Все рецепты кухни

Вкусный салат на зиму перец помидоры лук морковь


Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации.


Доброго времени суток! Как Вы считаете, что такое салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука? Лично для меня это вкуснейшее дополнение к мясным блюдам, отличная заправка для борща, рассольника и так далее. А еще..это предвестник того, что закрутки на зиму заканчиваются. Во всяком случае, у меня. Ура!
Так что давайте соберем оставшиеся силы, просмотрим коротенький рецептик, и закроем этот осенний салат. Он этого стоит, поверьте.
И Вы не раз вспомните мои слова, когда откроете баночку ароматного, необыкновенно вкусного салата да подадите к горячей пюрешке. А уж если добавите пару ложек в борщ, тогда вообще убедитесь — рецепту цены нет.


Помидор, сладкий перец, морковь, лук — шикарные дары осени в одной баночке. Объединенные маринадом, они создают самый настоящий фейерверк овощных вкусов.
Изюминка рецепта – сбалансированные пропорции соли, сахара, уксуса.  Их количество не дает выделяться ни кислоте, ни сладости, а только подчеркивает овощное изобилие.

Ингредиенты

♦ Помидоры – 2 кг.

♦ Перец сладкий – 2 кг

♦ Морковь – 1 кг.

♦ Лук – 1 кг.

♦ Сахар — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Соль — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Уксус — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Масло подсолнечное 150 мл.

Уж извините за старорежимное измерение количества стопками.  Но это еще раз доказывает, что рецепт достойный — старый и проверенный.
Знаю прекрасно, что у Вас может не оказаться стограммовой стопки. Можете взять стакан (200 мл.), и отмерять ингредиенты им. То есть брать по половине стакана.

Салат тушится. Поэтому перед началом приготовления, советую подготовить большую емкость, в которой будете тушить овощи. Это может быть большая миска, кастрюля и так далее.
В подготовленную емкость будете сразу укладывать нарезанные овощи. Начинать рекомендую с моркови, так как это самый трудоемкий процесс.

Пошаговое приготовление овощного салата на зиму

1.  Морковь очистить, нарезать соломкой.


2.  Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Сильно мельчить не нужно. Чуть крупнее, чем в свежий летний салат.


3.  Лук очистить, нарезать полукольцами.


4.  Помидоры нарезать дольками. Опять же, не очень мелкими.


5.  К овощам в миске добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемешать, дать постоять мин. 10. Пусть выделится немного сока.
6.  Поставить емкость на умеренный огонь, довести до закипания.
7.  Тушить 20-25 мин.
8.  Разложить в простерилизованные баночки, закатать железными крышечками.

Вот и все – просто и вкусно!
Я уже подчеркивала, что этот салат можно использовать как заправку для первых блюд, подлив. В таком случае можно указанное количество помидор не резать, а перекрутить. Добавить в виде томата к остальным овощам.
Кстати, у меня на сайте много интересных рецептов на зиму. Заходите и используйте на здоровье.
Приятного аппетита!

 

Поделиться "Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации."

Салат из перца, помидоров, лука и моркови на зиму: рецепт с фото

Мы подобрали видео специально для Вас

Салат из перца, помидоров, лука и моркови на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, имеет свою маленькую историю.
Я выросла в небольшой, но очень дружной семье, где всегда царила атмосфера взаимоуважения, любви и гармонии. Родители никогда нас сестрой не наказывали за детские шалости, и как показал этот опыт – очень правильно делали, мы выросли без проблем и многих комплексов, что позволило большего добиться во взрослой жизни. А еще мы много путешествовали, как по своей местности, так и далеко за тысячи километров. Это были туристические походы с рюкзаками и ночёвками в лесу, многодневные сплавы по реке, поездки машиной в горы и к морю.
Это путешествие навсегда запечатлелось в моей памяти. Мне было 15 лет, а это как раз самый нежный и романтический возраст и, конечно же, самый ранимый. В тот год родители запланировали провести отпуск, путешествуя по Европе, останавливаясь по нескольку дней в разных городах, и мы с сестрой помогали проложить маршрут поездки, даже не предполагая, что именно в одном из венгерских городков меня настигнет первое чувство, которое перерастёт с годами в крепкую дружбу.
Сейчас мне даже смешно вспоминать события тех дней, а тогда мне казалось, что мир так несправедлив по отношению ко мне. Забегая наперёд, скажу, что мы до сих пор общаемся и дружим уже семьями с тем мальчиком, в которого я тогда влюбилась. А его жена отличная, гостеприимная хозяйка, у которой я научилась готовить много чего интересного. Вот, кстати и эту заготовку я записала под диктовку Терезии, и уже много лет готовлю для своей семьи.
Салат из перца, помидоров, лука и моркови на зиму получается довольно вкусным, потому что в его основе много овощей, которые проварены в маринаде с добавлением небольшого количества уксуса и специй. По оригинальному рецепту, в это блюдо нужно добавить много острого перца и чеснока, но я изменила рецептуру и закуска имеет ярко выраженный, но в, то, же время в меру острый аромат и вкус.



Рецептура рассчитана на 8 банок, ёмкостью 700 мл
Ингредиенты:
- перец салатный сорт "Белозёрка" – 2 кг,
- лук-репка – 1 кг,
- спелые плоды томатов – 2 кг,
- корнеплод моркови – 1 кг;

для маринада:
- вода – 4 ст.;
- масло (дезодорированное) – 1,5 ст.;
- соль крупнокристаллическая кухонная – 100 г;
- сахар – песок – 300 г;
- уксус столовый (9%) – 7 ч.л.;
- лист лавра сушёный – 3-4шт.;
- корица молотая – щепоть;
- плоды перца чёрного – 10-12 шт.



Первым делом, промываем овощи и вытираем их насухо. Далее нарезаем плоды томатов кубиками.
Перец сорта "Белозёрка" разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и семена. А затем нарезаем его соломкой.
Очищаем лук от шелухи, промываем холодной водой и меленько шинкуем его кольцами.
Очищаем морковь от кожуры, а затем измельчаем либо на тёрке, либо при помощи комбайна.



А теперь готовим маринад, для этого в большую кастрюлю (ёмкостью не менее 7 л) вливаем воду, уксус и всыпаем все специи.



Как только маринад закипит, убавляем огонь и всыпаем все порезанные овощи.



Аккуратно перемешиваем и варим их примерно 35-40 минут.



Перекладываем салат из перца, помидоров, лука и моркови в стерилизованные банки и тут же закупориваем крышками на зиму. Лучше всего использовать банки с закрутками системы твист-офф, тогда не нужно применять закаточный ключ.



Приятного аппетита!

Старинская Леся
Так же рекомендую приготовить салат из капусты, моркови и болгарского перца на зиму.

Восхитительный суп из красного перца и овощей - 12 помидоров

В холодную ночь нет ничего более утешительного, чем большой горшок супа, кипящий на плите во время обеда. Это тушеное мясо с красным перцем и картофелем является одним из наших любимых. Мы можем объединить его с помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов, это невероятно приятно, а вкус феноменален.

Этот суп переполнен выносливым картофелем, нежной морковью и ароматным красным перцем для сочетания, которое столь же сытно, как и сытно.Все кипит в ароматном бульоне с пряными травами и лавровым листом. Это вегетарианское рагу пахнет восхитительно, поскольку это готовит и является на вкус еще лучше. С этим рецептом в нашей коллекции мы с нетерпением ждем зимы!

,

Зимний рецепт зеленого салата - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
.

Салат из теплых помидоров и фета

| Дженнифер |

Перейти к рецепту

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Вкусный теплый салат из помидоров и сыра фета с красным луком и фета. Отличный томатный гарнир, особенно с зимними помидорами. Хорошо и для фуршета!

На прошлой неделе мой муж совершил фальшивый блоггер, ставший последним членом семьи.Он ел ингредиенты. Видите ли, в начале недели я тщательно собрал прекрасную коллекцию маленьких помидоров разных форм, размеров и цветов, а затем спрятал их в задней части холодильника за кучей других вещей, чтобы сохранить их в безопасности. Доказав, что невозможно что-то скрыть от человека в поисках еды, более половины из них исчезли, прежде чем я успел приготовить это.

К его чести, мой муж предложил принести домой некоторые замены после работы, но терпение не является моей особой добродетелью.До магазина всего один час, а в холодильнике у меня были еще помидоры, поэтому я решил обойтись. НЕ к его чести, с тех пор, как он беспорядочно и досадно удивлялся вслух, есть ли в холодильнике больше хороших помидоров, которые он мог бы съесть. Я подвергаю сомнению его уровень раскаяния;)

Так что мой урок усвоен! В будущем будут использованы заметки, предупреждающие о всевозможных тяжелых последствиях прикосновения к «ингредиентам».

Большие помидоры на лозе в середине моего блюда - это "приготовление" в этом блюде.Несмотря на свою прелесть, они действительно слишком большие, чтобы хорошо прожариться за короткое время, и в них слишком много сока, который выливается при разрезании. Мы не хотим добавлять сок в это блюдо. Это все о медленном, сухом обжаривании и превращении помидоров в маленькие кусочки богатого, томатного вкуса. Маленькие помидоры черри на лозе были бы отличным выбором вместо этих больших. Ищите различные формы, размеры и цвета маленьких помидоров, стремясь к чему-то большему, чем размер мяча для гольфа.Любой большой помидор подойдет для ломтиков.

Фета такой интересный сыр. Несмотря на продолжительное время нахождения в духовке, она действительно никак не тает. Это остается твердым и действительно только греет. Просто помните, что фета очень соленая, поэтому следите за количеством соли, которое вы добавляете в блюдо. Я стараюсь контролировать себя и не добавляю никакой соли до конца, а потом только по мере необходимости.

Заметки повара для теплого салата из помидоров и сыра фета

Это блюдо - отличное блюдо на ночь с курицей или рыбой.Он также идеально подходит для фуршета, так как он держится сам по себе, когда он сидит и очень вкусный, теплый или при комнатной температуре, поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы держать его горячим. И, наконец, это блюдо идеально подходит для зимы, когда помидоры не так свежи, как полевые, и далеко не такие ароматные. Обжарка может превратить их во что-то чудесное, так что зимой вам больше не придется проходить мимо них в магазине!

Салат из теплых жареных помидоров, лука и фета

Это прекрасный способ насладиться помидорами в зимнее время, когда они не в лучшем виде едят в сыром виде.Обжаривание их вызывает тот прекрасный аромат томата, который мы жаждем. В сочетании с жареным луком и сыром фета, это отличная теплая салатная сторона или идеально подходит для фуршета, так как она превосходно теплая или при комнатной температуре.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.