Студень из стерляди

Описание

Студень из стерляди — одно из лучших блюд для настоящих гурманов. Это лакомство характеризуется нежной текстурой, богатым вкусом и стильной подачей, что делает его идеальным выбором для праздничного стола или изысканного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность, Белки Жиры Углеводы
120 18 5 2
ккал гр гр гр

Ингредиенты

Стерлядь 1 шт
Желатин 30 гр
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1

Очистите стерлядь, удалите внутренности и тщательно промойте. Разрежьте на несколько крупных кусков.

2

Положите куски рыбы в глубокую кастрюлю, добавьте морковь и лук, нарезанные крупными кусочками.

3

Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала рыбу и овощи. Доведите до кипения, снимите пену.

4

Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 3 часов. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

5

Процедите бульон через сито, удалив кости и овощи. Добавьте желатин, перемешайте до полного растворения.

6

Разложите кусочки стерляди в форму, добавьте свежую петрушку и залейте бульоном. Оставьте в холодильнике до застывания.

eyes-cartoon 2