Помидоры квашеные

Из чего готовим:  2 кг помидоров, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка соли, 50 г листьев вишни, по 50 г зелени эстрагона и сельдерея.

Рецепт:  Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают плотно в тару рядами, пересыпая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона, пересыпают сахаром и солью. Сверху накрывают чистой тканью и кладут гнет. Выдерживают в теплом помещении до появления рассола и затем выставляют на холод для хранения.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт