Блины
Из чего готовим: 1 стакан муки, 1 стакан молока или воды, 2 яйца, 1 чайная ложка сахарного песка, соль на кончике ножа, жир для жарения.
Рецепт: Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление и частями влить в него 0,5 стакана молока, размешивая деревянной ложкой. Тесто тщательно вымесить, чтобы не было комочков, добавить взбитые яйца, соль, сахар и остальное молоко. По консистенции тесто должно быть подобно сметане. Желательно, чтобы тесто выстоялось в течение 1-2 ч, после этого блины легко пекутся. Сковорода для выпечки блинов должна быть чистой, гладкой, без углублений и выпуклостей. Свиной жир, масло или растительное масло растопить в небольшой сковороде или металлической миске. Для смазывания сковороды можно использовать также ломтик свиного сала. Сковороду нагреть, смазать жиром. Разливательной ложкой лить на край сковороды столько теста, сколько необходимо, чтобы покрыть тонким слоем все дно сковороды. Печь блины с обеих сторон, переворачивая широким ножом. Тонкие блины после выпечки можно сложить вдвое, вчетверо, скатать трубочкой или сложить кулечком. Подавать с вареньем к чаю или молоку. Можно приготовить блины с начинкой. В таком случае печь надо только одну сторону блина, затем положить его на мелкую тарелку или дощечку поджаренной стороной вниз. На край положить начинку, загнуть сначала ближний край блина, затем боковые и закатать. Сложенные таким образом блинчики обжарить на сковороде до подрумянивания.
Яблочные клецки
Яблоки, запеченные с творогом
Яблочное пюре со взбитыми сливками
Крем из яблок
Шарики творожные
Пломбир со сливами
Пирожное "картошка"
Запеканка из моркови
Фрукты с медом
Рис с яблоками и сливками
Сливовые клецки
Пирожное из заварного теста с виноградом и взбитыми сливками
Брусничный пудинг
Творожный крем
Кофейный крем
Слойка из печенья
Омлет с яблочным пюре
Слоеный пирог из ржаного хлеба с творогом
Мусс из кефира
Запеканка из овсяных хлопьев
Творожно-морковная масса
Пудинг из манки
Запеченые фаршированные яблоки
Суп яблочный с перловкой
Запеканка из макарон с фруктами
Крем слоеный
Запеканка из пирожных
Горячий суп с шоколадом и соком