Как выбрать протеин

Зачем вообще нужен протеин?

Понятие «протеин» давно ушло из лексикона только бодибилдеров: сегодня банку с порошком можно встретить и на кухне у мамы в декрете, и у офисного сотрудника. Почему? Всё просто: белок — строительный материал для наших мышц, кожи, иммунитета и даже гормонов.

Если вы регулярно тренируетесь, хотите набрать мышечную массу или просто заботитесь о здоровье, протеин помогает получить нужное количество белка без необходимости съедать килограммы мяса, творога или чечевицы. А ещё экономит время на готовке и отлично вписывается в быстрый завтрак или перекус.

Виды протеинов: краткое меню

Перед тем как бежать в магазин, полезно разобраться, какие вообще бывают протеины. Их на самом деле больше, чем кажется на первый взгляд:

• Сывороточный — самый популярный, быстро усваивается, подходит большинству.
• Казеиновый — усваивается медленнее, идеально для приёма на ночь.
• Соевый — альтернатива для вегетарианцев и тех, кто не переносит лактозу.
• Гороховый, рисовый, конопляный — ещё варианты растительных протеинов, часто встречаются в смесях.
• Яичный — считается «золотым стандартом» по аминокислотному профилю, подходит при аллергии на молоко.

В магазине часто можно встретить и смеси — они сочетают достоинства разных видов.

Какой протеин выбрать: под задачи и образ жизни

Выбор «того самого» протеина — штука индивидуальная, как любимый рецепт борща. Всё зависит от ваших целей, привычек и даже особенностей пищеварения.

• Для набора мышц: чаще всего выбирают сывороточный изолят/концентрат — он быстро усваивается после тренировки, даёт максимальный отклик для роста мышц.
• Для похудения: подойдут смеси сывороточного и казеинового, чтобы дольше не чувствовать голод. Можно попробовать растительный, если хочется разнообразия.
• Для перекусов и завтраков: универсальное решение — казеин, так как он дольше переваривается и даёт сытость.
• Вегетарианцам: смотрим на соевый, гороховый или смеси растительных белков.
• При непереносимости лактозы: спасут изоляты (почти не содержат лактозы) или растительные варианты.

Если вы не занимаетесь спортом, но хотите просто добрать белок до нормы — подойдут все варианты, главное, чтобы вкус нравился и не было дискомфорта в животе.

Вкус, растворимость, добавки: на что ещё смотреть

Мы в na-kuxne.ru знаем: даже самый полезный продукт может надоесть, если вкус не заходит. Сейчас производители балуют ассортиментом: ваниль, шоколад, банан, солёная карамель, печенье — на любой каприз. Пробуйте небольшие порции, чтобы не получить целую банку "не вашего" вкуса.

Растворимость — ещё один важный пункт. Хороший протеин не должен оставлять комков, легко смешивается даже вилкой или в шейкере. Если приходится бороться с сгустками и осадком — ищите другую марку.

В составе внимательно смотрим на наличие:

• Сахара и искусственных подсластителей (их лучше меньше, особенно если вы следите за калориями)
• Ароматизаторов и красителей (по возможности выбирайте максимально натуральные варианты)
• Витаминов и минералов (часто встречаются в «фитнес-» сериях — приятный бонус)

Иногда добавляют клетчатку, ферменты для лучшего усвоения или пробиотики — это плюс для тех, у кого чувствительное пищеварение.

Разбираемся в составе (таблица)

Когда берёте банку в руки, не поленитесь прочитать этикетку. Важно не только количество белка, но и всё остальное — ведь иногда под красивой упаковкой скрывается слишком много сахара или ненужных добавок.

Чем короче и понятнее состав — тем лучше. Если не уверены, спросите у знакомых спортсменов или поищите мнения на форумах.

Популярные мифы и ошибки

Редакция na-kuxne.ru не раз сталкивалась с такими заблуждениями:

• «Протеин — это химия». На самом деле, это концентрированный белок из молока, яиц или растений. По сути, как сухое молоко или яичный порошок, только с другим назначением.
• «От протеина растут мышцы без тренировок». Увы, нет. Мышцы растут только при нагрузке. Без спорта лишний белок просто пойдёт «в топку».
• «Можно заменить всю еду протеином». Это не еда, а добавка. Важно получать витамины, клетчатку, жиры и углеводы из обычных продуктов.
• «Протеин вреден для почек». Если у вас нет проблем с почками — адекватное количество белка не навредит. Главное — не перебарщивать.
• «Детям и женщинам нельзя». Можно, если есть потребность и нет противопоказаний. Но дозировки обычно ниже, чем у взрослых мужчин-спортсменов.

Советы от редакции и читателей na-kuxne.ru

Наша аудитория — это не только спортсмены. Вот что советуют наши редакторы и вы, наши читатели:

• Начинайте с маленькой упаковки — так проще понять, подходит ли продукт по вкусу и переносимости.
• Не стоит гнаться за самой дешёвой ценой: слишком дешёвый протеин может оказаться низкокачественным или с сомнительным составом.
• Пробуйте смешивать протеин не только с водой, но и с растительным молоком, кефиром или даже добавлять в овсянку и выпечку.
• Храните банку в сухом прохладном месте, чтобы избежать комков и неприятного запаха.
• Не забывайте: протеин — это не волшебная палочка, а просто удобный инструмент для баланса в рационе.

Если есть сомнения — посоветуйтесь с врачом или нутрициологом. А ещё лучше — делитесь опытом на нашем портале: чужие истории часто помогают сделать правильный выбор!