Карбонад

Из чего готовим:  800 г мякоти (филея) свинины, 2 яйца соль, перец, мука, молотые сухари, жир.

Рецепт:  Мясо нарезать ломтями, отбить, посыпать солью, перцем, смочить во взбитом яйце, панировать в муке, еще раз в яйце, затем в белых сухарях и положить на разогретую с жиром сковороду. Жарить с обеих сторон, поливая жиром, до появления коричневой корочки. При подаче полить сочком, образовавшимся в результате жарения. Отдельно подать жареный картофель, салат или тушеную капусту.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт