Салат кобра из баклажанов на зиму с помидорами

Описание

Салат «Кобра» из баклажанов с помидорами - это пряная и пикантная закуска, приготовленная на основе свежих овощей и специй. Этот салат особенно популярен в холодное время года, когда хочется добавить в блюда немного остроты и тепла.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность,БелкиЖирыУглеводы
701.42.59.7
ккалгргргр

Ингредиенты

Баклажаны1кг
Помидоры500гр
Чеснок5зуб.
Перец чили1шт
Растительное масло100мл
Уксус 9%50мл
Сахар2ст.л.
Соль1ст.л.

Инструкция приготовления

1

Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы удалить горечь.

2

Помидоры натрите на крупной терке, удаляйте кожуру.

3

Нагрейте растительное масло в большой сковороде, обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.

4

Добавьте натертые помидоры и томите на медленном огне в течение 15 минут.

5

Добавьте мелко нарезанный чеснок, перец чили, сахар и соль. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

6

Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

7

Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.

eyes-cartoon 350