • 6 больших пастеризованных яичных желтков
  • 3 столовые ложки (45 мл) лимонного сока
  • 2½ чайных ложки сухой горчицы
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки соли, по желанию
  • 1½ стакана (360 мл) масла канолы

Проезд

  1. Поместите яйца, горчицу, соль и лимонный сок в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивайте 10 секунд.
  3. Уменьшите скорость. Пока машина работает, снимите пробку крышки и влейте масло тонкой равномерной струей через отверстие для пробки крышки до полного использования и загустения смеси (около 30 секунд).
  4. Остановите машину и добавьте любое масло сверху.
  5. Хранить в отдельном контейнере и использовать в течение 2-4 недель.

Информация о питании

Размер порции 1 порция (28 г)
Количество на порцию
калорий 140
Всего жиров 15.00 г
Насыщенные жиры 1,500 г
Холестерин 45,00 мг
Натрий 60,00 мг
Белок 2,00 г

Майонез оценен 3,8 из 5 пользователем 48.

Оценка 5 из 5 по Живокость из Вот Это Да! Идеально, густо и сливочно! Я использовала масло авокадо и только желтки, как в рецепте.Я действительно поливал маслом намного медленнее, чем всего за 30 секунд, и да, оно было теплым, когда закончило, но таким густым и сливочным. На самом деле, может быть, он слишком густой, но он отлично подойдет для приготовления салатов - салат из капусты, лосось или картофель, и я могу просто разбавить немного маслом или лимонным соком для других целей. Я также использовал немного меньше горчицы, так как я не хотел, чтобы она подавляла аромат. Очень рад, что удалось успешно эмульгировать целую партию майонеза! Моя вторая попытка (очень давно) и первая удача! Спасибо Vitamix! Недавно я тоже добился успеха с блендером Hollandaise - так вкусно!

Дата публикации: 2019-09-20

Оценка 5 из 5 по urkiddingme из быстрый майонез, вкусный, густой Интересно, почему в стольких обзорах говорится, что это выходит жидким.Моя выходит, будто я там масло сбиваю. Я заменяю масло авокадо от Costco (бренд Chosen Foods) маслом канолы, полагая, что оно полезнее, чем большинство масел канолы с их химической обработкой. Или, может быть, его нужно приготовить в Vitamix, чтобы он стал красивым и густым? На максимальной скорости я делаю 20-30 секунд с отличными результатами. Это лучший, самый быстрый и вкусный рецепт майонеза, который я нашел в Интернете (хотя изначально я нашел его в книге рецептов Vitamix).

Дата публикации: 2016-07-15

Оценка 5 из 5 по Сандра из Вкусно! Я внес несколько изменений, потому что обычно у меня нет масла канолы под рукой.Я последовала рецепту, но вместо этого использовала масло авокадо. В первый раз, когда я попробовал это, он не загустел, к счастью, я все еще бросил их в яичные белки, и вуаля, это было идеально. Теперь, когда я его готовлю, я бросаю все яйцо (3, как того требует рецепт) и следую инструкциям, и в итоге получаю потрясающий майонез.

Дата публикации: 30.10.2015

Оценка 5 из 5 по Валеска из Лень окупилась! Слишком жарко и лень идти в магазин только за Мэйо, я удвоил рецепт, получилось идеально..... И ..... больше никогда не купит Мэйо! Я все еще использую свой 30-летний Vita Mix ........ и на всякий случай, если вы хотите знать ... банка с воздушным затвором полна семян настурции, ферментирующих - (Faux Capers ).

Дата выпуска: 2017-06-22

Оценка 5 из 5 по копытный коготь из Гладкая сливочная и вкусная Прочтите другие отзывы, в которых говорится, что он слишком жидкий или жидкий. Я просто запустил блендер еще немного, пока майонез не приобрел консистенцию майонеза. Это красиво! Работал как шарм.У меня не было сухой горчицы, поэтому я использовал 2 т дижона и оливковое масло. Нам нравится аромат оливкового масла.

Дата выпуска: 2016-06-27

Оценка 5 из 5 по Каир из НИКОГДА больше не покупайте тряпки! Нет никакого сравнения между свежим майонезом и сортом в банках в магазине. Никто. На самом деле мне нравится смешивать в равных частях свежевыжатый лимонный сок и красный винный уксус в небольшой миске, добавлять кошерную соль и свежемолотый чеснок. Если вы позволите чесноку оставаться в смеси в течение нескольких минут, кислота мягко «приготовит» чеснок, чтобы он не стал таким сильнодействующим.Еще добавляю сухую горчицу. Я оставляю половину партии как есть, а другую половину я кладу в кухонный комбайн с перцем чипотле в адобо + свежей кинзой, чтобы приготовить аоли с чипотле ... восхитительно для бутербродов, тако и даже для французского соуса жарит!

Дата публикации: 2019-12-18

Оценка 3 из 5 по Янтарь из Следуйте обзору Сандры! Я чуть не плакал, когда использовал остаток масла, чтобы сделать это, а рецепт был чистой жидкостью !! Я вернулся и прочитал обзоры, подумав: «Что за чертовщина», и добавил яичные белки! Boom.Работал. Спасибо, Сандра !!!

Дата выпуска: 26.11.2015

Оценка 5 из 5 по Запуск GioGio из Густой и кремовый За считанные минуты вы получите идеальный и полезный майонез. Я использовал половину оливкового масла и масла виноградных косточек и добавил немного черного перца. Получилось светло-зеленое. Ароматный и супер сливочный. Раньше я взбивал его вручную, но, увидев результаты, полностью взбивал Vitamix. Стоит очистить.

Дата публикации: 2018-01-15

Из-за бездействия ваш сеанс истек и больше не активен.

Обновите страницу ,

Классический салат из макарон с легким майонезом Рецепт

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.