Заправка к салату цезарь

Описание

Классическая заправка к салату Цезарь - это идеальное сочетание вкусов, которое придает свежесть листьям салата. Секрет этой заправки заключается в правильном комбинировании всех ингредиентов. Самый важный компонент - это свежие яйца и каперсы, которые придают пикантность и насыщенность вкусу. Заправка идеальна как к традиционному, так и к авторскому варианту салата.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность, Белки Жиры Углеводы
310 2 33 2
ккал гр гр гр

Ингредиенты

Яйцо 1 шт
Оливковое масло 100 мл
Каперсы 1 ст.л.
Чеснок 1 зубч.
Дижонская горчица 1 ч.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция приготовления

1

Сначала подготовьте все ингредиенты. Разбейте яйцо в миску и немного взбейте его, чтобы белок и желток смешались.

2

В ступке или блендере измельчите чеснок с каперсами до состояния пасты. Добавьте дижонскую горчицу и сок лимона.

3

Постепенно влейте оливковое масло в смесь, взбивая венчиком или в блендере на низкой скорости. Соус должен загустеть.

4

Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились. Пробуйте соус на вкус и при необходимости корректируйте.

5

Подавайте заправку к салату сразу или храните в холодильнике до использования. Процесс занял у вас всего 15 минут, но результат сможет превратить даже самый простой салат в изысканное блюдо.

eyes-cartoon 19