Профитроли с салатом из курицы и ананаса

Из чего готовим:  1 кг заварного теста для закусочныйх изделий
Для салата: 600 г отварного филе курицы, 3-4ломтика свежего ананаса, 2-3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 2-3 веточки зелени петрушки или сельдерея для украшения, 4-5 ст. ложек густого майонеза, черный молотый перец, соль по вкусу.

Рецепт:  Готовое тесто переложить в кондитерский мешочек с небольшой круглой трубочкой и отсадить в виде маленьких шариков или башенок на противень, покрытый тонким слоем масла или промасленной пергаментной бумагой. Выпечь, как описано в основном рецепте, затем сразу же разрезать вдоль пополам и охладить. Приготовить салат следующим образом. Куриное филе и очищенные ломтики ананаса очень мелко нарезать, соединить с зеленью петрушки, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать. На нижние половинки профитролей выложить 1-2 ч. ложки начинки, вколоть 1-2 листика зелени, накрыть верхними половинками и слегка прижать. До подачи держать в холодном месте.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт