Украшаем салаты своими руками фото
100 фото красивого оформления салатов
На чтение 13 мин. Просмотров 717 Опубликовано
Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.
Содержание:
Правила оформления салатов
Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.
И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.
Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?
И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.
Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.
Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.
Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.
Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.
Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.
Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.
Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.
Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.
Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.
Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:
- Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
- красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
- нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
- хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
- кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
- сок клюквы – розовый;
- не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
- если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.
Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.
Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.
Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.
Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.
Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.
Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.
Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.
Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.
В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:
- Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
- Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
- Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.
Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.
Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.
Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.
Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.
Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.
Красивые украшения видео
Оформление салатов для детских праздников
Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.
Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.
Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:
- Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
- Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
- Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
- Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
- Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.
Примеры украшения детских салатов
Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!
Маленькие хитрости
Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.
И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.
Украшение стола к празднику
Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.
И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.
Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.
Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.
С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.
Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.
Можно отдать предпочтение более простым способам:
- сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
- для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
- ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.
Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.
Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.
Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.
А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.
Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.
Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!
Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.
Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.
На 8 марта
Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.
В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.
И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!
Оформление салатов фото галерея
2739 Фотографии украшения салата - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime
Острый салат из говяжьего сухожилия Тайский ингредиент для закуски Тайские травы украшают овощи и помидоры. Вид сбоку резной стиль, изолированные на белом фоне
Острый салат из говяжьего сухожилия Тайский ингредиент для закуски Тайские травы украшают овощи и помидоры. Вид сверху резной стиль, изолированные на белом фоне
Салат из лосося на гриле с кориандром из прозрачной лапши, украшенный петрушкой и чили.Подавать в белой тарелке, изолированной на белом фоне
Салат из лосося на гриле с кориандром из прозрачной лапши, украшенный петрушкой и чили. Подавать в белой тарелке, изолированной на белом фоне
Салат из лосося на гриле подавать с овощным ассорти, украсить петрушкой и помидорами, съесть со сливочным салатом. Подавать в белой тарелке, изолированной на белом фоне
Нарезанная рыба лежит на белой тарелке.Украшают его зеленые листья салата. Мидии лежат на зеленых листьях салата
Салат из папайи Украсить тарелку с овощами на черном фоне. Салат из папайи украсить тарелку овощами
Гриль Соус барбекю из говядины с рисом фьюжн еда в японском стиле украсить салатом с грибами шитаке. И вид сверху резные помидоры, изолированные на белом фоне
Обжаренную рыбу украсить салатом.Украсить жареную рыбу цветком франжипани и салатом
Женщина украшает салат. Смесь стручков душистого и проросшего нута на сером столе
Обжаренные на сковороде лосось и треска с заправкой салатным соусом гарнир из зелени украсить долькой лимона и помидором к празднованию номинала Тай, норвежская звезда Мишлен
Салат «Острый манго» с голубым крабом. Тайская острая закуска. Тайландская еда.Goodtasty украсить резным перцем чили вид сбоку на белом фоне
Овощной салат на черной тарелке на деревянных плитах. Украсить пол нарезанными овощами и шелковицей
Острый салат из манго с устрицами Тайская острая закуска Тайландская еда. Goodtasty украсить резным чили вид сбоку на белом фоне
Острый салат из манго с устрицами. Тайская острая закуска. Тайландская еда.Goodtasty украсить резным чили сверху на белом фоне
Коричневый рис с салатом из тунца в прозрачном соусе здоровое питание cleanfoo. D украсить резными помидорами, долькой лимона и листом красного дуба, вид сверху, изолированные на белом фоне
Острый салат с голубым крабом Тайская острая закуска Тайландская еда. Goodtasty украсить резным чили сверху на белом фоне
Острый салат с синим крабом Тайская острая закуска Тайландская еда.Goodtasty украсить резным перцем чили вид сбоку на белом фоне
Spicy Salad Crispy Catfish с кусочком манго горячая вкусная тайская еда. Сверху жареный арахис украшают резным зеленым дубом чили и лимоном, вид сверху изолирован на
Spicy Salad Crispy Catfish с кусочком манго горячая вкусная тайская еда. Сверху жареный арахис украшают резным зеленым дубом чили и лимоном, вид сбоку изолирован на
Тайский южный пикантный рисовый салат с овощами.На блюдо и деревянную тарелку декорировать
Спаржа в беконе, обжаренная на гриле с ростками гороха, рулет сверху салатом из греческого йогурта, посыпать черным сасеми. Спаржа в беконе, обжаренная на гриле с ростками гороха, ролл
Салат из свежих овощей с креветками. Вареные очищенные креветки без головы. Украсить блюдо
Салат из свиной колбасы по-вьетнамски со свежими овощами.
.Женский салат с гранатом, украшенный вручную, Stock Video
Другие видеоматериалы из тех же категорий
Девушка руками раскатывает тесто на столе с мамой на кухне. Семья готовит дома
Мелкая кухонная утварь
Рука берет бискотти и макает его в кофе
Грузинский грибной суп в тарелке на деревянном столе в ресторане
Молодая женщина в теплой одежде на кухне
Столы на свадебный банкет.Свадебные украшения. Свадьба в t
Стол со стульями, вид сверху, и человек перемещается по одному
Украшенный стол для свадебного ужина с цветами
Индийский карри и рис
Человек недоволен проигрышем матча в видеоигре
На диван наливают сок из стакана
Интерьер гостиной в элитной квартире.
Болдец проводит традиционную китайскую чайную церемонию
Кофе и кекс на столе
.Женский вручную украшенный салат с веточкой зеленого лука Stock Video
Другие видеоматериалы из тех же категорий
Молодая женщина в белом халате готовит на кухне и танцует дома
Тележка для покупок - выбор чипсов в продуктовом отделе
Человек включает газовую плиту газовую.
Чайник и чашка с зеленым чаем на столике в кафе
Пекин - 01 ноября: люди, одетые в традиционную одежду Китая, проводят древнюю китайскую чайную церемонию, 01 ноября 2014 г.
Много полок в супермаркете
Натюрморт, фотография еды и напитков.
Вода, текущая из крана в раковину
Подмигивающая женщина улыбается
Тарелки на свадебный банкет. Сервировка стола. Свадебные украшения
Остров туалетных принадлежностей. Тележка для покупок POV
Женщина руками формирует тесто на присыпанном мукой столе.
Центральный мясной рынок Афин, Греция
Мужчина моет, чистит и режет овощи
.Женский салат ручной работы с гранатом стоковые видеозаписи
Другие видеоматериалы из тех же категорий
Девушка руками раскатывает тесто на столе с мамой на кухне. Семья готовит дома
Мелкая кухонная утварь
Рука берет бискотти и макает его в кофе
Грузинский грибной суп в тарелке на деревянном столе в ресторане
Молодая женщина в теплой одежде на кухне
Столы на свадебный банкет.Свадебные украшения. Свадьба в t
Стол со стульями, вид сверху, и человек перемещается по одному
Украшенный стол для свадебного ужина с цветами
Индийский карри и рис
Человек недоволен проигрышем матча в видеоигре
На диван наливают сок из стакана
Интерьер гостиной в элитной квартире.
Болдец проводит традиционную китайскую чайную церемонию
Кофе и кекс на столе
.
