Все рецепты кухни

Салаты для диабетиков 2 типа рецепты


Вкусные салаты для диабетиков 2 типа: рецепты приготовления

Среди наших читателей имеется немало людей, которые страдают сахарным диабетом. Выбор продуктов питания для них, к сожалению, ограничен. В нашей статье мы хотим рассказать о том, какие можно приготовить салаты для диабетиков 2 типа. Несмотря на все ограничения, из определенных продуктов можно приготовить вполне аппетитные блюда.

Салаты полезны, поскольку в их состав входят овощи, которые являются наиболее полезными продуктами при диабете. Они низкокалорийные и богаты клетчаткой, которая притупляет чувство голода, понижает уровень сахара и замедляет всасывание глюкозы. Существует много разновидностей салатов для диабетиков 2 типа. Среди них можно отыскать праздничные и повседневные рецепты.

Меню диабетиков

Люди, страдающие от сахарного диабета, должны быть более разборчивы при выборе блюд и продуктов для их приготовления. Инсулинозависимому населению необходимо постоянно держать под контролем уровень глюкозы, чтобы не произошло осложнений от ее переизбытка или недостатка.

Особенность второго типа диабета состоит в том, что он сопровождается ожирением. От него необходимо непременно избавиться, чтобы привести в норму уровень сахара. Для этого необходимо максимально сократить углеводы в рационе. Но в то же время полностью исключать их из питания тоже нельзя. Салаты для диабетиков 2 типа можно готовить из мяса, рыбы, фруктов, морепродуктов, овощей, зелени. Блюда можно заправлять соусами. Стоит помнить о том, что некоторые ингредиенты противопоказаны, поскольку они вызывают скачки уровня сахара. Подобные колебания требуют корректировок доз инсулина во избежание гликемической комы и ожирения. А потому для приготовления салатов для диабетиков 2 типа следует выбирать только правильные продукты.

Какие продукты можно использовать?

Перечень овощных культур, которые можно использовать для приготовления вкусных салатов для диабетиков 2 типа, достаточно обширен. Среди продуктов имеются и те, в которых содержится очень много витаминов, углеводов и клетчатки. С аккуратностью стоит выбирать овощи, содержащие быстрые углеводы. Такие продукты очень быстро насыщают организм, но при этом сытости не приносят.

Для приготовления правильных и вкусных салатов для диабетиков 2 типа можно использовать привычные овощи, уменьшив степень их обработки или количество.

В списке разрешенных продуктов присутствуют:

  1. Сельдерей. Овощ рекомендован для приготовления не только салатов, но и прочих блюд. В нем содержится много витаминов и клетчатки. Сельдерей улучшает работу пищеварительной системы. Он хорошо сочетается с соевым соусом, несладкими йогуртами и растительным маслом.
  2. Все виды капусты (брокколи, цветная, белокочанная). В ней содержится большое количество витаминов: В6, К, С. Овощ состоит из клетчатки, которая медленно превращается в энергию для организма и дает длительное насыщение. А вот белокочанную капусту в сыром виде следует употреблять с осторожностью, если имеются проблемы с ЖКТ.
  3. Картофель. Его тоже можно использовать диабетикам, но в небольшом количестве, поскольку в клубнях содержатся быстрые углеводы. Для салатов можно использовать небольшое его количество, причем в запечном виде.
  4. Морковь хороша для диабетиков в отварном и сыром виде в любых количествах.
  5. Свекла. Овощ вполне можно использовать, несмотря на высокое содержание в нем сахарозы. Для снижения ее количества овощ необходимо отварить или запечь, а после использовать для салата.
  6. Перец можно использовать не только в сыром, но и запеченном виде.
  7. Огурцы и помидоры тоже полезны для диабетиков.

Салат с топинамбуром и капустой

Рецепты салатов для диабетиков 2 типа очень просты. Особенно полезны те, в которых содержится много полезных овощей. Такая пища отличается низкой калорийностью. В ней содержатся полезные вещества, улучшающие пищеварение.

Для диабетиков можно предложить приготовить салат с капустой и топинамбуром.

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны – 70 г.
  2. Капуста – 320 г.
  3. Лук – две головки.
  4. Петрушка.
  5. Укроп.
  6. Топинамбур – 240 г.

Шампиньоны предварительно отвариваем до готовности. Капусту шинкуем, добавив соль. Топинамбур очищаем от кожицы и натираем на терке. Лук нарезаем полукольцами, а шампиньоны - кусочками. Зелень измельчаем. Все компоненты смешиваем в салатнице и заправляем растительным маслом или нежирной сметаной.

Салат с яблоками и орехами

Для приготовления полезного овощного салата для диабетиков 2 типа понадобится минимальный набор продуктов:

  1. Морковка – 120 г.
  2. Лимонный сок.
  3. Нежирная сметана – 80 г.
  4. Орехи грецкие – 35 г.
  5. Соль.
  6. Яблоко.

Яблоко промываем и очищаем от кожицы, после чего измельчаем на терке. Также натираем морковь. Мякоть яблока необходимо взбрызнуть лимонным соком, иначе она быстро потемнеет. Грецкие орешки немного подсушиваем на сковороде, мелко сечем и добавляем в салат. Продукты перемешиваем и заправляем нежирной сметаной.

Блюдо из цветной капусты

Салаты из капусты для диабетиков 2 типа очень популярны.

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста – 320 г.
  2. Два яйца.
  3. Льняное масло.
  4. Укроп зеленый.
  5. Перья лука.

Цветную капусту отвариваем до готовности. После остывания разбираем ее на соцветия. Далее отвариваем яйца и нарезаем их. Зелень измельчаем. Все продукты смешиваем и заправляем растительным маслом. Простой повседневный салат готовится очень быстро и просто.

Шпинатный салат

Простой салат для диабетиков 2 типа можно приготовить из шпината.

Ингредиенты:

  1. Шпинат – 220 г.
  2. По 80 г огурцов и томатов.
  3. Зелень лука.
  4. Растительное масло или сметана.
  5. Два яйца.

Отвариваем яйца вкрутую и мелко их нарезаем. После смешиваем с измельченным луком и шпинатом. В салат добавляем сметану или масло. Также добавляем ломтики свежих помидоров и огурцов.

Греческий салат

Для диабетиков можно приготовить греческий салат.

Ингредиенты:

  1. Свежие томаты – 220 г.
  2. Болгарский перец – 240 г.
  3. Чеснок – две дольки.
  4. Оливковое масло.
  5. Брынза – 230 г.
  6. Петрушка.

Помидоры и перец нарезаем ломтиками. Чеснок измельчаем при помощи пресса. Мелко насекаем петрушку. Все компоненты смешиваем и добавляем натертую брынзу. Салат заправляем оливковым маслом.

Салат с говядиной

Предлагаем вашему вниманию рецепт праздничного салата для диабетиков 2 типа. Для его приготовления можно использовать нежирные сорта мяса. Кстати, для приготовления праздничных блюд обычно применяют рыбу, морепродукты, птицу. Блюда на их основе обогащают организм полезными микроэлементами и белком. В разумных пределах их вполне можно использовать.

Ингредиенты:

  1. Нежирная говядина – 40 г.
  2. Томатный сок – 20 г.
  3. Сметана для заправки.
  4. Редис – 20 г.
  5. Свежий огурчик – 20 г.
  6. Лук – 20 г.

Говядину необходимо отварить, а после остывания нарезать кубиками. Огурцы нарезаем ломтиками, а редиску – кружками. Для соуса смешиваем томатный сок и измельченный лук. Говядину смешиваем с соусом и добавляем заправку.

Праздничные салаты

Новогодние салаты для диабетиков 2 типа выглядят не менее красиво, чем обычные. Да и их вкусовые качества не менее хороши. Для торжественных случаев можно приготовить слоеный салат из цветной капусты и горошка.

Ингредиенты:

  1. Фасоль – 230 г.
  2. Капуста цветная – 230 г.
  3. Горошек – 190 г.
  4. Два помидора.
  5. Листья салата.
  6. Лимонный сок.
  7. Соль.
  8. Яблоко.
  9. Растительное масло.

Стручковую фасоль предварительно отвариваем, посолив воду. То же самое делаем с цветной капустой и горошком. Все овощи необходимо готовить отдельно. Яблоко очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и сдабриваем лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Помидоры нарезаем кружками. При желании можно их предварительно очистить. На блюдо выкладываем листья салата. Далее выкладываем кольца томата, фасоль и соцветия капусты. В центре размещаем горошек. Сверху салат можно украсить яблочными кубиками и измельченной зеленью. В конце приготовления блюдо заправляется.

Салат с кальмарами

Праздничный салат для диабетиков 2 типа можно приготовить с кальмарами и овощами.

Ингредиенты:

  1. Филе кальмара – 230 г.
  2. Нежирная сметана.
  3. Картошка – 70 г.
  4. Зеленый горошек – 40 г.
  5. Лимонный сок.
  6. Морковка.
  7. Яблоко.
  8. Зелень лука.

Филе кальмара необходимо предварительно отварить, после чего нарезать кусочками. Картофель и морковку отвариваем в кожуре, после остывания очищаем и нарезаем кусочками. Измельчаем лук. Яблоко нарезаем соломкой и взбрызгиваем лимонным соком. Ингредиенты смешиваем и добавляем горошек. После блюдо заправляем сметаной.

Салат с орехами и с козьим сыром

Рецепты новогодних салатов для диабетиков 2 типа неизменно просты. Однако даже праздничные блюда должны быть исключительно полезными.

Ингредиенты:

  1. Козий сыр – 120 г.
  2. Салат листовой.
  3. Лук.
  4. Грецкие орехи – 120 г.

Для соуса:

  1. Свежий апельсиновый фреш, винный уксус, оливковое масло – по две столовые ложки.
  2. Соль.
  3. Черный перец.

Листья салата рвем руками и добавляем измельченный лук. Смешиваем в емкости апельсиновый сок, уксус и масло оливковое. Массу перемешиваем и заправляем ею салат. Сверху блюдо украшаем измельченными орехами и нарезанным сыром.

Салат с авокадо и курицей

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт новогоднего салата для диабетиков 2 типа. Блюдо из авокадо и курицы станет прекрасным вариантом для праздничного стола.

Ингредиенты:

  1. Куриная тушка.
  2. Яблоко.
  3. Авокадо.
  4. Кресс-салат.
  5. Шпинат.
  6. Свежий огурец.
  7. Лимонный сок.
  8. Оливковое масло.
  9. Йогурт – четыре столовые ложки.

Курицу можно отварить или запечь. После необходимо удалить кожу и отделить мясо от кости. Курятину нарезаем мелкими кусочками.

Для приготовления необходимо взять молодой огурчик. Снимаем с него кожицу и нарезаем кубиками. Яблоко и авокадо тоже очищаем, после чего нарезаем ломтиками. Яблочную мякоть необходимо слегка взбрызнуть лимонным соком, иначе она потеряет свой привлекательный вид. А в салатнице смешиваем все компоненты и заправляем их йогуртом.

В отдельной посуде смешиваем измельченный кресс-салат и шпинат, которые заправляем смесью масла и лимонного сока. Обе части салата соединяем вместе.

Нюансы приготовления блюд

Для приготовления салатов для диабетиков очень важно использовать не только правильные продукты, но и такие же заправки. Если вы используете уксус, то лучше брать кислоту с низким процентом. Лучше всего подходит фруктовый или лимонный уксус.

Прекрасной заправкой является лимонный сок. Его преимущество в том, что он надежно защищает организм от микробов и улучшает пищеварение, а также способствует расщеплению холестерина, ускоряет процессы заживления ран и регенерации тканей.

Что касается растительных масел, то при 2 типе диабета рекомендованы следующие продукты:

  1. Кукурузное масло. Его ценность состоит в содержании фосфатидов и насыщенных жирных кислот, которые способны заменить животные жиры.
  2. Оливковое масло весьма полезно при диабете. Оно усиливает чувствительность человеческого организма к инсулину, улучшает перистальтику, снижает уровень холестерина, способствует заживлению желудочных язв, улучшает состояние сосудов.
  3. Не менее полезно кунжутное масло. Оно нормализует вес, тонизирует, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, снижает артериальное давление.
  4. Льняное масло богато очень важными для организма ненасыщенными жирами. Оно способствует нормализации веса, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина. Масло можно смело назвать веществом для профилактики атеросклероза и гипертонии. Оно препятствует формированию тромбов.

Очень часто для заправки салатов используют нежирные йогурты и сметану.

Селедка под шубой для диабетиков

Без селедки под шубой невозможно представить ни один праздничный стол. Каким бы банальным ни было блюдо, его любят очень многие хозяйки. Классический вариант основан на использовании большого количества майонеза. Для салата из свеклы для диабетиков 2 типа необходимо использовать только нежирную сметану или йогурт. Все овощи должны быть не отварными, а запеченными. Кроме того, необходимо использовать слабосоленую селедку. Лучшее ее вообще приготовить самостоятельно.

Перед началом приготовления морковь, свеклу и картофель необходимо промыть и запечь в духовке. Далее разделываем селедку и готовим соус, смешав сметану, соль, горчицу и перец по вкусу. Яйца отвариваем вкрутую.

Лук необходимо ошпарить в кипятке с добавлением небольшого количества уксуса, чтобы избавиться от горечи. Теперь можно приступать к формированию салата. Собираем его привычным способом, не забыв смазывать слои диетической заправкой. Калорийность салата значительно снижена, но даже в таком виде диабетикам не стоит им злоупотреблять.

Филе с черносливом

Куриное филе является диетическим продуктом. Содержание в нем жира минимальное, а вот белка – много. В процессе снижения веса при сахарном диабете очень важно снизить уровень жирового слоя и нарастить мышечную массу для укрепления тела.

Для приготовления салата необходимо отварить до готовности филе, предварительно удалив любой жир. После остывания мясо нарезаем кубиками или разбираем на волокна. Чернослив перед использованием следует тщательно промыть в проточной воде, после чего запарить в кипятке. Через двадцать минут сливы можно нарезать ломтиками. Для приготовления блюда также можно использовать и другие сухофрукты. В салат добавляем ломтики свежего огурца.

Заправлять блюдо необходимо домашним соусом, приготовленным из сметаны, лимонного сока и горчицы. Для придания аромата и вкуса можно использовать мелко нарубленную зелень.

На дно салатницы выкладывают ломтики филе, сверху его поливают соусом. Далее необходимо выложить огурцы и чернослив. Салат можно просто перемешать или выкладывать слоями. Украсить блюдо можно измельченными орехами.

Фруктовые салаты

При диабете можно также употреблять фруктовые салаты. Продукты для них можно выбирать по сезону. Однако фрукты должны быть свежими и без вредных веществ. Для приготовления необходимо выбирать продукты с наименьшим содержанием сахара, чтобы не свести на нет все усилия по нормализации глюкозы в организме. Фруктовые салаты следует заправлять легкими диетическими йогуртами или сметаной.

Как вы могли убедиться, выбор салатов для диабетиков достаточно разнообразен. При желании можно приготовить не только повседневные варианты, но и праздничные. Основой для приготовления диетических блюд всегда должны быть только правильные продукты.

Рецептов для диабетиков - Рецепты от диабета

MENUMENU

  • Профилактика
    • ИМТ
    • Инсулинорезистентность
    • Метаболический синдром
    • Факторы риска диабета 2 типа
    • Что делать, если вы находитесь в группе риска
      • Активизация
      • Присоединяйтесь к сообществу
  • Диагностика
    • Причины диабета
    • Симптомы диабета
      • Симптомы диабета 1 типа
        • Полифагия - повышенный аппетит
        • Полиурия - частое мочеиспускание
        • Полидипсия - чрезмерная жажда
        • Необъяснимая потеря веса
      • Симптомы повышенного и пониженного уровня сахара в крови
      • Симптомы диабета 2 типа
      • Предиабет Диабет 1 типа
        • Впервые диагностированный диабет 1 типа
        • Причины диабета 1 типа
        • Лечение диабета 1 типа
        • Родители детей с диабетом 1 типа
        • Подсчет углеводов
        • Гипогликемия
        • Диабетический кетоацидоз
        • e аутоацидоз
        • болезнь?
      • Сахарный диабет 2 типа
        • Недавно диагностированный диабет 2 типа
        • Причины диабета 2 типа
        • Диета при диабете 2 типа
        • Лечение диабета 2 типа
        • Обращение диабета 2 типа
        • Жители Южной Азии и диабет 2 типа
      • Предиабет
      • Другие типы диабета
        • Гестационный диабет
        • Тип 1.5 диабет
        • Сахарный диабет 3 типа
        • Несахарный диабет
        • Диабет LADA
    .

    4 простых рецепта суперпродуктов для борьбы с диабетом 2 типа

    Вы слышали этот термин больше раз, чем можете сосчитать: суперпродукт. Но что именно это означает? Проще говоря, «суперпродукт» - это еда, богатая питательными веществами. Обычно существует высокий процент одного конкретного питательного вещества, которое делает суперпродукт «суперпродуктом», например витамин А или калий.

    Когда дело доходит до борьбы с хроническими заболеваниями, такими как диабет 2 типа, которые часто можно предотвратить, ключевым моментом является добавление правильных суперпродуктов в свой рацион.А это просто! Вот что вам нужно знать о суперпродуктах от диабета, а также четыре одобренных экспертами рецепта на завтрак, обед и ужин.

    Диабет 2 типа - это хроническое заболевание, при котором ваш организм не вырабатывает достаточно (или вообще не вырабатывает) инсулина или неправильно использует инсулин для метаболизма глюкозы, сахара, который необходим вашему организму для подпитки. Хотя генетика определенно играет роль, исследования показывают, что диета и физические упражнения также вносят основной вклад в развитие диабета 2 типа.Например, такие факторы риска, как ожирение, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и низкая физическая активность, можно уменьшить или даже устранить, употребляя правильную пищу и регулярно занимаясь спортом. Введите: суперпродукты от диабета.

    Вот 10 так называемых суперпродуктов, которые стоит ввести в свой ежедневный рацион:

    • фасоль
    • темная листовая зелень
    • цитрусовые
    • киноа
    • ягоды
    • томаты
    • рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот
    • цельные зерна с достаточным количеством
      клетчатки
    • орехи
    • обезжиренное молоко и йогурт

    По данным Американской диабетической ассоциации, эти продукты богаты клетчаткой, белком и полезными жирами (а также витаминами и антиоксидантами) и содержат мало в простых сахарах и насыщенных жирах.Другими словами, в них много всего хорошего, но нет всего плохого, что, как известно, увеличивает риск диабета 2 типа. Кроме того, у них низкий гликемический индекс, который является важным рейтингом углеводсодержащих продуктов, основанным на влиянии пищи на уровень сахара в крови.

    Но прежде чем вы «дополните» свою диету бесконечным запасом этих суперпродуктов для диабета, важно знать следующее: суперпродукты - тоже отчасти миф. Несмотря на то, что есть овощи и фрукты, которые невероятно питательны, эксперты подчеркивают, что ни один продукт не может предотвратить или излечить болезнь.И, как и все остальное, суперпродукты следует употреблять в умеренных количествах и в рамках хорошо сбалансированной диеты и регулярного режима упражнений, чтобы получить их полную пользу.

    «Суперпродукты, похоже, появились из-за высокого содержания в них одного конкретного питательного вещества», - говорит Пуджа Мистри, магистр медицины, доктора медицинских наук, диетолог из Хьюстона из продуктовых магазинов H-E-B. «Например, капуста стала суперпродуктом из-за высокого содержания витамина К. Асаи и черника - за их антиоксиданты, авокадо - за полезные жиры, эдамам - за белок.Однако сами по себе эти продукты не могут справиться со своей задачей. Они являются отличным источником того, что дают, но лучше всего работают в сочетании с разнообразной здоровой пищей. По сути, одна еда ни от чего не пойдет ».

    Имея в виду эту философию, относительно просто включить суперпродукты, которые помогают бороться с диабетом, в свой повседневный рацион. Если вы не знаете, как это сделать, у этих диетологов есть четыре простых рецепта суперпродуктов, для приготовления которых вам не потребуется кулинарное образование.

    Если вы не любите завтракать или предпочитаете есть в дороге, утренний смузи идеально подойдет для начала дня, особенно если он полон клетчатки. Ребекка Льюис, диетолог HelloFresh, предлагает личный любимый рецепт, который настолько же красив (и прост!), Насколько и полезен для вас.

    Сообщение, опубликованное Ребеккой Льюис, RD (@rebeccalewisrd),

    Смузи с апельсином и куркумой

    Состав:

    • 8 унций воды
    • 2 средний- крупная морковь
    • 1 апельсин
    • 1/2 стакана замороженного манго
    • 1-дюймовый кусок тертого корня куркумы
      = 1 столовая ложка (если вы не можете его найти, используйте 1 чайную ложку молотого порошка куркумы
      )
    • 1-дюймовый кусок имбиря,
      тертого = 1 столовая ложка

    Указания:

    1.Очистите апельсин, морковь, куркуму и имбирь (при необходимости натрите).

    2. Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь!

    * Совет: будьте осторожны, прикасаясь к куркуме. При использовании в качестве красителя для ткани куркума может серьезно испачкать вашу одежду.

    «Большинство суперпродуктов растительного происхождения, - говорит Льюис. «Это важно, потому что в основу любой диеты, направленной на улучшение здоровья и благополучия, входит большое количество фруктов и овощей, [которые] также являются богатым источником клетчатки. Это очень важно для людей с диабетом, так как клетчатка замедляет выброс сахара в кровоток (а также помогает обуздать тягу).”

    И дополнительный бонус в том, что в смузи Льюиса есть куркума, пряность, напоминающая имбирь, которая может помочь в лечении и профилактике диабета 2 типа.

    Для многих занятых людей обед - обычное время, когда можно плохо поесть. Но регулярные обеды вне дома могут свести на нет всю вашу тяжелую работу, когда вы хорошо питаетесь в течение дня. Так что вместо того, чтобы ехать на автомобиле, приготовьте питательный суперпродукт накануне вечером или утром. Это поможет вам снизить потребление сахара и жиров и при этом будет обеспечивать вас энергией на весь оставшийся день.Любите хороший салат? У зарегистрированного диетолога и блогера по питанию Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD есть устройство, которое идеально подходит для утоления голода и борьбы с диабетом 2 типа.

    Салат из ежевики и персика

    Ингредиенты салата:

    • 3 стакана нарезанной капусты
    • 20 листьев мяты
    • 1 стакан свежей ежевики
    • 1 большой персик, нарезанный кубиками
    • 1/4 стакана измельченного козьего сыра
    • 1/4 стакана поджаренного миндаля

    Ингредиенты заправки:

    • 1/2 столовой ложки лимонного сока
    • 1/2 столовой ложки яблочного сидра
      уксуса
    • 1/2 чайной ложки меда
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/4 чайной ложки семена мака

    Указания:

    1. Поджарьте миндаль, нагревая
      его в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до легкого коричневого цвета и аромата.
    2. Смешайте капусту, мяту,
      ягод, персики, козий сыр и миндаль в большой миске.
    3. Взбить для заправки
      ингредиентов и залить салатом.

    * Совет: храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Этот салат можно приготовить за день до того, как вы захотите его съесть.

    «Один кусок капусты ничего не вылечит», - говорит МакМорди. «Лучше всего съедать пять или более порций фруктов и овощей в день, поэтому постарайтесь, чтобы одна из них была суперпродуктом, богатым антиоксидантами.«Старайтесь есть орехи как минимум два раза в неделю и порцию рыбы как минимум два раза в неделю».

    Когда наступает послеобеденный перекус, не поддавайтесь желанию взять пакет с чипсами или другими упакованными закусками, которые полны сахара и насыщенных жиров. Вместо этого выпейте чашку обезжиренного несладкого йогурта с фруктами или орехами. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, вы можете попробовать приготовить этот легкий протеиновый коктейль от H-E-B Health and Wellness. Добавленный чай матча - бонусное освежение для полуденного бодрствования.

    Шоколадный смузи из протеина матча

    Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки шоколадной сыворотки
      порошка
    • 1 чайная ложка зеленого чая маття
    • 1/2 среднего банана
    • 1 чашка обезжиренного молока
    • 1 столовая ложка льняного семени
    • 1 чашка лед

    Указания:

    1. Смешайте ингредиенты в блендере
      до получения однородной массы и сразу подавайте.

    «Подобные закуски доказывают, что вы можете немного побаловать себя и при этом бороться с диабетом, если только это умеренно», - говорит Мистри.«Диабетическая диета» - это просто диета, направленная на управление углеводами и обеспечение их регулярного и регулярного потребления с добавлением жиров и белков для замедления пищеварения. Это не означает, что нужно отказываться от определенной группы продуктов питания или избегать определенных продуктов ».

    После долгого дня у вас может возникнуть соблазн съесть то, что проще всего на ужин. Но важно избегать очень тяжелой еды на ночь, потому что это время, когда вы, как правило, наиболее малоподвижны и сжигаете меньше всего калорий, что может привести к скачкам сахара и увеличению веса.Чтобы получить пикантную и сытную еду, попробуйте ароматное запеченное блюдо из лосося, которое готово за 30 минут, например, это от Ханной Беркли, ведущего диетолога Glycoleap.

    Лосось, запеченный с лимоном и чесноком

    Ингредиенты:

    • 4 филе лосося
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки нарезанной кинзы
    • 1 лимон, сок
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Рекомендации :

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
      в небольшой миске.
    3. Рыбное филе натереть с измельченным чесноком
      и выложить на форму для запекания.
    4. Полить рыбу смесью оливкового масла и
      посыпать кинзой.
    5. Накрыть алюминиевой фольгой
      и выпекать 15–20 минут. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.

    «Ограничьте потребление красного мяса до одного или двух раз в неделю и попробуйте некоторые из более здоровых блюд [например, лосось]», - советует Беркли. «Замена некоторых насыщенных жиров полезными жирами может помочь уменьшить воспаление и сохранить здоровье сердца.Но будьте осторожны с размером порции. Даже полезные жиры, содержащиеся в оливковом масле, авокадо, жирной рыбе и орехах, содержат много калорий! »


    Форам Мета - журналист из Сан-Франциско, проживающих в Нью-Йорке и Техасе. Она получила степень бакалавра журналистики в Техасском университете в Остине, а ее работы были опубликованы в Marie Claire, India.com и Medical News Today, а также в других изданиях. Совсем недавно Форам работал писателем-призраком и помощником редактора в руководстве для пациентов по хирургии эпилепсии с ведущим нью-йоркским эпилептологом, что было первым в своем роде в литературе, ориентированной на пациентов.Будучи страстным веганом, защитником окружающей среды и защитником прав животных, Форам надеется и дальше использовать силу письменного слова для продвижения санитарного просвещения и помощи обычным людям жить лучше и полнее на более здоровой планете.

    .

    7 легких обедов при диабете 2 типа - Центр диабета 2 типа

    Лучше всего подходят салаты с большим количеством сырых овощей, включая морковь, огурцы, редис, сельдерей и шпинат. Посыпьте сверху орехами или семенами, добавьте несколько сушеных ягод клюквы и украсьте кусочками авокадо, чтобы они застыли. Выберите заправку для салата, приготовленную из уксуса и оливкового масла, чтобы избежать добавления сахара, содержащегося в обезжиренных и обезжиренных версиях, и ограничьте порцию одной столовой ложкой для гарнира и двумя столовыми ложками для салата размером с основное блюдо.

    2. Бутерброды

    Как и в случае с салатами, есть много способов приправить сэндвич. Начните с цельнозернового хлеба или цельнозерновой лепешки. Выберите нежирное мясо, например, индейку, ветчину или курицу-гриль; слой на ваш выбор овощей; добавьте в смесь горчицу, нежирный майонез или хумус - и у вас получится сытный и вкусный обед. Держитесь подальше от жирных чипсов, картофеля фри и других блюд, способствующих полноте. Вместо этого выберите в качестве дополнения к трапезе фрукты, несколько крендельков или палочки из моркови и сельдерея.

    3. Сытные супы

    Суп может быть хорошим вариантом обеда, так как следует учитывать множество полезных вариантов. Куриная лапша, цыпленок с рисом и помидор (без сливок) - все это хороший выбор. Другие включают мускатную тыкву, гаспачо и другие сорта овощей, мисо, пасту и фасолевые супы. Избегайте крем-супов и похлебок. Помните, суп хорошо замораживается. Можно сделать большую партию и заморозить ее в отдельных емкостях; с микроволновой печью вы получите почти мгновенный обед.

    4. Макаронные изделия

    Если вы выбираете цельнозерновые макаронные изделия, вы можете есть все виды лапши, такие как пенне, волосы ангела или спагетти. Сверху полейте здоровым томатным соусом, затем добавьте фрикадельки из курицы, креветок или индейки и различные овощи. Добавьте хрустящий салат, и у вас будет полезный и сытный обед.

    5. Пицца

    Пицца может быть хорошим выбором - в умеренных количествах. Выберите сорт с тонкой корочкой, попросите легкий сыр и добавьте овощи в качестве начинки вместо жирного мяса, такого как пепперони.

    6. Салаты с тунцом, курицей и креветками

    Когда вы готовите эти протеиновые смеси, вы можете контролировать майонез и фактор хорошего здоровья. Выбирайте обезжиренный майонез и не слишком много. Добавьте клетчатку и массу с нарезанным сельдереем, нарезанным кубиками болгарским перцем и нарезанным луком по вкусу. Подавать на цельнозерновом хлебе или ложкой на слой салата.

    7. Овощное жаркое

    Для более экзотического обеда выберите миску овощного жаркого и коричневого риса.Избегайте фаст-фуда, который может быть с высоким содержанием жира и натрия, и готовьте его самостоятельно, обжаривая овощи с помощью спрея для здоровой пищи и соевого соуса. Приготовьте его накануне вечером на ужин, чтобы хватило на обед.

    Дополнительные советы по здоровому обеду при диабете 2 типа

    Чтобы лучше контролировать диабет 2 типа, помните следующие советы:

    • Выбирайте заправки для салатов с низким или обезжиренным содержанием жира и следите за тем, сколько вы их употребляете.
    • Выбирайте цельнозерновой хлеб вместо белого.
    • Практика контроля порций.
    • Следуйте пищевой пирамиде диабета: ешьте больше злаков, бобов и крахмалистых овощей и меньше жиров, сладостей и алкоголя. Между ними и поровну находятся белковые продукты, некрахмалистые овощи, фрукты, молоко и молочные продукты.
    • Выбирайте нежирные источники белка, такие как индейка, ветчина, курица, нежирный ростбиф и рыба.
    • Избегайте жареной пищи.
    • Держитесь подальше от жирных чипсов и салатов на основе майонеза, таких как картофельный салат.Дополните трапезу нарезанной морковью и сельдереем или фруктовым салатом.
    • Если вы хотите сладкого после обеда, а свежие фрукты вам просто не подходят, попробуйте замороженный обезжиренный йогурт без сахара. Будьте осторожны с шербетами и шербетами, которые содержат сахар.
    • Избегайте сладких напитков; вместо этого пейте воду и чай.

    Проконсультируйтесь с сертифицированным инструктором по диабету или диетологом, чтобы получить больше идей для обеда. Сколько и какие продукты вы должны есть, различаются в зависимости от ваших конкретных потребностей - диетолог может помочь составить план питания, который подходит именно вам.

    .

    диабетических рецептов, 300 индийских диабетических рецептов, Tarladalal.com

    сборник рецептов для диабетиков. здоровые диабетические рецепты. Вы воздерживаетесь от любимой еды только из-за диабета? Вы из тех, кто считает, что вкус и здоровье не могут идти рука об руку? Что ж, тогда вы в нужном разделе…. То, что вы едите и когда едите, чрезвычайно важно при диабете, поскольку, говоря простым языком, это означает высокий уровень сахара в крови.Это пожизненное состояние, с которым лучше всего справиться с помощью тщательного контроля диеты, приема надлежащих лекарств (пероральных препаратов или инсулина) и физических упражнений под наблюдением врача и / или диетолога.

    Chana Dal Pancakes Блинчики Chana Dal

    Работа с диабетом

    Как упоминалось ранее, здоровое питание, упражнения и лекарства обеспечивают прочную основу для контроля и лечения диабета. Ниже приведены несколько простых рекомендаций ... следуйте им, чтобы эффективно бороться с диабетом.

    1. Здоровые диабетические рецепты и диета при диабете

    A. Правильный выбор продуктов питания при диабете

    1. Соблюдайте сбалансированную диету, включающую сложные злаки, бобовые, фрукты и овощи. В категории злаков джовар, баджра, овес, киноа, ячмень являются более здоровыми вариантами, чем рис, поскольку они позволяют медленно усваивать углеводы. Таким образом, уровень сахара в крови не повышается быстро, если вы выбираете подходящие для диабетиков роти, такие как Jowar Pyaz ki Roti или Oats Roti, и удобные для диабетиков заменители риса, такие как Bajra, Whole Moong и Green Pea Khichdi.

    2. При каждом приеме пищи используйте только один источник белка, например дал, молоко или творог. Белок необходим для поддержания здоровья клеток, но слишком много белка может вызвать чрезмерную нагрузку на почки. Так что внимательно следите за потреблением белка, особенно если у вас есть заболевание почек. Метхи Тувар Дал, Харияли Дал - вот несколько вариантов, которые стоит попробовать.

    Methi Toovar Dal, Healthy Recipe Метхи Тувар Дал, Здоровый рецепт

    3. Ешьте много продуктов, богатых клетчаткой, сырых овощей и фруктов.Они помогают снизить уровень сахара в крови, поскольку имеют низкий гликемический индекс и приводят к постепенному повышению уровня сахара в крови. Попробуйте наш ассортимент супов с высоким содержанием клетчатки при диабете, таких как суп из салата и цветной капусты.

     Lettuce and Cauliflower Soup

    Суп из салата и цветной капусты

    салаты для диабетиков, такие как Чатпата Чаули и Фруктовый салат.

     Chatpata Chawli and Fruit Salad

    Чатпата Чаули и фруктовый салат

    4.С другой стороны, ограничивает все фруктовые соки и фрукты, такие как манго, цыпленок, заварной крем, яблоко, банан, поскольку они содержат большое количество сахара. Избегайте крахмалистых овощей , таких как картофель, батат, пурпурный батат и т. Д., Поскольку они имеют тенденцию быстро повышать уровень сахара в крови. Если вы хотите отдать предпочтение сокам, загляните в наш раздел «Диабетические соки» и попробуйте создать такие напитки, как

    .

    Карела Сок

    How To Make Karela Juice Как приготовить сок Карела

    Джамун смузи на вашей кухне.

    5. Миска с ростками необходима ежедневно. Он дает вам чувство сытости и с легкостью регулирует уровень сахара в крови и уровень холестерина. Если вам наскучило есть простые ростки, попробуйте добавить их в закуски, такие как «Лунные ростки» и «Тикки с зеленым луком», а также проросшие матки и кориандр мини-уттапа.

    Moong Sprouts and Spring Onion Tikki Лунные ростки и зеленый лук Tikki

    6. Ограничьте потребление жиров до 3 чайных ложек в день. Избегайте перекусов жареными продуктами, такими как самосы, вафли и т. Д., Поскольку они вредны для здоровья. Ешьте злаки, фрукты, а также блюда, приготовленные на гриле, отварные или жареные. Это будет способствовать здоровому сердцу.

    7. Старайтесь избегать обработанных и рафинированных продуктов , таких как майда, лапша, печенье и т. Д., Поскольку они имеют высокий гликемический индекс и могут очень быстро повышать уровень сахара в крови. Эти продукты практически не содержат клетчатки и поэтому не очень полезны для здоровья. Самые большие виновники - хлебобулочные изделия и соленые фарсаны.Избегайте этого, особенно если у вас высокое кровяное давление. Для них более полезными являются пшеничный понгал с низким содержанием соли, булгур и запеченная гречневая крупа.

     Baked Buckwheat Puri, Low Salt Recipe

    Запеченный гречневый пури, малосоленый рецепт

    8. Избегайте сахара, пальмового сахара и меда. Также избегайте употребления сладостей, таких как барфи, халва, джемы, желе, кексы, торты, шоколадные конфеты и т. Д. Предпочитайте время от времени употреблять от 2 до 3 фиников, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, и при этом не включайте другие основные источники. углеводов с ним.В качестве альтернативы используйте искусственные подсластители, но опять же помните, что умеренность - ключ к успеху. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу выбора и количества употребляемых искусственных подсластителей. Соблазнительно попробовать сладкое, подходящее для диабетиков? Удовлетворите это желание небольшими порциями полезных для диабетиков десертов, таких как финиковые роллы без сахара

    Овес и апельсин Рабди и многое другое….

     Oats and Orange Rabdi, Diabetic Friendly Овес и апельсин Рабди, Подходит для диабетиков

    9.Старайтесь избегать употребления газированных напитков и алкоголя, поскольку они не содержат реальных питательных веществ, а содержат только пустые калории, а это означает, что калории могут увеличить ваш вес.

    10. Избегайте использования загустителей, таких как кукурузный крахмал, в супах и соусах, поскольку кукурузный крахмал имеет высокое содержание углеводов и гликемический индекс. Вместо этого стремитесь сделать такие субзи, как Дахи Бхинди ки Субзи, Байнган Бхаджа и т. Д., Частью вашего диабетического плана питания.

    Dahi Bhindi ki Subji
    Дахи Бхинди ки Субджи

    11.Если у вас несоответствующий липидный профиль и вам посоветовали ограничить количество жира, обратитесь к альтернативным молочным продуктам с низким содержанием жира, таким как молоко с низким содержанием жира, творог с низким содержанием жира и панир с низким содержанием жира.

    Low Fat Paneer ( How To Make Low Fat Paneer)

    Панир с низким содержанием жира (Как приготовить панир с низким содержанием жира)

    12. Выпекайте, готовьте на пару или обжаривайте вместо продуктов поверхностного или глубокого обжаривания. Для приготовления овощей используйте скороварку, так как для скороварки требуется меньше масла. Этот метод также помогает сохранить летучие питательные вещества, поскольку закрытая крышка предотвращает потерю питательных веществ.

    B. Общие рекомендации по питанию при диабете

    1. Диабетики II типа обычно имеют избыточный вес и нуждаются в похудании. Похудение и поддержание желаемого веса помогли многим людям контролировать диабет.

    2. Соблюдайте регулярный график приема пищи. Не пропускайте приемы пищи. Green Moong Dal Idli и Herbed Capsicum Paratha - это рецепты, которые обязательно понравятся вам в качестве здорового диабетического завтрака.

    Mini Green Moong Dal Chila
    Мини-зеленый Moong Dal Chila

    3.Ешьте в расслабленной и свободной от стресса обстановке, поскольку стресс может ухудшить переваривание пищи, а также выработку инсулина.

    4. Не ешьте много за раз. Правильно разделите дневную норму калорий на различные приемы пищи. Лучший способ сделать это - есть короткие и частые приемы пищи через равные промежутки времени (6-8 приемов пищи в день). Такие деликатесы, как Garlicky Hummus и Colocassia Leaf Raita, являются идеальным выбором между основными приемами пищи.

     Garlicky Hummus

    Хумус с чесноком

    5.Ужинайте пораньше, по крайней мере, за 2–3 часа до сна. Выпейте чашку / стакан молока (желательно обезжиренного молока) через 2 часа после ужина, чтобы избежать гипогликемии в ночное время, если это рекомендовано вашим доктором.

    6. Перекус помогает справиться с частыми приступами голода в течение дня и предотвратить колебания уровня глюкозы в крови, но не забывайте выбирать правильные перекусы. Ниже представлены несколько вариантов питания для вас.

    7. Если есть какие-либо изменения в вашем расписании, будь то время приема пищи или другие занятия, проконсультируйтесь с врачом, чтобы скорректировать прием лекарств в соответствии с вашим новым расписанием.

    8. Старайтесь не есть слишком часто вне дома. Если вы едите вне дома, сделайте правильный выбор в отношении продуктов с низким содержанием калорий и жиров. Например, пережевывайте овощи с обезжиренным соусом вместо высококалорийных закусок, выбирайте простой дал вместо «тадьки» или сливочный, выбирайте фрукты на десерт вместо высококалорийного десерта, такого как торт или мороженое и т.

    9. Если на вечеринке ужин будет подан поздно, съешьте суп или небольшую закуску вместе с лекарствами перед тем, как начать.Хитрость здесь в том, что если вы уйдете на вечеринку натощак, искушение наступит быстрее, и мы склонны переедать все, что попадется под руку. А если мы немного перекусили перед вечеринкой, мы можем рассуждать и выбирать еду с умом.

    Gehun ki Bikaneri Khichdi Гехун ки Биканери Кичди

    10. Внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах, чтобы правильно выбрать продукты, особенно те, которые якобы являются продуктами с низким содержанием жира. Продукты с низким содержанием жира могут содержать больше жира, чем вы думаете.

    2. Медикаменты

    1. Регулярно принимайте лекарства или делайте инъекции инсулина. Не изменяйте дозировку инсулина без консультации с диабетологом.

    2. Отрегулируйте количество и время приема пищи, дозировку лекарства и уровень физической активности для поддержания нормального уровня глюкозы в крови.

    3. Задание

    1. Старайтесь поддерживать умеренный и регулярный режим упражнений в течение дня.Регулярные упражнения помогают: регулировать уровень глюкозы в крови, улучшать действие инсулина, снижать вес, уменьшать стресс, повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снижать уровень холестерина ЛПНП (плохой).

    2. Быстрая ходьба - лучший вид упражнений. Ходите как минимум 15-20 минут после каждого приема пищи, так как ходьба является лучшим видом упражнений и помогает улучшить пищеварение и действие инсулина на глюкозу.

    3. Если у вас недостаточно времени для регулярных тренировок, повседневные занятия, такие как подъем по лестнице, прогулки вместо того, чтобы брать такси, вывести вашего питомца на прогулку или пойти на рынок, помогут оставаться в форме и здоровьем.

    4. Выполнение упражнений натощак может привести к гипогликемии (низкому уровню глюкозы в крови), что в дальнейшем может привести к головокружению, головной боли и т. Д. Во избежание этого не забудьте что-нибудь съесть перед началом упражнений.

    Buckwheat Dosa Гречка Доса

    5. Начните заниматься под наблюдением врача. Проконсультируйтесь с врачом по поводу типа и продолжительности упражнений.

    Причины диабета

    • Наследственные • Ожирение

    • Нерегулярные или нездоровые пищевые привычки и / или

    • Стресс

    Основные симптомы диабета

    • ПОЛИУРИЯ - обильное мочеиспускание

    • ПОЛИДИПСИЯ - сильная жажда

    • ПОЛИФАГИЯ - усиление голода и / или

    • Потеря веса (Тип I) или ожирение (Тип II)

    • Другими симптомами, помимо классических симптомов, упомянутых выше, являются усталость, помутнение зрения, ломота и боли, сухость во рту, сухость или зуд кожи, вагинальные дрожжевые инфекции (у женщин) из-за выделения излишка глюкозы с мочой, плохое заживление порезов и царапин. , или чрезмерные или необычные инфекции и покалывание или онемение в руках или ногах.

    Наслаждайтесь рецептами диабета и реальными статьями о диабете ниже.

    Диабет и здоровое сердце
    Диабет и высокое кровяное давление Рецепты, диета
    Диабет и почки
    Диабетические добавки
    Диабетические супы
    Диабетические закуски и закуски
    Диабетический завтрак
    Диабетические напитки и хадис
    Диабетические десерты
    Диабетические напитки / напитки
    Диабетические международные продукты Диабетический рис, кичди и бирьяни
    Диабетический ротис и паратас
    Диабетические салаты и райтас
    Диабетическая подгруппа

    .

    Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.