Все рецепты кухни

Закатать на зиму салат из кабачков


Салат из кабачков на зиму – 13 оригинальных вариаций

Нежный вкус и смешная калорийность (всего 17 ккал/100 грамм) сделали кабачок одним из самых популярных овощей и любимцем многих хозяек. Из них можно легко приготовить рагу, острую закуску с чесноком, сделать фаршированный вариант, легкий салат и даже сладкий пирог! Но особого внимания заслуживают вкусные заготовки, которые могут без проблем храниться целую зиму.

Салат из кабачков на зиму с болгарским перцем, чесноком и зеленью — пошаговый фото рецепт заготовки

Салатов из кабачков большое количество, есть более сложные способы, есть попроще. Рассмотрим несложный способ приготовления салата на зиму.

Салат из кукурузы и цуккини на гриле • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /8 комментариев

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот салат из кукурузы и цуккини на гриле свежий, быстрый и невероятно вкусный! Для приготовления этого восхитительного летнего салата понадобится всего несколько простых ингредиентов.

Я использую свой гриль круглый год, но я хочу наслаждаться каждым последним кусочком лета здесь, в блоге.

Этот салат из кабачков и кукурузы на гриле идеально подходит для позднего лета, так как у многих из нас есть много кабачков, которые нужно использовать, а кукуруза сейчас повсюду.

Я действительно хотел, чтобы здесь проявился простой овощ на гриле, поэтому в этом салате из кукурузы и авокадо действительно не так много. Заправка - это просто сок лайма! Я считаю, что масла, которым покрывают кукурузу и цуккини перед жаркой, достаточно.

Конечно, если вы хотите добавить больше, решать только вам.Вы действительно не ошибетесь с этим простым рецептом летнего салата!

Немного красного лука и немного сливочного авокадо делают этот замечательный салат полноценным. Пришлось драться с мужем за этот салат.

Есть много чего обойти (это служит примерно 4 стороной), но он хотел, чтобы все остатки оставались себе (на этот раз я проиграл).

Как и в случае с любым барбекю или грилем, время и температура приготовления могут отличаться. У нас есть газовый гриль, и мы зажарили кукурузу и цуккини на сильном огне, несколько раз перевернув.Кукурузе нужно было немного больше времени, поэтому мы кладем сначала ее, а затем цукини. Когда у вас есть хорошие отметины от гриля, по сути, вы знаете, что готово.

Этот салат из кукурузы и цуккини на гриле - идеальный гарнир для любых летних мероприятий ... барбекю, закуски, пикники, легкие рабочие обеды ... вы называете это! Это также одно из тех великолепных блюд, которое отлично сочетается с мясными блюдами ... но оно также понравится веганам и вегетарианцам. Беспроигрышный вариант.

Если вы делаете это заранее, я предлагаю добавить авокадо прямо перед подачей, чтобы он не подрумянился, но кроме этого, этот салат можно легко приготовить заранее на день.

Надеюсь, вам понравится этот летний овощной салат на гриле!

Вопросы? Не стесняйтесь спрашивать.

Салат из кукурузы и цукини на гриле

Салат из кукурузы и цуккини на гриле свежий, быстрый и потрясающий! Для приготовления этого восхитительного летнего салата понадобится всего несколько простых ингредиентов.

.

Рецепт салата с карпаччо из цуккини - Любовь и лимоны

Этот летний салат полон аромата винегрета с базиликом и петрушкой. Это блюдо без глютена, достаточно быстрое для будних или напряженных выходных, стоит попробовать.

Я вырос на Среднем Западе и подумал, что в феврале в торговом центре появятся весенние и летние наряды - это просто жестокая шутка. Яркие цвета, шорты, шлепанцы… когда еще был снег и слякоть. Мне не приходило в голову, пока я не переехал, что весна действительно начала происходить в других частях страны.

Теперь, когда я стараюсь питаться больше по сезону, я понимаю, что наш сезон в еде тоже опережает все ожидания. У нас была капуста раньше, чем у всех была капуста, а теперь прибыли первые наши кабачки. Так что, если вы живете на севере, считайте это своим летним превью.

Этот салат не может быть проще. Тонкие монетки из кабачков залиты ярким соусом из базилика и петрушки. Я называю это винегретом, но на самом деле это что-то среднее между песто и чимичурри. Нет орехов, поэтому он тоньше, чем песто, но базилик придает ему эссенцию песто.Я положил остатки заправки на все - полил ею яйца, бутерброды, пиццу сразу после того, как она была доставлена ​​из духовки…

Салат из кабачков и карпаччо

  • 1 стакан петрушки с плоскими листьями
  • 1 стакан базилика
  • ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка шампанского уксуса
  • Сок ½ небольшого лимона (около 2 столовых ложек)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка меда или агавы
  • Морская соль и свежий черный перец
  • 3 средних цуккини
  • 1-2 нарезанных лука-шалота
  • 2 нарезанных на солнце помидора
  • стакана нарезанных кедровых орехов
  • стакана измельченного фета
  • Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
  1. Приготовьте винегрет: смешайте петрушку, базилик, оливковое масло, уксус, лимонный сок, чеснок, мед, щепотку соли и перца в кухонном комбайне и взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, но не р. урид.Вы все равно хотите видеть зеленые пятна. Попробуйте и поправьте приправы. Отложите в сторону.
  2. С помощью мандолины нарежьте цукини без кожуры на тонкие монеты.
  3. Перемешайте кабачки, зеленый лук и немного винегрета (используйте столько или меньше заправки, сколько хотите - начните с меньшего и пробуйте по ходу - я использовал от четверти до половины чашки). При необходимости отрегулируйте приправы еще раз.
  4. Выложить на блюдо и сверху выложить вялеными помидорами, кедровыми орехами, сыром фета и щепоткой хлопьев красного перца.
  5. Накройте остатки повязки и храните при комнатной температуре.

3.4.3177


.

Рецепт салата из тертой моркови и свеклы

Раньше я думал, что зимние продукты были скучными, и что единственный вариант повара - переждать холодные месяцы, щурясь вдаль, с нетерпением ожидая появления спаржи и клубники («Энн, сестра Энн, вы ничего не видите?» ).

Теперь я не могу представить, как я мог быть таким слепым: что с маше и зимними тыквами, что с цветочной капустой и брокколи, что с эндивиями, луком-пореем и мангольдом, что с этим тертым салатом из моркови и свеклы? Они ничего не значат?

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в сыром виде, я призываю вас попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете, что) вареную свеклу или нет.

Возможно, помогло то, что в этом году парижская зима была такой мягкой (опять же) и что - по крайней мере, на моей памяти - солнце всегда выглядело в субботу утром, когда я ехал на зеленый рынок и обратно.

Какова бы ни была причина, это первый год, когда я зарегистрировал отчетливый pining , когда мой постоянный кормилец признался, что у него больше не будет для меня зимних груш (это был такой хороший сезон для груш!), И когда я увидел, несколько киосков пух, первый урожай свежего горошка.

«О нет!» Я рыдала в бирюзовом шарфе: «Это слишком рано! Я еще не готов отпустить зиму! » И тогда я подумал: «Я должен написать о тертой моркови и свеклы , прежде чем все перейдут на более зеленые пастбища».

Салат из тертой моркови и свеклы на обед

Итак, вот и все: мой любимый обед из коллекции Зима 2007/08, этот тертый салат из моркови и свеклы - это тот салат, который я готовил и наслаждался еженедельно в течение последних нескольких месяцев. что примерно 27% моей массы тела состоит из тертой моркови и свеклы.

Этот салат основан на простом умозаключении: тертая морковь - правило, и, хотя это гораздо более скрытый факт, - тертая свекла. Следовательно, сочетание этих двух вещей - это гражданский союз, заключенный на небесах.

К тому же, я ленив, а грубоведение - это путь наименьшего сопротивления от корзины до рта.

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в состоянии сырой , я настоятельно рекомендую вам попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете вы) вареную свеклу, потому что они дают очень разные вкусовые ощущения.

Зачем добавлять свеклу в тертую морковь?

Конечно, добавление тертой свеклы к тертому морковному салату не вызывает какого-либо квантового сдвига, но оно добавляет более глубокую ноту к аккорду, сладкую, но гортанную, и это окрашивает все это в заразный фиолетовый цвет свеклы. энтузиазм.

Я написал этот салат в рецепте ниже, потому что это то, что делают блоггеры о еде, но правда в том, что я никогда не делаю дважды одинаково.

Он всегда начинается с (примерно) того же веса моркови и свеклы, которые я очищаю, натираю и перемешиваю с небольшим количеством масла и уксуса, но затем я переключаюсь в режим Improv : я просто срываю с ряда бутылок и банки, которые заполняют мой кухонный стол, и я наливаю, разбрасываю, разбрызгиваю и щипаю в зависимости от настроения. Я предлагаю вам сделать то же самое.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт тертой моркови и свеклы

Ингредиенты

  • 450 грамм (1 фунт) сырой моркови
  • 450 грамм (1 фунт) сырой свеклы (берите маленькие, молодые, с гладкой кожицей и твердой мякотью)
  • 2 зубчика чеснока , прессованного или мелко измельченного, или 1 чайная ложка чесночной пасты
  • 1 столовая ложка лесного ореха масла (или грецкого ореха, или семян тыквы, или оливкового масла)
  • 1 столовая ложка меда уксус (или сидр или бальзамический уксус)
  • 1 чайная ложка крепкой дижонской горчицы
  • Соус Табаско или хлопья перца поблано по вкусу
  • Копченая соль (или обычная морская соль, или гомасио, или заатар)
  • Черный свежемолотый перец
  • Дополнительные надстройки:

  • Листовая свежая зелень (кинза, кервель, петрушка плоская), нарезанная
  • Поджаренные орехи (миндаль, кедровые орехи, кешью, арахис) или семена (кунжут, семена подсолнечника), или еще лучше, мой новый друг дукка
  • Бритый Пармезан или нарезанный кубиками сыр фета или крошеный сыр с плесенью
  • Маше или молодые листья шпината
  • Тёртое яблоко или лук-шалот
  • Любая сушеная трава, приправа или смесь специй, которые, по вашему мнению, могут подойти (и вы знаете, что есть только один способ узнать)

Инструкции

  1. Обрежьте, очистите и натрите морковь и свеклу.(Если у вас есть кухонный комбайн с теркой, ура!) Поместите остальные основные ингредиенты, от чеснока до черного перца, в большую салатницу, добавьте тертую морковь и свеклу и перемешайте до однородного состояния. Добавьте любые желаемые надстройки и снова бросьте.
  2. Попробуйте попробовать, отрегулируйте приправу и дайте постоять 30 минут, если можете, перед подачей на стол: свекла и морковь выделят соки, которые сделают салат более влажным. Если у вас нет такого времени и салат не кажется достаточно влажным, добавьте немного цитрусового сока, томатного сока или любого другого сока, который в настоящее время может находиться в дверце холодильника.

3,1

https://cnz.to/recipes/salads/grated-carrots-and-beets-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.